国際特許分類［C12P19/12］の内容
化学；冶金 (1,075,549) | 生化学；ビール；酒精；ぶどう酒；酢；微生物学；酵素学；突然変異または遺伝子工学 (115,607) | 発酵または酵素を使用して所望の化学的物質もしくは組成物を合成する方法またはラセミ混合物から光学異性体を分離する方法 (13,841) | 糖類基を含む化合物の製造 (1,505) | 二糖類 (72)
国際特許分類［C12P19/12］に分類される特許
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ペルオキシダーゼおよびニトロキシ基による炭水化物の酸化
【解決手段】 本発明は、炭水化物および／または炭水化物誘導体を含有する反応媒体をニトロキシ基媒介物およびペルオキシダーゼ酵素と接触させることを含む、少なくとも１つの第一アルコール基を持つ炭水化物および／または炭水化物誘導体を酸化する方法において、初期反応媒体が少なくとも１０重量％の炭水化物および／または炭水化物誘導体を含有しており、ペルオキシダーゼ酵素がオイルシード・ペルオキシダーゼでありそしてヒドロペルオキシドおよびアルカリ化合物を反応媒体に、それのｐＨが３．５〜１０．０の間に維持されるように徐々に添加することを特徴とする、上記方法に関する。 （もっと読む）
マルチトール強化生成物の製造方法
本発明は、マルチトール強化生成物の製造方法に関し、 そしてこの方法は、マルトース シロップをクロマトグラフィーによる分別し、ついでこれを水素添加して、液体マルチトール強化生成物とし、場合によりマルチトールを固化又は結晶化させる。種々の純度の液体, 固体及び結晶性マルチトールが単一方法によって得ることができる。 （もっと読む）
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