高周波加熱調理器
【課題】マイクロ波の供給を受けて発熱する発熱体を備えた調理皿とマイクロ波の供給部との距離によって発熱体に吸収されるマイクロ波の出力が左右されない調理皿を供給する。
【解決手段】調理皿１６は、金属皿部３４の裏側にマイクロ波を吸収して発熱する発熱体３５と、回動軸３７ａから距離の異なる高位置接地部３７ｂと低位置接地部３７ｃを備えた金属脚部３７とを設け、金属脚部３７の回動軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの間はマイクロ波制御手段部で、高位置接地部３７ｂを外側に開いてテーブルプレート２４に接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の高位置接地部３７ｂは回転アンテナ２６の外周より外側に位置し、高位置接地部３７ｂを内側に閉じて低位置接地部３７ｃをテーブルプレート２４に接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部は発熱体３５と回転アンテナ２６の間に位置することを特徴する高周波加熱調理器。
【解決手段】調理皿１６は、金属皿部３４の裏側にマイクロ波を吸収して発熱する発熱体３５と、回動軸３７ａから距離の異なる高位置接地部３７ｂと低位置接地部３７ｃを備えた金属脚部３７とを設け、金属脚部３７の回動軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの間はマイクロ波制御手段部で、高位置接地部３７ｂを外側に開いてテーブルプレート２４に接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の高位置接地部３７ｂは回転アンテナ２６の外周より外側に位置し、高位置接地部３７ｂを内側に閉じて低位置接地部３７ｃをテーブルプレート２４に接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部は発熱体３５と回転アンテナ２６の間に位置することを特徴する高周波加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を加熱する加熱手段として、マイクロ波を発生するマグネトロンとヒータを備えた高周波加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、オーブンレンジには、マグネトロンより発生するマイクロ波によって食品を短時間に内部から加熱するレンジ加熱や、電熱ヒータによって食品の表面から加熱するグリル加熱やオーブン加熱を備え、その各加熱の用途は、特にレンジ加熱は食品のあたために使用され、オーブン加熱は食品全体を加熱するのに使用され、グリル加熱は食品表面を加熱して焼き目を付ける調理に使用されるものである。
【０００３】
また、レンジ加熱と、グリル加熱やオーブン加熱を併用することで加熱時間を短くできることが知られている。
【０００４】
さらに、特許文献１には、高周波（マイクロ波）の吸収によって発熱する高周波発熱体（発熱体）を密着させた受け皿（調理皿）に食品を載せて、レンジ加熱（マイクロ波加熱）と加熱室上部に設けられたヒータ加熱（グリル加熱）を同時に行うことで、レンジ加熱によって受け皿の高周波発熱体は発熱し受け皿の表面を高温にして受け皿に接触している食品の面に焼き色を付け、ヒータ加熱によって被加熱物の表面側を加熱することで、食品の表面および裏面の両方を同時に焦げ目の付けられる高周波加熱調理機器用調理器具が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−５２９３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
近年、加熱調理器において、調理を効率的に行い、手間を掛けないで調理時間を短縮できる調理方法が好まれている。
【０００７】
そこで、特許文献１に示すように高周波発熱体を密着させた受け皿をレンジ加熱する場合、受け皿と高周波の供給部との距離が近いほど高周波は効率良く高周波発熱体に吸収され高周波発熱体の温度は高くなり、受け皿と高周波の供給部との距離が遠くなると高周波発熱体に吸収されるまでに高周波の出力は低下するため高周波発熱体の温度も低くなる課題がある。
【０００８】
そのため、高周波発熱体を密着させた受け皿を使用してレンジ加熱と加熱室上部に設けられたヒータ加熱によって食品を加熱する場合、食品を載置した受け皿の設置を加熱室上部に近い上段のレールにすると、食品と加熱室上部に設けられた加熱手段との距離は近く食品の上面を焼く火力は強く、逆に食品の下面側は、下方に備える高周波の供給部から受け皿までの距離が遠くなるため、受け皿で仕切られた加熱室の下方で発生する高周波の損失が大きくなる。よって高周波発熱体の発熱温度は低くなり火力は弱くなる課題がある。
【０００９】
また、食品を載置した受け皿の設置を加熱室下部に近い下段のレールにすると、食品と加熱室上部に設けられた加熱手段との距離は遠く食品の上面を焼く火力は弱く、逆に食品の下面側は、下方に備える高周波の供給部から受け皿までの距離が近くなるため、高周波は効率良く高周波発熱体に吸収される。よって発熱温度は高くなり火力が強くなる課題がある。
【００１０】
さらに、食品を加熱するのに食品表面からの熱伝導のみによる加熱なので加熱に費やす時間を長く必要とする課題がある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は上記の課題を解決するためになされるものであり、請求項１では、食品を収納する加熱室と、前記食品を載置する調理皿と、該調理皿を載置するテーブルプレートと、前記食品を加熱するマイクロ波を発生するマグネトロンと、前記マイクロ波を前記加熱室の加熱室底面に導く導波管と、該導波管と前記加熱室底面を連通しマイクロ波を通す開孔部と、該開孔部を通った前記マイクロ波を前記加熱室に放射するための回転アンテナとを設け、前記調理皿は、前記食品を載置する金属製の金属皿部と、該金属皿部の裏側に密着して貼り付けたマイクロ波を吸収して発熱する発熱体と、前記金属皿部を支え回動軸と該回動軸から２方向に距離の異なる高位置接地部と低位置接地部を備えた金属製の金属脚部と、前記金属脚部の回動軸を回動可能に支持する支持具部とを設け、前記金属脚部の前記回動軸から高位置接地部までの間はアンテナの役割を果すマイクロ波制御手段部で、前記調理皿を前記テーブルプレートに載置する時に、前記高位置接地部を外側に開いて前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の前記高位置接地部は前記回転アンテナの外周より外側に位置し、前記高位置接地部を内側に閉じて前記低位置接地部を前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部は前記発熱体と前記回転アンテナの間に位置するようにしたものである。
【００１２】
請求項２では、前記支持具部に前記金属皿部を支える低位置接地部を設け、前記金属脚部には前記マイクロ波制御手段部となる回動軸と高位置接地部とを設けたものである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、調理皿に載置した被加熱物を加熱する場合、グリル加熱による上面からの加熱とマイクロ波加熱により発熱する発熱体による下面からの加熱とマイクロ波による被加熱物の内部からの加熱を併用することで調理時間を短縮することができる。
【００１４】
また、マイクロ波の供給部から遠い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、マイクロ波の損出を少なくして効率良くマイクロ波を調理皿の発熱体まで供給できる。
【００１５】
さらに、マイクロ波の供給部より近い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、発熱体へのマイクロ波の過度な供給量を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の加熱調理器本体を前面側から見た斜視図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の斜視図である。
【図４】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の正面図である。
【図５】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態を裏面から見た斜視図である。
【図６】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の斜視図である。
【図７】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の正面図である。
【図８】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態を裏面から見た斜視図である。
【図９】第１実施例による加熱調理器の加熱室（図１のＢ−Ｂ断面図）に調理皿の金属脚部を開いて載置した説明図である。
【図１０】第１実施例による加熱調理器の加熱室（図１のＢ−Ｂ断面図）に調理皿の金属脚部を閉じて載置した説明図である。
【図１１】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の斜視図である。
【図１２】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の正面図である。
【図１３】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明の加熱調理器を、加熱手段としてヒータとマグネトロンを備えた電気式オーブンレンジを例にとって説明する。
【実施例１】
【００１８】
以下、本発明の実施例を上記した図１から図１０に従って説明する。
【００１９】
図において、加熱調理器の本体１には、加熱する食品を入れる加熱室２８を備え、加熱室２８に入れた食品をマグネトロン３３から発生するマイクロ波やヒータの熱によって加熱調理する。
【００２０】
ドア２は、加熱室２８に食品を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、食品を加熱する時に使用する高周波の漏洩を防止し、ヒータの熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。
【００２１】
取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするもので、手で握りやすい形状になっている。
【００２２】
ガラス窓３は、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐えるガラスを使用している。
【００２３】
表示部５と操作部６は、ドア２の前面下側の操作パネル４に設けられ、操作部６には、高周波加熱を設定するマイクロ波加熱設定キー６ａ、グリル加熱やオーブン加熱を選択できるヒータ加熱設定キー６ｂ、高周波出力の加熱強さと加熱時間等を入力するための設定ダイヤル６ｄ、加熱を開始するスタートキー６ｃが設けられ、表示部５には、操作部６から入力された内容や調理の進行状態を表示するようになっている。
【００２４】
外枠７は、加熱調理器の本体１の上面と左右側面を覆うキャビネットである。
【００２５】
後板１０は、外枠７の後面を形成するもので、その上部には外部排気ダクト１８が取り付けられ、食品から排出した蒸気や本体１の内部の部品を冷却した後の冷却風を排出する。
【００２６】
外部排気ダクト１８は、排気の排出方向は本体１の上部方向で且つ前面側に排気することで、背面を壁面に寄せた時でも排気によって壁面を汚すことがない。
【００２７】
機械室２０は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３、マグネトロン３３に接続された導波管４７、マグネトロン３３に電源を供給するインバータ基板２２、加熱手段や加熱時間などを制御する制御手段（図示無し）が組み込まれている。
【００２８】
加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んでおり、その中に回転アンテナ２６が設置され、マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管４７，回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する開孔部４７ａを通して回転アンテナ２６の下面に流入し、該回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８に放射される。回転アンテナ２６は回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａに連結されている。
【００２９】
加熱室２８の後部には、熱風ユニット１１が取り付けられ、該熱風ユニット１１内には加熱室２８内の空気を効率良く循環させる熱風ファン３２が取り付けられ、加熱室奥壁面２８ｂには空気の通り道となる吸気孔３１と吹出し孔３０が設けられている。
【００３０】
熱風ファン３２は、熱風ケース１１ａの外側に取り付けられた熱風モータ１３の駆動により回転し、熱風ヒータ１４で循環する空気を加熱する。
【００３１】
加熱室２８の天面の裏側には、上ヒータ１２が取り付けられている。上ヒータ１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室２８の天面裏側に押し付けて固定し、加熱室２８の天面を加熱して加熱室２８内の食品を輻射熱によって焼くものである。
【００３２】
さらに、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５が設けられている。例えば前側左右に右側重量センサ２５ａと左側重量センサ２５ｂ、後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その重量検出手段２５にはテーブルプレート２４が載置されている。
【００３３】
食品の重量は、各重量検出手段２５の検出した食品重量の合計で求められる。
【００３４】
テーブルプレート２４は、後述する調理皿１６や食品を載置するためのもので、ヒータ加熱とマイクロ波加熱の両方に使用できるように耐熱性を有し、かつ、マイクロ波の透過性が良く、衛生面でも問題がない磁器等の材料で成形されている。
【００３５】
調理皿１６は、アルミ等の熱伝導性の高い金属板の表面を凹凸加工した金属皿部３４の裏面に後述する発熱体３５を密着し、さらに、金属製の金属脚部３７を支持具部３６によって回動可能に取り付けたものである。
【００３６】
また、調理皿１６は、テーブルプレート２４に載置した時、加熱室壁面２８ｃとの間に加熱室底面２８ａ側から供給されるマイクロ波を調理皿１６の上方に供給できる隙間をあけられる大きさとしている。
【００３７】
その隙間の寸法は、加熱に使用するマイクロ波の波長をλ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）とすると、遮断波長λ／２（６０mm）以上の隙間（空間）を必要とする。ここでは、隙間の一辺は、加熱室２８の奥行きと幅の各々の寸法が該当し、本実施例の加熱室２８の奥行き寸法は３２２mm、幅寸法は４００mmと前記遮断波長λ／２以上に十分な寸法が確保されているので、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間の寸法は、調理皿１６が加熱室２８に入る程度の隙間で十分であり、現実的には調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間でスパークの発生しない程度の距離を設けている。
【００３８】
発熱体３５は、マイクロ波を吸収して発熱する物体であり、本実施例ではシリコンにフェライト粉末を混合した素材を、図４や図５に示すように金属皿部３４の形状に合わせて加工したものであり、金属皿部３４の裏面に密着して貼り付けている。
【００３９】
支持具部３６は、導電性が無く耐熱性の高いＰＰＳ等の樹脂で構成されており、金属皿部３４に固定され後述する金属脚部３７を回動可能に支持している。
【００４０】
金属脚部３７は、金属の丸棒を曲げ加工したもので、調理皿１６の高さを二種類の異なる高さに調整できるように、回動可能な回動軸３７ａから２方向に距離の遠い高位置接地部３７ｂと距離の近い低位置接地部３７ｃを備え、その形状は、図４の正面断面図に示すように、回動軸３７ａを挟んで高位置接地部３７ｂと低位置接地部３７ｃが略への字形状を示している。
【００４１】
また、回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでは、その一辺の長さをマイクロ波の波長λ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）のλ／２の整数倍（６０mm，１２０mm，１８０mm）にして、マイクロ波を伝送・制御しやすい長さに設定したマイクロ波制御手段部である。
【００４２】
また、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して外側に開いて（図３，図４，図５）、高位置接地部３７ｂをテーブルプレート２４に接して載置した時、マイクロ波制御手段部の高位置接地部３７ｂは回転アンテナ２６の外周より外側（加熱室２８の庫内壁側）に位置するように設定（図９）している。この時の調理皿１６の高さはテーブルプレート２４から見て高い位置になる。
【００４３】
また、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じて（図６，図７，図８）、高位置接地部３７ｂを調理皿１６の下方に収納し、低位置接地部３７ｃをテーブルプレート２４に接して載置した時、高位置接地部３７ｂを備えるマイクロ波制御手段部は発熱体３５と回転アンテナ２６の間に位置するように設定（図１０）している。この時の調理皿１６の高さはテーブルプレート２４から見て低い位置になる。
【００４４】
さらに、調理皿１６は全て耐熱性の高い材料で構成されているため、オーブンやグリルなど、加熱室２８内が高温になる電熱ヒータを利用した加熱調理に利用することも可能である。
【００４５】
そして、調理皿１６を収納する時は、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じることで高さを低くして収納することが可能である。
【００４６】
本実施例は、以上の構成からなり、次に動作について図９を用いハンバーグの焼き上げを例に説明する。
【００４７】
調理は、グリル加熱とマイクロ波加熱を使用して、被加熱物１５の両面に焦げ目を付け、同時に内部も加熱しながら焼き上げるものである。
【００４８】
被加熱物１５のハンバーグは厚みも薄いので、両表面に焦げ目を付ける過程で十分に内部まで火を通すことが可能で、内部からの加熱を強くする必要のない調理である。そのため、調理皿１６を上ヒータ１２に近づけるように金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して開いてテーブルプレート２４に載置する。
【００４９】
加熱時間の設定は、手動でも可能であるが、重量センサ２５を使用して、テーブルプレート２４に載置している調理皿１６の重量を風袋引きすることで、被加熱物１５の正味重量を検出し、被加熱物１５の重量に応じて加熱時間を設定することも可能である。
【００５０】
調理を開始すると、グリル加熱は、上ヒータ１２に通電を開始し、加熱室２８の天面を加熱して直接被加熱物１５の上面側の表面に焦げ目を付けながら被加熱物１５の内部まで加熱する。
【００５１】
また、マイクロ波加熱は、マグネトロン３３より放射されたマイクロ波は、導波管４７を通り加熱室底面２８ａに設けられた回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する開孔部４７ａを通って回転アンテナ２６の下面に流入し、該回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される。放射されたマイクロ波は、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されることで発熱体３５が発熱し、金属皿部３４に接触している被加熱物１５の表面に焼きながら焦げ目を付ける。また、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間に設けられている隙間を通過して、調理皿１６に載置した被加熱物１５に吸収されることで被加熱物１５の内部からも加熱する。
【００５２】
マイクロ波の動きを詳細に説明すると、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波は、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるものと、回転アンテナ２６の外周より外側に載置された金属脚部３７によって効率良く発熱体３５に伝達されるものと、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間を通過して調理皿１６の上面に放射されるものとに大別される。
【００５３】
金属脚部３７によって伝送・制御されるマイクロ波は、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの一辺のマイクロ波制御手段部によるもので、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの一辺の長さがマイクロ波の波長λ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）のλ／２の整数倍（６０mm，１２０mm，１８０mm）に設定されているためである。そのマイクロ波制御手段部の働きは、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて加熱室壁面２８ｃ方向に放射されたマイクロ波を捕らえ、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して調理皿１６の上面に放射されるマイクロ波量を抑制し、捕らえたマイクロ波を調理皿１６の発熱体３５に効率良く伝送するもので、調理皿１６で仕切られた加熱室２８の加熱室底面２８ａ側で発生するマイクロ波の損出を少なくしている。
【００５４】
また、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間の隙間を通過できるのは、その隙間の一辺の寸法が加熱室２８の奥行き３２２mm、幅は４００mmとマイクロ波の遮断波長λ／２以上に十分な寸法が確保され、調理皿１６と壁面２８ｃ間でスパークの発生しない程度の隙間を設けているためである。
【００５５】
但し、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの長さと、壁面２８ｃと調理皿１６間の隙間は、被加熱物１５の両面を焼き上げるのに必要とする条件によって調整する必要がある。その条件は、被加熱物１５に対して上ヒータ１２の火力、上ヒータ１２との距離、レンジ加熱のマイクロ波の出力の強さによる発熱体３５の発熱量、被加熱物１５を内部から加熱するために必要とするマイクロ波の出力によって決定される。
【００５６】
被加熱物１５がハンバーグなどのように厚みが薄い場合は、被加熱物１５の内部から加熱するマイクロ波の出力は弱くても、両表面を焼き上げるまでの時間があれば表面からの熱伝導によって内部も程よく加熱される。そのため、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して調理皿１６の上面に放射されるマイクロ波の出力は、回転アンテナ２６の外周より外側に載置された金属脚部３７によって抑制している。
【００５７】
調理は、調理皿１６の表面を形成している波状の凹凸加工の凹部によって、被加熱物１５の内部に含まれる余分な水分や脂分を排出しながらおいしく焼き上げる。
【００５８】
次に、焼き豚の焼き上げについて図１０を用いて説明する。
【００５９】
調理は、前記同様に、グリル加熱とレンジ加熱を使用して、被加熱物１５の両面に焦げ目を付け同時に内部から加熱しながら焼き上げるもので、大きな肉で作る場合でも短時間で焼き上げる。この場合、表面の焦げを抑えながら内部からの加熱を強めにして焼き上げる必要のある料理である。
【００６０】
この様な場合、上ヒータ１２と調理皿１６に載置した被加熱物１５との距離を遠くして火力を弱くし、調理皿１６の発熱体３５の発熱温度も低くし、調理皿１６上面へ送るマイクロ波の出力を大きくする必要があるので、調理皿１６の金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じて、低位置接地部３７ｃがテーブルプレート２４に接するように載置する。
【００６１】
調理を開始すると、グリル加熱は、直接被加熱物１５の表面に焦げ目を付けながら被加熱物１５を焼き、レンジ加熱は、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波が、高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じたマイクロ波制御手段部の金属脚部３７によって抑制され、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるマイクロ波の出力を弱くして発熱体３５の発熱温度を低くし、前記抑制した分のマイクロ波を閉じたアンテナの役割を果す金属脚部３７によって加熱室壁面２８ｃ方向に伝送し、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間を通過させて調理皿１６の上面に放射される。
【００６２】
この時のマイクロ波の動きを詳細に説明すると、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波は、直接調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるものと、高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じたマイクロ波制御手段部の金属脚部３７によって効率良く加熱室壁面２８ｃ方向に伝送され、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して、調理皿１６の上面に放射されるものとに大別される。
【００６３】
そのため、調理皿１６がテーブルプレート２４に対して低く載置され、加熱室底面２８ａと調理皿１６との間隔が狭くても、放射されたマイクロ波は発熱体３５に必要以上に吸収されることなく、調理皿１６に載置された被加熱物１５に効率良く伝達される。
【実施例２】
【００６４】
本発明の第２実施例の加熱調理器について、図１１〜図１３を参照して説明する。
【００６５】
第１実施例との違いは、金属脚部３７にはマイクロ波制御手段部となる回転軸３７ａと高位置接地部３７ｂの一辺を設け、低位置接地部３７ｃを支持具部３６側に設けたもので、調理で、表面の焦げを抑えながら内部からの加熱を強めにして焼き上げる時は、金属脚部３７を調理皿１６に対して内側に閉じることで、調理皿１６の下方に樹脂製の支持具部３６が突き出た形状となり、支持具部３６の低位置接地部３７ｃがテーブルプレート２４に接して載置されるものである。また、両表面に焦げ目を付ける過程で十分に内部まで火が通り、マイクロ波による内部からの加熱をあまり必要としない調理の場合は、金属脚部３７を調理皿１６に対して外側に開くことで、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂがテーブルプレート２４に接して載置されるものである。
【００６６】
動作の説明については実施例１と同じなので説明を省略する。
【００６７】
以上説明したように、本実施例によれば、調理皿に載置した被加熱物を加熱する場合、グリル加熱による上面からの加熱とマイクロ波加熱により発熱する発熱体による下面からの加熱とマイクロ波による被加熱物の内部からの加熱を併用することで調理時間を短縮することができる。
【００６８】
また、マイクロ波の供給部から遠い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、マイクロ波の損出を少なくして効率良くマイクロ波を調理皿の発熱体まで供給できる。
【００６９】
さらに、マイクロ波の供給部より近い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、発熱体へのマイクロ波の過度な供給量を防止することができる
【符号の説明】
【００７０】
１ 加熱調理器の本体
２ ドア
１２ 上ヒータ
１５ 被加熱物
１６ 調理皿
２６ 回転アンテナ
２８ 加熱室
３４ 金属皿部
３５ 発熱体
３６ 支持具部
３７ 金属脚部
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を加熱する加熱手段として、マイクロ波を発生するマグネトロンとヒータを備えた高周波加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、オーブンレンジには、マグネトロンより発生するマイクロ波によって食品を短時間に内部から加熱するレンジ加熱や、電熱ヒータによって食品の表面から加熱するグリル加熱やオーブン加熱を備え、その各加熱の用途は、特にレンジ加熱は食品のあたために使用され、オーブン加熱は食品全体を加熱するのに使用され、グリル加熱は食品表面を加熱して焼き目を付ける調理に使用されるものである。
【０００３】
また、レンジ加熱と、グリル加熱やオーブン加熱を併用することで加熱時間を短くできることが知られている。
【０００４】
さらに、特許文献１には、高周波（マイクロ波）の吸収によって発熱する高周波発熱体（発熱体）を密着させた受け皿（調理皿）に食品を載せて、レンジ加熱（マイクロ波加熱）と加熱室上部に設けられたヒータ加熱（グリル加熱）を同時に行うことで、レンジ加熱によって受け皿の高周波発熱体は発熱し受け皿の表面を高温にして受け皿に接触している食品の面に焼き色を付け、ヒータ加熱によって被加熱物の表面側を加熱することで、食品の表面および裏面の両方を同時に焦げ目の付けられる高周波加熱調理機器用調理器具が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−５２９３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
近年、加熱調理器において、調理を効率的に行い、手間を掛けないで調理時間を短縮できる調理方法が好まれている。
【０００７】
そこで、特許文献１に示すように高周波発熱体を密着させた受け皿をレンジ加熱する場合、受け皿と高周波の供給部との距離が近いほど高周波は効率良く高周波発熱体に吸収され高周波発熱体の温度は高くなり、受け皿と高周波の供給部との距離が遠くなると高周波発熱体に吸収されるまでに高周波の出力は低下するため高周波発熱体の温度も低くなる課題がある。
【０００８】
そのため、高周波発熱体を密着させた受け皿を使用してレンジ加熱と加熱室上部に設けられたヒータ加熱によって食品を加熱する場合、食品を載置した受け皿の設置を加熱室上部に近い上段のレールにすると、食品と加熱室上部に設けられた加熱手段との距離は近く食品の上面を焼く火力は強く、逆に食品の下面側は、下方に備える高周波の供給部から受け皿までの距離が遠くなるため、受け皿で仕切られた加熱室の下方で発生する高周波の損失が大きくなる。よって高周波発熱体の発熱温度は低くなり火力は弱くなる課題がある。
【０００９】
また、食品を載置した受け皿の設置を加熱室下部に近い下段のレールにすると、食品と加熱室上部に設けられた加熱手段との距離は遠く食品の上面を焼く火力は弱く、逆に食品の下面側は、下方に備える高周波の供給部から受け皿までの距離が近くなるため、高周波は効率良く高周波発熱体に吸収される。よって発熱温度は高くなり火力が強くなる課題がある。
【００１０】
さらに、食品を加熱するのに食品表面からの熱伝導のみによる加熱なので加熱に費やす時間を長く必要とする課題がある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は上記の課題を解決するためになされるものであり、請求項１では、食品を収納する加熱室と、前記食品を載置する調理皿と、該調理皿を載置するテーブルプレートと、前記食品を加熱するマイクロ波を発生するマグネトロンと、前記マイクロ波を前記加熱室の加熱室底面に導く導波管と、該導波管と前記加熱室底面を連通しマイクロ波を通す開孔部と、該開孔部を通った前記マイクロ波を前記加熱室に放射するための回転アンテナとを設け、前記調理皿は、前記食品を載置する金属製の金属皿部と、該金属皿部の裏側に密着して貼り付けたマイクロ波を吸収して発熱する発熱体と、前記金属皿部を支え回動軸と該回動軸から２方向に距離の異なる高位置接地部と低位置接地部を備えた金属製の金属脚部と、前記金属脚部の回動軸を回動可能に支持する支持具部とを設け、前記金属脚部の前記回動軸から高位置接地部までの間はアンテナの役割を果すマイクロ波制御手段部で、前記調理皿を前記テーブルプレートに載置する時に、前記高位置接地部を外側に開いて前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の前記高位置接地部は前記回転アンテナの外周より外側に位置し、前記高位置接地部を内側に閉じて前記低位置接地部を前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部は前記発熱体と前記回転アンテナの間に位置するようにしたものである。
【００１２】
請求項２では、前記支持具部に前記金属皿部を支える低位置接地部を設け、前記金属脚部には前記マイクロ波制御手段部となる回動軸と高位置接地部とを設けたものである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、調理皿に載置した被加熱物を加熱する場合、グリル加熱による上面からの加熱とマイクロ波加熱により発熱する発熱体による下面からの加熱とマイクロ波による被加熱物の内部からの加熱を併用することで調理時間を短縮することができる。
【００１４】
また、マイクロ波の供給部から遠い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、マイクロ波の損出を少なくして効率良くマイクロ波を調理皿の発熱体まで供給できる。
【００１５】
さらに、マイクロ波の供給部より近い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、発熱体へのマイクロ波の過度な供給量を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の加熱調理器本体を前面側から見た斜視図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の斜視図である。
【図４】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の正面図である。
【図５】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態を裏面から見た斜視図である。
【図６】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の斜視図である。
【図７】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の正面図である。
【図８】第１実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態を裏面から見た斜視図である。
【図９】第１実施例による加熱調理器の加熱室（図１のＢ−Ｂ断面図）に調理皿の金属脚部を開いて載置した説明図である。
【図１０】第１実施例による加熱調理器の加熱室（図１のＢ−Ｂ断面図）に調理皿の金属脚部を閉じて載置した説明図である。
【図１１】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の斜視図である。
【図１２】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を閉じた状態の正面図である。
【図１３】第２実施例による加熱調理器の調理皿の金属脚部を開いた状態の側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明の加熱調理器を、加熱手段としてヒータとマグネトロンを備えた電気式オーブンレンジを例にとって説明する。
【実施例１】
【００１８】
以下、本発明の実施例を上記した図１から図１０に従って説明する。
【００１９】
図において、加熱調理器の本体１には、加熱する食品を入れる加熱室２８を備え、加熱室２８に入れた食品をマグネトロン３３から発生するマイクロ波やヒータの熱によって加熱調理する。
【００２０】
ドア２は、加熱室２８に食品を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、食品を加熱する時に使用する高周波の漏洩を防止し、ヒータの熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。
【００２１】
取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするもので、手で握りやすい形状になっている。
【００２２】
ガラス窓３は、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐えるガラスを使用している。
【００２３】
表示部５と操作部６は、ドア２の前面下側の操作パネル４に設けられ、操作部６には、高周波加熱を設定するマイクロ波加熱設定キー６ａ、グリル加熱やオーブン加熱を選択できるヒータ加熱設定キー６ｂ、高周波出力の加熱強さと加熱時間等を入力するための設定ダイヤル６ｄ、加熱を開始するスタートキー６ｃが設けられ、表示部５には、操作部６から入力された内容や調理の進行状態を表示するようになっている。
【００２４】
外枠７は、加熱調理器の本体１の上面と左右側面を覆うキャビネットである。
【００２５】
後板１０は、外枠７の後面を形成するもので、その上部には外部排気ダクト１８が取り付けられ、食品から排出した蒸気や本体１の内部の部品を冷却した後の冷却風を排出する。
【００２６】
外部排気ダクト１８は、排気の排出方向は本体１の上部方向で且つ前面側に排気することで、背面を壁面に寄せた時でも排気によって壁面を汚すことがない。
【００２７】
機械室２０は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３、マグネトロン３３に接続された導波管４７、マグネトロン３３に電源を供給するインバータ基板２２、加熱手段や加熱時間などを制御する制御手段（図示無し）が組み込まれている。
【００２８】
加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んでおり、その中に回転アンテナ２６が設置され、マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管４７，回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する開孔部４７ａを通して回転アンテナ２６の下面に流入し、該回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８に放射される。回転アンテナ２６は回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａに連結されている。
【００２９】
加熱室２８の後部には、熱風ユニット１１が取り付けられ、該熱風ユニット１１内には加熱室２８内の空気を効率良く循環させる熱風ファン３２が取り付けられ、加熱室奥壁面２８ｂには空気の通り道となる吸気孔３１と吹出し孔３０が設けられている。
【００３０】
熱風ファン３２は、熱風ケース１１ａの外側に取り付けられた熱風モータ１３の駆動により回転し、熱風ヒータ１４で循環する空気を加熱する。
【００３１】
加熱室２８の天面の裏側には、上ヒータ１２が取り付けられている。上ヒータ１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室２８の天面裏側に押し付けて固定し、加熱室２８の天面を加熱して加熱室２８内の食品を輻射熱によって焼くものである。
【００３２】
さらに、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５が設けられている。例えば前側左右に右側重量センサ２５ａと左側重量センサ２５ｂ、後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その重量検出手段２５にはテーブルプレート２４が載置されている。
【００３３】
食品の重量は、各重量検出手段２５の検出した食品重量の合計で求められる。
【００３４】
テーブルプレート２４は、後述する調理皿１６や食品を載置するためのもので、ヒータ加熱とマイクロ波加熱の両方に使用できるように耐熱性を有し、かつ、マイクロ波の透過性が良く、衛生面でも問題がない磁器等の材料で成形されている。
【００３５】
調理皿１６は、アルミ等の熱伝導性の高い金属板の表面を凹凸加工した金属皿部３４の裏面に後述する発熱体３５を密着し、さらに、金属製の金属脚部３７を支持具部３６によって回動可能に取り付けたものである。
【００３６】
また、調理皿１６は、テーブルプレート２４に載置した時、加熱室壁面２８ｃとの間に加熱室底面２８ａ側から供給されるマイクロ波を調理皿１６の上方に供給できる隙間をあけられる大きさとしている。
【００３７】
その隙間の寸法は、加熱に使用するマイクロ波の波長をλ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）とすると、遮断波長λ／２（６０mm）以上の隙間（空間）を必要とする。ここでは、隙間の一辺は、加熱室２８の奥行きと幅の各々の寸法が該当し、本実施例の加熱室２８の奥行き寸法は３２２mm、幅寸法は４００mmと前記遮断波長λ／２以上に十分な寸法が確保されているので、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間の寸法は、調理皿１６が加熱室２８に入る程度の隙間で十分であり、現実的には調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間でスパークの発生しない程度の距離を設けている。
【００３８】
発熱体３５は、マイクロ波を吸収して発熱する物体であり、本実施例ではシリコンにフェライト粉末を混合した素材を、図４や図５に示すように金属皿部３４の形状に合わせて加工したものであり、金属皿部３４の裏面に密着して貼り付けている。
【００３９】
支持具部３６は、導電性が無く耐熱性の高いＰＰＳ等の樹脂で構成されており、金属皿部３４に固定され後述する金属脚部３７を回動可能に支持している。
【００４０】
金属脚部３７は、金属の丸棒を曲げ加工したもので、調理皿１６の高さを二種類の異なる高さに調整できるように、回動可能な回動軸３７ａから２方向に距離の遠い高位置接地部３７ｂと距離の近い低位置接地部３７ｃを備え、その形状は、図４の正面断面図に示すように、回動軸３７ａを挟んで高位置接地部３７ｂと低位置接地部３７ｃが略への字形状を示している。
【００４１】
また、回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでは、その一辺の長さをマイクロ波の波長λ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）のλ／２の整数倍（６０mm，１２０mm，１８０mm）にして、マイクロ波を伝送・制御しやすい長さに設定したマイクロ波制御手段部である。
【００４２】
また、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して外側に開いて（図３，図４，図５）、高位置接地部３７ｂをテーブルプレート２４に接して載置した時、マイクロ波制御手段部の高位置接地部３７ｂは回転アンテナ２６の外周より外側（加熱室２８の庫内壁側）に位置するように設定（図９）している。この時の調理皿１６の高さはテーブルプレート２４から見て高い位置になる。
【００４３】
また、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じて（図６，図７，図８）、高位置接地部３７ｂを調理皿１６の下方に収納し、低位置接地部３７ｃをテーブルプレート２４に接して載置した時、高位置接地部３７ｂを備えるマイクロ波制御手段部は発熱体３５と回転アンテナ２６の間に位置するように設定（図１０）している。この時の調理皿１６の高さはテーブルプレート２４から見て低い位置になる。
【００４４】
さらに、調理皿１６は全て耐熱性の高い材料で構成されているため、オーブンやグリルなど、加熱室２８内が高温になる電熱ヒータを利用した加熱調理に利用することも可能である。
【００４５】
そして、調理皿１６を収納する時は、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じることで高さを低くして収納することが可能である。
【００４６】
本実施例は、以上の構成からなり、次に動作について図９を用いハンバーグの焼き上げを例に説明する。
【００４７】
調理は、グリル加熱とマイクロ波加熱を使用して、被加熱物１５の両面に焦げ目を付け、同時に内部も加熱しながら焼き上げるものである。
【００４８】
被加熱物１５のハンバーグは厚みも薄いので、両表面に焦げ目を付ける過程で十分に内部まで火を通すことが可能で、内部からの加熱を強くする必要のない調理である。そのため、調理皿１６を上ヒータ１２に近づけるように金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して開いてテーブルプレート２４に載置する。
【００４９】
加熱時間の設定は、手動でも可能であるが、重量センサ２５を使用して、テーブルプレート２４に載置している調理皿１６の重量を風袋引きすることで、被加熱物１５の正味重量を検出し、被加熱物１５の重量に応じて加熱時間を設定することも可能である。
【００５０】
調理を開始すると、グリル加熱は、上ヒータ１２に通電を開始し、加熱室２８の天面を加熱して直接被加熱物１５の上面側の表面に焦げ目を付けながら被加熱物１５の内部まで加熱する。
【００５１】
また、マイクロ波加熱は、マグネトロン３３より放射されたマイクロ波は、導波管４７を通り加熱室底面２８ａに設けられた回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する開孔部４７ａを通って回転アンテナ２６の下面に流入し、該回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される。放射されたマイクロ波は、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されることで発熱体３５が発熱し、金属皿部３４に接触している被加熱物１５の表面に焼きながら焦げ目を付ける。また、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間に設けられている隙間を通過して、調理皿１６に載置した被加熱物１５に吸収されることで被加熱物１５の内部からも加熱する。
【００５２】
マイクロ波の動きを詳細に説明すると、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波は、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるものと、回転アンテナ２６の外周より外側に載置された金属脚部３７によって効率良く発熱体３５に伝達されるものと、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間を通過して調理皿１６の上面に放射されるものとに大別される。
【００５３】
金属脚部３７によって伝送・制御されるマイクロ波は、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの一辺のマイクロ波制御手段部によるもので、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの一辺の長さがマイクロ波の波長λ（周波数２.４５ＧＨｚのマイクロ波の場合は、マイクロ波波長λが約１２０mm）のλ／２の整数倍（６０mm，１２０mm，１８０mm）に設定されているためである。そのマイクロ波制御手段部の働きは、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて加熱室壁面２８ｃ方向に放射されたマイクロ波を捕らえ、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して調理皿１６の上面に放射されるマイクロ波量を抑制し、捕らえたマイクロ波を調理皿１６の発熱体３５に効率良く伝送するもので、調理皿１６で仕切られた加熱室２８の加熱室底面２８ａ側で発生するマイクロ波の損出を少なくしている。
【００５４】
また、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間の隙間を通過できるのは、その隙間の一辺の寸法が加熱室２８の奥行き３２２mm、幅は４００mmとマイクロ波の遮断波長λ／２以上に十分な寸法が確保され、調理皿１６と壁面２８ｃ間でスパークの発生しない程度の隙間を設けているためである。
【００５５】
但し、金属脚部３７の回転軸３７ａから高位置接地部３７ｂまでの長さと、壁面２８ｃと調理皿１６間の隙間は、被加熱物１５の両面を焼き上げるのに必要とする条件によって調整する必要がある。その条件は、被加熱物１５に対して上ヒータ１２の火力、上ヒータ１２との距離、レンジ加熱のマイクロ波の出力の強さによる発熱体３５の発熱量、被加熱物１５を内部から加熱するために必要とするマイクロ波の出力によって決定される。
【００５６】
被加熱物１５がハンバーグなどのように厚みが薄い場合は、被加熱物１５の内部から加熱するマイクロ波の出力は弱くても、両表面を焼き上げるまでの時間があれば表面からの熱伝導によって内部も程よく加熱される。そのため、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して調理皿１６の上面に放射されるマイクロ波の出力は、回転アンテナ２６の外周より外側に載置された金属脚部３７によって抑制している。
【００５７】
調理は、調理皿１６の表面を形成している波状の凹凸加工の凹部によって、被加熱物１５の内部に含まれる余分な水分や脂分を排出しながらおいしく焼き上げる。
【００５８】
次に、焼き豚の焼き上げについて図１０を用いて説明する。
【００５９】
調理は、前記同様に、グリル加熱とレンジ加熱を使用して、被加熱物１５の両面に焦げ目を付け同時に内部から加熱しながら焼き上げるもので、大きな肉で作る場合でも短時間で焼き上げる。この場合、表面の焦げを抑えながら内部からの加熱を強めにして焼き上げる必要のある料理である。
【００６０】
この様な場合、上ヒータ１２と調理皿１６に載置した被加熱物１５との距離を遠くして火力を弱くし、調理皿１６の発熱体３５の発熱温度も低くし、調理皿１６上面へ送るマイクロ波の出力を大きくする必要があるので、調理皿１６の金属脚部３７の高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じて、低位置接地部３７ｃがテーブルプレート２４に接するように載置する。
【００６１】
調理を開始すると、グリル加熱は、直接被加熱物１５の表面に焦げ目を付けながら被加熱物１５を焼き、レンジ加熱は、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波が、高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じたマイクロ波制御手段部の金属脚部３７によって抑制され、調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるマイクロ波の出力を弱くして発熱体３５の発熱温度を低くし、前記抑制した分のマイクロ波を閉じたアンテナの役割を果す金属脚部３７によって加熱室壁面２８ｃ方向に伝送し、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの隙間を通過させて調理皿１６の上面に放射される。
【００６２】
この時のマイクロ波の動きを詳細に説明すると、加熱室底面２８ａに備えられた回転アンテナ２６より拡散されて放射されたマイクロ波は、直接調理皿１６の裏面に貼り付けられた発熱体３５に吸収されるものと、高位置接地部３７ｂを調理皿１６に対して内側に閉じたマイクロ波制御手段部の金属脚部３７によって効率良く加熱室壁面２８ｃ方向に伝送され、調理皿１６と加熱室壁面２８ｃとの間を通過して、調理皿１６の上面に放射されるものとに大別される。
【００６３】
そのため、調理皿１６がテーブルプレート２４に対して低く載置され、加熱室底面２８ａと調理皿１６との間隔が狭くても、放射されたマイクロ波は発熱体３５に必要以上に吸収されることなく、調理皿１６に載置された被加熱物１５に効率良く伝達される。
【実施例２】
【００６４】
本発明の第２実施例の加熱調理器について、図１１〜図１３を参照して説明する。
【００６５】
第１実施例との違いは、金属脚部３７にはマイクロ波制御手段部となる回転軸３７ａと高位置接地部３７ｂの一辺を設け、低位置接地部３７ｃを支持具部３６側に設けたもので、調理で、表面の焦げを抑えながら内部からの加熱を強めにして焼き上げる時は、金属脚部３７を調理皿１６に対して内側に閉じることで、調理皿１６の下方に樹脂製の支持具部３６が突き出た形状となり、支持具部３６の低位置接地部３７ｃがテーブルプレート２４に接して載置されるものである。また、両表面に焦げ目を付ける過程で十分に内部まで火が通り、マイクロ波による内部からの加熱をあまり必要としない調理の場合は、金属脚部３７を調理皿１６に対して外側に開くことで、金属脚部３７の高位置接地部３７ｂがテーブルプレート２４に接して載置されるものである。
【００６６】
動作の説明については実施例１と同じなので説明を省略する。
【００６７】
以上説明したように、本実施例によれば、調理皿に載置した被加熱物を加熱する場合、グリル加熱による上面からの加熱とマイクロ波加熱により発熱する発熱体による下面からの加熱とマイクロ波による被加熱物の内部からの加熱を併用することで調理時間を短縮することができる。
【００６８】
また、マイクロ波の供給部から遠い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、マイクロ波の損出を少なくして効率良くマイクロ波を調理皿の発熱体まで供給できる。
【００６９】
さらに、マイクロ波の供給部より近い位置に調理皿を載置して加熱した時でも、発熱体へのマイクロ波の過度な供給量を防止することができる
【符号の説明】
【００７０】
１ 加熱調理器の本体
２ ドア
１２ 上ヒータ
１５ 被加熱物
１６ 調理皿
２６ 回転アンテナ
２８ 加熱室
３４ 金属皿部
３５ 発熱体
３６ 支持具部
３７ 金属脚部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を収納する加熱室と、
前記食品を載置する調理皿と、
該調理皿を載置するテーブルプレートと、
前記食品を加熱するマイクロ波を発生するマグネトロンと、
前記マイクロ波を前記加熱室の加熱室底面に導く導波管と、
該導波管と前記加熱室底面を連通しマイクロ波を通す開孔部と、
該開孔部を通った前記マイクロ波を前記加熱室に放射するための回転アンテナとを設け、
前記調理皿は、
前記食品を載置する金属製の金属皿部と、
該金属皿部の裏側に密着して貼り付けたマイクロ波を吸収して発熱する発熱体と、
前記金属皿部を支え回動軸と該回動軸から２方向に距離の異なる高位置接地部と低位置接地部を備えた金属製の金属脚部と、
前記金属脚部の回動軸を回動可能に支持する支持具部とを設け、
前記金属脚部の前記回動軸から高位置接地部までの間はアンテナの役割を果すマイクロ波制御手段部で、
前記調理皿を前記テーブルプレートに載置する時に、
前記高位置接地部を外側に開いて前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の前記高位置接地部は前記回転アンテナの外周より外側に位置し、
前記高位置接地部を内側に閉じて前記低位置接地部を前記テーブルプレートに接して載置した場合は、
前記マイクロ波制御手段部は前記発熱体と前記回転アンテナの間に位置することを特徴する高周波加熱調理器。
【請求項２】
前記支持具部に前記金属皿部を支える低位置接地部を設け、
前記金属脚部には前記マイクロ波制御手段部となる回動軸と高位置接地部とを設けたことを特徴とする請求項１に記載の高周波加熱調理器。
【請求項３】
食品を載置する調理皿と、
該調理皿を載置するテーブルプレートと、
該テーブルプレートを底面に備えた加熱室と、
マイクロ波を発生するマグネトロンと、
該マグネトロンで発生したマイクロ波を前記加熱室に導く導波管と、
該導波管を介して前記加熱室に導かれたマイクロ波を拡散する回転アンテナと、
食品を収納する加熱室と、を具備し、
前記調理皿は、
金属皿部と、
該金属皿部の裏側に設けられ、マイクロ波を吸収することで発熱する発熱体と、
前記金属皿部を低い位置で使用するときに、前記金属皿部を支持する第１の脚部と、
前記金属皿部を高い位置で使用するときに、前記金属皿部を支持する第２の脚部と、
で構成されており、
前記金属皿部を低い位置で使用するときには、前記第２の脚部を、前記回転アンテナと前記発熱体の間に配置することを特徴とする高周波加熱調理器。
【請求項１】
食品を収納する加熱室と、
前記食品を載置する調理皿と、
該調理皿を載置するテーブルプレートと、
前記食品を加熱するマイクロ波を発生するマグネトロンと、
前記マイクロ波を前記加熱室の加熱室底面に導く導波管と、
該導波管と前記加熱室底面を連通しマイクロ波を通す開孔部と、
該開孔部を通った前記マイクロ波を前記加熱室に放射するための回転アンテナとを設け、
前記調理皿は、
前記食品を載置する金属製の金属皿部と、
該金属皿部の裏側に密着して貼り付けたマイクロ波を吸収して発熱する発熱体と、
前記金属皿部を支え回動軸と該回動軸から２方向に距離の異なる高位置接地部と低位置接地部を備えた金属製の金属脚部と、
前記金属脚部の回動軸を回動可能に支持する支持具部とを設け、
前記金属脚部の前記回動軸から高位置接地部までの間はアンテナの役割を果すマイクロ波制御手段部で、
前記調理皿を前記テーブルプレートに載置する時に、
前記高位置接地部を外側に開いて前記テーブルプレートに接して載置した場合は、前記マイクロ波制御手段部の前記高位置接地部は前記回転アンテナの外周より外側に位置し、
前記高位置接地部を内側に閉じて前記低位置接地部を前記テーブルプレートに接して載置した場合は、
前記マイクロ波制御手段部は前記発熱体と前記回転アンテナの間に位置することを特徴する高周波加熱調理器。
【請求項２】
前記支持具部に前記金属皿部を支える低位置接地部を設け、
前記金属脚部には前記マイクロ波制御手段部となる回動軸と高位置接地部とを設けたことを特徴とする請求項１に記載の高周波加熱調理器。
【請求項３】
食品を載置する調理皿と、
該調理皿を載置するテーブルプレートと、
該テーブルプレートを底面に備えた加熱室と、
マイクロ波を発生するマグネトロンと、
該マグネトロンで発生したマイクロ波を前記加熱室に導く導波管と、
該導波管を介して前記加熱室に導かれたマイクロ波を拡散する回転アンテナと、
食品を収納する加熱室と、を具備し、
前記調理皿は、
金属皿部と、
該金属皿部の裏側に設けられ、マイクロ波を吸収することで発熱する発熱体と、
前記金属皿部を低い位置で使用するときに、前記金属皿部を支持する第１の脚部と、
前記金属皿部を高い位置で使用するときに、前記金属皿部を支持する第２の脚部と、
で構成されており、
前記金属皿部を低い位置で使用するときには、前記第２の脚部を、前記回転アンテナと前記発熱体の間に配置することを特徴とする高周波加熱調理器。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【公開番号】特開２０１１−２２８０２９（Ｐ２０１１−２２８０２９Ａ）
【公開日】平成２３年１１月１０日（２０１１．１１．１０）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−９４５８９（Ｐ２０１０−９４５８９）
【出願日】平成２２年４月１６日（２０１０．４．１６）
【出願人】（３９９０４８９１７）日立アプライアンス株式会社 (3,043)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年１１月１０日（２０１１．１１．１０）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年４月１６日（２０１０．４．１６）
【出願人】（３９９０４８９１７）日立アプライアンス株式会社 (3,043)
【Ｆターム（参考）】
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