【課題】新規の花色を付与した花卉を得る手段を提供する。
【解決手段】新規アシル基転移酵素活性を有する特定アミノ酸配列からなるタンパク質及びそれをコードする特定塩基配列からなる遺伝子ならびに当該遺伝子を有する植物を作成する方法。新規のアシル基転移酵素活性を有するタンパク質をコードする遺伝子を該遺伝子を持たない植物、当該転移酵素を持たない植物や当該酵素が機能していない植物などに導入すると、いままでにないリンゴ酸を含むアシルアントシアニンを持つ植物、新規の花色を持つ植物を育種することが可能になる。 （もっと読む）

【課題】非アシルアントシアニンとアシルアントシアニンを含む、新しいバイカラー等の複色花色の花卉を有する植物を提供する。
【解決手段】新規アシル基転移酵素タンパク質をコードする遺伝子中に挿入されたトランスポゾンとそれを利用したアシル基を有しないアシルアントシアニンである非アシルアントシアニンとアシル基を有しているアシルアントシアニンを含む花弁を有する植物を作成する方法。欠失等に関るトランスポゾンによる変異の有無を検出することができる。 （もっと読む）

【課題】ビール又は発泡酒の製造において、早凝性麦芽（酵母早期凝集性因子を有する麦芽）を使用した場合においても、該早凝性麦芽の発酵性を改善し、酵母による健全な発酵と香味豊かなビール又は発泡酒の製造を可能とする方法を提供すること。
【解決手段】早凝性麦芽を使用したビール又は発泡酒の製造において、発酵に用いる麦汁及び／又は酵母に、タンニン酸を添加し、処理することにより、早凝性麦芽の発酵性を改善する。本発明において、早凝性麦芽の発酵性を改善するには、ビール又は発泡酒の製造工程において、タンニン酸を、酵母添加前の麦汁へ或いは酵母添加後の麦汁発酵液へ、又は、麦汁添加用酵母へ添加し、処理する。本発明において用いられる、好ましいタンニン酸としては、ガロタンニン、タラタンニン、没食子タンニン（加水分解型タンニン）、及び柿シブ（縮合型タンニン）が挙げられる。 （もっと読む）

【課題】発泡酒等の発酵麦芽飲料製造用麦汁の製造において、該麦汁の製造に用いられるプロテアーゼの構成酵素を調整し、麦汁中の遊離アミノ酸の増強と起泡性タンパク質の保持、及び、麦汁の濾過性の保持とを図り、発酵麦芽飲料製造用麦汁として優れた性質を持つ発酵麦芽飲料製造用麦汁を提供すること。
【解決手段】発酵麦芽飲料製造用麦汁の製造において、該麦汁の製造に用いられるプロテアーゼとして、低減化した量のエンドプロテアーゼ（エンドプロテアーゼの低減化）と増加した量のエキソペプチダーゼ（エキソペプチダーゼの増強）からなるプロテアーゼを用い、麦汁を製造することにより、麦汁中の遊離アミノ酸を増強し、かつ、起泡性タンパク質と麦汁の濾過性の低減化を抑制して、発酵麦芽飲料製造用麦汁として優れた性質を持つ発酵麦芽飲料製造用麦汁を製造する。 （もっと読む）

【課題】ビールなどの酒類やその製造環境の検査などにおいて、特にビールのホップに耐性のビール混濁乳酸菌を迅速にかつ特異的に検出する方法を提供する。
【解決手段】ビール混濁乳酸菌検出用LAMPプライマーセットであって、ビール混濁乳酸菌の混濁遺伝子の特定領域にアニーリング可能な塩基配列FIP、BIP、F３およびB３からなる４種のLAMPプライマーセット、およびこれらのLAMPプライマーセットを用いてビール混濁乳酸菌を検出するための方法。 （もっと読む）

【課題】腸内環境を改善する十分な効果が期待でき、また、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する手軽に経口摂取することができる固体組成物を提供する。
【解決手段】造粒処理した酵母細胞壁画分と、ビフィドバクテリウム属細菌とを含有することを特徴とする経口摂取用固体組成物、ならびに、この組成物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】食品や環境検査などにおいてラクトバチルス・ブレビスを迅速にかつ特異的に検出する方法を提供する。
【解決手段】ラクトバチルス・ブレビス検出用LAMPプライマーセットであって、ラクトバチルス・ブレビスの16S rRNA遺伝子の特定領域にアニーリング可能な特定の塩基配列FIP、BIP、F3およびB3からなる４種のLAMPプライマーセット、およびこれらのLAMPプライマーセットを用いてラクトバチルス・ブレビスを検出するための方法。 （もっと読む）

【課題】新規アミラーゼ及び新規トランスフェラーゼならびにそれらを組み合わせて用いるα，α−トレハロースの製造法の提供。
【解決手段】少なくとも還元末端から３つ以上のグルコース残基がα−１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、その還元末端のα−１，４結合をα−１，α−１結合に転移させる作用を有する新規トランスフェラーゼ、その製造法、その遺伝子。また、少なくとも還元末端側の３糖がグルコース単位で構成され、該末端側の１つ目と２つ目のグルコース間の結合がα−１，α−１結合で、該末端側の２つ目と３つ目のグルコース間の結合がα−１，４結合である３糖以上の糖を基質とし、２つ目と３つ目のグルコース間のα−１，４結合を加水分解し、２糖及び／又は単糖を遊離する新規アミラーゼ、その製造法、その遺伝子、及びそれを上記新規トランスフェラーゼと組み合わせて用いたα，α−トレハロースの製造法。 （もっと読む）

【課題】従来の抗ヒトCD40抗体に比べてより治療効果の高いことが期待されるアゴニスティックな抗ヒトCD40抗体又はその機能的断片の提供。
【解決手段】CD40に対し、アゴニスティックに作用する抗体又はその機能的断片。 （もっと読む）

【課題】 タンパク質の種類を問わず幅広いタンパク質に一般的に適用できる、タンパク質をフォールディングさせる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 タンパク質をフォールディングさせる方法であって、第一の緩衝液中に変性状態にあるタンパク質を含むタンパク質溶液を供するステップと、第四級アンモニウム塩系界面活性剤のフォールディング補助剤を含む第二の緩衝液を供するステップと、前記タンパク質を前記フォールディング補助剤と接触させるステップとを含む方法、およびタグ融合タンパク質からタグを除去する方法ならびにそれらのためのキットが提供される。 （もっと読む）