【課題】部品点数の増加及び装置の大型化を抑えるとともに、加熱効率を向上させて、パンの上面と他の面との焼き色の差を少なくすることができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】機器本体の内部に設けられ、加熱室１ａを形成する有底筒状のヒータケース２と、加熱室１ａ内に収納され、調理材料を収容する練り容器７と、練り容器７の周囲に設けられたヒータ１０と、ヒータケース２の上部開口部を開閉可能な蓋１２とを備える自動製パン機であって、蓋１２は、加熱室１ａに面する内蓋１４を有し、内蓋１４は、ヒータ１０の熱を反射するように加熱室１ａに面する表面に鏡面処理を施した金属材料で構成されている。 （もっと読む）

【課題】反射板による水受け皿の水の温度上昇および蒸発を抑制し、使用中における水の補給を極力少なくすることのできる加熱調理器。
【解決手段】油落下孔を有する調理プレートと、調理プレートの下方に位置する加熱用のヒータ２と、ヒータ２の下方に位置してヒータ２からの熱を上方へ反射する反射板３と、反射板３の下方に位置する水受け皿４とを備え、反射板３が、油通過孔３ａを有し、調理プレートの油落下孔からの油をその油通過孔３ａを通して水受け皿４へ誘導するように構成されている加熱調理器で、反射板３の周縁から下方へ延出する延出縁部９が、水受け皿４の周縁から上方へ立設する立設縁部１１の外側に位置するように配設される。 （もっと読む）

【課題】清掃性能が高く、効率よく加熱調理でき、また、精度の良い温度制御加熱調理が可能なグリル装置を備えること。
【解決手段】グリル装置６内に配された調理庫１１の調理庫上面１６上方には上加熱体９が、調理庫底面１７の下方には下加熱体１０がそれぞれ配設され、調理庫底面１７に載置されるグリル皿１８は、調理物１４の載置するグリル皿山部１９と調理物１４から出る油等を受けるグリル皿谷部２０を形成している。このとき、調理庫底面１７は光透過性の高耐熱材料で構成し、調理庫底面１７下方に赤外線センサー２１を配置する構成としたことにより、清掃性が高く、効率のよい加熱調理が可能なグリル装置にすることができる。 （もっと読む）

【課題】遠・近赤外線の反射効率を高め、被加工物の焼成時間短縮と省エネとを図る。
【解決手段】反射機構１０は、オーブン窯１内に配置した支持部材１１に複数の反射部材１７を、中央扁平状で両側円弧状となった丸屋根の如き略ドーム型に配列して成る。支持部材１１は中央の水平支持部１８と、水平支持部１８の両側に連続して上向きに凸状となった湾曲支持部１９とによって全体を略ドーム型に配列してオーブン窯１の相対峙する側壁内側面に対称的に配置し、対称配置の支持部材１１に配列形成した複数の取付部１５相互によってオーブン窯１内に支持した支持棒材１６に中空状の反射部材１７を装着する。支持部材１１の水平支持部１８側の所定部位に取り付けた各反射部材１７の相互間に、中央を下方に向けて断面略コ字型に折曲突設し、開口部を複数配設して成る遠赤外線発生部材の両側を掛架支持可能とする。 （もっと読む）

【課題】熱流の動きを改良した調理器を提供する。
【解決手段】調理器(100)は、容器(110)と、調理用板(120)と、上蓋(130)と、からなり、上蓋(130)の側壁部(131)には、調理用板(120)の直上において、複数個の孔(133)が形成されている。炎(160)による熱流は上蓋(130)の上面部(132)で反射した後、食材(150)を加熱し、次いで、孔(133)から調理器(100)の外部に放出される。 （もっと読む）

【課題】グリルの熱効率を向上させる。
【解決手段】被調理物を収容するグリル庫４１と、グリル庫４１の天井部４１１に設けられた上火バーナ６１と、グリル庫４１の左右の両側壁４１２に設けられた下火バーナ６２と、下火バーナ６２の上方であって、グリル庫４１の左右の両側壁４１２に夫々着脱自在に設けられたカバー板４７３とを備えるグリル４において、カバー板４７３は、下火バーナ６２の上に配置される載置片４７３ｂと、載置片４７３ｂの左右方向外端からグリル庫４１の側壁４１２を覆うように延びる側片４７３ａと、側片４７３ａの上端縁からグリル庫４１の天井部４１１に沿って延びる断熱片４７３ｈとを備える。 （もっと読む）

【課題】発煙を室内に放出することがなく、グリルドアが高温になることもなく、安全でお手入れ性、使い勝手がよく快適に調理をおこなうことができる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】被調理物２を載置するグリル皿３と調理物を覆うようにグリル皿３の外周縁４に沿って載置されるグリル蓋５と、グリル皿３を下方から加熱する下面加熱手段６と、グリル蓋５を上方から加熱する上面加熱手段７とをグリル庫内に配設して加熱するように構成することにより、飛散した飛沫や油煙がグリル庫内１から閉鎖されたグリル室８内で留まり、グリル庫内１を汚したり、焼き付いたりすることなく、また、グリルドア９自体の温度上昇を低減することができ、把手１１近傍を不用意に触ってもやけどをすることがなく、安全でお手入れ性、使い勝手がよく快適に調理をおこなうことができる。 （もっと読む）

【課題】焼網上部と下部にヒータを設置しない、あるいは同部分へのヒータ設置を極力少なくし、更にヒータ加熱のうち食品の加熱に使われない熱ロス分を触媒加熱に有効利用できるようにする。
【解決手段】加熱室１内の焼網７に載置された食品を加熱する上下のシーズヒータ３１、３２と、食品から落下する油や食品カスを受ける受皿６と、焼網７と受皿６を同時に引き出し可能な引き出し式の扉２と、加熱室１内で発生する煙や臭気を排出する排気ダクト１４と、排気ダクト１４内に設けられた排気ファン１１と、排気ファン１１の上流にて排気を脱煙、脱臭する排煙脱臭触媒１１とを備えたロースター２２において、排気ダクト１４の開口部を加熱室１の背面に形成するとともに、排気ダクト１４の開口部近傍に受皿６より上方かつ焼網７より下方の位置に内部を不活性ガスで充填し封止した下ガラス管ヒータ８を、焼網７より上方の位置に上ガラス管ヒータ９を配置した。 （もっと読む）

【課題】グリル扉の透明窓からの熱放散を抑制し、グリル加熱室の熱効率を向上させた加熱調理器を得る。
【解決手段】加熱調理器１００は、グリル加熱室２０の前面開口を開閉自在に閉じるグリル扉４０のガラス窓１２０の表面に、酸化チタン等の金属性熱線反射皮膜が形成されており、またグリル加熱室２０の内側壁面には、電気ヒータ等による加熱に伴う温度上昇によって調理に有効な波長域の赤外線の放射を促進する赤外線放射皮膜を施している。 （もっと読む）

【課題】油煙吸引装置などを用いることなく、油煙の発生を抑えることができる、構造が簡単で、熱効率の良いロースター装置を提供すること。
【解決手段】上面が開放された中空のハウジング１と、該ハウジング内部に設け食品の載置面となる傘状の焼き網２と、該焼き網の中央直下に、発熱部を焼き網と同等の高さで縦方向に配置した遠赤外線を放射する棒状発熱体３、または／および、前記ハウジング内側面の周囲に、焼き網を囲繞して同等の高さで配置した遠赤外線を放射するリング状発熱体５と、前記ハウジング底部に設ける油脂受け皿４とを備えて基本構成し、必要に応じて、ハウジングの内側側面に、焼き網を囲繞して同等の高さで、反射板１０あるいは反射部位を備えてなる。また、前記棒状発熱体の発熱部は、縦方向に配置されたさい、上部側よりも下部側の単位表面積あたりの電気容量（ワット密度）が高く設定される。 （もっと読む）

【課題】ヒータの熱エネルギーを有効に利用するとともに、水の蒸発に伴う蒸気の発生を抑制し、水受けトレーへの注水を迅速かつ簡便に行うことができるとともに、ランニングコストの増大を防止できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱手段Ｈｄを備えた本体１と、底面２ｆ、側壁２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｅを備えた第１トレー２とを備え、加熱手段Ｈｄが第１トレー２に配設された使用姿勢で第１トレー２が本体１に載置されて使用される加熱調理器であって、第１トレー２内に収容可能な方形の第２トレー４の面積が第１トレー２の底面２ｆの面積より小さく、上記使用姿勢で第２トレー４を底面２ｆと加熱手段Ｈｄとの間に配置する使用状態にて、第１トレー２を上から見た平面視で、第１トレー２の少なくとも１つの側壁に、第２トレー４の対応する辺が当接する全ての当接状態で、加熱手段Ｈｄの下方に第２トレー４が位置される。 （もっと読む）

【課題】使用する焼串の長さ等が限定されず、且つ多数本の串焼きを手際よく一度に焼成可能な構造とし、焼串を安定した状態で維持しながら焼きムラのない串焼きを焼成することができる家庭用串焼き器を提供する。
【解決手段】 焼串６０に刺した鳥獣肉等を焼成する方形箱状の熱源収容台１０と、横長楕円状に循環走行するエンドレスベルト３２を納置した焼串回転体３０と、熱源収容台１０に近接配置され、且つ焼串回転体３０を載置する載置部２１と付属品等の収容部２２とを併設した形状の作業台２０と、熱源収容台１０の上端に磁石４４を介して取付けられる串受け体４０と、焼串６０の後端部に取付けられる焼串ホルダー５０とを、それぞれ別体に設けた構成とする。 （もっと読む）

【課題】炙り焼き調理等を実行可能な炭で構成された誘導加熱用調理器具を提供する。
【解決手段】誘導加熱用調理器具である炭プレート５０は、筐体１０の上部を覆うガラストップ３０と、ガラストップ３０の下側に設けた誘導加熱コイル２０とを備えた誘導加熱調理器１００に使用され、その原材料の炭素含有量を９９％以上としたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 遠赤外線の輻射熱により具材への熱の吸収性を高めると共に、低コストで効率よく加熱調理することができる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】 本発明の加熱調理器１は、上部開口部３に蓋体４を備えた筐体２内に、加熱することにより遠赤外線を輻射する砂層５と小石槽６を配設すると共に、前記砂層５内に、ポリエステルフィルムの上面にニッケルインヂウム酸化化合物を添加した塗料を塗布した面にポリエステルフィルムを積層被覆し、両端に電極を圧着接合し電極部に電源を接続して形成される発熱体２０を収容させたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】本体ケースに樹脂ガードを設けた加熱調理器において、調理容器の側壁と樹脂ガード間を狭めても樹脂ガードの高温化を防止する。
【解決手段】調理容器３を囲む樹脂ガード２１の内側壁２２と調理容器３の側壁との間に位置する熱反射板２５を備え、その熱反射板２５をその調理容器３及び遮熱板４と非接触に設け、樹脂ガード２１と熱反射板２５の間に隙間を設けた構成を採用した。この構成により、調理容器３の放射熱が熱反射板２５で反射され、樹脂ガード２１が加熱され難くし、さらに遮熱板４より低温になる熱反射板２５と高温部３、４の間では熱伝導が生じないようにした。 （もっと読む）

【課題】加熱体における温度分布を均一なものとし、焼きむらを生じさせない耐熱カバー及びこれを備えたヒータ装置若しくは加熱調理器を提供する。
【解決手段】ランプヒータ１１の上方を覆う天板１３ａを有し、天板１３ａには、周縁部、言い換えればランプヒータ１１の中央部と対向する位置以外の部分に、複数の孔１３ｄが形成されたことを特徴とする耐熱カバー１３である。このように、耐熱カバー１３の比較的低温となる部分に複数の孔１３ｄを設けることにより、ランプヒータ１１からの熱を孔１３ｄを通してそのまま上方の加熱体３に供給することができる。したがって、加熱体３における温度分布がほぼ均一となる。 （もっと読む）

本発明は、食片の外側を温める装置に関するものである。装置は、ほぼ水平軸に延びたほぼ円筒形のチューブ、チューブの外側を加熱する加熱手段、軸の周りにチューブを回転させる駆動部、チューブの第１の端部の周囲において加熱する食片をチューブ内部に供給する手段、および加熱された食片をチューブの第２の端から放出する放出手段を備えている。本発明は、製品が回転チューブとの接触熱により簡単に加熱されること、および回転動作との連係により製品が回転部分に沿って運ばれ、やがて重力により壁の一点から離れることで、食物がぎっしり集まった他の部分から分離されることに基づいている。
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【課題】燻煙効果による香りを加味した美味しい焼成食品を任意に得ることができるとともに、必要に応じ、食材個有の香りのみを有する、焼成食品も得られることができるようにした燻煙発生機能付き焼成装置を提供する。
【解決手段】排気口２を有する焼成庫１内に食材を載置して搬送する食材焼成用コンベア３を配設するとともに、前記食材焼成用コンベアの上方部および下方部にそれぞれ食材上面および下面焼成用熱源４，５を配設し、さらに、前記食材下面焼成用熱源の下部に燻煙通過用間隙を有するドリップ受皿６を配設するとともに、ドリップ受皿下方部にスモークジェネレーター７および燻煙排出および循環機能を有するブロア８を設けた。 （もっと読む）