【課題】 γ−アミノ酪酸の含量が高く、かつ細菌の増殖が少なく、しかも乾燥が容易でエネルギーコストの低い、γ−アミノ酪酸高含有小麦胚芽の製造方法を提供するとともに、その製造方法によって得られるγ−アミノ酪酸高含有小麦胚芽を提供し、さらには、そのようなγ−アミノ酪酸高含有小麦胚芽を配合したγ−アミノ酪酸含量の高い小麦粉を提供することを課題とする。
【解決手段】 小麦胚芽に対して３５質量％以下の水を加え、５０℃〜６０℃の温度に保持する工程を含む、γ―アミノ酪酸高含有小麦胚芽の製造方法を提供するとともに、そのような製造方法によって得られたγ―アミノ酪酸高含有小麦胚芽を提供し、さらには、そのようにして得られたγ―アミノ酪酸高含有小麦胚芽と小麦粉とを配合してなり、γ―アミノ酪酸含有量が１００ｇあたり５ｍｇ以上である小麦粉を提供することによって、上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】アルツハイマー病等による記憶・学習障害の改善に有効な、学習記憶の促進作用を有する物質を得ることが本発明の課題である。
【解決手段】Ａｌａ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙ−Ｐｒｏ−Ａｒｇは学習記憶の促進作用を有している。よって本発明により学習記憶促進剤として有用な機能性ペプチド、および上記ペプチドを用いて学習記憶を促進する方法が与えられた。本発明のペプチドは優れた機能性ペプチドであり、アミノ酸残基が短くて特殊なアミノ酸も含まれていないために、安価に調製することができ、安全性が高い素材であり、更には経口投与で有効であるという利点も有する。 （もっと読む）

コレステロール、高密度リポタンパク質（ＨＤＬ）コレステロールと相対しての低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）コレステロール、低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）コレステロール、超低密度リポタンパク質（ＶＬＤＬ）コレステロール、アポリポタンパク質Ｂ、およびトリグリセリドのいずれか１つまたはそれより多くの哺乳類の血清レベルを、β−カゼインＡ^２を含有する組成物を摂取することにより低減する方法。β−カゼインをヒトの消費用の食物または飲料に添加することにより形成される栄養補助食品、ここで、β−カゼインＡは少なくとも９５％のβ−カゼインＡ^２、好ましくはβ−カゼインＡ^２のみから成る。
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この発明は、０．１〜２０質量％の乾燥質量含有率を有する天然由来のルピンタンパク質を含む水溶液又は水懸濁液のｐＨを３〜９に調整する工程と、前記ルピンタンパク質の乾燥質量に対して、０．０１〜１０質量％のプロテアーゼを添加する工程と、前記タンパク質溶液又は懸濁液を、５〜７０℃の温度で、加水分解率が１〜３０％になるまで、加熱する工程と、前記プロテアーゼを不活性化する工程とを含む変性ルピンタンパク質の製造方法、この製造方法によって得られる変性ルピンタンパク質、脂溶性活性成分又は着色剤と共に前記ルピンタンパク質を含む組成物、並びに、食品、飲料類、動物用食品類、化粧品類又は医薬品類用の、富化剤、補強剤、及び／又は、着色剤としての前記組成物の使用に関する。さらに、この発明は、前記組成物を含む、食品、飲料類、動物用食品類、化粧品類又は医薬品類に関する。 （もっと読む）

【解決手段】アミノ酸としてチロシンのみを有効成分として含有すること、あるいは、アミノ酸としてチロシン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アラニンのみ（４種アミノ酸）を有効成分として含有すること、を特徴とする体温上昇性アミノ酸含有飲食品用又は医療用の剤が提供される。
【効果】本発明に係る剤は、チロシンが有する体温上昇作用を確認した結果なされたものであって、本剤の投与によって体温が上昇し、それにより代謝活動が活発化して体脂肪が燃焼し、体脂肪の蓄積低下、冷え性の改善といった効果が奏される。 （もっと読む）

１分子あたり鉄イオンを２つ以上含まない純粋なラクトフェリンポリペプチド、又はポリペプチドとそれらの断片の混合物である。このポリペプチド又は混合物は骨格成長を刺激して骨吸収を妨げる。そしてまた、骨に関連した疾患を前記ポリペプチド又は前記混合物で治療する方法も開示されている。 （もっと読む）

【課題】 便秘解消又は改善のための新たな選択肢となる組成物、それからなる食品を提供する。
【解決手段】 抗便秘効果を示し、腸内環境を整えると同時に、免疫機能を向上させる作用を有する、桃の花パウダー及びラクトフェリンを主成分として含有する組成物からなる食品（健康食品）。 （もっと読む）

リジンをリジン以外の抗ストレス性疾患剤と併用することにより、従来品よりも改良された抗ストレス性疾患剤、特にその効果（薬効）が増強され、また副作用が低減された抗ストレス性疾患剤を提供する。 医薬品（動物薬を含む。）、飲食品或いは飼料の形態で使用することができる。各種ストレス性疾患の予防、治療、改善、進展防止等に極めて有用である。 上記二つの有効成分を同時に使用することもできるし、それぞれ別形態で時を異にして使用することもできる。 更に、本発明によりストレス性疾患の予防治療方法や、上記有効成分のストレス性疾患予防治療剤への使用等も提供する。 （もっと読む）

本発明は、ポリガンマグルタミン酸(poly-gamma-glutamic acid:ＰＧＡ)を含有するＰＧＡ−ビタミン複合体、及び前記ＰＧＡ−ビタミン複合体を含むビタミン製剤または化粧料組成物に関する。本発明によるＰＧＡ−ビタミン複合体は、優れた吸湿性、保湿性及び皮膚適合性を有するポリガンマグルタミン酸とビタミンの複合体であって、生体新陳代謝の促進、抗酸化効果、細胞壁の保護、免疫力の増進、皮膚乾燥及び角化防止、皺防止、並びに皮膚保湿などの様々な作用をするビタミンの安定性を向上させるだけでなく、徐放性効果も持っているので、多様な用途の化粧料組成物及び徐放性ビタミン製剤として有用である。 （もっと読む）

【課題】プリン体を吸着してヒトにおけるプリン体の消化吸収を調節し、高尿酸血症の予防または治療に役立ちうるプリン体吸着剤を提供する。
【解決手段】ε−ポリリジンおよび／またはその塩を含有するプリン体吸着剤。 （もっと読む）