【課題】微生物（または単細胞）由来の油、好ましくは１種以上のポリ不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）を含有する油を、単細胞生物（または微生物の細胞）から抽出（およびその後、単離）する方法、及び装置を提供する。
【解決手段】発酵後、微生物細胞を低温殺菌し、洗浄して、細胞壁を機械的（均質化など）、物理的（沸騰または乾燥）、化学的（溶媒）または酵素的（細胞壁分解酵素）な技術により溶解または破壊する工程。遠心分離によって達成されて、前記油を含む油状の相（上層）が得られる。この油状の相を（細胞質細片を含む）水相から分離する（ＰＵＦＡを含む）前記油を、得られた細胞壁細片から分離する工程。更に、前記油を抽出し、必要に応じて、前記油からＰＵＦＡを精製または単離する工程が含まれる。 （もっと読む）

【課題】有機溶媒を用いずに簡易な工程によって、且つ、高回収率で脂肪族化合物を藻体から回収することが可能な脂肪族化合物の製造方法を提供すること。
【解決手段】本発明の脂肪族化合物の製造方法は、藻類を培養して該藻類に油脂及び脂肪族炭化水素の少なくとも一方を含む脂肪族化合物を産生させる培養工程と、培養工程で得た藻類と水とを含む混合物を圧力容器内で１１０〜３００℃の温度に１分〜２時間保持した後に、該圧力容器を脱圧することにより藻類を爆砕する爆砕工程と、を備える。 （もっと読む）

【課題】新規チオエステラーゼ及びそれをコードするチオエステラーゼ遺伝子、該遺伝子を含む形質転換体、並びに該形質転換体を用いた脂肪酸又は脂質の製造方法を提供する。
【解決手段】ココヤシ（CocosnuciferaL.）から新規のチオエステラーゼをコードする遺伝子を単離した。特定のアミノ酸配列からなる酵素チオエステラーゼ及び当該タンパク質をコードするチオエステラーゼ遺伝子、該遺伝子を含む形質転換体、並びに該形質転換体を用いた脂肪酸又は脂質の製造方法。 （もっと読む）

【課題】グリセロールの２位に対して優先的に触媒作用を有し、２位に高度不飽和脂肪酸を結合させて機能性脂質の合成に資するリパーゼを提供する。
【解決手段】リパーゼは、モルティエレラ属ＳＡＭ２１９７株（ＦＥＲＭ ＢＰ−６２６１）により生産されるリパーゼである。そして、このリパーゼは、グリセロールの２位に対し優先的にエステル結合を促進させる触媒作用を有する。高度不飽和脂肪酸とグリセロールとにこのリパーゼを介在させることで、グリセロールの２位に高度不飽和脂肪酸を結合させた機能性脂質を合成することができる。 （もっと読む）

【課題】安全性の高い単離源から得られた微生物であって、かつ高い異性体ＭＥＬ−Ｂの生産能を有する微生物を新たに単離するとともに、該微生物を用いて、異性体ＭＥＬ−Ｂの生産性向上を図る。
【解決手段】食用植物であるシソの葉から、シュードザイマ属に属する新種微生物及びシュードザイマ ツクバエンシス(Ｐｓｅｕｄｏｚｙｍａ ｔｓｕｋｕｂａｅｎｓｉｓ)に属する新菌株を単離した。これら微生物の使用により、水和性、ベシクル形成能が高く、スキンケア剤等として新たな用途展開が期待される異性体ＭＥＬ−Ｂの生産性向上が可能となる。 （もっと読む）

【課題】植物における油脂生産性を大幅に向上させる。
【解決手段】At3g19990遺伝子若しくは当該遺伝子に機能的に等価な遺伝子を導入する、又は内在する当該遺伝子の発現制御領域を改変する。 （もっと読む）