【解決手段】（Ａ）２５℃における粘度が１０〜１００，０００ｍｍ²／ｓである疎水性オルガノポリシロキサン、
（Ｂ）微粉末シリカ、
（Ｃ）界面活性剤、及び
（Ｄ）２５℃で固体状の水可溶包括剤
を含有する粉末消泡剤であって、
前記成分（Ａ）と成分（Ｂ）とを混合してなるシリコーンオイルコンパウンドと前記成分（Ｄ）を前記成分（Ｃ）の存在下に水に分散させた分散液を噴霧乾燥することによって得られ、前記シリコーンオイルコンパウンドを前記成分（Ｄ）を外殻として包括してなることを特徴とする粉末消泡剤。
【効果】本発明の粉末消泡剤によれば、スプレードライヤー法で製造されることにより水を含まない状態となっているため、エマルション型の消泡剤のような分離や腐敗といった問題がなく、保存安定性に著しく優れている。 （もっと読む）

【課題】高濃度のアルカリ洗浄剤に溶解させることができ、溶解安定性に優れたアルカリ洗浄剤用消泡剤を提供する。
【解決手段】一般式（１）で表される化合物（Ａ）、及び一般式（２）で表されかつＨＬＢが１０〜１６である化合物（Ｂ）を含有してなるアルカリ洗浄剤用消泡剤であって、前記化合物（Ａ）と前記化合物（Ｂ）の重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が８０／２０〜５／９５であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】
食品の製造時の起泡を効果的に抑制し、また持続的な消泡効果を有する消泡剤を提供する。
【解決手段】
平均粒子径が０．１〜０．５μｍの乳化物からなる消泡剤であって、当該乳化物が（Ａ）ＨＬＢが２〜８の乳化剤、及び（Ｂ）ポリグリセリン脂肪酸エステル、レシチン及びショ糖脂肪酸エステルから選ばれる１種以上を含有する。 （もっと読む）

【課題】食品製造、加工工程において起泡によるトラブルが数多く報告されている。泡が発生することにより生産効率の低下、歩留まりの減少、品質の低下等製造において著しく影響を与える事がある。本発明は、起泡によるトラブルを有効に解決する食品用消泡剤、食品用消泡剤の製造方法およびこれを用いた食品を提供することを課題とする。
【解決手段】ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステル１２〜１５重量％、グリセリン不飽和脂肪酸エステル８〜１２重量％、グリセリン飽和脂肪酸エステル４〜８重量％、および糖類６５〜７６重量％を含有させることで課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】コーヒーや紅茶に代表されるｐＨ４．６〜６．９の低酸性飲料の製造工程において空気の抱き込みによる泡の発生を抑制し、更には製造後の振とうなどによる泡の発生が少なく、開栓時の容器からの噴き出しも抑制する消泡剤およびこれを含有する飲料を提供する。
【解決手段】ポリグリセリン脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が２〜２０、主構成脂肪酸としてベヘン酸を有してなり、ケン化価が１１０〜１６０であることを特徴とする飲料用消泡剤。 （もっと読む）

喫食可能な水溶性フィルムを提供する。このフィルムは、少なくとも１種の水溶性ポリマー、及び発泡を減じる風味付与剤を含み、ここで該フィルムは、消泡剤または脱泡剤の添加を必要としない。 （もっと読む）

【課題】食品などの製造工程中で問題となる過度な泡立ちを抑制し、食品製造時の作業性を向上させる。
【解決手段】消泡剤にヒドロキシプロピルセルロースを含む。
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