【課題】いなり寿司製造装置の構成を簡単化する。
【解決手段】いなり寿司製造装置１において、シャリ受型９上の寿司飯Ｒを押出棒１１により押し出して、ターンテーブル２上に載置された油揚げＱの内部に挿入した後、後押さえ部材１２がターンテーブル２の中央側に後退するのと同期させて押出棒１１を前進させることにより、押出棒１１と後押さえ部材１２とで出来上がったいなり寿司ＱＲを挟持した状態でターンテーブル２の中央側に移載する。 （もっと読む）

【課題】衛生上好ましく、かつ簡素な構造でありながら、容器上に微小間隔で舎利玉を供給することが可能な舎利玉供給装置を提供する。
【解決手段】本発明の舎利玉供給装置は、舎利玉を挟持するための挟持手段１１が、互いに向き合って配置される第１挟持片１１ａと第２挟持片１１ｂとを備え、挟持手段１１を動かすための駆動手段１２が、動力源１３から供給される動力によって二方向に回転する第１磁石１２ａと、第１磁石１２ａの両側に、それぞれ第１磁石１２ａと接触しないように配置される第２磁石１２ｂ及び第３磁石１２ｃとを備え、第２磁石１２ｂ及び第３磁石１２ｃは、それぞれ第１磁石１２ａの回転方向によって回転方向が変化し、第１挟持片１１ａは、第２磁石１２ｂの回転によって開閉動作し、第２挟持片１１ｂは、第３磁石１２ｃの回転によって開閉動作することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】剛性を確保しつつ容易に分解できるフレームを用いた米飯供給装置を得る。
【解決手段】米飯を板状にして送り出す複数のローラ５ａ，５ｂおよびローラ５ａ，５ｂの回転軸５ａａ，５ｂａを支持する軸受部１４ａ−１〜３が形成されたフレーム１４を備えたローラユニット４が着脱可能に収容されるユニット収容室１２を有する。フレーム１４は、側壁プレート１４ａが横断プレート１４ｂを挟んで相互に着脱可能に係合する係合部２０が形成されている。係合部２０は、側壁プレート１４ａに形成されて横断プレート１４ｂを挟む第１の係合部２１と、横断プレート１４ｂに形成され、第１の係合部２１が弾性変形して嵌り込む第２の係合部２２とからなる。 （もっと読む）

【課題】ローラユニットの装着を確実に行える米飯供給装置を得る。
【解決手段】板状米飯を送り出す複数のローラ５を備えたローラユニット４と、ローラユニット４が収容されるユニット収容室１２と、ローラ５が回転駆動される所定位置にローラユニット４を位置決めする第１の位置と、ローラユニット４が所定位置から離脱可能な第２の位置とに移動自在とされた位置決め部材１７と、ユニット収容室１２を閉塞するカバー部材１３と、カバー部材１３に設けられ、位置決め部材１７が第１の位置のときには位置決め部材１７の移動を規制してカバー部材１３を正規位置に装着可能とし、第２の位置のときには位置決め部材１７と干渉してカバー部材１３を正規位置には装着不能とする規制部材２１とを有する。 （もっと読む）

【課題】押し寿司等の製造効率を向上させることのできる米飯供給装置を提供する。
【解決手段】
米飯を上方より下方へ圧縮して板状にしながら搬送する米飯圧縮搬送手段（米飯圧縮搬送部４）と、米飯圧縮搬送手段によって搬送される米飯を搬送方向と直交する方向に分割する分割手段（分割シャッター６）と、分割された米飯を受け、排出側に搬送する搬送トレイ８と、板状の米飯が２以上の組に分割されて搬送トレイ上に載置されるように米飯圧縮搬送手段、分割手段および搬送トレイの駆動を制御する制御手段（制御装置１０２）とを備える。 （もっと読む）

【課題】 炊飯システムの停止時間を最小限に抑え、炊飯効率を低下させることのない米飯撹拌装置、及び、そのような米飯撹拌装置を備えた炊飯システムを提供することを課題とする。
【解決手段】 第１及び第２の撹拌ユニットを有し、当該第１及び第２の撹拌ユニットは、それぞれ、米飯をコンベアベルト上に載置して搬送する搬送コンベアと、コンベアベルト上の米飯を撹拌する撹拌手段とを有しており、第１の撹拌ユニットが炊飯釜から取り出された米飯をそのコンベアベルト上に受け入れる米飯の搬送ライン上にあるとともに、第２の撹拌ユニットが搬送ライン外にある第１位置と、第２の撹拌ユニットが前記搬送ライン上にあるとともに、第１の撹拌ユニットが搬送ライン外にある第２位置との間で、移動する移動手段を備えている米飯撹拌装置及びそれを備えた炊飯システムを提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 米飯自動成形機の機枠の上部に飯供給函を載置し、駆動装置を始動することで、簡単に飯送りローラと駆動系の摺動回転軸とを接続できる飯供給装置を提供すること。
【解決手段】 飯供給函の底板の上方に複数の飯送りローラを該供給函の両側板に軸架し、上記ローラの各回転軸の一端部を上記供給函の一側板の外側に突出し、該突出部にそれぞれ上記回転軸の軸線と直交する同一方向係合ピンを突出し、機枠の上記回転軸の対応位置に上記軸線をそれぞれ共有する複数の摺動回転軸を、各々発条の力で上記突出部の方向に附勢した状態で設け、これらの摺動回転軸の各先端面に上記各係合ピンとの雌雄係合溝を形成し、上記摺動回転軸を駆動手段により回転駆動し得るように構成する。 （もっと読む）

【課題】使用者に設定の手間をかけずに、甘味と旨みの引き出された良食味のごはんを、現状より少ない消費電力量で炊飯することができる炊飯器を得ること。
【解決手段】一連の炊飯動作を行う制御手段は、炊飯シーケンス記憶手段の初期設定値を記憶された炊飯シーケンスの中で最も炊飯時間が長い炊飯シーケンスに設定することにより、炊飯における浸水工程で米の中に含まれる酵素の至適活性温度帯である４０〜６０℃を３０分の間に段階的に経過させ、でんぷんから糖およびタンパク質からアミノ酸への分解を促進し、米自体の持つ甘味、旨みを引き出した良食味のごはんを炊き上げるとともに、低温長時間浸水で吸水効果を得るために、より少ない消費電力量でおいしいごはんを炊き上げる炊飯器を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】 保温機能を有し、食材容器等に暖かい食材を盛り付け可能な構造簡単な保温機能付食材供給装置を得ること。
【解決手段】 主軸と該主軸の外周に複数の食材送り羽根を突設した食材送り部材を複数本設け、これら食材送り部材を、各主軸が食材送り方向と直交するように食材送出通路内に並設し、上記食材送り羽根の回転により食材送出通路内の食材を食材解しローラの方向に送り出すように構成し、上記食材送出通路の底面部にヒータを設けると共に、食材送出通路の底面部と左右側面部とを被覆し得る伝熱板を設け、隣接する２つの食材送り羽根の各回転軌跡の中間位置に対応する上記伝熱板の底板部上に凸条を突設し、上記伝熱板の底板部を上記ヒータ上に載置する。 （もっと読む）

【課題】米飯の所定量を一対のシャッターの閉じ動作でもって切断せずにバラバラに解された状態で供給することができるようにする。
【解決手段】米飯ホッパーに連設され、米飯を下方へ送り出すための上側から順次対向間隔が狭くなった左右に複数個の供給ローラを軸支して形成されて成る米飯供給部１と、下方へ送り出される米飯をバラバラに解すよう米飯供給部１における最下段の供給ローラ１ｄの下側に配した解しローラ５と、該解しローラ５から下方へ送り出される解された米飯の所定量を下方の移送装置Ｔへ供給するよう米飯供給部１下部に配置され、移送装置Ｔへの供給口３ｂを開閉可能としたシャッター２とを備え、前記解しローラ５は、駆動部４によって回転可能としたローラの周面に複数の突起５ａを備える。 （もっと読む）

【課題】米飯の所定量を一対のシャッターの閉じ動作でもって切断せずにバラバラに解された状態に分割することができるようにする。
【解決手段】米飯ホッパーの下部に連設し、米飯を下方へ送り出すための上側から順次対向間隔が狭くなった複数個の供給ローラを軸支して形成して成る米飯供給部と、下方へ送り出す米飯を所定量だけ分割して下方の移送装置へ供給するよう米飯供給部下部に配置した左右方向へ開閉自在な一対のシャッター２ａ、２ｂとで形成した米飯供給機構Ｑを備え、該シャッター２ａ、２ｂは、互いに閉塞する方向への移動に際し、米飯を押し潰さずに分割するよう尖端ロッド状の複数の歯５を隣接配置して成る櫛歯によって形成する。また、一方のシャッター２ａ（２ｂ）を他方のシャッター２ｂ（２ａ）に対し下方向に傾動して米飯を切り離し可能とするようシャッター傾動駆動手段７を備える。 （もっと読む）

【課題】投入された食品材料をほぐしつつ搬送でき、また、装置本体の構造を複雑化することなく、清掃が容易な搬送装置を備える食品材料供給装置を提供すること。
【解決手段】投入部から投入される食品材料を保持する保持部２０と、該保持部２０内に保持された食品材料を加工部５まで送り出す搬送装置と、を備える食品材料供給装置であって、前記搬送装置は、前記保持部２０内に回動自在に設けられた回転軸２４と、該回転軸２４の周面に突設されるとともに、該回転軸２４の長手方向にわたって列設された複数本の棒材２５ａ，２５ｂと、からなる複数の回転体２２，２３にて構成され、該複数の回転体２２，２３は、互いの棒材２５ａ，２５ｂの少なくとも一部が隣り合う回転体２２，２３の回転径内に入り込むように搬送方向に向けて並設されている。 （もっと読む）

【課題】 本発明はしゃりを充填した上記稲荷５を間歇回動水平円板２の外周に沿って隣接して設けた複数の載置部３から作業員が時間的余裕をもって取卸することのできるようにした稲荷集合装置を得ることを目的とする。
【解決手段】 機枠１に間歇回動水平円板２を設け、該円板２の外周に沿って油揚袋載置部３を均等間隔に形成し、上記載置部３の上面に向う定量しゃり間歇供給装置４を設けてなる稲荷充填機において、上記供給装置４の下流側に停止した上記載置部３上の稲荷５を上記円板２の内側に移送する手段６を備え、上記供給装置４の上流側にある上記載置部３の内側から上記円板２の中央部側に弯曲するガイド板７を機枠１に設けてなる稲荷充填機における稲荷集合装置。 （もっと読む）

【課題】 ふっくらとした複数の成形米飯を得ることができる装置および方法の提供。
【解決手段】 米飯供給装置と、米飯を搬送する第一コンベアと、米飯をシート状に均す米飯均し機構と、第一コンベアの幅方向両端部を立上げ巻締してシート状米飯を棒状とする米飯成形機構と、棒状米飯を切断する米飯切断機構と、切断で得られた短尺棒状米飯から複数の成形米飯を形成する成形米飯形成機構を備え、成形米飯形成機構が、短尺棒状米飯をその長さ方向と直角に搬送する第二コンベアと、短尺棒状米飯を複数の成形米飯に切断する切断機構を有し、切断機構が、短尺棒状米飯を進行方向前側で受け止める受止部材と、受止部材に対し当接離反され当接時に受止部材との間に短尺棒状米飯の収容空間を形成する移動部材からなり、受止部材及び／又は移動部材に、空間に収容された短尺棒状米飯を複数に切断する切断刃が形成されている。 （もっと読む）

【課題】本発明は、連続成形される米飯シートの密度を制御することができる米飯食品成形装置を提供することを目的とする。
【解決手段】搬送コンベヤ１１から供給される米飯を搬送コンベヤ２３に連続供給する繰出ローラ２２と、搬送コンベヤ２３により搬送された米飯を所定の厚さの米飯シートに連続成形する展延ローラ２４とを備え、展延ローラ２４に供給される米飯の厚さを検知センサ２０４で検知し、展延ローラ２４から連続送出される米飯シートをシート計量機構２０において所定の速度で連続搬送しながら米飯シートの重量を検知し、制御部１００において、検知センサ２０４及びシート計量機構２０からの検知信号に基づいて繰出ローラ２２、搬送ローラ２３及び展延ローラ２４を制御する。 （もっと読む）

【課題】 従来の駆動用スプロケットを廃止することで、搬送駒全体を有効に使用することができ、しかも駆動部と食材部分を機械的に分離することで、当該駆動部に食品等の付着を防止できるようにする。
【解決手段】 平面略楕円形あるいは円形状のガイドレール５と、該ガイドレール５に沿って同形状の搬送路を巡回移動可能にし且つ磁石６を備えた搬送リンク機構部７と、該搬送リンク機構部７を一定ピッチで駆動するよう前記搬送路に備えた送り機構部８と、搬送リンク機構部８上に設置した遮蔽固定板９と、該遮蔽固定板９上に載置し且つ搬送リンク機構部８の磁石６によって磁気結合した状態で前記搬送路を巡回移動可能とすべく磁石６を備えた搬送駒１０とを備える。 （もっと読む）