本発明はモナチンを含有する新規な甘味料組成物およびそうした組成物を製造する方法に関する。本発はまた、特定のモナチン立体異性体、特定のモナチン立体異性体ブレンドおよび／またはインビボ（例えば細胞内）またはインビトロの生合成経路で生産されるモナチンを含有する甘味料組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は、式（ＩＩ）および（ＩＩＩ）


［式中、Ｘ、ＹおよびＲは明細書中に定義されたとおりである］
で示される位置異性体の加水分解可能なエステルの混合物の選択的酵素加水分解によるβ−ラクタマーゼ阻害剤の調製に有用な式（Ｉ）


［式中、ＸおよびＹは明細書中に定義されたとおりである］
で示される中間体、二環式ヘテロアリール−２−カルボン酸の酵素的製法に関する。

（もっと読む）

カルボン酸エステル加水分解酵素と接触させ立体選択的な加水分解を行って、式（Ｉ）
【化１】


（式中、Ｒ^１は-Ｏ-Ｃ(Ｏ)アルキル、-Ｏ-Ｃ(Ｏ)アリール又は-Ｏ-Ｃ(Ｏ)シクロアルキルを表す。）
の化合物のシス体又はトランス体のエナンチオマー混合物を光学分割する方法、および特に経口投与に適した抗ガン剤を製造するための該エナンチオマーの使用。
（もっと読む）

【課題】 本発明は、自然界に存在する耐浸透圧性酵母（Ｚｙｇｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｒｏｕｘｉｉ）より抽出したサイトカラシン（Ｃｙｔｏｃｈａｌａｓｉｎ）様物質群を得ること及びその製造方法にある。
【解決手段】 ■酵母ジゴサッカロマイシス ロキシイを単独培養し、その培養液より抽出したサイトカラシン様物質群。■酵母ジゴサッカロマイシス ロキシイをグルコース等糖の入った培地で培養した後、酢酸エチル等有機溶媒液で抽出し、その有機溶媒液を完全に飛ばしたサイトカラシン様代謝物群の製造方法。 （もっと読む）