【課題】短時間で良好なシャーベット氷を得ることのできるシャーベット氷製造方法およびシャーベット氷製造装置を提供する。
【解決手段】シャーベット氷製造方法は、入力側要素を計測し、計測した入力側要素の計測情報に対応する制御側要素の理論値を、冷凍機５の冷凍能力に基づいて入力側要素の性状変化に対応する原水を最速で氷結点あるいは目標氷温度に移行させるための最適な制御側要素の理論値を得るデータに基づいて得、得られた理論値を制御側要素の制御情報として出力する。シャーベット氷製造装置１は、原水温度計測手段３５および原水塩分濃度計測手段３４によって、原水の温度および塩分濃度の計測情報を得、得られた計測情報に対応する原水および冷媒の流量の理論値をデータに基づいて得、得られた理論値を原水流量制御手段３６および冷媒流量制御手段４０の制御値として出力する制御手段９４を設ける。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造で小型化でき、しかも成分を変化させることなく濃縮率を高めることができる凍結濃縮装置を提供する。
【解決手段】非濃縮液ａを供給するための供給管１６及び生成された濃縮液ｃを排出するための排出管１７を備える内管９と、その内管９の外周面との間に冷媒流路１０となる空間を有して内管９の外周面を覆う外管１１と、内管９内部に回転可能に配設された回転部材１２と、その回転部材１２の外周面から半径方向に突出して内管９の内面に生成する氷粒子ｂを掻き取るための掻き取り部１３とを備える製氷機３を有し、製氷機３は内管９が縦向きとなるように支持され、内管９は下部が閉塞され、上部に開口１５が形成され、内管９内に生成する氷粒子ｂは比重差によって内管９内を上昇して開口１５から排出され、内管９内で濃縮された濃縮液ｃは比重差によって内管９内を下降することで氷粒子ｂと分離して排出管１７から排出されるようにする。 （もっと読む）

【課題】製氷効率が良く、かつ、簡略化した構造で小型化できるとともに、増加した氷粒子によって管が閉塞することもなく、しかもスラリーアイスを製氷する装置の能力を最大限に活かすことができるスラリーアイス製造装置を提供する。
【解決手段】内管４と、その内管４の外周面との間に冷媒流路５となる空間を有して内管４の外周面を覆う外管７とを備える製氷機３と、海水等のブライン又は真水を貯える貯氷タンク２とを有し、海水等のブライン又は真水を貯氷タンク２から製氷機３の内管４内に移送し、内管４内で氷粒子を生成して該氷粒子とブライン又は真水からなるスラリーアイスを製造し、そのスラリーアイスを貯氷タンク２に移送するスラリーアイス製造装置であって、貯氷タンク２と製氷機３とを直結し、内管４の中心軸と略同一軸心で回転して、内管４内のスラリーアイスを貯氷タンク２に移送するスクリュー２５を備えたオーガ６を設ける。 （もっと読む）

【課題】ユーザに過大な負担をかけることなく定期交換部品の交換依頼を確実に行わせることができるオーガ式製氷機を提供する。
【解決手段】オーガ式製氷機１は、累積運転時間が定期交換部品の交換期限よりも短い初回警報時間である２０，０００時間に達したことを検知すると、製氷運転を継続したまま初回警報情報として「ＰＣ」表示を点滅させ、累積運転時間が中間警報時間である２０，５００時間に達したことを検知すると、中間警報情報として「ＰＣ」表示を点灯させると共に、所定の操作により再開可能な状態で製氷運転を強制停止し、累積運転時間が定期交換部品の交換期限に相当する最終警報時間である２１，０００時間に達したことを検知すると、最終警報情報として「ＰＣ」表示を再度点灯させると共に、上記所定の操作によっても再開不能な状態で製氷運転を強制停止する。 （もっと読む）

【課題】オーガ式製氷機において、製氷効率の向上、製氷機構部および製氷機自体の小型化、製造コストの低減および製氷水の安定供給等を図る。
【解決手段】オーガ式製氷機は、冷凍回路により冷却される冷凍ケーシング３３および回転刃５０を有するオーガ３４からなる製氷機構部３２を備え、製氷機構部３２内に製氷水を供給して氷を生成させ、回転駆動するオーガ３４の回転刃５０により氷を剥離して搬送する。冷凍ケーシング３３には、製氷水を貯留する製氷水貯留部１４４が設けられ、製氷水貯留部１４４の内部に、オーガ３４を製氷水に浸漬するよう配設している。 （もっと読む）

【課題】冷媒の漏洩により製氷運転が停止してからサービスマンによる修理が完了するまでの時間を短縮することができるシングラス製氷機を提供する。
【解決手段】シングラス製氷機１は、蒸発器２４の出口２４ａにおける冷媒の温度を検知する温度センサ２６と、温度センサ２６によって検知された冷媒の温度に基づいて製氷運転を制御するマイクロコンピュータ３１とを備える。マイクロコンピュータ３１は、製氷運転の開始から所定時間（１０分）経過後に、温度センサ２６によって検知される冷媒の温度が所定の第１閾値である−７℃以上になると警告を発し、さらにその後、冷媒の温度が所定の第２閾値である−５℃以上になると製氷運転を強制的に停止する。 （もっと読む）

【課題】液体を冷却する熱交換器を提供すること。
【解決手段】熱交換器は、その中を通る冷媒の循環を可能とするように少なくとも１つの入口と出口を有する。熱交換器の各々は、一対の薄いフラットな外側プレートの間に配列された材料の複数の薄いセクションを含む。材料の薄いセクションの各々は、平行な流路で構成され、冷媒が入口を通り、１つのセクションから次へ、そして最後に出口を出て流れることを可能とする。平行な流路のセクションの配列は、外側プレートの内壁の大部分と接触することを可能とし、最大の熱交換を可能とする。液体を冷却するための使用においては、熱交換器は、フレーム内に配置され、冷却されるべき液体と接触させられる。熱交換器が、氷の結晶を製造するために十分に液体を冷却するように使用される場合には、回転するスクレーパーが、熱交換器の表面を横切って掃き、生成されたあらゆる氷の結晶を取り除く。 （もっと読む）

【課題】オーガへの氷の供給効率を向上した氷飲料ディスペンサを提供する。
【解決手段】仕切板１１は、ブレード２３ａ〜２３ｃのそれぞれが回転する際に描く円形の軌跡Ｃと同心円状の形状の断面を有する湾曲部分１１ａと、湾曲部分１１ａのオーガ１５側の端部１１ａ１に接続された一定の勾配を有する傾斜した傾斜部分１１ｂとを備えている。傾斜部分１１ｂのオーガ１５側の端部は、オーガ１５を収容する円弧状底部１８の端部と接続されて、接続部分１９を形成している。湾曲部分１１ａは、実際には端部１１ａ１において終端しているが、湾曲部分１１ａの曲率半径と同じ曲率半径で端部１１ａ１から延長した仮想湾曲部分１１ａ’（破線部分）を想定すると、傾斜部分１１ｂの勾配は、接続部分１９における仮想湾曲部分１１ａ’の接線Ｔ（一点鎖線）の勾配よりも緩やかになっている。 （もっと読む）

【課題】氷放出路からの氷及び氷の融解水の漏出を低減することが可能な氷放出路を提供することを課題とする。
【解決手段】貯氷庫１の氷放出路１０１は、貯氷庫１の内部の氷を貯氷庫１の外部に導出する第一氷導出路１１ｆと、シャッタ用ピボット２１を中心に回転することにより第一氷導出路１１ｆを開放及び閉鎖するシャッタ部材２０とを備える。シャッタ部材２０は、シャッタ用ピボット２１に回転可能に連結されるアーム部２２と、アーム部２２に連結されてシャッタ用ピボット２１から離れて位置し且つシャッタ用ピボット２１を中心とした周方向に沿って湾曲したシャッタ板２３とを有する。そして、シャッタ板２３は、上方向に向かって回転することにより第一氷導出路１１ｆを閉鎖する。 （もっと読む）

【課題】シュートの変形による落下を防止するとともに、着脱容易なシュート取付構造を有するアイス供給装置を提供する。
【解決手段】排出口４３１を有した貯氷部４２と、氷を案内するシュート５０とを有したアイス供給装置において、貯氷部４２の外面において排出口４３１の両側となる部位からそれぞれ突出し、互いに対向する位置に貫通孔４３３ａ，４３４ａを有した一対の側壁４３３，４３４と、シュート５０において一対の側壁４３３，４３４に対向する部位に配設し、貫通孔４３３ａ，４３４ａに対向する部位にロッド挿入孔５６１ｂ，５７を有した一対の側壁部５１３，５１４と、側壁４３３，４３４の貫通孔４３３ａ，４３４ａおよび側壁部５１３，５１４のロッド挿入孔５６１ｂ，５７に渡って着脱可能に貫通することにより、一対の側壁部５１３，５１４を介してシュート５０を側壁４３３，４３４に支持させる支持ロッド６０とを備えた。 （もっと読む）