【課題】食品成形手段に供給するペースト状の具材の重量の過不足を、ピストンポンプの１サイクル動作で成形される個数単位の食品の重量に基づいて自動調節することにより、不良品となる食品の量を低減できるようにした食品製造装置を提供すること。
【解決手段】食品成形手段３によって成形された食品Ｗの重量を、食品Ｗに対して次工程において処理が施される前に、ピストンポンプ４の１サイクル動作で成形される個数単位毎に計量する食品計量手段６と、食品計量手段６によって計量した食品Ｗの重量が予め設定された食品の規定重量の範囲から逸脱した場合に、ピストンポンプ４のピストンＰのストローク量を自動調節する制御手段７とを備える。 （もっと読む）

【課題】様々な横断面形状の押出物からなる食品を目的のピッチで捻ることが出来る押出成形装置およびこれに備わるダイスを提供する。
【解決手段】貫通孔を有するダイ枠１２が、押出機の先端に着脱自在に取り付けられている。外周にベアリング１４が嵌められた中子ダイ１１は該貫通孔内に挿入されて回転自在である。ベアリング押え１５がダイ枠１２に着脱自在に取り付けられて、中子ダイ１１と共にベアリング１４をダイ枠１２の貫通孔内から出ないように押える。ダイ１０は孔２０が形成されており、中子ダイ１１の、押出機の先端とは反対側の端部に着脱自在に取り付けられている。食品原料が押出機の先端から孔２０へ流れるための原料流路１１ａが中子ダイ１１に貫通形成されている。シール材１３が押出機の先端と中子ダイ１１との間に介在し、原料流路１１ａから食品原料が漏れないようにする。さらに、駆動用モータ３０がベルト３１を介してダイ１０を回転駆動する。 （もっと読む）

非均一な形状の噛み玩具は食用デンプン組成物から製造されてもよく、該噛み玩具は、バレルを有する押出機に前記組成物を案内し、該組成物を切断および加熱して溶解物を形成するステップと、該溶解物を調節可能なオリフィスを介して運ぶステップであって、該オリフィスの断面寸法を変化させながら、その長手に沿って寸法が変化する厚さを有する成型品を形成するステップを備えてもよい。この方法にはその後、成型品を所定の長さに切断するステップが続いてもよい。また、該成型品は協働するキャビティの間に流され、形状を形成してもよい。また、該成型品はダイの成型面に対する位置を再調整することによって所定の形態に案内されてもよい。
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【課題】スクリューコンベアからベーンポンプへ食材を送給するときに、食材の圧縮を抑制でき、かつ残量を少なくすることのできる包あん機を提供する。
【解決手段】包あん機における各ホッパー７，９内の底部に回転自在に備えたスクリューコンベア１１Ａ，１１Ｂの先端側にスクリュー径が次第に小径になるテーパ部２１を備え、ベーンポンプ１５Ａ，１５Ｂの軸心を前記スクリューコンベア１１Ａ，１１Ｂの軸心に対して傾斜して設けると共に、前記スクリューコンベア１１Ａ，１１Ｂにおける前記テーパ部２１によって先端側へ送られつつある食材を前記ベーンポンプ１５Ａ，１５Ｂに直接受け入れるために、前記ベーンポンプ１５Ａ，１５Ｂの入口を前記スクリューコンベア１１Ａ，１１Ｂにおける前記テーパ部２１の周縁部に近接して設け、前記ベーンポンプ１５Ａ，１５Ｂの出口と前記重合ノズルとが管路を介して接続してある。 （もっと読む）

【課題】面倒な調整を行うことなく切断した餅の大きさを一定に保つ。切断中の切断刃と押出ノズルの間に餅が詰まったり、切断されて回転台上に落下した餅が台上を転がることを防止する。
【解決手段】搗きたての餅を収納するホッパー９と、その底部に設置された押出シリンダ６及び押出スクリュー７と、押出スクリュー７を駆動するモータ１１と、押出シリンダの前端に設置された押出ノズル８と、押出ノズルの開口部から押し出された餅を切り落とす切断刃１９と、切断されて落下する餅を受ける回転台２８と、それを駆動するモータ２７を備える。さらに、切断刃の移動と両モータのオン−オフを関係付けるリミットスイッチ１８が設置され、これにより切断刃が切断前の初期位置から移動すると同時に両モータがオフとなり、切断後に切断刃が初期位置に復帰すると同時に両モータがオンとなる。 （もっと読む）

【課題】注出口の口径を大きくしたり食材の組成を変えたりすることなく食材が他の食材の温度の影響を受けて固くなるのを抑制し、もってノズル詰まりの発生を抑制し、生産性を向上させる。
【解決手段】温度による硬化点の異なる複数種類の食材を１つの注出口から同時に容器へ充填するときに用いるノズルであって、食材毎の供給口を供えるノズルハウジングと、ノズルハウジングに設けられるとともに第１の食材をその供給口から注出口へ導く第１流路と、第２の食材をその供給口から注出口へ導く第２流路とを有する。第１流路は円筒状部位を有し、第２流路は円筒状部位の外周側に配置される環状部位を有し、両部位の間に環状の仕切り壁を有する。仕切り壁には断熱用の空間部が設けられている。 （もっと読む）

【課題】放射方向へ突出した複数の放射方向突出部を備えた棒状食品における上記放射方向突出部に、第１，第２の食品材料を隣接して備えた構成とすることのできるノズル装置を提供する。
【解決手段】第１の食品材料９Ａを吐出する外側ノズル１１と第２の食品材料９Ｂを吐出する内側ノズル１３とを組合せた構成のノズル装置であって、前記外側ノズル１１のノズル本体２１に備えたノズル口２５に放射方向へ突出した適数の放射方向突出口２７を備え、前記内側ノズル１３のノズル本体３１の先端部に、前記放射方向突出口２７と同数又は少数で各放射方向突出口２７に係合自在なノズル先端部３５を備え、前記各放射方向突出口２７に前記各ノズル先端部３５を係合した状態においては前記放射方向突出口２７を、第１の食品材料９Ａと第２の食品材料９Ｂとの通路に二分する構成である。 （もっと読む）

充填および非充填「枕」型製品などの製品を製造するための、回転成形装置および回転成形装置の使用方法である。一実施形態において、本発明は、複数の排出口を画成するダイプレートを含む筐体を含む装置を提供する。筐体は注入口を画成する。レースプレートはダイプレートに取り付けられている。レースプレートはダイプレートの排出口に外接する。成形輪はダイプレートに回転可能に取り付けられている。モータアセンブリは成形輪に取り付けられている。モータアセンブリは、成形輪を内サイクロイド運動で回転させるように、構成および配置されている。 （もっと読む）

単軸スクリュ押出機（４２、９２）並びに上流の前処理装置（４４）を含む改良された単軸スクリュ押出機システム（４０）が提供される。押出機（４２、９２）は、１以上の改良されたスクリュセクション（７４、７４ａ、７６）を持つ、単軸の、内蔵された、長尺の、らせん状に羽根の付いた、軸周りに回転可能なスクリュアセンブリ（５２）を含む。スクリュセクション（７４、７４ａ、７６）は、特別に構成された羽根（８６）を含み、隣合う羽根部分（８６ａ、８６ｂ）は、それぞれの羽根部分の周面（９０ａ、９０ｂ）の間に広がる円滑なアーチ状の面（８８）を持つ。この羽根のデザインは、円滑で実質的にサージ無しの動作を提供する一方で、ＳＭＥ値及び調理値を増加させる。好ましい前処理装置（４４）は、独立して制御される混合シャフト（１０６，１０８）を持ち、シャフト（１０６、１０８）が異なる回転速度および／または方向で回転することを可能にする。
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【課題】シート状の食品生地を製造するための吐出装置を提供する。
【解決手段】食品生地をシート状に吐出するためのシート状食品の吐出装置であって、スリット状の開口部５１を備えたケーシング４９内にロータリーバルブ５５を回動可能に備え、このロータリーバルブ５５におけるバルブ本体５７の周面の一部に食品生地供給部から圧送される食品生地を受け入れるための受入れ開口部５９を備えると共に、受入れた上記食品生地をスリット状の前記開口部５１側へ導くための出口開口部６１を前記バルブ本体５７の周面に備え、前記出口開口部６１は、前記バルブ本体５７の軸心に平行な周面上の仮想基準位置から周方向の寸法が前記バルブ本体５７の長手方向の中央部側よりも両端側が次第に短くなる湾曲縁を呈する開口縁６１Ａを備え、前記受入れ開口部５９と出口開口部６１との間に絞り部６３を備えている。 （もっと読む）