【課題】熟練しなくとも、適量の衣原料を天ぷら用素材に注加して、華を咲かせた天ぷらを製造することを可能にする衣原料注ぎ具、および、それを用いた天ぷらの製造方法を提供する。
【解決手段】天ぷらの衣原料を収容する衣原料収容部５と、衣原料収容部に連通し、且つ、衣原料収容部５に収容された天ぷらの衣原料を天ぷら用素材に注ぐための開口７を有するノズル６と、ノズルの開口を閉鎖する閉鎖位置Ａとノズルの開口を開放する開放位置との間で移動可能に配置された栓部材１６と、栓部材を閉鎖位置と開放位置との間で移動させる操作部とを備える衣原料注ぎ具1を用いて、適量の天ぷらの衣原料を自重によりノズル６の開口７から天ぷら用素材に注加する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、寿司の上から適量の醤油を塗布する事ができる装置を提供する。
【手段】 樹脂または陶器、木材、金属など用いて形成した板の任意の面に、醤油の液滴を保持するための凹部を単数、もしくは複数設ける。醤油を溜めた皿にこの面を浸す事で醤油の液滴が凹部に付着する。凹部に付着した醤油の液滴を寿司の上に当接させる事により、醤油を寿司に塗布する事ができる。 （もっと読む）

【課題】 飲料の表面にコンテンツを形成するための装置、方法およびシステムを提供する。
【解決手段】 本発明の或る実施の形態によれば、飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置が提供される。この装置は、コンテンツと相互関連されたパターンで飲料の表面を動かすことによってコンテンツを形成するようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。更に、この装置は、コンテンツ特定信号を受信し、そしてコンテンツ形成ヘッドが作動されて飲料の表面にコンテンツを付けるように、制御信号を送信するようになっているデジタルコントローラを有している。本発明の或る更なる実施の形態によれば、装置は、飲料の表面または飲料の上のフロスの表面に飲料の液滴を付けることにより飲料の表面を動かすようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。 （もっと読む）

ソースを混合および分配するための機器を開示する。当該機器は、回転ターンテーブル上にソースを分配するためのリニアアームと連接している混合ポンプ装置を備え得る。当該ターンテーブルは、鍋と連接するための改良された把持装置を備え得る。当該機器は、混合ポンプ装置と連接している自己放出式濃縮ソースバットも備え得る。当該機器は、混合ポンプ装置と連接している自己放出式濃縮ソースカセットも備え得る。

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飲料やデザートの上にトッピングを搾り出して給仕するトッピングディスペンサーは、隔壁によって正面側の製品隔室と背面側にある駆動隔室とを分ける筐体を含んでいる。製品隔室は、製品袋が隔壁から吊下げられるように、トッピングが入った製品袋を受け入れるのに適合している。また、縦に移動可能なローラーは製品隔室内に備えられ、製品袋の底部にある搾出先端から袋の中身を搾り出すために、隔壁に沿って下降する。製品袋は、待機中の飲料に直接製品を搾り出すために、筐体に設けられた開口部を貫いて伸びている。ローラーは、駆動隔室に位置し、隔壁にある移動スロットを貫いて伸びる取付ブラケットによってローラーに連結された歯止め駆動機構により所定距離だけ下方へ進められる。メ駆動機構は、筐体に軸回転可能に取り付けられ操作レバーによって動かされる。 （もっと読む）

【課題】コーティング効率が高く、処理時間を短縮することができ、また、いわゆる双子品の発生率を低減できるチョコレートコーティング装置を提供する。
【解決手段】加温水Ｗ１及びＷ２の流通によって、処理容器２及び攪拌羽根７を所定温度に加温・保温すると共に、被処理物１を冷風Ａ１によって冷却しつつ攪拌羽根７の回転により攪拌混合し、スプレーガン６ａからチョコレート液を噴霧して、被処理物１の表面にチョコレートをコーティングする。 （もっと読む）

【課題】トッピング材料が付着した固形食品の割合を増やすことができるトッピング材料付着装置を提供する。また、固形食品に付着しなかったトッピング材料を回収することができるトッピング材料付着装置を提供する。
【解決手段】本発明によるトッピング材料付着装置(1)は、固形食品(P)を落下させる移送部(2)と、溶融させたトッピング材料(F)を、落下している固形食品(P)に向かって側方から放出するトッピング材料放出部(4)を有する。トッピング材料放出部(4)は、上面(12b)を有する回転部材(12)と、溶融したトッピング材料(F)を回転部材(12)の上面(12b)に供給するトッピング材料供給部(18)を有する。トッピング材料(F)は、回転する回転部材(12)の上面(12b)に供給され、回転部材(12)の周縁部(12d)から線状に放出された後、粒化し、固形食品(P)に付着する。 （もっと読む）

概して液体送出システムは、複数の液体送出印刷ヘッド、これら複数の液体送出印刷ヘッドのうちの第１の液体送出印刷ヘッドに結合された、インクを溜めるための第１のリザーバ、および上記複数の液体送出印刷ヘッドのうちの第２の液体送出印刷ヘッドに結合された、味付き液を溜めるための第２のリザーバを備えている。
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天ぷら製造装置において、油７が収容された平面視矩形のフライヤー１２と、該フライヤー１２内の前部側の油面７ａより下側に配在されて前後方向に周回移動せしめられる無限軌道型のコンベア７０と、６個の型枠部８５が左右方向に並設された多連可動型枠８０と、具材１として使用されるえび尾部２を挟持する挟持具３０が左右方向に複数個並設された多連ハンド２０と、前記各挟持具３０に尾部２が挟持されて吊り下げられた状態の具材１を、前記コンベア７０の上面に水平に置かれている前記各型枠部８５内に寝かせるようにして搬入すべく、前記多連ハンド２０に設けられた第１横架バー２１の左右両端部を支持して、前後方向に往復移動させる左右一対の無端環状チェーン５５を有する具材搬送機５０と、前記具材１が寝かせられた姿勢で載置されている前記各型枠部８５内に衣液８を落とし込む液かけ機１００と、を具備する。
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【課題】 飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置、コンテンツ形成方法およびコンテンツ形成システムを提供する。
【解決手段】 本発明の或る実施の形態によれば、飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置が提供される。この装置は、コンテンツと相互関連されたパターンで飲料の表面を動かすことによってコンテンツを形成するようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。更に、この装置は、コンテンツ特定信号を受信し、そしてコンテンツ形成ヘッドが作動されて飲料の表面にコンテンツを付けるように、制御信号を送信するようになっているデジタルコントローラを有している。本発明の或る更なる実施の形態によれば、装置は、飲料の表面または飲料の上のフロスの表面に飲料の液滴を付けることにより飲料の表面を動かすようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。 （もっと読む）

製品（５）が１または幾つかのコーティング材料で被覆される、あるいは他の処理、例えば、噴霧や乾燥等を受ける、少なくとも１つの回転駆動ドラム（１）を有する糖衣錠製造装置によるコアの連続コーティング方法であって、処理される製品（５）の供給は、ドラムの入口側で個々の供給に分割され、周期的搬送モードでドラム（１，９１）を貫いて搬送され、ドラム（１，９１）内の個々に分離された処理室（７〜１３；７２〜７４）で処理されることを特徴としている。
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