本発明は、高血糖状態にある被験者の血糖値を降下させる作用を有し、このため当該被験者の血糖値降下のために用いられる組成物（血糖上昇抑制剤）を提供する。また本発明は、上記作用に基づいて、高血糖に起因する疾患、具体的には糖尿病や糖尿病合併症の予防または治療のために用いられる組成物（高血糖に起因する疾患の予防または治療用組成物、抗糖尿病剤）を提供する。 （もっと読む）

高齢化社会の到来を目前にし、中高年齢者の体力維持および健康の維持を目的として、長期の服用にも耐えうる高い安全性を持つ物質を用いた組成物による、疲労の予防および疲労からの回復を速やかにする効果の高い疲労改善剤を提供する。還元型補酵素Ｑからなる組成物に、筋肉の疲労を含む、疲労の予防および回復効果を認めた。本組成物による疲労改善効果は、若年ラットのみならず、加齢ラットでより顕著であることから、若年者だけではなく、特に、中高年齢者に有用性の高い疲労改善組成物が提供できる。 （もっと読む）

【課題】 消臭効果の高い便臭改善剤を提供すること。
【解決手段】 乳清タンパクを含有する便臭改善剤であり、有効成分は乳清タンパクに含まれる抗体である。乳清タンパクの抗体が０．５質量％以上含まれることが好ましく、オリゴ糖などの難消化性糖類をさらに含有すると便臭改善効果がさらに顕著になる。 （もっと読む）

【課題】味、香り等において、味覚に影響を与えることがなく、単体のまま豆状でも粉状でもそのまま摂食でき、血圧降下作用を有するＧＡＢＡを大量に含み、併せて、骨粗相症等に有効とされるアグリコン型イソフラボンも含むことから、健康食品として、広汎に用いることができる。
【解決手段】破砕された大豆を原料とし、モナスカス属に属する糸状菌を植菌した後、以下の条件にて培養することを特徴とするγ−アミノ酪酸を３０〜１００ｍｇ／１００ｇ含有した大豆紅麹を得ることを特徴とする製麹方法。
１． 培地の水分率を４０〜６０％とする。
２．培地のｐＨを培養初期、並びに培養中期において４．５〜５．０とする。
３．培養環境の室温を３０〜３５℃とする。
４．培養日数を１０〜２０日とする。 （もっと読む）

本発明は、炎症反応を即座に軽減させる組成物を製造するための、脂質画分及び／又はタンパク質画分の使用に関する。前記脂質及び／又はタンパク質は、胃腸管を通じて副交感神経系を中枢部又は末梢部から刺激し、これにより、遠心性迷走神経によるニコチン性受容体の刺激を介して炎症反応の急激な軽減がもたらされる。前記脂質画分は、６〜５０重量％のリン脂質を含有していることが好ましく、前記タンパク質画分は、インタクトなホエー又はカゼイン又は大豆タンパク質加水分解物を含んでいることが好ましい。また、迷走神経による刺激を最適化するために、グルタミン酸１ナトリウムやベタインなどの成分が含まれている。 （もっと読む）

本発明は、ヒトを含む哺乳類の各種疾患治療／予防、健康改善、運動能力改善、皮膚健康状態の改善、アルコール飲料による副作用の防止等に有用である、カルノシナーゼ阻害剤とＬ−カルノシン類との併用および組成物を提供することを目的とする。 （もっと読む）

【課題】細胞増殖促進や免疫賦活等の生理活性を有する新規ペプチド及び該ペプチドの各種用途を提供する。
【解決手段】下記(i)又は(ii)のペプチドには、細胞増殖促進や免疫賦活を初めとする各種の有用生理活性があり、該ペプチドは農園芸用組成物、食品組成物、医薬組成物、飼料組成物の配合成分として有用である：(i)特定のアミノ酸配列を有するペプチド、(ii)特定のアミノ酸配列において１若しくは２以上のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列を有し、且つ根毛形成促進活性を有するペプチド。 （もっと読む）

【課題】疎水性の高い化合物を水中で均一に透明且つ安定に可溶化するタンパク質性構造体の製造方法を提供すること。
【解決手段】両親媒性を有するカゼイン類と疎水性物質を水又は水溶液中で共存させ、所望によりトランスグルタミナーゼを添加し、カゼインミセル内部の疎水性領域に疎水性物質を吸着保持した構造体を製造する。 （もっと読む）

本発明は、活性成分としてカルシウムと、卵白、卵白タンパク質およびイソフラボンの群から選択される成分を少なくとも１種類含んでなる、カルシウム吸収向上剤、並びにそれを含んでなる経口摂取組成物、および肥満の減少または移動性の向上のような様々な目的でのその使用に関する。 （もっと読む）

本発明は、動物において体重および大きさを調節するための方法および組成物を提供する。一実施形態では、特許請求の範囲は、約１０％〜約３０％のグリシン、グリシン類似体類またはその組み合わせと、約７０％〜約９０％の低カロリー食、低脂肪食、低炭水化物食またはそれらの組み合わせとを含む、動物における体重減少のための飼料組成を対象とする。グリシン類似体は、次式（Ｉ）のＮ−アルキル化グリシンまたはグリシンアミドまたはアミノメチルスルホン酸化合物である［式中、Ｒ_１および／またはＲ_２はＨであってもよく、Ｒ_１および／またはＲ_２はＭｅ、ＥｔまたはＰｒであってもよく、Ｒ_１および／またはＲ_２はＢｎであってもよく、Ｒ_１および／またはＲ_２は（ＣＨ_２）_２〜５であってもよい。
【式１】

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