【課題】 キャップ開閉時に特殊な操作を行ったり、ネックリングを非円形にしたりすることなく、キャップ開閉操作時におけるボトル本体の共回りを防止する。
【解決手段】 注出口２ｆを回転式のキャップ２ｇで開閉するボトル２と、このボトル２を一体的に保持するハンドル付きのボトル保持具１とを含む容器ユニットであって、ボトル２は、ネック部２ｄに形成されるフランジ状のネックリング２ｂと、ネックリング２ｂの下面２ｅに形成される凹部２ｇとを備え、ボトル保持具１は、ネックリング２ｂと係脱可能に係合する係合部２０と、係合部２０においてネックリング２ｂの下面２ｅと当接する水平面２１ｂに形成され、凹部２ｇとの係合により、キャップ開閉操作時におけるボトル本体の共回りを規制する凸部２１ｃとを備える。 （もっと読む）

【課題】ミシン目入りフィルム材の全体を容器本体から引き剥がす途中で、フィルム材がミシン目で裂けてしまうのを抑える。
【解決手段】リップ１１を引き上げると、これに近接する収容部４の周囲のシール用突条９からラミネートフィルム材の剥離が始まり、そして、このシール用突条９に隣接するミシン目１２を越えて、一点鎖線Ｘで示すように両隣りシール用突条９、９に出会う。この両隣りの両隣りのシール用突条９、９に関し、ラミネートフィルム材を剥離させる力が最初に加わるコーナ部分Ａ、Ａに剥離助勢部９ａが形成されている。 （もっと読む）

【課題】プログラマの手を煩わせることなく、クッカーの状況に応じた最適な洗浄を実行させる。
【解決手段】 洗浄作業は、洗浄用のすすぎ水を投入してすすぎ洗いするすすぎ工程、排水状態で洗浄する手洗い工程、アルカリ剤を投入するアルカリ投入工程、原料水ですすぎを行う原料水すすぎ工程などを含み、各工程毎に工程シーケンスプログラムが用意されている。作業員は洗浄登録画面を使って所望の洗浄パターンを生成し、これを登録することができ、また、各工程シーケンスプログラムを動作させるのに必要とされるパラメータは洗浄登録画面の入力ボックスを使って洗浄パターンと一緒に登録することができる。洗浄作業を行うときには、作業員は登録済みの洗浄パターンから所望の洗浄パターンを呼び出す。 （もっと読む）

【課題】多品種の食品を製造するのに適した融通性を備えた調理システムの制御方法を提供する。
【解決手段】調理システム１の各作業毎に、独立したシーケンスプログラムが登録され、そして、各作業毎のシーケンスプログラムとして、例えば原料投入作業であればペースト原料投入、粉末原料投入などの各種のパターンが用意されている。作業員は、調理を行うときに、各プロセス毎に必要な作業における所望のパターンの制御プロセスを選択すると共にパラメータを入力した後に起動させる。これにより、コントローラは選択した制御プログラムを読み込み（Ｓ１）、また、設定されたパラメータを読み込んで（Ｓ２）、調理システム１を動作させる。 （もっと読む）

【課題】水分の存在下に置かれない場合に、表面の熱蛍光量が小さく、水分の存在下に置かれた場合に、表面の熱蛍光量が増大する金属を対象とし、試料である当該金属あるいはこれを含む物質が、水分の存在下に置かれた履歴を有するか否かを推定することができる金属物質の推定方法を提供すること。
【解決手段】水分の存在下に置かれない場合に、表面の熱蛍光量が小さく、水分の存在下に置かれた場合に、表面の熱蛍光量が増大する金属を対象とし、 試料である当該金属あるいはこれを含む物質が発する熱蛍光量の増大量を測定し、 その熱蛍光量の増大量に基づいて、上記試料の水分の存在下に置かれた履歴を推定することを含む金属物質の推定方法。 （もっと読む）

【課題】固形食品及び該固形食品を具材として含む調理済み食品及びそれらの製造方法を提供する。
【解決手段】食感保持及び保存性向上作用を付与した固形食品を製造する方法であって、（ａ）固形食品の表面に、アルカリ性物質と成膜化物質を接触させる、（ｂ）上記接触状態で、該食品の蛋白質が熱変性し、かつ成膜化物質が成膜化する温度以上の雰囲気に、該食品を置いて食品の表面を成膜化物質により成膜化処理する、（ｃ）該食品を８０℃で１５分間に相当する以上の条件で加熱処理する、（ｄ）少なくとも上記（ａ）〜（ｃ）の処理を順に行う、ことを特徴とする加工固形食品の製造方法、上記方法で作製した固形食品及び該固形食品を具材として含む調理済み食品。
【効果】長期間の保存においても品質低下しない、保存性に優れた食肉、魚介等の固形食品、該食品を具材として含む調理済み食品及びそれらの製造方法を提供できる。 （もっと読む）

【課題】タブレットに糖衣層を形成して保存中の吸湿が低減され、低水分含量で噛むとカリッとした歯ごたえのある硬い食感を有する糖衣タブレット及びその製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】タブレットに油脂含有液を供給して該タブレット全体を覆う油脂層を形成した後、シェラック含有液を供給し乾燥させて前記油脂層全体を覆うシェラック層を形成し、その後、糖衣層被覆用溶液を供給し乾燥させて前記シェラック層全体を覆う糖衣層を形成することを特徴とする糖衣タブレットの製造方法。タブレット全体を覆う油脂層が形成され、かつ、該油脂層全体を覆うシェラック層が形成され、該シェラック層全体を覆う糖衣層が形成されていることを特徴とする糖衣タブレット。 （もっと読む）

【課題】本発明は、短時間で豆腐に好ましい褐色と燻製臭を付与することができ、長期保存可能な燻製豆腐の製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、ブリックス１．５〜１４の豆乳から豆腐を調製し、アミノ酸を含有する調味液に該豆腐を浸漬し、乾燥処理を行い、さらに６０分以内の燻製処理を行う燻製豆腐の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 短時間に殺菌処理することができ且つ殺菌剤の残留する虞のないプリフォーム殺菌方法を提供する。
【解決手段】 プリフォーム１は口部２を下にした倒立姿勢で水蒸気殺菌が行われる。水蒸気殺菌はプリフォーム１の内面１ａに向けて水蒸気を噴射することにより行われ、殺菌条件は、PETプリフォーム１のガラス転移点温度を挟んで、プリフォーム１の内面１ａがガラス転移点温度以上の温度を所定時間継続し且つプリフォーム１の外面１ｂがガラス転移点温度よりも低い温度を維持するように設定される。水蒸気殺菌が終わった直後に共通のノズル管３を使って無菌エアを噴射して除水が行われる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、食品材料を加熱調理する工程においてアクリルアミドの生成を抑制することによって食品中のアクリルアミドを低減する方法を提供することを目的とする。
【解決手段】食品材料に、コリアンダー油画分等を添加して混合した後に、前記食品材料を加熱調理することにより、あるいは、コリアンダー油画分等を油ちょう用の油に添加し、前記油を用いて食品材料を油ちょうすることにより、アクリルアミドが低減された食品を製造することができる。 （もっと読む）