システムキッチン
【課題】コイルユニットが搭載されたベースプレートの収納や取り出しを容易に実行することができるシステムキッチンを提供する。
【解決手段】天板１３と、調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、天板１３の下部においてベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部３３と、ベースプレートを収納部３３に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御部３８と、ベースプレートの下端を支持するアーム３４と、アーム３４に下端が支持されたベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アーム３４を回転させる回転駆動部３５とを備える。
【解決手段】天板１３と、調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、天板１３の下部においてベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部３３と、ベースプレートを収納部３３に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御部３８と、ベースプレートの下端を支持するアーム３４と、アーム３４に下端が支持されたベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アーム３４を回転させる回転駆動部３５とを備える。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンに関し、特に天板上において調理用容器を載置してコイルユニットを介して誘導加熱調理する際に好適なシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
台所に設置されるシステムキッチン５０は、図７に示すように、流し台キャビネット５１と、これに互いに隣接して設置されるコンロ用キャビネット５２と、それらを被覆する１枚の天板５３とを備えている。このシステムキッチン５０においては、天板５３のうち流し台キャビネット５１を被覆する流し台領域Ａにはシンク５４が形成されており、このシンク５４に対して水栓６１から湯水が供給されることになる。コンロ用キャビネット５２を被覆するコンロ領域Ｂの前面部寄りには長方形の開口部５６が切り抜かれて、その開口部５６から１台のコンロ５５がコンロ用キャビネット５２上に落とし込まれている。また、この流し台領域Ａと、コンロ領域Ｂの中間には、調理台ユニット領域Ｃが形成され、ユーザは、かかる調理台ユニット領域Ｃの上面に貼り渡されている天板５３上において食物を調理し、或いは調理に必要な器具や食器等を載置する。
【０００３】
ここで一般的にシステムキッチンとは、収納用の各種フロアキャビネットを併設し、該フロアキャビネット上にはワークトップを有し、必要によってシンクあるいは加熱調理機器を配した、モジュール化されコーディネートされた組み合わせ型キッチンであり、広義には、間仕切り収納キャビネットやダイニングカウンターを含む。これらワークトップ又はカウンターを総称して、以下天板という。
【０００４】
図８は、かかるコンロ領域Ｂ並びに調理台ユニット領域Ｃにおける使用例を示している。
【０００５】
この図８に示す例において、先ずコンロ領域Ｂでは、コンロ５５本体を構成する本体ケース８１が天板上から落とし込み状態に固定装着されている。このコンロ５５本体には、複数のガスバーナ８４が配設されており、上面に設けられたカバー８３には、該各ガスバーナ８４が臨むバーナ用開口部８５が開設されている。さらに、前記バーナ用開口部８５上方には五徳８６が配設され、バーナの炎や、炎により生じた熱気が五徳８６の爪部に載置された調理鍋７４等の底面に沿って五徳８６の外側に放出されるようになっている。即ち、ガスバーナ８４を燃焼させることにより、前記五徳８６に載置した調理鍋７４内の食材等を加熱調理することが可能となる。
【０００６】
また、調理台ユニット領域Ｃでは、実際に食物を切り刻み、加工するためのまな板９１や、洗浄した食器類を乾燥させるためのステンレス製の食器篭９２等が載置される。さらには、トースター６５,ジューサー６９,炊飯器７１等のような実際の調理に必要な調理用機器等が所狭しと配置されることになる。これら各調理用機器は、コンセント６１やプラグ６７を介して電源が供給される。
【０００７】
これらトースター６５やジューサー６９、炊飯器７１等の各種調理用機器の代替として、例えば泡立て器や食器洗い機等の各種調理用機器をこの調理台ユニット領域Ｃに配置する場合もあり、同じくコンセント６１からの電源を供給することになる。
【０００８】
ところで、数多くのレシピが研究されつつある中、和洋東西多彩を極めた多岐にわたる調理が家庭においても実現可能となった昨今において、多くの調理用機器を同時に動作させる必要性も高まっている。
【０００９】
しかしながら、上述の如き従来のシステムキッチンにおいて多くの調理用機器を同時に動作させるためには、面積が限定された調理台ユニット領域Ｃにおいて、多くの調理用機器を配置しなければならない。このため、食器籠９２を含め他の食器を置くスペースや、まな板９１を使用して食物を加工するためのスペースが必然的に小さくなる。また、調理台ユニット領域Ｃに隣接するコンロ領域Ｂにおいてもガスコンロを利用して調理鍋に入れた食物等を同時に煮たりする場合もあるが、かかるガスコンロからの熱が調理台ユニット領域Ｃ上に置いてある調理用機器に伝熱することもあるため、かかる調理用機器の配置箇所において更なる制約がかかる。
【００１０】
一方、多くのガスコンロを用いて一度に多くの食物等を同時に煮炊きする場合には、ガスコンロを増設する必要があるところ、上述のガスコンロ領域Ｂにおける天板上の占有率を高く設定するとともに調理台ユニット領域Ｃの占有率を低く設定したい場合もある。また、図８に示す既存のシステムキッチンにおいては、本体ケースが天板上から落とし込み状態に固定装着されるものであり、ガスコンロを増設し、ガスコンロ領域を大幅に移動させることはできなかった。
【００１１】
従って、調理台ユニット領域Ｃやコンロ領域Ｂの天板上における占有比率をユーザの意思に応じて可変とすることにより、かかる調理をより効率的に実現ことが望まれている。
【００１２】
特にこのような要請に応えるためには、ガスコンロの配置の自由度をいかにして向上させるかが最重要課題となる。かかる課題を解決すべく、電磁誘導を利用して加熱調理する電磁誘導加熱装置を上記ガスコンロの代替として用いる手法が従来において提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【００１３】
この特許文献１に示される電磁誘導加熱装置１００は、例えば図９に示すように、調理鍋等に代表される負荷部９８とこの負荷部９８を誘導加熱する磁気発生部９９とを備え、この磁気発生部９９は、上記負荷部９８を載置するためのトッププレート１０３と、トッププレート１０３の下部に設けられ、上記誘導加熱を実行するための高周波磁界を発生する一次コイル１０４とこの一次コイル１０４を駆動するインバータ１０７とを備え、このインバータ１０７には電源コード１０９を介して電源が供給されることになる。
【００１４】
ユーザは、この磁気発生部９９を天板上の任意の位置に配置することができるため、調理台ユニット領域Ｃとコンロ領域Ｂとを区別することなく、電磁誘導加熱装置１００と調理用機器との間で自由な配置のバリエーションを楽しむことが可能となる。
【特許文献１】特開平５−１８４４７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１５】
しかしながら、この従来の電磁誘導加熱装置１００を上述したガスコンロの代替として用いる場合には、負荷部９８のみならず、磁気発生部９９本体をも天板上に載置しなければならない。このため、調理台ユニット領域Ｃをより広くしたい場合、さらには天板上の全スペースを調理台ユニット領域Ｃとして活用したい場合において、やはりこの電磁誘導加熱装置１００が天板上に載置されているとこれが障害となるという問題点があった。
【００１６】
また、調理台ユニット領域Ｃをより広く使用したい場合に、電磁誘導加熱装置１００を天板から撤去し、例えばシステムキッチン内のキャビネット等に収納することとになるが、かかる場合にはユーザの労力の負担が増大してしまう。また、一度収納した電磁誘導加熱装置１００を利用して加熱調理を望む場合には、再びこの電磁誘導加熱装置１００を取り出してこれを天板上に移動させなければならなかった。
【００１７】
即ち、この電磁誘導加熱装置１００の収納や取り出しを、容易に実行するシステムを作り出すことにより、ユーザの労力を極力軽減させつつ調理台ユニット領域の広さを自在に改変可能とする必要がった。
【００１８】
そこで、本発明は、上述した問題点に鑑みて案出されたものであり、その目的とするところは、電磁誘導加熱装置の収納や取り出しを容易に実行することが可能なシステムキッチンを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１９】
本発明を適用したシステムキッチンは、上述した課題を解決するために、天板と、高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アームを回転させる回転駆動手段とを備えることを特徴とする。
【００２０】
本発明を適用したシステムキッチンは、上述した課題を解決するために、天板と、高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、上記アームに下端が支持された上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけてユーザの手動により旋回自在とされていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２１】
極めて簡単な操作のみでベースプレートの取り出し、収納を実行することができ、ユーザの労力を極力軽減させつつ、調理台の広さを自在に改変することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、本発明を実施するための最良の形態として、飲食店や家庭等において食物を調理する際に適用されるシステムキッチンについて、図面を参照しながら詳細に説明する。
【００２３】
本発明を適用したシステムキッチン１は、少なくともワークトップ又はカウンター（以下、これらを天板という）を有するシステムキッチンであって、図１(a),(b)に示すように、キャビネット１１と、このキャビネット１１における上面を被覆する天板１３と、この天板１３に隣接する流し台領域Ａにおいて形成されたシンク１４と、シンク１４に対して湯水を供給するための水栓１５とを備えている。以下では、システムキッチン１を、キッチンの作業台を壁面から分離し、島（Island）型に設けたいわゆるアイランドキッチンとして適用する場合について説明をするが、かかる場合に限定されるものではなく、シンク、コンロのある作業台を1列に並べたいわゆる１列型キッチン、或いはシンク、コンロをL字型に並べたいわゆるＬ型キッチンとして適用するようにしてもよい。
【００２４】
キャビネット１１は、例えば前面側に片開き可能に軸着されている図示しない扉や収納用引出を設けてもよく、これら各扉や収納用引出内には、主として台所用具や食器等を収納可能な棚やケース等を設けるようにしてもよい。
【００２５】
シンク１４には、水切り用の凹み部等が形成されており、底面には排水口が設けられている。このシンク１４において、凹み部並びに排水口は、プレス成形や注型成形、インジェクション成形等の方法により互いに一体に成形されている。シンク１４の材質は、特に限定されるものではないが、耐熱性のある樹脂やステンレス鋼板等の金属を用いることも可能である。
【００２６】
天板１３は、表面が平滑なガラス板で構成されている。この天板１３上には、食材等を加熱調理するための調理鍋やポット等に代表される調理用容器や、実際に食材を切り刻み、加工するためのまな板がユーザ任意の位置に載置可能な構成とされている。
【００２７】
この天板１３上には、調理用容器が複数に亘り任意の位置に載置される場合もあるし、まな板以外に、図示しない食器篭や炊飯器、ジューサー等といった各種調理用機器２０がそれぞれ任意の位置に載置される場合もある。即ち、この天板１３は、調理用容器２０が載置される可能性があることから、耐熱性、耐衝撃性、耐薬品性、機械的強度に優れた材料で構成する必要があるところ、通常、耐熱ガラスやセラミックス等で構成される。
【００２８】
ちなみに、本発明を適用したシステムキッチン１では、天板１３上に載置された調理用容器２０につき、ＩＨ(電磁誘導加熱)ヒータ等に代表されるコイルユニットを利用して誘導加熱する。実際にこの誘導加熱は、配設されたＩＨヒータ機器３を介して実行していくことになる。
【００２９】
ＩＨヒータ機器３は、ＩＨヒータとしてのコイルユニット３１を収納している。通常、このコイルユニット３１を使用しない場合には、図１(a)に示すように収納された状態となるが、調理用容器２０を介した加熱調理を行う場合には、図１(b)に示すようにコイルユニット３１を引き出して天板１３上に配置することになる。コイルユニット３１は、実際には、平板上のベースプレート３２に搭載されている。
【００３０】
図２は、一のＩＨヒータ機器３におけるコイルユニット３１の収納時についての断面構成を示している。
【００３１】
天板１３の下部においてベースプレート３２の上面３２ａ、３２ｂが略鉛直方向となるように（上面３２ａ、上面３２ｂの法線ベクトル方向が略水平方向となるように）縦収納可能な収納部３３が鉛直下向きに向けて形成されている。
【００３２】
この収納部３３の周囲には、操作ボタン２１と、回転駆動部３５と、電源回路部３６と、昇降制御部３８とが設けられている。また回転駆動部３５にはアーム３４の一端３４ａが取り付けられている。
【００３３】
操作ボタン２１は、ベースプレート３２の自動的な引き出しや収納をユーザが指示するためのものである。仮に、この操作ボタン２１がユーザによって押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られることになる。
【００３４】
アーム３４は、一端３４ａに取り付けられた回転駆動部３５による制御に基づいて図中ｗ方向に回転自在に構成されている。このアーム３４は、折り曲げ点３４ｂにおいて折り曲げられて構成され、さらに上方へ向けて延長されて構成されてなり、その端部３４ｃには、ベースプレート３２を支持するための支持機構が設けられている。この支持機構は、ベースプレート３２の下端をロックするための係合部等で構成されている。即ち、このベースプレート３２は、その下端がアーム３４における支持機構によりロックされることにより、鉛直方向へ直立させた状態で保持することが可能となる。
【００３５】
アーム３４には、回転軸４９が設けられている。この回転軸４９は、回転駆動部３５における回転軸係合溝３５ａと係合自在とされている。また、この回転軸４９には、液体の粘性抵抗を利用したり、摩擦抵抗を利用した各種の図示しない回転ダンパが連結されている。これにより、アーム３４の回動動作を遅動させることが可能となり、このアーム３４に支持されるベースプレート３２の天板１３に対する衝撃を吸収することが可能となる。
【００３６】
なお、この回転駆動部３５は、図示しないＣＰＵ等を利用した制御部が搭載され、操作ボタン２１から送られてきた操作信号を受けてアーム３４を自動的に回転させるようにしてもよい。
【００３７】
電源回路部３６は、ベースプレート３２の収納動作、引き出し動作を実行するための電力や、コイルユニット３１による誘導加熱動作のための電力を供給する。
【００３８】
昇降制御部３８は、図示しないＣＰＵ等による制御に基づいて動作し、操作ボタン２１から送られてきた操作信号を受けてベースプレート３２を鉛直方向に向けて引き上げ、又はこのベースプレート３２を鉛直方向に向けて降ろす、昇降動作を実行する。この昇降動作は、図示しないアクチュエータを介して実行するようにしてもよい。
【００３９】
次に、コイルユニット３１の構成について説明をする。図３は、これらコイルユニット３１のブロック構成図であり、図４は、かかるコイルユニット３１の構成断面図である。これら、図３，４に示すように、コイルユニット３１は、インバータブロック３３１と、制御ブロック３３２に大別されて構成されている。このインバータブロック３３１は、実際に誘導加熱する高周波磁界を制御するためのブロックであり、制御ブロック３３２は、コイルユニット３全体を制御するためのブロックである。
【００４０】
インバータブロック３３１は、家庭用のＡＣ２００Ｖ（５０／６０Ｈｚ）の電源を電源プラグ３２９から電源コード３３０を介して受給する整流回路３３３と、この電源コード３３０と整流回路３３３との間に配設された電流検知コイル３４４と、この整流回路３３３に接続されてなり、鉄心にコイルを巻回すことにより構成されるチョークコイル３３４と、このチョークコイル３３４との間で直列ＬＣ回路を構成するコンデンサ３３５と、整流回路３３３の出力端子間を直列に接続するようにして配設される第１のスイッチング素子３３６並びに第２のスイッチング素子３３７と、これらスイッチング素子３３６，３３７に対して並列に接続される２つの共振コンデンサ３３８，３３９と、これら共振コンデンサ３３８，３３９の接続点に短絡されるカーレントトランス３４０と、インバータブロック３３１の内部の何れかに実装される回路保護サーモ３４１とを備えている。このインバータブロック３３１におけるカーレントトランス３４０の一端側と、上記スイッチング素子３３６，３３７の接続点には、さらに誘導加熱コイル３４２が接続され、この誘導加熱コイル３４２の略中心付近には鍋温度検知サーミスタ３５０が設けられている。ちなみに、加熱調理時においては、この誘導加熱コイル３４２からの高周波磁界により天板１３を介して調理用容器２０を誘導加熱できる位置まで、コイルユニット３１、３２自体が移動させられることになる。
【００４１】
制御ブロック３３２は、上記インバータブロック３３１における電流検知コイル３４４に接続される一次電流検知回路３４５と、整流回路３３３へ供給される電流を検知するための電源電圧検知回路３４６と、少なくとも上記一次電流検知回路３４５並びに電源電圧検知回路３４６に接続されてなり、この制御ブロック３３２全体を制御するための中央演算ユニットとしての役割を担う制御回路３４７と、この制御回路３４７と上記スイッチング素子３３６，３３７とに接続されるインバータ駆動回路３４８と、接続された回路保護サーモ３４１からの検知情報を制御回路３４７へ送信するための温度検知回路３４９と、カーレントトランス３４０並びに制御回路３４７にそれぞれ接続されるコイル電流検知回路３５１と、温度検知サーミスタ３５０並びに制御回路３４７にそれぞれ接続される鍋温度検知回路３５２とを少なくとも備えている。また、この制御ブロック３３２は、上記制御回路３４７に対して更に冷却ファン３５４と、アラーム３６２と、表示部３６３と、操作部３５７とを接続して構成されている。
【００４２】
これら各構成要素は、図４に示すように筐体３０５内部に実装されてなり、特にインバータブロック３３１並びに制御ブロック３３２は載置台３０６上に載置されて取り付けられることになる。さらに、この筐体３０５は、冷却用ファン３５４の配設位置近傍の底面において吸気口３５８が形成されてなり、さらに一の側面には排気口３５９が形成されている。
【００４３】
先ず、インバータブロック３３１の詳細な構成につき説明をする。
【００４４】
整流回路３３３は、接続された電源プラグ３２９からの電源用電流を整流するために配設されたものであって、供給された交流としての電源用電流を直流に変換する。チョークコイル３３４とコンデンサ３３５とにより構成されるＬＣ直列回路は、いわゆる平滑回路を構成する。スイッチング素子３３６，３３７は、例えばトランジスタ等で構成され、各スイッチング素子３３６，３３７のエミッタとコレクタには逆導通用のダイオード３６２，３６３がそれぞれ並列接続される。スイッチング素子３３６のベースにはインバータ駆動回路３４８からの駆動信号ＱＡが供給され、スイッチング素子３３７のベースにはインバータ駆動回路３４８からの駆動信号ＱＢが供給される。即ち、インバータ駆動回路３４８は、この駆動信号ＱＡと駆動信号ＱＢとを交互に供給することにより、共振コンデンサ３３８，３３９と誘導加熱コイル３４２に共振電流を流すことが可能となる。
【００４５】
誘導加熱コイル３４２は、図４に示すように、筐体３０５の上面３０５ａに対向させて配設されてなる。この誘導加熱コイル３４２における巻き数は、上記調理用容器２０を加熱する際における電力を支配するものであり、調理用容器２０における底板の表皮抵抗や共振電流の大きさとの関係において最適に調整されている必要がある。この誘導加熱コイル３４２は、上記供給される共振電流に基づいて共振されることになり、その結果、高周波磁界を発生させることが可能となる。
【００４６】
回路保護サーモ３４１は、温度の変化に応じて抵抗値が変化するサーミスタ等で構成される。この回路保護サーモ３４１は、主としてインバータブロック３３１や制御ブロック３３２を構成する空間の温度を測定する。
【００４７】
温度検知サーミスタ３５０は、回路保護サーモ３４１と同様にサーミスタで構成される。この鍋温度検知サーミスタ３５０は、天板１３を介して調理用容器２０の温度を検知すべく、上述の如く誘導加熱コイル３４２の中心付近に配設されることになる。
【００４８】
カーレントトランス３４０は、誘導加熱コイルに流れる共振電流の電流値を検知するためのコイル等である。
【００４９】
次に、制御ブロック３３２の詳細な構成につき説明をする。
【００５０】
一次電流検知回路３４５は、接続された電流検知コイル３４４を介して、電源プラグ３２９を介して供給される電源用電流の電流値を検知する。この一次電流検知回路３４５は、この検知した電流値を制御回路３４７へと通知する。
【００５１】
電源電圧検知回路３４６は、電源プラグ３２９からの電源用電流に基づく電圧を検知する。電源電圧検知回路３４６は、この検知した電圧を制御回路３４７へ通知する。
【００５２】
制御回路３４７は、ＣＰＵ等で構成される。この制御回路３４７は、上述した一次検知回路３４５により検知された電流値が通知され、かつ電源電圧検知回路３４６により検知された電圧が通知された場合には、これらを参照しつつ、設定された電力となるようにインバータ駆動回路３４８を制御する。この制御回路３４７は、操作部３５７を介したユーザからの命令を解釈し、これに基づいてインバータ駆動回路３４８、冷却ファン３５４、アラーム３６２を制御するとともに、所定の情報を表示部３６３を介して表示する。
【００５３】
インバータ駆動回路３４８は、正弦波信号を発振させるための発振回路として構成され、制御回路３４７による制御に基づいて、上記駆動信号ＱＡ又は駆動信号ＱＢを生成する。
【００５４】
温度検知回路３４９は、回路保護サーモ３４１における抵抗値の変化を検出する。この温度検知回路３４９は、この検出した回路保護サーモ３４１の抵抗値の変化に基づき、筐体３０５の内部の温度を検知する。この温度検知回路３４９は、検知した筐体３０５内部の温度を制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、温度検知回路３４９からの通知を介して筐体３０５内部の温度を随時認識することが可能となる。これにより、例えば運転中において冷却ファン等が停止した場合や、吸気口３５８や排気口３５９が詰まった場合等のように冷却性能が低下し、筐体３０５の内部の温度が急激に上昇した場合には、制御回路３４７は、温度検知回路３４９を介してこれを認識し、コイルユニット３１、３２全体の動作を停止させることも可能となる。
【００５５】
コイル電流検知回路３５１は、カーレントトランス３４０により検知された共振電流の電流値を読み取り、これを制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、コイル電流検知回路３５１を介して共振電流の電流値を随時認識することができる。これにより、制御回路３４７は、例えば、調理用容器２０の材質や形状に応じて決定される誘導加熱に必要な電力に対して、必要以上の共振電流が流れるのを抑制することが可能となり、さらには、誘導加熱中において調理用容器２０が外された場合において、コイルユニット３全体の動作を停止させるとともに、アラーム３６２を介してこれをユーザに通知することも可能となる。
【００５６】
鍋温度検知回路３５２は、鍋温度検知サーミスタ３５０における抵抗値の変化を検出する。この鍋温度検知回路３５２は、この検出した鍋温度検知サーミスタ３５０の抵抗値の変化に基づき、調理用容器２０の温度を検知する。この鍋温度検知回路３５２は、検知した調理用容器２０の温度を制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、温度検知回路３４９からの通知を介して調理用容器２０の温度を随時認識することが可能となる。これにより、例えば調理用容器２０の底部の温度が規定値以上に上昇した場合には、コイルユニット３１全体の動作を停止させることも可能となる。
【００５７】
冷却ファン３５４は、制御回路３４７による制御に基づいて回転させられる。この冷却ファン３５４の回転に応じて、吸気口３５８から冷却風が吸い込まれることになる。この吸い込まれた冷却風は、インバータブロック３３１や制御ブロック３３２上を通過することによりこれらを冷却し、排出口３５９から外部へと排出されることになる。
【００５８】
アラーム３６２は、制御回路３４７による制御に基づいて所定の音を発生させる音声発振器で構成される。
【００５９】
表示部３６３は、制御回路４７による制御に基づいて所定の情報を表示する液晶表示面等で構成される。
【００６０】
操作部３５７は、ユーザが実際にコイルユニット３１を操作するためのキーやボタン等で具体化される。この操作部３５７においてユーザから入力された内容は、制御回路３４７へ通知され、制御回路３４７はかかる入力された内容に基づいてコイルユニット３１の各構成要素を制御していくことになる。ちなみにこの操作部３５７は、筐体３０５の表面に形成されたボタン等を想定しているが、かかる場合に限定されるものではなく、例えば、無線通信でユーザからの入力内容を送信するためのリモートコントローラで構成されていてもよい。
【００６１】
次に、上述の構成からなるコイルユニット３１により、実際に調理用容器２０を誘導加熱する方法につき説明をする。
【００６２】
先ず、電源プラグ３２９から電源コード３３０を介して電源用電流を受給する。この受給した電源用電流は、整流回路３３３において整流されることになる。このとき、インバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、スイッチング素子３３６，３３７に供給する駆動信号ＱＡ、ＱＢの調整する。
【００６３】
図５(a)は、誘導加熱コイル３４２に流れる共振電流を、図５(b)は、このスイッチング素子３３６に対して供給される駆動信号ＱＡを、図５(c)は、このスイッチング素子３３７に対して供給される駆動信号ＱＢを示している。
【００６４】
インバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、時点ｔ０から時点ｔ１に至るまで駆動時間がＴ１である駆動信号ＱＡをＯＮ出力する。この駆動時間Ｔ１の間では、スイッチング素子３３６及びダイオード３６２と、誘導加熱コイル３４２と、共振コンデンサ３３８とで形成される閉回路で共振することになる。ちなみに、インバータ駆動回路３４８は、時点ｔ１において駆動信号ＱＡをＯＦＦにする。
【００６５】
次にインバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、時点ｔ２から駆動時間がＴ２である駆動信号ＱＢをＯＮ出力する。この駆動時間Ｔ２の間では、スイッチング素子３３７及びダイオード３６３と、誘導加熱コイル３４２と、共振コンデンサ３３９とで形成される閉回路で共振することになる。なお、この駆動時間Ｔ２は、上記駆動時間Ｔ１と同一である。
【００６６】
このように閉回路を変えて誘導加熱コイル３４２を共振させることにより、誘導加熱コイル３４２において高周波磁界を発生させることができる。この発生させられた高周波磁界は、天板１３を介して調理用容器２０の底板を通過していくことになる。この調理用容器２０の底板は、金属製であるため、この高周波磁界を金属製の底板に通すことにより、渦電流が発生することになる。この渦電流と調理用容器２０の持つ電気抵抗によりジュール熱が生じ、調理用容器２０自体が発熱することになる。その結果、調理用容器２０内にある食物を加熱調理することが可能となる。
【００６７】
次に、本発明を適用したシステムキッチン１において、ベースプレート３２の引き出し動作について説明をする。
【００６８】
図６(a)は、ベースプレート３２が収納されている状態を示している。かかる場合において、操作ボタン２１がユーザによって押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られる。
【００６９】
昇降制御部３８は、かかる操作信号を受けて、縦収納されているベースプレート３２を上昇させる。その結果、図６(b)に示すように、ベースプレート３２は天板１３上において上端から徐々に押し上げられていくことになる。
【００７０】
この昇降制御部３５による上昇操作が終了すると、例えば図６(c)に示すように、天板１３の下端がアーム３４における支持機構により支持される。
【００７１】
次にアーム３４を回転させる。この回転操作は、ユーザによる手動で実行するようにしてもよいし、操作信号を受信した回転駆動部３５による制御に基づいて実行するようにしてもよい。その結果、図６(d)に示すように、ベースプレート３２は、略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回していくことになる。そして最終的に図６(e)に示すようにベースプレート３２は天板１３上において水平に載置されることになる。
【００７２】
次に、本発明を適用したシステムキッチン１において、図６(e)のように天板１３上において水平に載置されたベースプレート３２を収納する動作について説明をする。
【００７３】
先ず、このベースプレート３２を押し上げることになるが、この押し上げ動作は、ユーザによる手動で実行するようにしてもよい。
【００７４】
また、操作信号を受信した回転駆動部３５による制御に基づいて実行するようにしてもよい。ベースプレート３２の収納を望むユーザにより操作ボタン２１が押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られる。回転駆動部３５は、かかる操作信号を受けて、アーム３４を回転させる。その結果、図６(d)に示されるように、ベースプレート３２は、水平方向から鉛直方向にかけて旋回していき、図６(c)に示されるように鉛直方向に立設された状態となる。この状態で、ベースプレート３２は、アーム３４における支持機構による支持が解除され、昇降制御部３５による制御の下、押し下げられて図６(a)に示すようにＩＨヒータ機器３内に収納されることになる。
【００７５】
このように、本発明を適用したシステムキッチン１においては、操作ボタン２１の押圧操作のみで、ベースプレート３２の取り出し、収納を実行することができ、ユーザの労力を極力軽減させつつ、調理台の広さを自在に改変することが可能となる。
【００７６】
なお上述した操作ボタン２１を設ける代わりに、他の手段に基づいて操作信号を生成するようにしてもよい。例えば図示しない赤外センサ等により、ユーザから差し出された手を検出し、これに基づいて操作信号を生成するようにしてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】本発明を適用したシステムキッチンの斜視図である。
【図２】ＩＨヒータ機器におけるコイルユニットの収納時についての断面構成を示す図である。
【図３】コイルユニットのブロック構成につき示す図である。
【図４】コイルユニットの断面構成図である。
【図５】駆動信号に基づいて生成される共振電流の例につき示す図である。
【図６】本発明を適用したシステムキッチンの動作について説明するための図である。
【図７】従来におけるシステムキッチンを示す図である。
【図８】従来のシステムキッチンにおける問題点につき説明するための図である。
【図９】従来におけるコードレス機器の例につき説明するための図である。
【符号の説明】
【００７８】
１ システムキッチン
１１ キャビネット
１３ 天板
１４ シンク
１５ 水栓
３１ コイルユニット
３２ ベースプレート
３３ 収納部
３４ アーム
３５ 回転駆動部
３８ 昇降制御部
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンに関し、特に天板上において調理用容器を載置してコイルユニットを介して誘導加熱調理する際に好適なシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
台所に設置されるシステムキッチン５０は、図７に示すように、流し台キャビネット５１と、これに互いに隣接して設置されるコンロ用キャビネット５２と、それらを被覆する１枚の天板５３とを備えている。このシステムキッチン５０においては、天板５３のうち流し台キャビネット５１を被覆する流し台領域Ａにはシンク５４が形成されており、このシンク５４に対して水栓６１から湯水が供給されることになる。コンロ用キャビネット５２を被覆するコンロ領域Ｂの前面部寄りには長方形の開口部５６が切り抜かれて、その開口部５６から１台のコンロ５５がコンロ用キャビネット５２上に落とし込まれている。また、この流し台領域Ａと、コンロ領域Ｂの中間には、調理台ユニット領域Ｃが形成され、ユーザは、かかる調理台ユニット領域Ｃの上面に貼り渡されている天板５３上において食物を調理し、或いは調理に必要な器具や食器等を載置する。
【０００３】
ここで一般的にシステムキッチンとは、収納用の各種フロアキャビネットを併設し、該フロアキャビネット上にはワークトップを有し、必要によってシンクあるいは加熱調理機器を配した、モジュール化されコーディネートされた組み合わせ型キッチンであり、広義には、間仕切り収納キャビネットやダイニングカウンターを含む。これらワークトップ又はカウンターを総称して、以下天板という。
【０００４】
図８は、かかるコンロ領域Ｂ並びに調理台ユニット領域Ｃにおける使用例を示している。
【０００５】
この図８に示す例において、先ずコンロ領域Ｂでは、コンロ５５本体を構成する本体ケース８１が天板上から落とし込み状態に固定装着されている。このコンロ５５本体には、複数のガスバーナ８４が配設されており、上面に設けられたカバー８３には、該各ガスバーナ８４が臨むバーナ用開口部８５が開設されている。さらに、前記バーナ用開口部８５上方には五徳８６が配設され、バーナの炎や、炎により生じた熱気が五徳８６の爪部に載置された調理鍋７４等の底面に沿って五徳８６の外側に放出されるようになっている。即ち、ガスバーナ８４を燃焼させることにより、前記五徳８６に載置した調理鍋７４内の食材等を加熱調理することが可能となる。
【０００６】
また、調理台ユニット領域Ｃでは、実際に食物を切り刻み、加工するためのまな板９１や、洗浄した食器類を乾燥させるためのステンレス製の食器篭９２等が載置される。さらには、トースター６５,ジューサー６９,炊飯器７１等のような実際の調理に必要な調理用機器等が所狭しと配置されることになる。これら各調理用機器は、コンセント６１やプラグ６７を介して電源が供給される。
【０００７】
これらトースター６５やジューサー６９、炊飯器７１等の各種調理用機器の代替として、例えば泡立て器や食器洗い機等の各種調理用機器をこの調理台ユニット領域Ｃに配置する場合もあり、同じくコンセント６１からの電源を供給することになる。
【０００８】
ところで、数多くのレシピが研究されつつある中、和洋東西多彩を極めた多岐にわたる調理が家庭においても実現可能となった昨今において、多くの調理用機器を同時に動作させる必要性も高まっている。
【０００９】
しかしながら、上述の如き従来のシステムキッチンにおいて多くの調理用機器を同時に動作させるためには、面積が限定された調理台ユニット領域Ｃにおいて、多くの調理用機器を配置しなければならない。このため、食器籠９２を含め他の食器を置くスペースや、まな板９１を使用して食物を加工するためのスペースが必然的に小さくなる。また、調理台ユニット領域Ｃに隣接するコンロ領域Ｂにおいてもガスコンロを利用して調理鍋に入れた食物等を同時に煮たりする場合もあるが、かかるガスコンロからの熱が調理台ユニット領域Ｃ上に置いてある調理用機器に伝熱することもあるため、かかる調理用機器の配置箇所において更なる制約がかかる。
【００１０】
一方、多くのガスコンロを用いて一度に多くの食物等を同時に煮炊きする場合には、ガスコンロを増設する必要があるところ、上述のガスコンロ領域Ｂにおける天板上の占有率を高く設定するとともに調理台ユニット領域Ｃの占有率を低く設定したい場合もある。また、図８に示す既存のシステムキッチンにおいては、本体ケースが天板上から落とし込み状態に固定装着されるものであり、ガスコンロを増設し、ガスコンロ領域を大幅に移動させることはできなかった。
【００１１】
従って、調理台ユニット領域Ｃやコンロ領域Ｂの天板上における占有比率をユーザの意思に応じて可変とすることにより、かかる調理をより効率的に実現ことが望まれている。
【００１２】
特にこのような要請に応えるためには、ガスコンロの配置の自由度をいかにして向上させるかが最重要課題となる。かかる課題を解決すべく、電磁誘導を利用して加熱調理する電磁誘導加熱装置を上記ガスコンロの代替として用いる手法が従来において提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【００１３】
この特許文献１に示される電磁誘導加熱装置１００は、例えば図９に示すように、調理鍋等に代表される負荷部９８とこの負荷部９８を誘導加熱する磁気発生部９９とを備え、この磁気発生部９９は、上記負荷部９８を載置するためのトッププレート１０３と、トッププレート１０３の下部に設けられ、上記誘導加熱を実行するための高周波磁界を発生する一次コイル１０４とこの一次コイル１０４を駆動するインバータ１０７とを備え、このインバータ１０７には電源コード１０９を介して電源が供給されることになる。
【００１４】
ユーザは、この磁気発生部９９を天板上の任意の位置に配置することができるため、調理台ユニット領域Ｃとコンロ領域Ｂとを区別することなく、電磁誘導加熱装置１００と調理用機器との間で自由な配置のバリエーションを楽しむことが可能となる。
【特許文献１】特開平５−１８４４７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１５】
しかしながら、この従来の電磁誘導加熱装置１００を上述したガスコンロの代替として用いる場合には、負荷部９８のみならず、磁気発生部９９本体をも天板上に載置しなければならない。このため、調理台ユニット領域Ｃをより広くしたい場合、さらには天板上の全スペースを調理台ユニット領域Ｃとして活用したい場合において、やはりこの電磁誘導加熱装置１００が天板上に載置されているとこれが障害となるという問題点があった。
【００１６】
また、調理台ユニット領域Ｃをより広く使用したい場合に、電磁誘導加熱装置１００を天板から撤去し、例えばシステムキッチン内のキャビネット等に収納することとになるが、かかる場合にはユーザの労力の負担が増大してしまう。また、一度収納した電磁誘導加熱装置１００を利用して加熱調理を望む場合には、再びこの電磁誘導加熱装置１００を取り出してこれを天板上に移動させなければならなかった。
【００１７】
即ち、この電磁誘導加熱装置１００の収納や取り出しを、容易に実行するシステムを作り出すことにより、ユーザの労力を極力軽減させつつ調理台ユニット領域の広さを自在に改変可能とする必要がった。
【００１８】
そこで、本発明は、上述した問題点に鑑みて案出されたものであり、その目的とするところは、電磁誘導加熱装置の収納や取り出しを容易に実行することが可能なシステムキッチンを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１９】
本発明を適用したシステムキッチンは、上述した課題を解決するために、天板と、高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アームを回転させる回転駆動手段とを備えることを特徴とする。
【００２０】
本発明を適用したシステムキッチンは、上述した課題を解決するために、天板と、高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、上記アームに下端が支持された上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけてユーザの手動により旋回自在とされていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２１】
極めて簡単な操作のみでベースプレートの取り出し、収納を実行することができ、ユーザの労力を極力軽減させつつ、調理台の広さを自在に改変することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、本発明を実施するための最良の形態として、飲食店や家庭等において食物を調理する際に適用されるシステムキッチンについて、図面を参照しながら詳細に説明する。
【００２３】
本発明を適用したシステムキッチン１は、少なくともワークトップ又はカウンター（以下、これらを天板という）を有するシステムキッチンであって、図１(a),(b)に示すように、キャビネット１１と、このキャビネット１１における上面を被覆する天板１３と、この天板１３に隣接する流し台領域Ａにおいて形成されたシンク１４と、シンク１４に対して湯水を供給するための水栓１５とを備えている。以下では、システムキッチン１を、キッチンの作業台を壁面から分離し、島（Island）型に設けたいわゆるアイランドキッチンとして適用する場合について説明をするが、かかる場合に限定されるものではなく、シンク、コンロのある作業台を1列に並べたいわゆる１列型キッチン、或いはシンク、コンロをL字型に並べたいわゆるＬ型キッチンとして適用するようにしてもよい。
【００２４】
キャビネット１１は、例えば前面側に片開き可能に軸着されている図示しない扉や収納用引出を設けてもよく、これら各扉や収納用引出内には、主として台所用具や食器等を収納可能な棚やケース等を設けるようにしてもよい。
【００２５】
シンク１４には、水切り用の凹み部等が形成されており、底面には排水口が設けられている。このシンク１４において、凹み部並びに排水口は、プレス成形や注型成形、インジェクション成形等の方法により互いに一体に成形されている。シンク１４の材質は、特に限定されるものではないが、耐熱性のある樹脂やステンレス鋼板等の金属を用いることも可能である。
【００２６】
天板１３は、表面が平滑なガラス板で構成されている。この天板１３上には、食材等を加熱調理するための調理鍋やポット等に代表される調理用容器や、実際に食材を切り刻み、加工するためのまな板がユーザ任意の位置に載置可能な構成とされている。
【００２７】
この天板１３上には、調理用容器が複数に亘り任意の位置に載置される場合もあるし、まな板以外に、図示しない食器篭や炊飯器、ジューサー等といった各種調理用機器２０がそれぞれ任意の位置に載置される場合もある。即ち、この天板１３は、調理用容器２０が載置される可能性があることから、耐熱性、耐衝撃性、耐薬品性、機械的強度に優れた材料で構成する必要があるところ、通常、耐熱ガラスやセラミックス等で構成される。
【００２８】
ちなみに、本発明を適用したシステムキッチン１では、天板１３上に載置された調理用容器２０につき、ＩＨ(電磁誘導加熱)ヒータ等に代表されるコイルユニットを利用して誘導加熱する。実際にこの誘導加熱は、配設されたＩＨヒータ機器３を介して実行していくことになる。
【００２９】
ＩＨヒータ機器３は、ＩＨヒータとしてのコイルユニット３１を収納している。通常、このコイルユニット３１を使用しない場合には、図１(a)に示すように収納された状態となるが、調理用容器２０を介した加熱調理を行う場合には、図１(b)に示すようにコイルユニット３１を引き出して天板１３上に配置することになる。コイルユニット３１は、実際には、平板上のベースプレート３２に搭載されている。
【００３０】
図２は、一のＩＨヒータ機器３におけるコイルユニット３１の収納時についての断面構成を示している。
【００３１】
天板１３の下部においてベースプレート３２の上面３２ａ、３２ｂが略鉛直方向となるように（上面３２ａ、上面３２ｂの法線ベクトル方向が略水平方向となるように）縦収納可能な収納部３３が鉛直下向きに向けて形成されている。
【００３２】
この収納部３３の周囲には、操作ボタン２１と、回転駆動部３５と、電源回路部３６と、昇降制御部３８とが設けられている。また回転駆動部３５にはアーム３４の一端３４ａが取り付けられている。
【００３３】
操作ボタン２１は、ベースプレート３２の自動的な引き出しや収納をユーザが指示するためのものである。仮に、この操作ボタン２１がユーザによって押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られることになる。
【００３４】
アーム３４は、一端３４ａに取り付けられた回転駆動部３５による制御に基づいて図中ｗ方向に回転自在に構成されている。このアーム３４は、折り曲げ点３４ｂにおいて折り曲げられて構成され、さらに上方へ向けて延長されて構成されてなり、その端部３４ｃには、ベースプレート３２を支持するための支持機構が設けられている。この支持機構は、ベースプレート３２の下端をロックするための係合部等で構成されている。即ち、このベースプレート３２は、その下端がアーム３４における支持機構によりロックされることにより、鉛直方向へ直立させた状態で保持することが可能となる。
【００３５】
アーム３４には、回転軸４９が設けられている。この回転軸４９は、回転駆動部３５における回転軸係合溝３５ａと係合自在とされている。また、この回転軸４９には、液体の粘性抵抗を利用したり、摩擦抵抗を利用した各種の図示しない回転ダンパが連結されている。これにより、アーム３４の回動動作を遅動させることが可能となり、このアーム３４に支持されるベースプレート３２の天板１３に対する衝撃を吸収することが可能となる。
【００３６】
なお、この回転駆動部３５は、図示しないＣＰＵ等を利用した制御部が搭載され、操作ボタン２１から送られてきた操作信号を受けてアーム３４を自動的に回転させるようにしてもよい。
【００３７】
電源回路部３６は、ベースプレート３２の収納動作、引き出し動作を実行するための電力や、コイルユニット３１による誘導加熱動作のための電力を供給する。
【００３８】
昇降制御部３８は、図示しないＣＰＵ等による制御に基づいて動作し、操作ボタン２１から送られてきた操作信号を受けてベースプレート３２を鉛直方向に向けて引き上げ、又はこのベースプレート３２を鉛直方向に向けて降ろす、昇降動作を実行する。この昇降動作は、図示しないアクチュエータを介して実行するようにしてもよい。
【００３９】
次に、コイルユニット３１の構成について説明をする。図３は、これらコイルユニット３１のブロック構成図であり、図４は、かかるコイルユニット３１の構成断面図である。これら、図３，４に示すように、コイルユニット３１は、インバータブロック３３１と、制御ブロック３３２に大別されて構成されている。このインバータブロック３３１は、実際に誘導加熱する高周波磁界を制御するためのブロックであり、制御ブロック３３２は、コイルユニット３全体を制御するためのブロックである。
【００４０】
インバータブロック３３１は、家庭用のＡＣ２００Ｖ（５０／６０Ｈｚ）の電源を電源プラグ３２９から電源コード３３０を介して受給する整流回路３３３と、この電源コード３３０と整流回路３３３との間に配設された電流検知コイル３４４と、この整流回路３３３に接続されてなり、鉄心にコイルを巻回すことにより構成されるチョークコイル３３４と、このチョークコイル３３４との間で直列ＬＣ回路を構成するコンデンサ３３５と、整流回路３３３の出力端子間を直列に接続するようにして配設される第１のスイッチング素子３３６並びに第２のスイッチング素子３３７と、これらスイッチング素子３３６，３３７に対して並列に接続される２つの共振コンデンサ３３８，３３９と、これら共振コンデンサ３３８，３３９の接続点に短絡されるカーレントトランス３４０と、インバータブロック３３１の内部の何れかに実装される回路保護サーモ３４１とを備えている。このインバータブロック３３１におけるカーレントトランス３４０の一端側と、上記スイッチング素子３３６，３３７の接続点には、さらに誘導加熱コイル３４２が接続され、この誘導加熱コイル３４２の略中心付近には鍋温度検知サーミスタ３５０が設けられている。ちなみに、加熱調理時においては、この誘導加熱コイル３４２からの高周波磁界により天板１３を介して調理用容器２０を誘導加熱できる位置まで、コイルユニット３１、３２自体が移動させられることになる。
【００４１】
制御ブロック３３２は、上記インバータブロック３３１における電流検知コイル３４４に接続される一次電流検知回路３４５と、整流回路３３３へ供給される電流を検知するための電源電圧検知回路３４６と、少なくとも上記一次電流検知回路３４５並びに電源電圧検知回路３４６に接続されてなり、この制御ブロック３３２全体を制御するための中央演算ユニットとしての役割を担う制御回路３４７と、この制御回路３４７と上記スイッチング素子３３６，３３７とに接続されるインバータ駆動回路３４８と、接続された回路保護サーモ３４１からの検知情報を制御回路３４７へ送信するための温度検知回路３４９と、カーレントトランス３４０並びに制御回路３４７にそれぞれ接続されるコイル電流検知回路３５１と、温度検知サーミスタ３５０並びに制御回路３４７にそれぞれ接続される鍋温度検知回路３５２とを少なくとも備えている。また、この制御ブロック３３２は、上記制御回路３４７に対して更に冷却ファン３５４と、アラーム３６２と、表示部３６３と、操作部３５７とを接続して構成されている。
【００４２】
これら各構成要素は、図４に示すように筐体３０５内部に実装されてなり、特にインバータブロック３３１並びに制御ブロック３３２は載置台３０６上に載置されて取り付けられることになる。さらに、この筐体３０５は、冷却用ファン３５４の配設位置近傍の底面において吸気口３５８が形成されてなり、さらに一の側面には排気口３５９が形成されている。
【００４３】
先ず、インバータブロック３３１の詳細な構成につき説明をする。
【００４４】
整流回路３３３は、接続された電源プラグ３２９からの電源用電流を整流するために配設されたものであって、供給された交流としての電源用電流を直流に変換する。チョークコイル３３４とコンデンサ３３５とにより構成されるＬＣ直列回路は、いわゆる平滑回路を構成する。スイッチング素子３３６，３３７は、例えばトランジスタ等で構成され、各スイッチング素子３３６，３３７のエミッタとコレクタには逆導通用のダイオード３６２，３６３がそれぞれ並列接続される。スイッチング素子３３６のベースにはインバータ駆動回路３４８からの駆動信号ＱＡが供給され、スイッチング素子３３７のベースにはインバータ駆動回路３４８からの駆動信号ＱＢが供給される。即ち、インバータ駆動回路３４８は、この駆動信号ＱＡと駆動信号ＱＢとを交互に供給することにより、共振コンデンサ３３８，３３９と誘導加熱コイル３４２に共振電流を流すことが可能となる。
【００４５】
誘導加熱コイル３４２は、図４に示すように、筐体３０５の上面３０５ａに対向させて配設されてなる。この誘導加熱コイル３４２における巻き数は、上記調理用容器２０を加熱する際における電力を支配するものであり、調理用容器２０における底板の表皮抵抗や共振電流の大きさとの関係において最適に調整されている必要がある。この誘導加熱コイル３４２は、上記供給される共振電流に基づいて共振されることになり、その結果、高周波磁界を発生させることが可能となる。
【００４６】
回路保護サーモ３４１は、温度の変化に応じて抵抗値が変化するサーミスタ等で構成される。この回路保護サーモ３４１は、主としてインバータブロック３３１や制御ブロック３３２を構成する空間の温度を測定する。
【００４７】
温度検知サーミスタ３５０は、回路保護サーモ３４１と同様にサーミスタで構成される。この鍋温度検知サーミスタ３５０は、天板１３を介して調理用容器２０の温度を検知すべく、上述の如く誘導加熱コイル３４２の中心付近に配設されることになる。
【００４８】
カーレントトランス３４０は、誘導加熱コイルに流れる共振電流の電流値を検知するためのコイル等である。
【００４９】
次に、制御ブロック３３２の詳細な構成につき説明をする。
【００５０】
一次電流検知回路３４５は、接続された電流検知コイル３４４を介して、電源プラグ３２９を介して供給される電源用電流の電流値を検知する。この一次電流検知回路３４５は、この検知した電流値を制御回路３４７へと通知する。
【００５１】
電源電圧検知回路３４６は、電源プラグ３２９からの電源用電流に基づく電圧を検知する。電源電圧検知回路３４６は、この検知した電圧を制御回路３４７へ通知する。
【００５２】
制御回路３４７は、ＣＰＵ等で構成される。この制御回路３４７は、上述した一次検知回路３４５により検知された電流値が通知され、かつ電源電圧検知回路３４６により検知された電圧が通知された場合には、これらを参照しつつ、設定された電力となるようにインバータ駆動回路３４８を制御する。この制御回路３４７は、操作部３５７を介したユーザからの命令を解釈し、これに基づいてインバータ駆動回路３４８、冷却ファン３５４、アラーム３６２を制御するとともに、所定の情報を表示部３６３を介して表示する。
【００５３】
インバータ駆動回路３４８は、正弦波信号を発振させるための発振回路として構成され、制御回路３４７による制御に基づいて、上記駆動信号ＱＡ又は駆動信号ＱＢを生成する。
【００５４】
温度検知回路３４９は、回路保護サーモ３４１における抵抗値の変化を検出する。この温度検知回路３４９は、この検出した回路保護サーモ３４１の抵抗値の変化に基づき、筐体３０５の内部の温度を検知する。この温度検知回路３４９は、検知した筐体３０５内部の温度を制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、温度検知回路３４９からの通知を介して筐体３０５内部の温度を随時認識することが可能となる。これにより、例えば運転中において冷却ファン等が停止した場合や、吸気口３５８や排気口３５９が詰まった場合等のように冷却性能が低下し、筐体３０５の内部の温度が急激に上昇した場合には、制御回路３４７は、温度検知回路３４９を介してこれを認識し、コイルユニット３１、３２全体の動作を停止させることも可能となる。
【００５５】
コイル電流検知回路３５１は、カーレントトランス３４０により検知された共振電流の電流値を読み取り、これを制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、コイル電流検知回路３５１を介して共振電流の電流値を随時認識することができる。これにより、制御回路３４７は、例えば、調理用容器２０の材質や形状に応じて決定される誘導加熱に必要な電力に対して、必要以上の共振電流が流れるのを抑制することが可能となり、さらには、誘導加熱中において調理用容器２０が外された場合において、コイルユニット３全体の動作を停止させるとともに、アラーム３６２を介してこれをユーザに通知することも可能となる。
【００５６】
鍋温度検知回路３５２は、鍋温度検知サーミスタ３５０における抵抗値の変化を検出する。この鍋温度検知回路３５２は、この検出した鍋温度検知サーミスタ３５０の抵抗値の変化に基づき、調理用容器２０の温度を検知する。この鍋温度検知回路３５２は、検知した調理用容器２０の温度を制御回路３４７へ通知する。制御回路３４７は、温度検知回路３４９からの通知を介して調理用容器２０の温度を随時認識することが可能となる。これにより、例えば調理用容器２０の底部の温度が規定値以上に上昇した場合には、コイルユニット３１全体の動作を停止させることも可能となる。
【００５７】
冷却ファン３５４は、制御回路３４７による制御に基づいて回転させられる。この冷却ファン３５４の回転に応じて、吸気口３５８から冷却風が吸い込まれることになる。この吸い込まれた冷却風は、インバータブロック３３１や制御ブロック３３２上を通過することによりこれらを冷却し、排出口３５９から外部へと排出されることになる。
【００５８】
アラーム３６２は、制御回路３４７による制御に基づいて所定の音を発生させる音声発振器で構成される。
【００５９】
表示部３６３は、制御回路４７による制御に基づいて所定の情報を表示する液晶表示面等で構成される。
【００６０】
操作部３５７は、ユーザが実際にコイルユニット３１を操作するためのキーやボタン等で具体化される。この操作部３５７においてユーザから入力された内容は、制御回路３４７へ通知され、制御回路３４７はかかる入力された内容に基づいてコイルユニット３１の各構成要素を制御していくことになる。ちなみにこの操作部３５７は、筐体３０５の表面に形成されたボタン等を想定しているが、かかる場合に限定されるものではなく、例えば、無線通信でユーザからの入力内容を送信するためのリモートコントローラで構成されていてもよい。
【００６１】
次に、上述の構成からなるコイルユニット３１により、実際に調理用容器２０を誘導加熱する方法につき説明をする。
【００６２】
先ず、電源プラグ３２９から電源コード３３０を介して電源用電流を受給する。この受給した電源用電流は、整流回路３３３において整流されることになる。このとき、インバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、スイッチング素子３３６，３３７に供給する駆動信号ＱＡ、ＱＢの調整する。
【００６３】
図５(a)は、誘導加熱コイル３４２に流れる共振電流を、図５(b)は、このスイッチング素子３３６に対して供給される駆動信号ＱＡを、図５(c)は、このスイッチング素子３３７に対して供給される駆動信号ＱＢを示している。
【００６４】
インバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、時点ｔ０から時点ｔ１に至るまで駆動時間がＴ１である駆動信号ＱＡをＯＮ出力する。この駆動時間Ｔ１の間では、スイッチング素子３３６及びダイオード３６２と、誘導加熱コイル３４２と、共振コンデンサ３３８とで形成される閉回路で共振することになる。ちなみに、インバータ駆動回路３４８は、時点ｔ１において駆動信号ＱＡをＯＦＦにする。
【００６５】
次にインバータ駆動回路３４８は、制御回路３４７による制御の下、時点ｔ２から駆動時間がＴ２である駆動信号ＱＢをＯＮ出力する。この駆動時間Ｔ２の間では、スイッチング素子３３７及びダイオード３６３と、誘導加熱コイル３４２と、共振コンデンサ３３９とで形成される閉回路で共振することになる。なお、この駆動時間Ｔ２は、上記駆動時間Ｔ１と同一である。
【００６６】
このように閉回路を変えて誘導加熱コイル３４２を共振させることにより、誘導加熱コイル３４２において高周波磁界を発生させることができる。この発生させられた高周波磁界は、天板１３を介して調理用容器２０の底板を通過していくことになる。この調理用容器２０の底板は、金属製であるため、この高周波磁界を金属製の底板に通すことにより、渦電流が発生することになる。この渦電流と調理用容器２０の持つ電気抵抗によりジュール熱が生じ、調理用容器２０自体が発熱することになる。その結果、調理用容器２０内にある食物を加熱調理することが可能となる。
【００６７】
次に、本発明を適用したシステムキッチン１において、ベースプレート３２の引き出し動作について説明をする。
【００６８】
図６(a)は、ベースプレート３２が収納されている状態を示している。かかる場合において、操作ボタン２１がユーザによって押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られる。
【００６９】
昇降制御部３８は、かかる操作信号を受けて、縦収納されているベースプレート３２を上昇させる。その結果、図６(b)に示すように、ベースプレート３２は天板１３上において上端から徐々に押し上げられていくことになる。
【００７０】
この昇降制御部３５による上昇操作が終了すると、例えば図６(c)に示すように、天板１３の下端がアーム３４における支持機構により支持される。
【００７１】
次にアーム３４を回転させる。この回転操作は、ユーザによる手動で実行するようにしてもよいし、操作信号を受信した回転駆動部３５による制御に基づいて実行するようにしてもよい。その結果、図６(d)に示すように、ベースプレート３２は、略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回していくことになる。そして最終的に図６(e)に示すようにベースプレート３２は天板１３上において水平に載置されることになる。
【００７２】
次に、本発明を適用したシステムキッチン１において、図６(e)のように天板１３上において水平に載置されたベースプレート３２を収納する動作について説明をする。
【００７３】
先ず、このベースプレート３２を押し上げることになるが、この押し上げ動作は、ユーザによる手動で実行するようにしてもよい。
【００７４】
また、操作信号を受信した回転駆動部３５による制御に基づいて実行するようにしてもよい。ベースプレート３２の収納を望むユーザにより操作ボタン２１が押圧された場合には、その旨の操作信号が生成され、これが回転駆動部３５や昇降制御部３８へと送られる。回転駆動部３５は、かかる操作信号を受けて、アーム３４を回転させる。その結果、図６(d)に示されるように、ベースプレート３２は、水平方向から鉛直方向にかけて旋回していき、図６(c)に示されるように鉛直方向に立設された状態となる。この状態で、ベースプレート３２は、アーム３４における支持機構による支持が解除され、昇降制御部３５による制御の下、押し下げられて図６(a)に示すようにＩＨヒータ機器３内に収納されることになる。
【００７５】
このように、本発明を適用したシステムキッチン１においては、操作ボタン２１の押圧操作のみで、ベースプレート３２の取り出し、収納を実行することができ、ユーザの労力を極力軽減させつつ、調理台の広さを自在に改変することが可能となる。
【００７６】
なお上述した操作ボタン２１を設ける代わりに、他の手段に基づいて操作信号を生成するようにしてもよい。例えば図示しない赤外センサ等により、ユーザから差し出された手を検出し、これに基づいて操作信号を生成するようにしてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】本発明を適用したシステムキッチンの斜視図である。
【図２】ＩＨヒータ機器におけるコイルユニットの収納時についての断面構成を示す図である。
【図３】コイルユニットのブロック構成につき示す図である。
【図４】コイルユニットの断面構成図である。
【図５】駆動信号に基づいて生成される共振電流の例につき示す図である。
【図６】本発明を適用したシステムキッチンの動作について説明するための図である。
【図７】従来におけるシステムキッチンを示す図である。
【図８】従来のシステムキッチンにおける問題点につき説明するための図である。
【図９】従来におけるコードレス機器の例につき説明するための図である。
【符号の説明】
【００７８】
１ システムキッチン
１１ キャビネット
１３ 天板
１４ シンク
１５ 水栓
３１ コイルユニット
３２ ベースプレート
３３ 収納部
３４ アーム
３５ 回転駆動部
３８ 昇降制御部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
天板と、
高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、
上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、
上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、
上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、
上記アームに下端が支持された上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけてユーザの手動により旋回自在とされていること
を特徴とするシステムキッチン。
【請求項２】
天板と、
高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、
上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、
上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、
上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、
上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アームを回転させる回転駆動手段とを備えること
を特徴とするシステムキッチン。
【請求項３】
ユーザによる指定操作に基づいて操作信号を生成する操作手段をさらに備え、
上記昇降制御手段は、上記操作手段により生成された操作信号に基づいて上記ベースプレートを昇降させ、
上記回転駆動手段は、上記操作手段により生成された操作信号に基づいて上記アームを回転させること
を特徴とする請求項１又は２記載のシステムキッチン。
【請求項１】
天板と、
高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、
上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、
上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、
上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、
上記アームに下端が支持された上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけてユーザの手動により旋回自在とされていること
を特徴とするシステムキッチン。
【請求項２】
天板と、
高周波磁界を発生するための誘導加熱コイルと上記誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路とを有し上記誘導加熱コイルからの磁界により調理用容器を誘導加熱可能なコイルユニットが搭載された平板状のベースプレートと、
上記天板の下部において上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向となるように縦収納可能な収納部と、
上記ベースプレートを上記収納部に対して略鉛直方向へ向けて昇降させる昇降制御手段と、
上記昇降制御手段により略鉛直方向へ向けて引き上げられた上記ベースプレートの下端を支持するアームと、
上記アームに下端が支持された上記ベースプレートの上下面が略鉛直方向から略水平方向にかけて旋回自在となるように当該アームを回転させる回転駆動手段とを備えること
を特徴とするシステムキッチン。
【請求項３】
ユーザによる指定操作に基づいて操作信号を生成する操作手段をさらに備え、
上記昇降制御手段は、上記操作手段により生成された操作信号に基づいて上記ベースプレートを昇降させ、
上記回転駆動手段は、上記操作手段により生成された操作信号に基づいて上記アームを回転させること
を特徴とする請求項１又は２記載のシステムキッチン。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【公開番号】特開２００７−２６０２５６（Ｐ２００７−２６０２５６Ａ）
【公開日】平成１９年１０月１１日（２００７．１０．１１）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００６−９１６９９（Ｐ２００６−９１６９９）
【出願日】平成１８年３月２９日（２００６．３．２９）
【出願人】（０００１０４９７３）クリナップ株式会社 (341)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年１０月１１日（２００７．１０．１１）
【国際特許分類】
【出願日】平成１８年３月２９日（２００６．３．２９）
【出願人】（０００１０４９７３）クリナップ株式会社 (341)
【Ｆターム（参考）】
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