【課題】脳機能の低下に起因する症状あるいは疾患の予防又は改善作用を有する組成物を提供すること。
【解決手段】組成物にアラキドン酸および／又はアラキドン酸を構成脂肪酸とする化合物、特にアラキドン酸のアルコールエステル、構成脂肪酸の一部もしくは全部がアラキドン酸であるトリグリセリド、リン脂質又は糖脂質を有効成分として含有させる。 （もっと読む）

【課題】バラ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、リナロール、ゲラニルアセテート、およびβ−シトロネロールを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】 高い効果を有し安全な冷え性および血流改善剤、並びに当該薬剤を含有する飲食品、医薬品、香料組成物を提供することである。
【解決手段】 セイボリー、マジョラム、オレガノのうち少なくとも１種、該植物の抽出物、該植物の抽出物の分画物を有効成分として含有する冷え性および血流改善剤、並びに当該薬剤を含有する飲食品、医薬品、香料組成物である。 （もっと読む）

【課題】ハーブ様、甘いアップルティー様の香りを伴ったフルーツ様の香気に特徴を有する香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、リナロール、ゲラニルアセテート、β−シトロネロール、ネロール、へプタン酸、β−イオノン、イソブチルイソブチラート、およびシス−リナロールオキシドを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】熟したリンゴ様、ハーブおよび洋ナシ様の香りを特徴とするフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol）、リナロール（linalool）、β−シトロネロール（β-citronellol）、ネロール（nerol）、β−イオノン（β-ionone）、イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate）、およびシス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）を少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】日常的に摂取できる主食と成り得る素材から得られる、抗肥満効果が高くかつ安全性が高い抗肥満剤ならびに該抗肥満剤を用いた飲食品および動物用飼料を提供すること。
【解決手段】抗肥満剤の有効成分として、発芽期のイネ科植物、好ましくは発芽期のライ麦または小麦の抽出物、好ましくは、２０〜２８℃未満の発芽条件において発芽させる場合に、未発芽種子に吸水させてから１２〜１４４時間経過したもの、または、１２〜２０℃未満の発芽条件において発芽させる場合に、未発芽種子に吸水させてから１８〜１９２時間経過した発芽物の抽出物、或いは前記発芽物の芽の長さが、１ｍｍ以上１８０ｍｍ以下である発芽物の抽出物を用いる。 （もっと読む）

【課題】みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気に特徴を有する香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、リナロール、β−シトロネロール、ネロール、へプタン酸、イソブチルイソブチラート、およびシス−リナロールオキシドを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】ナシ様および青く甘い果実様のフルーツ香が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、リナロール、β−シトロネロール、ネロール、およびシス-リナロールオキシドを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】完熟した梅本来の風味を有し、梅果実の果皮やヘタ、種子が容易に除去することができ、苦味がなく、適度な酸味と甘味とを有する完熟梅ピューレの製造方法を提供する。
【解決手段】加熱処理された完熟梅の果実から果皮、種子を分離して梅原液を得た後、該梅原液１質量部に対して砂糖を０．５〜１．３質量部加えて、砂糖との共存下において温度６０〜７５℃で１０〜６０分間の熱処理することにより、完熟梅ピューレを製造する。 （もっと読む）

【課題】風味を損なうことなく、苦味の低減と適度な酸味が両立し、甘味料を含有するにも関わらず長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰飲料を提供する。
【解決手段】次の成分（Ａ）、（Ｂ）及び（Ｃ）
（Ａ）非重合体カテキン類 ０．０５〜０．５質量％、
（Ｂ）下記（ｉ）又は（ii）の酸味料
（ｉ）クエン酸、クエン酸塩及びアスコルビン酸、
（ii）リン酸、リン酸塩及びアスコルビン酸
（Ｃ）甘味料 ０．０１〜２０質量％
を含有し、（Ｄ）非重合体カテキンガレート体率が５〜４０質量％であり、かつｐＨが５．１以下である容器詰飲料。 （もっと読む）