米飯加工食品の包装方法

【課題】海苔巻型おにぎりや三角型おにぎり等の米飯加工食品の開封操作を簡便にすると共に、開封時の海苔の破損及び残存をなくする包装形状を用いる包装方法を提供する。
【解決手段】米飯と乾燥海苔を隔離するための内部包装用プラスチックフィルムの中間部２箇所を折り返して側面二重構造の包装形状を作製し、その内側に米飯を入れ、外側に乾燥海苔を配置させる。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は米飯加工食品の包装方法に関し、特に、米飯と乾燥海苔とからなるおにぎり製品の内部包装技術に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、市場商品として多量に製造、販売されているおにぎり商品は、食する時点まで海苔の硬度を変化させないように形状保持するために米飯と乾燥海苔とが直接接触しないようにプラスチックフィルムで分離した内部包装を施している。
【０００３】
例えば、海苔巻型では、長方形型のプラスチックフィルムが米飯と乾燥海苔を隔離した状態に内部で巻かれており、その場合食する際には、衛生保管用の外装材を取り去った後に、該プラスチックフィルムを乾燥海苔から外して、米飯に巻き直すという手順が必要であった。（例えば、実用新案文献１参照）
【０００４】
また、三角型おにぎりでは、三角錐の外包装材と三角錐型の内部包装用プラスチックフィルムの間に乾燥海苔を挟んだ状態で、内部の米飯を包んでおり、食する際に、外装材を中心で裂いた後、内部包装用のプラスチックフィルムを左右にそれぞれ外すという手順が必要であった。（例えば、特許文献１参照）
【０００５】
【実用新案文献１】
実用新案出願平５−５４４５５号
【０００６】
【特許文献１】特願２００１−１６１３９２号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、上述した従来技術によれば、海苔巻型おにぎり製品の場合は一度内部包装用プラスチックフィルムを開封する動作と、別々に露出させた米飯及び乾燥海苔を接合させる動作を適正に行わなければならないので、煩わしく、さらに、内部包装用のプラスチックフィルムを開封する際に乾燥海苔を破損させてしまう欠点もしばしば見られた。
加えて、食している時に、完全露出している現行の海苔巻型おにぎり製品は水分の吸収によって硬度を変じ、食べ難くなるばかりか、崩れて落下してしまう短所もあった。
【０００８】
また、三画型おにぎりの場合も、乾燥海苔を破損しないように気を配りながら速度を加減して内部包装用プラスチックフィルムを左右に引き剥がして行くという動作が煩わしく、その際に、プラスチックフィルムの三角錐状の内部にちぎれた乾燥海苔の破損が残る事があり、廃棄するときに富栄養化を生じさせる有機物となってしまうために、環境保善上、好ましいものにはならない。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、おにぎり製品に関する上記課題を解決するために鋭意研究をかさねた結果、１片の内部包装用プラスチックフィルムの２箇所を折り返した状態にして米飯を包み、その上に乾燥海苔を巻きつけることを行うことにより、内部包装用プラスチックフィルムの両端部を引くだけの簡便な操作で素早く、かつ、より適正に米飯と乾燥海苔とを接合させ、その際に、乾燥海苔の破損も生じず、また、食する時も露出部分を最小限にするので、水分吸収による製品の硬度変化も起こさせず、しかも衛生的であり、さらに使用後の内部包装用プラスチックフィルムを廃棄する際にも海苔破損が混在しないために環境の富栄養化対策に貢献するという新規な包装方法の発明に到達した。
【００１０】
また、本発明の内部包装用プラスチックフィルムの両端部を延長させて、外部材の役割までも果たすものに発展させたことにより、おにぎり製品用包装材料の一元化ができ、廃棄の簡便さと保持性の改良にも至った。
【００１１】
本発明の第１は、両端をそれぞれ外側下部に位置させるようにした１枚のプラスチックフィルムの中間部２箇所を折り返してそれぞれ上部の頂点とさせた側面二重構造の包装形状を組み立てたところに米飯を入れた後、側面部に乾燥海苔を巻きつけ、最外部に外装材を取り付けて固定することを特徴とする米飯加工食品の包装方法である。
【００１２】
本発明の第２は、米飯加工食品の包装において、米飯１と乾燥海苔３を隔離するための内部包装用プラスチックフィルムとして、両端が接続されて輪状に一体化された内部包装用プラスチックフィルム２を用い、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａで米飯１を覆い、折り返す様に内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを配置し、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂの上から乾燥海苔３をかぶせることを特徴とする米飯加工食品の包装方法である。
【００１３】
本発明の第３は、内部包装用プラスチック外側２ｂを方向Ａに引っ張ることにより、内部包装用フィルム２が米飯１及び乾燥海苔３から離脱し、米飯１と乾燥海苔３が接する状態になることを特徴とする米飯加工食品の包装方法である。
【００１４】
本発明の第３は、予め側面部の長さの２倍になるようにして、両端をそれぞれ外側下部に位置させるようにした１枚のプラスチックフィルムの中間部２箇所を折り返してそれぞれ上部の頂点とさせた側面二重構造の包装形状を組み立てたところに米飯を入れた後、側面部に乾燥海苔を巻きつけ、つづいて、プラスチックフィルムの両端を側面下部から折り返して、乾燥海苔を被覆、固定しつつ、上部の頂点へ運ぶことを特徴とする米飯加工食品の包装方法である。
【発明の効果】
【００１５】
以上説明したように、本発明によれば、米飯の形状は海苔巻型おにぎりでも三角型おにぎりでも良く、さらには丸型、四角型等、いろいろな形に対応することができる。
【００１６】
また、包装状態を素早く、かつ、適切に解くことができる。
【００１７】
また、乾燥海苔の破損及び残存を無くすことが出来る。
【００１８】
また、特に海苔巻型の米飯の場合では、内部包装用プラスチックフィルムを順次動かしつつ、米飯と乾燥海苔とを接触させ、食することが可能になるので、水分吸収による海苔の硬度変化が起こらず、したがって、食する際の型崩れの心配もなくなる。
【００１９】
なお、本発明においては、内部包装用プラスチックフィルムの材質はポリオレフィン樹脂でも、ポリアミド樹脂でも、さらにポリエステル樹脂でも良く、また、固定用の外装材もプラスチック、紙、不織布等のいずれでも良い。
【発明の実施するための最良の形態】
【００２０】
以下、この発明の実施の形態を図１〜図１２に基づいて説明する。
本発明は米飯１と乾燥海苔３を隔離するための内部包装用プラスチックフィルム２に特徴を有する。
【００２１】
包装時は米飯１を内部包装用プラスチックフィルム２で覆う。その際、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａで米飯１を完全に覆い、内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂは内部包装用プラスチックフィルム内側２ａを取り外すための機能を有するものであるので、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａ上に折り返して重なるように配置し米飯１を覆う必要はない。
【００２２】
海苔巻型の米飯１ａを内部包装用プラスチックフィルム２で覆った例が図２であり、三角型おにぎりの米飯１ｂを内部包装用プラスチックフィルム２で覆った例が図４である。また、図２及び図４記載の空間６は図面で内部包装用プラスチックフィルム２の覆った状態を表すために記載したが、実際の使用時、空間６はなく米飯１を内部包装用プラスチックフィルム２で完全に覆っている。
【００２３】
次に内部包装用プラスチックフィルム２で覆った米飯１を乾燥海苔３で覆う。その際、海苔巻型の場合は乾燥海苔３を内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂの上から巻く（図２）。また、三角型おにぎりの場合は乾燥海苔３を上部片側からかぶせ、底辺にあたるところは、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂの間に乾燥海苔３の端を折りたたむ状態にする。（図５）
【００２４】
次に乾燥海苔３で覆った米飯１を外装材４で覆う。その際、海苔巻型、三角型おにぎり共に、下方より、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂの間に外装材４を通し、米飯１を覆う。（三角型おにぎりの米飯加工食品に外装材４を覆った例が「図６」であり、海苔巻型の場合も同様に覆う。）
【００２５】
開封時は、外装材４に設けられている切り込み５から外装材４を破り、方向Ｂ及び方向Ｃへ開き、外装材４を取り除く。
【００２６】
次に、内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを方向Ａへ引っ張ると、内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂに連れられるように内部包装用プラスチックフィルム内側２ａも引っ張られ、内部包装用プラスチックフィルム２が取り除かれ、米飯１と乾燥海苔３の隔離が無くなり、食することが出来るようになる。（三角型おにぎりの場合の開封動作例を図７〜９に示した。図７、図８、図９と順次開封される様子であり、図面では外装材４の開封と、内部包装用プラスチックフィルム２の開封を同時に行っている。なお、海苔巻型の場合も同様である。）
【００２７】
「他の実施形態」
上記実施例では、外装材４を取り除いた後に内部包装用プラスチックフィルム２を取り除いているが、外装材４を取り除く前に、内部包装用プラスチックフィルム２を取り除いてもよく、外装材４を半分開いてから、内部包装用プラスチックフィルム２を半分取り除く方法でもよい。
【００２８】
また、本実施例での内部包装用プラスチックフィルム２は両端が接続されて輪状になっている長方形型の１枚のフィルムを使用しているが、両端が接続されていない内部包装用プラスチックフィルム２を使用してもよい。（両端が接続されていない内部包装用プラスチックフィルム２の例、図１０）
【００２９】
また、本実施例では内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂは一体のフィルムであるが、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂは別のフィルムにし、一枚の状態を形成すれば良く、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａは米飯１を覆いやすい形状にし、内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂは乾燥海苔３及び、外装材４を覆う際に邪魔にならないように細い形状にしてもよい。（別々のフィルムで構成された内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを接続し一枚の状態を形成した内部包装用プラスチックフィルム２の例、図１１）
【００３０】
また、本発明の包装方法では、内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを延長し乾燥海苔３を覆うことにより、外装材４の機能を内部包装用プラスチックフィルム２で満足することが出来る。
また、別々に形成された内部包装用プラスチックフィルム２と外装材４を一体化する方法でもよい。（図１２）
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明を海苔巻型おにぎりに適用した実施形態を示す分解斜面図である。
【図２】本発明の海苔巻型おにぎりに適用した実施形態を示す米飯を内部包装用プラスチックフィルムで覆った状態の斜面図である。
【図３】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す分解斜面図である。
【図４】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す米飯を内部包装用プラスチックフィルムで覆った状態の斜面図である。
【図５】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す米飯を乾燥海苔で覆った状態の斜面図である。
【図６】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す米飯を外装材で覆った状態の斜面図である。
【図７】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す開封時の断面図である。
【図８】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す開封時の断面図である。
【図９】本発明を三角型おにぎりに適用した実施形態を示す開封時の断面図である。
【図１０】本発明の別の実施形態を示す内部包装用プラスチックフィルムの斜面図である。
【図１１】本発明の別の実施形態を示す内部包装用プラスチックフィルムの斜面図及び分解平面図である。
【図１２】本発明の別の実施形態を示す請求項３記載の包装方法の斜面図である。
【符号の説明】
【００３２】
１米飯
１ａ海苔巻型米飯
１ｂ三角型おにぎり米飯
２内部包装用プラスチックフィルム
２ａ内部包装用プラスチックフィルム内側
２ｂ内部包装用プラスチックフィルム外側
３乾燥海苔
４外装材
４ａ海苔巻型用外装材
４ｂ三角型おにぎり用外装材
５切り込み
６空間
Ａ方向
Ｂ方向
Ｃ方向

【特許請求の範囲】
【請求項１】
両端をそれぞれ外側下部に位置させるようにした１枚のプラスチックフィルムの中間部２箇所を折り返してそれぞれ上部の頂点とさせた側面二重構造の包装形状を組み立てたところに米飯を入れた後、側面部に乾燥海苔を巻きつけ、最外部に外装材を取り付けて固定することを特徴とする米飯加工食品の包装方法。
【請求項２】
米飯加工食品の包装において、米飯１と乾燥海苔３を隔離するための内部包装用プラスチックフィルムとして、両端が接続されて輪状に一体化された内部包装用プラスチックフィルム２を用い、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａで米飯１を覆い、折り返す様に内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを配置し、内部包装用プラスチックフィルム内側２ａと内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂの上から乾燥海苔３をかぶせることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の米飯加工食品の包装方法。
【請求項３】
内部包装用プラスチックフィルム外側２ｂを方向Ａに引っ張ることにより、内部包装用プラスチックフィルム２が米飯１及び乾燥海苔３から離脱し、米飯１と乾燥海苔３が接する状態になることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の米飯加工食品の包装方法。
【請求項４】
予め側面部の長さの２倍になるようにして、両端をそれぞれ外側下部に位置させるようにした１枚のプラスチックフィルムの中間部２箇所を折り返してそれぞれ上部の頂点とさせた側面二重構造の包装形状を組み立てたところに米飯を入れた後、側面部に乾燥海苔を巻きつけ、つづいて、プラスチックフィルムの両端を側面下部から折り返して、乾燥海苔を被覆、固定しつつ、上部の頂点へ運ぶことを特徴とする米飯加工食品の包装方法。

【図１】