【課題】調理時間を短縮することのできる高周波調理用グリル皿を提供する。
【解決手段】被加熱物Ｍに接触する山部５１ａと被加熱物Ｍに接触しない谷部５１ｂとを有する高周波調理用グリル皿５０において、山部５１ａの裏面に接触して発熱する電波吸収発熱体５２の厚みＴ２を、被加熱物Ｍに接触しない谷部５１ｂの裏面に接触して発熱する電波吸収発熱体５２の厚みＴ１よりも大きくしたので、山部５１ａを集中的に加熱することができ、調理時間を短縮することができる。 （もっと読む）

【課題】密着性、撥水性、耐薬品性、撥油性、潤滑性、耐汚染性、耐摩耗性、耐傷つき性等に加え、非粘着性及び耐久性に優れた調理器具用部材及び該部材を有する調理器具を提供する。
【解決手段】ＣＦ_３基含有フッ素樹脂を５０重量％以上含む皮膜を備えた調理器具用部材。 （もっと読む）

【課題】調理中に付着した食品の焦げ付き汚れや油汚れを、水拭き程度で簡単に除去することができる調理器具及びその製造方法を提供する。
【解決手段】本発明の調理器具は、基体の表面の少なくとも一部に、ケイ素（Ｓｉ）と、ジルコニウム（Ｚｒ）と、酸素（Ｏ）とを含有し、前記ケイ素（Ｓｉ）を酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）に、前記ジルコニウム（Ｚｒ）を酸化ジルコニウム（ＺｒＯ_２）に、それぞれ換算したときの、前記酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）の、前記酸化ジルコニウム（ＺｒＯ_２）と前記酸化ケイ素（ＳｉＯ_２）の合計量に対する重量百分率が１重量％以上かつ４０重量％以下であり、膜厚が０．０１μｍ以上かつ１０μｍ以下の薄膜を成膜した。 （もっと読む）

【課題】ワークをワックスによって接着する面に超硬の被膜層を形成した耐摩耗性に優れたホットプレートであって、工作機械に備える万力や電磁チャックの上にセットしたら即加工を開始できるように、固定枠と一体化したホットプレートを提供する。
【解決手段】銅合金からなる基材部の側壁および底部の夫々外周面に断熱材層を周設し、さらに、これらの断熱材層の側壁および底部の夫々外周面に固定枠を周設したホットプレートであって、前記基材部の底部に凹部を形成してヒータを収納し、かつ、前記基材部の上面に超硬溶射による皮膜材層を形成することを特徴とするホットプレートである。 （もっと読む）

【課題】グリル器具を取扱う人が触れる虞れのある部品の高熱により、器具を取扱う人が負傷する危険を回避できるように、グリル器具を改善することを目的とする。
【解決手段】フレームにより囲まれた大面積の加熱可能な金属クッキングプレートを備えた、食品のロースティング、グリリングおよび／またはクッキングを行うグリル器具、特に、インサート器具すなわちポータブルテーブル器具のような鉄板焼き器具において、フレーム（３、３′）の少なくとも一部が、ガラスセラミックおよび／またはガラスおよび／またはセラミックで作られていることを特徴とするグリル器具。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱技術を応用し、熱効率を改善した簡易構造の鉄板焼器を提供すること等。
【解決手段】所定のキュリー温度以上に過熱されることがない、整磁合金を利用して作られた食材を載せる鉄板と、この鉄板を誘導加熱する誘導加熱手段を備えた焼器本体部とを備える鉄板焼器であって、鉄板は誘導加熱手段によって温度制御される。 （もっと読む）

【課題】焼肉用鉄板で、プレート部分が傘型に湾曲しているジンギスカン料理用の焼肉プレートを電磁調理器で加熱し、かつ、安価に提供するにはどのようにすれば良いかを課題とした。また、電磁調理器で使用出来、収納しやすく、軽量で扱い易いジンギスカン料理用の焼肉プレートを作るにはどのようにすれば良いかを課題とした。
【解決手段】安価に作るため、鉄鋳物に一体で電磁調理器の表面に達する柱部分を設けた。更に、発熱効率を向上させるために、鉄鋳物の電磁調理器に接する面を広くした。また、柱部分を別体として、積み重ね易く、軽量で扱い易くした、更に、柱部分を熱で変形しにくいカーボンとしたことと、プレートの裏面の一部に平面を設け、柱部材の上面と密着させて、電磁調理器で発熱した熱がプレート部分に伝わり易くした。 （もっと読む）

【課題】作業がしやすく、さらに熱のとおりが均一でムラなく焼くことができ且つバリの形成を防止することができる型焼き菓子製造装置を提供する。
【解決手段】高さが調節できる支柱３に支持された加熱装置１と、この加熱装置１の上に回転自在に支持されるとともに、造型部が凹設された上型２ａと下型２ｂとからなる開閉自在の焼き型２と、加熱装置１に載置して焼き型を覆い、焼き型が回転できる大きさの内部空間を有するとともに上型２ａに係止された状態で上型２ａと共に加熱装置１の前後方向に回転して開閉可能な保温フード１８とを備えた型焼き菓子製造装置。 （もっと読む）

【課題】ジンギスカン料理や石焼き料理など、電磁調理器の加熱面と調理面が離れている、焼肉用プレートを電磁調理器で加熱するにはどうすればよいかを課題とした。
【解決手段】電磁調理器の平らな面で発生した熱を、アルミニウムなどの金属やカーボンなど熱伝導の良い素材を用いて、電磁調理器の表面から数十ミリ離れた所にある焼肉プレートの下面に持ち上げ、焼肉プレートの表面を加熱することで課題を解決した。即ち、傘状のプレートを持つジンギスカン料理においてはプレートの下面に太い柱部分を設け、この柱の底面を電磁調理器で発熱させ、この柱を通してプレートに熱を伝える。また、自然石の場合は石の底面の中央部を削って窪みを作り、この窪みに発熱体を固着させて電磁調理器の熱を自然石の表面に伝えて調理する。 （もっと読む）

【課題】
アウトドアなどの際に携行可能であるとともに、屋外でピザやパイなどを容易に調理することができる携行用調理器具を提供する。
【解決手段】
ピザやパイなどの被加熱物を、外部からの加熱手段によって加熱して調理する際に使用される携行用調理器具において、蓄熱性および耐熱性を有する素材より形成された蓋部と鍋部とから構成し、蓋部の全周に亘って、加熱手段を上面に載置可能にするためのフランジ部を有し、かつ、鍋部の側壁の一部に、被加熱物を出し入れするとともに、加熱中に内部が蒸れるのを防止するための開口部を備えた。 （もっと読む）

【課題】 バルブ体の操作を誤って燃焼部からの炎が消火してしまっても、マッチやライター等の着火手段を用いることなく再着火することのできる卓上コンロを提供することを課題とする。
【解決手段】 食材に対して加熱調理を行うべく、ガス燃料を燃焼させる燃焼部と、該燃焼部に流体的に接続され、該燃焼部へのガス燃料の供給及び停止を行うバルブ体とを備えた卓上コンロにおいて、前記燃焼部のガス燃料の流出口近傍に、ガス燃料の燃焼に伴う熱を貯める蓄熱体が設けられてなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 電磁焼き調理具を鍋状本体と焼板とから構成することによって、熱効率良く焼き調理が行えるようにする。食卓への持ち運びも可能で冷め難くする。焼き調理時の周囲汚染をも防止する。
【解決手段】 底板に大径の開口を有し、その開口の周縁を内底面上に突出形成して底面を環状に形成した鍋状本体と、開口よりも小径で底面に発熱体を設けた加熱盤を板体裏面に有し、その加熱盤を開口内に収めて板体を開口周縁に支持させた鍋状本体内の焼板とからなる。加熱盤の高さ寸法を鍋状本体の底板肉厚を含む周縁内側の高さ寸法よりも大きく形成する。置いた時に高さ寸法差による断熱間隙を開口周縁と板体との間に形成する。開口周縁は外側面の複数個所に位置決め用の突子を有する。その突子と遊嵌する嵌合子を板体裏面に有する。鍋状本体と焼板はアルミニウム又はアルミニウム合金からなる。発熱体は鉄からなる。 （もっと読む）

【課題】 焼き肉店や焼き鳥店などの焼き網に付着した焼き焦げなどを洗剤を使用することなく前処理して、短時間で効率よく焼き焦げを除去するための前処理装置の提供。
【解決手段】 洗浄水を入れる水槽部２を形成し、該水槽部２の側壁４の際に水槽部２内を照射する紫外線ランプ５を配設し、水槽部２の側壁４の際の紫外線ランプ５の内側領域に焼き網１６を配設して前処理するための前処理領域とし、この前処理領域の下部にオゾンを噴出するオゾン噴出器具６を配設し、水槽部２外の側部にオゾン発生装置２０を付設し、このオゾン発生装置２０からオゾン噴出器具６にオゾン含有の空気を供給する供給管７を配設した焼き網１６の焼き焦げ除去及び洗浄前処理装置１である。 （もっと読む）

【課題】グリル扉をアルミ仕様にして高級感を出すと共に、グリル使用中の把手の温度上昇を抑制できるようにする。
【解決手段】鋼板製の裏板６１の前面側に設ける前パネル６３を、樹脂製のベース部材６３１と、ベース部材の前面を覆うアルミ製の飾り板６３２とで構成する。ベース部材６３１に、飾り板６３２を通して前方に突出する突起部６３６を形成し、突起部６３６にアルミ製の把手６４を連結する。突起部６３６の周面はアルミ製のカバー部材６３６ａで覆う。
また、上枠６５を、アルミの押し出し成形材で形成される上枠本体６５１と、該本体の裏面の舌片部６５４に重なる鋼板製の押え板６５２とで構成し、半閉め時の熱気漏れを防止する庇部６５５を押え板６５２に形成する。押え板６５２にヘミング部６５２ｂを形成して、舌片部６５４と押え板６５２との間に隙間を空ける。 （もっと読む）

本発明は、金属基体（２）と、その上に塗布され、少なくとも２つのフッ化炭素樹脂ベースの層であってそのうちの１層がパターン（６、６’）により形成される不連続層（５）の形で実施される層を含む付着防止コーティング（３）とからなる調理道具に関する。前記少なくとも２つの層の各断面は、不連続部（９）の形で実施され、各パターン（６、６’）は少なくとも１ｍｍ^２の表面の形で実施される。

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