【課題】加齢に伴う記憶障害（ＡＡＭＩ）を治療するための治療剤の提供。
【解決手段】哺乳動物においてケトン体濃度を高めることができる中鎖トリグリセリド。該化合物を含む組成物を、ＡＡＭＩにおいてニューロンの代謝の減少によって引き起こされる認知機能の損失を治療または予防するのに有効な量で投与する。その他の実施態様において、該組成物は、炭水化物の存在下で投与される。また、哺乳動物においてケトン体濃度を高めることができる該中鎖トリグリセリドを含む経口用投薬形態、具体的には栄養ドリンクの投与。 （もっと読む）

【課題】レスベラトロール、シナピン酸、既知のレスベラトロール誘導体及びルテオリンより強力な抗癌活性、特に口腔癌に対する活性を有する新規レスベラトロール誘導体、その効率で安全な製造方法、および該レスベラトロール誘導体を含有する抗癌剤、食品、医薬品、医薬部外品を提供する。
【解決手段】下式（１）で示される新規レスベラトロール誘導体又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテル。
（もっと読む）

【課題】本発明は、動物・植物生体内にも存在するフェルラ酸等のグアイアコール骨格を有する化合物および／または４−メトキシフェノール骨格を有する化合物を認識し増殖促進する微生物の選抜方法およびプロバイオティック乳酸菌の増殖促進作用を有するグアイアコール骨格を有する化合物および／または４−メトキシフェノール骨格を有する化合物を含む含有組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】本発明は、グアイアコール骨格を有する化合物および／または４−メトキシフェノール骨格を有する化合物を認識し増殖促進する微生物の選抜方法を鋭意開発したことにより見出し、これにより、フェルラ酸等のグアイアコール骨格を有する化合物および／または４−メトキシフェノール骨格を有する化合物を認識し増殖促進する微生物を見出したことによって上記課題を解決した。 （もっと読む）

【課題】産業上有用なグルタチオン等のγ−グルタミル化合物を高濃度に蓄積する酵母、当該酵母を用いたγ−グルタミル化合物を含有する酵母エキス、および当該酵母を用いた飲食品、並びにそれらの製造方法を提供する。
【解決手段】γ−グルタミル化合物合成能が増大し、且つ、グルタチオン分解酵素の活性が低下するよう改変された酵母を原料として用いて酵母エキスを製造する。 （もっと読む）

【課題】う蝕の予防および/または治療を必要とする被験者に有害でなく、う蝕の治療に効果的かつ容易に使用可能であり、しかも安価に大量生産することができる作用物質を提供する。
【解決手段】ストレプトコッカス・ミュータンス（Streptococcusmutans）と特異的に結合できることを特徴とする乳酸菌のグループに属する微生物。または、前記能力を保持している、熱的に不活性化されているかまたは凍結乾燥されている前記微生物の類似体または断片。または、前記乳酸菌のグループに属する微生物またはその類似体もしくは断片を含んでなる、食品、飼料または飲料用の組成物および添加物。さらに、抗う蝕原性組成物もしくは医薬組成物、または抗う蝕原性食品もしくは飼料を製造するための前記微生物またはその類似体もしくは断片の使用、ならびに前記組成物または食品もしくは飼料を製造するための方法。 （もっと読む）

【課題】虫歯，歯周炎，カンジダまたは真菌の過増殖，口臭，または口内乾燥症誘導性の虫歯または歯周病，口腔細菌感染または疾病，口腔創傷またはこれらの組み合わせの予防および／または治療を含む，口腔衛生を維持するための方法および組成物の提供。
【解決手段】１またはそれ以上の単離されたＬＤＨ欠損のミュータンス・ストレプトコッカス株および１またはそれ以上の単離されたS.oralis株および／または１またはそれ以上の単離されたS.uberis株を含む組成物。 （もっと読む）

【課題】肥満治療及び予防用組成物並びに抗酸化活性を有する組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】酵母をＫＨ−１５等のタンパク質分解酵素で分解した酵母加水分解物を有効成分として含み、体重減少効果及び抗酸化活性を有する組成物。 （もっと読む）

【課題】本発明は、簡便な方法によって、濁りがなく澄明度の高い酵母エキスを製造できる、酵母エキスの製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】酵素処理によって酵母の細胞壁を分解する際、ホスホリパーゼＡ、ホスホリパーゼＢ、ホスホリパーゼＣ、及びリパーゼから選択される少なくとも１種を添加することによって澄明化する、酵母エキスの製造方法。 （もっと読む）