【課題】安全かつ容易な操作で、テーブルの天板などや、コンロの鉄板や金網などの載置面を上下動可能とする簡易小型の昇降装置、および簡易小型の昇降装置を利用した調理用コンロを提供する。
【解決手段】昇降装置１は、載置面２１の左右両端部の下方に１対の昇降機構２を備え、昇降機構２は基部３とテレスコープ状に伸縮可能な２以上の嵌合体から構成され、上端部が載置面２１に下端部が基部３に固定される。昇降体４の昇降方向に伸長し、上端部が嵌合体に回動可能に連結されている支持体５と、支持体５の下端部に回動可能に連結され、支持体５を上下動させるためのレバー６と、レバー６が伸長する方向に昇降体４から離間した位置に設けられるレバー６の支点と、昇降体４の上端部と基部３の下端部とを連結し、昇降体４に対して下向きの力を付与する弾性支持体８とを備え、レバー６を上下動することにより載置面２１を上下動させることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 食材を均一に加熱することができ、保護網体の交換作業が容易で、時間がかからず、タレに串焼き材料を確実に浸漬でき、串保持具の装着、交換、串保持具搬送機構の清掃、修理に時間がかからない串焼き製造装置を提供する。
【解決手段】 無端回動チェーン７に装着された串保持具２０によって串Ａに食材Ｂを刺した串焼き材料Ｃを垂直状態にして搬送する串保持具搬送機構２と、串焼き材料Ｃを搬送する間に両側から加熱する加熱装置３，４と、串焼き材料Ｃをタレに浸漬するタレ貯槽５と、前記串保持具搬送機構２の作動、停止、搬送速度を制御する制御装置６とから串焼き製造装置１を構成する。前記加熱装置３，４の放熱面の高さを適宜調整できるようにすると共に、加熱装置の保護網体２４を案内体２５Ａ，２５Ｂに沿って滑動させ、基台１１の正面から取り出すことができるようする。 （もっと読む）

【課題】串刺しにされた肉を回転しやすい肉焼き機及びそれに用いられる串刺し具を提供すること。
【解決手段】肉焼き機１は、串刺しにした肉を加熱源の上方で回転させながら焼くための装置である。肉焼き機１は、肉を串刺しにするための串部５と、串部５を支持するための支持部４ａ，４ｂとを備える。串部５は、肉が刺される棒状部５ａと、棒状部５ａから出っ張ったフランジ部５ｂとを含む。フランジ部５ｂの平面基本形状は、多角形の辺を内側に屈曲又は湾曲させた形状である。支持部４ａは、フランジ部５ｂの一部を上方から差し込んでフランジ部５ｂの二側面と当接する突出部４ｅを含む。 （もっと読む）

【課題】各種食材調理用鉄板や各種食品焼成用トレーの底面全体を均一に電磁誘導加熱する。
【解決手段】１本物の電磁誘導加熱コイル（１４）における径小な中央加熱コイル部（１４ａ）を巻き付けたボビン（Ｂ）と、同じく順次径大な第１、２周辺加熱コイル部（１４Ｂ）（１４ｃ）を受け持つ支持脚（Ｆ）と、上記ボビン（Ｂ）の中心へ垂直に貫通された磁性体の芯棒（１５）とから成り、その芯棒（１５）を食材調理用鉄板又は食品焼成用トレー（６）の底面に向かって昇降調整できるように定めると共に、上記第１、２周辺加熱コイル部（１４ｂ）（１４ｃ）同士の隣り合う相互間に確保した一定間隙（Ｘ２）を、広く又は狭く調整できるように定めた。 （もっと読む）

【課題】菓子・パン類の製造に有効な電磁誘導加熱式のケーキミキサーを提供する。
【解決手段】ミキサー本体フレームの中途高さ位置へボール受け枠を介して固定状態に吊持された材料収容用ボールと、そのボールの真上位置に臨む材料撹拌機の駆動源を搭載した撹拌作用ボックスと、同じくボールの真下位置に臨む電磁誘導加熱器を内蔵した加熱作用ボックスとを備え、その撹拌作用ボックスと加熱作用ボックスとを上記固定状態にあるボールに対して、一挙同時に相反方向へ昇降させるべく連動連結した。 （もっと読む）

【課題】 同じ自動製パン器で複数の大きさのパンを焼くことができるようにする。
【解決手段】自動製パン器１は本体１０と蓋体２０を備え、本体１０の内部には焼成室１１が設けられている。焼成室１１には製パン原料を入れたパン容器３０Ａまたは３０Ｂが入れられる。製パン容器３０Ａ、３０Ｂの中で回転羽根３２が回転し、パン原料を混練する。パン容器３０Ａ、３０Ｂを包囲するように配置された加熱装置４０のパン容器包囲面積は、スライダ４７を操作することにより、パン容器３０Ａまたは３０Ｂに適合するようにパン容器包囲面積を変え、大きさの異なるパンを焼くことができる。 （もっと読む）

【課題】焼物調理機において、熱による機械の変形の影響を受けにくく、かつ熱効率の高い焼物調理器を提供すること。
【解決手段】焼物調理器は、一側面に上下方向に延在するスリット２６を設けたケースと、ケース内であって少なくとも天井に設置されたバーナ６と、ケース内側の左右側面の対向する位置に固定され上下方向に延在する一対のラックギア２１ｂと、一対のラックギアの夫々に噛み合う一対の歯車２２ｂと、それら歯車を同軸に設け、前記スリットを介してその一端がケース外部まで伸びたシャフト１４とを有する。シャフト１４の一端には、歯車よりも大きな作用半径を持つハンドル１８と、シャフト１４の上下動にに追従して上下動する搭載台が設けられ、搭載台の姿勢を水平に維持する維持手段が装備されている。断熱材は、ラックギアと水平維持手段との間に設けられている。 （もっと読む）

【課題】
回転テーブルで焼き目付きの焼成調理ができ、かつ、焼き物が回転テーブルにて自動的に取り出し位置に運び出され、更に肉汁避けカバーのような付属品を熱源付近に設置する必要のない焼き物装置とする。

【解決手段】
回転焼き物装置に次の手段を採用する。
第１に、切欠部を有する網目領域と外周付近には切欠部を形成していない非網目領域とを有する回転テーブルを設ける。
第２に、回転テーブルの装置正面側に焼き物投入及び取り出し位置が設定できる位置まで回転テーブルを覆い、該位置と覆われた内側との間を焼き物が通過可能な高さの開口部が形成されたケーシングを設ける。
第３に、該ケーシング内上部に上バーナーを設ける。
第４に、上記ケーシング内の回転テーブルの下方で回転テーブルの外周に沿った網目領域の外側に下バーナーを設ける。
第５に、下バーナーの下方位置に汁受けパレットとを設ける。 （もっと読む）

【課題】昨今の自然・健康志向の高まりと共にアウトドアのファン層は広がりを見せている。アウトドア用器具として、屋外のキャンプ地等で組み立てる一般の炭火焼きバーベキューコンロがあるが、魚などの蒸し焼きと焼肉などのあぶり焼きを同時に行うことができず、味が混ざってしまうことや、人数が多い場合に焼肉をするスペースが少なくなり不便となるため不都合である。蒸し焼きを行うためには容易に水を入れることが可能な水の受け皿が必要である。
【解決手段】本発明によって二段のバーベキューコンロを使用し、上下二段でバーベキューを使用可能とするため、下段のコンロにて容易に水を入れることが可能なスライド式の水の受け皿に水を入れ、高さ調節が可能な網に魚介類などを乗せることによって蒸し焼き状態にすることができ、上段のコンロに焼肉などを乗せて焼肉をする。多人数で使用する場合は、上段のバーベキューコンロを下ろし、横に並べることによって二台のバーベキューコンロとしても使用可能となる。 （もっと読む）

【課題】開閉扉が天板に設置され、焼き物の出し入れが容易なグリルの提供。
【解決手段】グリル内部への焼き物の出し入れに用いる開閉扉２が、グリル天板に設置され、開閉扉のグリル内部に対向する片面に加熱ヒータ５ａ、５ｂが組み込まれ、グリル内部に焼網３が設置されると共に、この焼網３を上下動可能にしたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 焼成温度を安定化させ、焼きむら（焼き不足）を解消し、食材を短時間のうちに効率よく焼き上げる炭火焼成装置を提供する。
【解決手段】炭火焼成装置の排気口２を有する焼成庫１内に、上から順々に、食材上面焼成用の遠赤外線ヒータ８と、食材Ｆを載置して搬送する焼成用バーコンベア１０と、上面側に所要数の温度調整を可能にしうる遠赤外線ヒータ８ａを備え、かつ下面側に炭の点火および温度調整を可能にしうるガスバーナ１１を備えた炭床９を配設し、焼成庫１内の焼成用バーコンベア１０の搬送面近くに温度検知センサを設け、温度検知センサが検知した焼成温度が一定の温度を下回ったときに遠赤外線ヒータに着火して前記焼成温度を補うように温度をコントロールする手段を設けた。 （もっと読む）

【課題】 加熱調理中に容易に食材に手を加えることができる加熱調理装置を提供する。
【解決手段】 本発明に係る加熱調理装置は、食材が配置される矩形状の基台３と、基台３の一辺に立設される矩形状の支持部材５と、基台３の上方を覆い、支持部材５に上下動可能に支持される矩形状の昇降部材７と、昇降部材７に取り付けられ、赤外線を基台側に放射するカーボンヒーターランプ１５と、昇降部材７を上下方向の任意の位置に保持する位置制御機構とを備え、基台３と昇降部材７との間の調理空間は、支持部材５と対向する他辺側及びその両側において外部に開放されている。 （もっと読む）

【課題】 室内に煙が立ち込めたり、汚れや臭い等が充満したりすることが無く、焼成時の加熱度合いの強弱を容易に調整できるようにする。
【解決手段】 炭を熱源用ケージ内に収容して任意の箇所に載置可能とした熱源４と、熱源４近傍に配し、駆動源Ｐによって回転可能とした食材Ｒ保持用のワークホルダー５と、熱源４に対し近接移動または離隔移動するようワークホルダー５を移動可能にして成る加熱調節用移動手段６と、焼成中に食材Ｒからたれる油やタレ等をしみ込ませて汚れや臭いを吸収するようワークホルダー５下方に配された吸収材Ｑとをグリル台１に配して成る。 （もっと読む）

【課題】 例えば七輪などの既存のコンロの熱源上に焼き具を昇降自在かつ水平回動自在に保持することで、良好な焼き調理を可能とする秀れた焼き具保持装置を提供する。
【解決手段】 熱源１上に焼網や鉄板などの焼き具２を保持して焼き調理を可能とする焼き具保持装置であって、接地部３に支柱４を立設状態に設けると共に、この支柱４に対して前記焼き具２を水平突出状態に且つ高さ調整自在に保持する保持機構５を前記支柱４に設け、前記熱源１上に保持した焼き具２を熱源１上から退避回動及び熱源１上に戻り復帰回動自在とする水平回動機構６を備えた焼き具保持装置。 （もっと読む）

【課題】 七輪を用いてに炭火や薪を使用する際に、変化する火力に対して焼肉用の網を上下に昇降させるための機構を持たせ、焼肉など一般的にバーベキューに使用される食材を好みに応じて調理できるようにする。
【解決手段】 使用する七輪６の外形寸法より一回り大きくした、上段リング１と下段リング３とは同心円を保ちながら斜めの方向に傾けた同じ形状の支柱４を複数本用いて連結させるものとするが、この間に中段リング２を配置するために中段リング２には支柱４を貫通させてスライドできる大きさの穴と七輪６の上部に載せるための支え板５を設けてセットできるようにする。焼肉網を載せた上段リング１を昇降させる際は中段リング２を固定しながら下段リング３を左右方向に回転させることで火力の変化に対応して食材を近づけたり離したりすることで好みに応じた調理することができる。 （もっと読む）

【課題】燻煙効果による香りを加味した美味しい焼成食品を任意に得ることができるとともに、必要に応じ、食材個有の香りのみを有する、焼成食品も得られることができるようにした燻煙発生機能付き焼成装置を提供する。
【解決手段】排気口２を有する焼成庫１内に食材を載置して搬送する食材焼成用コンベア３を配設するとともに、前記食材焼成用コンベアの上方部および下方部にそれぞれ食材上面および下面焼成用熱源４，５を配設し、さらに、前記食材下面焼成用熱源の下部に燻煙通過用間隙を有するドリップ受皿６を配設するとともに、ドリップ受皿下方部にスモークジェネレーター７および燻煙排出および循環機能を有するブロア８を設けた。 （もっと読む）

【課題】従来の技術を、積み重ねられた食品が、かなり長時間の間、新鮮にかつ衛生的に完璧であるように、改善することである。
【解決手段】中央体（１０）は冷却手段を有する。
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