エタノールの製造方法
【課題】バイオエタノールの製造方法として、セルロースを酵素糖化させて得た糖を発酵させてエタノールを得る方法等が知られているが、これらはバイオマスから直接エタノールを得るものではなく、複数の工程を要するため、バイオマスから直接エタノールを効率よく得る方法を提供する。
【解決手段】葛の茎と葛根とグルコースと麹とからなる混合物を発酵させてエタノールを得る、エタノールの製造方法である。混合物はスラリー状であることが好ましい。麹に代えて麹に含まれる発酵菌や酵素が用いられてもよい。発酵用に酵母（イースト）が用いられてもよい。混合物には葛の葉が含まれていてもよい。
【解決手段】葛の茎と葛根とグルコースと麹とからなる混合物を発酵させてエタノールを得る、エタノールの製造方法である。混合物はスラリー状であることが好ましい。麹に代えて麹に含まれる発酵菌や酵素が用いられてもよい。発酵用に酵母（イースト）が用いられてもよい。混合物には葛の葉が含まれていてもよい。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、エタノールの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
バイオエタノールの製造方法として、例えば、バイオマスの水スラリーを圧力４〜４０ＭＰａに加圧し、加圧された水スラリーを火力発電装置のボイラから供給される蒸気と反応器内で熱交換させることにより前記圧力での飽和温度以下かつ２５０〜４００℃の範囲の温度に加熱して前記バイオマスに含有されるヘミセルロースおよびセルロースを加水分解して糖を生成し、生成された糖を発酵させるエタノールの製造方法が知られている。（例えば、特許文献１参照）また、セルロースを酵素糖化させて得た糖を発酵させてエタノールを得る方法が知られている。（例えば、特許文献２参照）
これらはバイオマスから直接エタノールを得るものではなく、複数の工程を要する。
【特許文献１】特開２００８−１８２９２５号公報
【特許文献２】特開２００８−１６１１２５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明の目的は、バイオマスから直接エタノールを効率よく得る方法を提供しようとすることである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させることを特徴とするアルコールの製造方法であることにある。
【０００５】
また、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる酒であることにある。
【０００６】
さらに、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる肥料であることにある。
【０００７】
またさらに、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる飼料であることにある。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によると、バイオマスから直接エタノールを効率よく得る方法が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明は、発酵母体として葛を用い発酵させるエタノールの製造方法である。
【００１０】
詳しくは、葛の茎と葛根とグルコースと麹とからなる混合物を発酵させてエタノールを得る、エタノールの製造方法である。混合物はスラリー状であることが好ましい。麹に代えて麹に含まれる発酵菌や酵素が用いられてもよい。発酵用に酵母（イースト）が用いられてもよい。混合物には葛の葉が含まれていてもよい。
【００１１】
この混合物は水２０００重量部に対して、葛の茎（葉付き）５００〜１３００乾燥重量部、葛根５０〜２００重量部、グルコース２００〜４００重量部、米麹１００〜２００重量部、パン酵母１０〜３０重量部を含むことが好ましい。
【００１２】
本発明のエタノールの製造方法においては、葛の茎と葛根とグルコースとからなる発酵母体に水を加えた原料スラリーを、殺菌のため８０〜１００℃に加熱したのち３５℃以下に冷却し、麹やイーストを加えて好ましくは３０〜３６℃で３日間ほど発酵させることが好ましい。あるいは、熱水に葛の茎と葛根とグルコースとを加えた後冷却してなる原料スラリーを、麹や酵母を加えて好ましくは３０〜３６℃で３日間ほど発酵させることが好ましい。発酵母体には他の種類のデンプンなどが添加されてもよい。
【００１３】
本発明により、エタノールを効率よく製造できる。この液は精製して酒として飲用できる。
【００１４】
原料スラリーは例えば葛の葉付きの茎を０．５〜５ｍｍに粉砕して葛根粉とグルコースと水を加えて得ることができる。
【００１５】
また、発酵後のスラリー（発酵物）の残渣（搾りかす）は植木用に肥料として用いると、植木が普通の植木より輝いて見える。
【００１６】
また、発酵後のスラリー（発酵物）の残渣（搾りかす）は牛馬等の家畜が好んで食する飼料として用いることができる。
【００１７】
本発明において用いられる麹としては、米麹のほかに麦麹、豆麹、蘇鉄麹、黒麹など各種の麹が挙げられる。麹に代えてビールの絞りかすや葡萄酒の絞りかすや焼酎の絞りかす、あるいはこれらに含まれる発酵菌や酵素を用いることができる。
【実施例１】
【００１８】
葉付きの葛の茎を自然乾燥後５ｍｍほどに粉砕した粉砕物９００ｇ、グルコース２５０ｇ、葛根粉１００ｇを２リットルの水に投入し攪拌し原料スラリーを得た。この原料スラリーを９０℃に加熱後３３℃まで自然冷却したのち、米麹１５０ｇ、パン酵母２０ｇをこの原料スラリーに加えスラリーとしたのち、３３℃で３日間発酵させた。発酵後のスラリーを搾って１．６リットルの液を得た。この液のアルコール濃度をＡＴＡＧＯ社製のアルコール濃度測定器（ＰＥＴ−１０９）で測定したところ１１．４ｗｔ％であった。この液を蒸留精製して得た水溶液は酒として良好かつ独特の風味があり飲用可能であった。発酵後のスラリーの搾りかすは馬、牛の餌として好適に使用できた。また、発酵後のスラリーの搾りかすをさざんかに施肥したところ、１週間後通常のさざんかに比べて葉につやがあり輝いて見えた。
【００１９】
発酵後のスラリーを搾って得た１．６リットルの液のうち１．２リットルに水２．３リットルを加えて蒸留用液Ａとした。蒸留用液Ａの比重（ｄ２０）は０．９８５であった。この蒸留用液Ａのうち３２３２ｇに精製水７６８ｇを加えた４０００ｇの蒸留用液Ｂを減圧蒸留し、さらに膜分離して１１３．８ｇのエタノールを得た。
【００２０】
［比較例］
グルコース２５０ｇ、葛根粉１００ｇを２リットルの水に投入し攪拌し原料スラリーを得た。この原料スラリーを９０℃に加熱後３３℃まで自然冷却したのち、米麹１５０ｇ、パンイースト２０ｇをこの原料スラリーに加えスラリーとしたのち、３３℃で３日間発酵させた。発酵後のスラリーから汲み上げて採取した液のアルコール濃度をＡＴＡＧＯ社製のアルコール濃度測定器（ＰＥＴ−１０９）で測定したところ１０．８ｗｔ％であった。
【００２１】
その他、本発明は、主旨を逸脱しない範囲で当業者の知識に基づき種々なる改良、修正、変更を加えた態様で実施できるものである。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、エタノールの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
バイオエタノールの製造方法として、例えば、バイオマスの水スラリーを圧力４〜４０ＭＰａに加圧し、加圧された水スラリーを火力発電装置のボイラから供給される蒸気と反応器内で熱交換させることにより前記圧力での飽和温度以下かつ２５０〜４００℃の範囲の温度に加熱して前記バイオマスに含有されるヘミセルロースおよびセルロースを加水分解して糖を生成し、生成された糖を発酵させるエタノールの製造方法が知られている。（例えば、特許文献１参照）また、セルロースを酵素糖化させて得た糖を発酵させてエタノールを得る方法が知られている。（例えば、特許文献２参照）
これらはバイオマスから直接エタノールを得るものではなく、複数の工程を要する。
【特許文献１】特開２００８−１８２９２５号公報
【特許文献２】特開２００８−１６１１２５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明の目的は、バイオマスから直接エタノールを効率よく得る方法を提供しようとすることである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させることを特徴とするアルコールの製造方法であることにある。
【０００５】
また、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる酒であることにある。
【０００６】
さらに、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる肥料であることにある。
【０００７】
またさらに、本発明の要旨とするところは、葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる飼料であることにある。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によると、バイオマスから直接エタノールを効率よく得る方法が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明は、発酵母体として葛を用い発酵させるエタノールの製造方法である。
【００１０】
詳しくは、葛の茎と葛根とグルコースと麹とからなる混合物を発酵させてエタノールを得る、エタノールの製造方法である。混合物はスラリー状であることが好ましい。麹に代えて麹に含まれる発酵菌や酵素が用いられてもよい。発酵用に酵母（イースト）が用いられてもよい。混合物には葛の葉が含まれていてもよい。
【００１１】
この混合物は水２０００重量部に対して、葛の茎（葉付き）５００〜１３００乾燥重量部、葛根５０〜２００重量部、グルコース２００〜４００重量部、米麹１００〜２００重量部、パン酵母１０〜３０重量部を含むことが好ましい。
【００１２】
本発明のエタノールの製造方法においては、葛の茎と葛根とグルコースとからなる発酵母体に水を加えた原料スラリーを、殺菌のため８０〜１００℃に加熱したのち３５℃以下に冷却し、麹やイーストを加えて好ましくは３０〜３６℃で３日間ほど発酵させることが好ましい。あるいは、熱水に葛の茎と葛根とグルコースとを加えた後冷却してなる原料スラリーを、麹や酵母を加えて好ましくは３０〜３６℃で３日間ほど発酵させることが好ましい。発酵母体には他の種類のデンプンなどが添加されてもよい。
【００１３】
本発明により、エタノールを効率よく製造できる。この液は精製して酒として飲用できる。
【００１４】
原料スラリーは例えば葛の葉付きの茎を０．５〜５ｍｍに粉砕して葛根粉とグルコースと水を加えて得ることができる。
【００１５】
また、発酵後のスラリー（発酵物）の残渣（搾りかす）は植木用に肥料として用いると、植木が普通の植木より輝いて見える。
【００１６】
また、発酵後のスラリー（発酵物）の残渣（搾りかす）は牛馬等の家畜が好んで食する飼料として用いることができる。
【００１７】
本発明において用いられる麹としては、米麹のほかに麦麹、豆麹、蘇鉄麹、黒麹など各種の麹が挙げられる。麹に代えてビールの絞りかすや葡萄酒の絞りかすや焼酎の絞りかす、あるいはこれらに含まれる発酵菌や酵素を用いることができる。
【実施例１】
【００１８】
葉付きの葛の茎を自然乾燥後５ｍｍほどに粉砕した粉砕物９００ｇ、グルコース２５０ｇ、葛根粉１００ｇを２リットルの水に投入し攪拌し原料スラリーを得た。この原料スラリーを９０℃に加熱後３３℃まで自然冷却したのち、米麹１５０ｇ、パン酵母２０ｇをこの原料スラリーに加えスラリーとしたのち、３３℃で３日間発酵させた。発酵後のスラリーを搾って１．６リットルの液を得た。この液のアルコール濃度をＡＴＡＧＯ社製のアルコール濃度測定器（ＰＥＴ−１０９）で測定したところ１１．４ｗｔ％であった。この液を蒸留精製して得た水溶液は酒として良好かつ独特の風味があり飲用可能であった。発酵後のスラリーの搾りかすは馬、牛の餌として好適に使用できた。また、発酵後のスラリーの搾りかすをさざんかに施肥したところ、１週間後通常のさざんかに比べて葉につやがあり輝いて見えた。
【００１９】
発酵後のスラリーを搾って得た１．６リットルの液のうち１．２リットルに水２．３リットルを加えて蒸留用液Ａとした。蒸留用液Ａの比重（ｄ２０）は０．９８５であった。この蒸留用液Ａのうち３２３２ｇに精製水７６８ｇを加えた４０００ｇの蒸留用液Ｂを減圧蒸留し、さらに膜分離して１１３．８ｇのエタノールを得た。
【００２０】
［比較例］
グルコース２５０ｇ、葛根粉１００ｇを２リットルの水に投入し攪拌し原料スラリーを得た。この原料スラリーを９０℃に加熱後３３℃まで自然冷却したのち、米麹１５０ｇ、パンイースト２０ｇをこの原料スラリーに加えスラリーとしたのち、３３℃で３日間発酵させた。発酵後のスラリーから汲み上げて採取した液のアルコール濃度をＡＴＡＧＯ社製のアルコール濃度測定器（ＰＥＴ−１０９）で測定したところ１０．８ｗｔ％であった。
【００２１】
その他、本発明は、主旨を逸脱しない範囲で当業者の知識に基づき種々なる改良、修正、変更を加えた態様で実施できるものである。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させることを特徴とするエタノールの製造方法。
【請求項２】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる酒。
【請求項３】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる肥料。
【請求項４】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる飼料。
【請求項１】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させることを特徴とするエタノールの製造方法。
【請求項２】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる酒。
【請求項３】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる肥料。
【請求項４】
葛の茎と葛根とグルコースとを含む発酵母体を発酵させてなる発酵物の残渣からなる飼料。
【公開番号】特開２０１０−９９０２９（Ｐ２０１０−９９０２９Ａ）
【公開日】平成２２年５月６日（２０１０．５．６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００８−２７４２６５（Ｐ２００８−２７４２６５）
【出願日】平成２０年１０月２４日（２００８．１０．２４）
【出願人】（５９７１５０８６５）
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２２年５月６日（２０１０．５．６）
【国際特許分類】
【出願日】平成２０年１０月２４日（２００８．１０．２４）
【出願人】（５９７１５０８６５）
【Ｆターム（参考）】
[ Back to top ]