【課題】大規模な商業栽培においてホンシメジの安定生産を可能にする菌床培養物及び当該培養物を使用するホンシメジの菌床栽培方法を提供すること。
【解決手段】液体種菌を接種したホンシメジの菌床培養物であって、栽培用培地上部の菌座に液体種菌接種部位と液体種菌非接種部位を有することを特徴とするホンシメジの菌床培養物、及び当該培養物より子実体を発生させることを特徴とするホンシメジの栽培方法を提供する。本発明により、ホンシメジの菌床栽培において幼子実体の形成率が向上することから、大規模な商業栽培においてホンシメジの安定生産が可能となる。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、菌糸の伸張や菌廻り、収量等にムラの発生しない安定したハタケシメジの菌床栽培方法を提供することにある。
【解決手段】固体種菌を使用するハタケシメジの菌床栽培方法であって、下記工程を包含することを特徴とするハタケシメジの菌床栽培方法を提供する。
（ａ）培養された固体種菌を細断する工程、そして
（ｂ）栽培容器内の培地上部から培地底部に向けて突孔された接種孔部の底部にまで、（ａ）で細断された固体種菌を連続投入する工程。
本発明により、菌廻りの遅延や、生育、収量ムラが発生せず、かつ雑菌汚染リスクの低減されたハタケシメジの菌床栽培方法を提供することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は高品質で製品化率が高く、保存性も良好な株状ハタケシメジ子実体を安定的に生産することのできるハタケシメジの菌床栽培方法を提供することにある。
【解決手段】ハタケシメジの菌床栽培方法における子実体原基の生育工程において、相対湿度を段階的に下げることを特徴とするハタケシメジの菌床栽培方法を提供する。例えば、子実体原基の生育工程において相対湿度を９０〜１２０％の範囲内で段階的に下げることが例示される。また更に、前期生育工程として相対湿度１１０〜１２０％の範囲内の加湿条件下での生育、後期生育工程として相対湿度９０〜１０５％の範囲内の加湿条件下での生育を行うことが例示される。本発明により、高品質で製品化率が高く、かつ保存性が良好な株状ハタケシメジ子実体を安定的に生産することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】硫酸化グルクロノフカンを分解する３種類の酵素、該酵素の製造方法、該酵素の活性化因子、硫酸化グルクロノフカン及びその分解物、新規微生物の提供。
【解決手段】フコフィラスフコイダノリィティカス（Fucophilus fucoidanolyticus）ＳＩ−１２３４株が生産する３種類の硫酸化グルクロノフカン分解酵素、すなわち、フコイダンデアセチラーゼ、α−Ｄ−グルクロニダーゼ及びエンド−α−Ｌ−フコシダーゼ。また、それらの酵素の製造方法。さらに、酵素的に製造した脱アセチル化硫酸化グルクロノフカン、脱アセチル化脱グルクロン酸化硫酸化グルクロノフカン、構造の均一な硫酸化グルクロノフカンオリゴ糖及びそれらの製造方法。 （もっと読む）

【課題】フコイダンの新たな生理作用を見出すことにあり、フコイダンのサイトカイン類産生調節作用等を利用した医薬、食品、飲料又は飼料を提供すること。
【解決手段】硫酸化フコースを構成成分として含む多糖である、フコイダン及び／又はその分解物を有効成分として含有することを特徴とするアレルギー性疾患の治療剤、ならびに、フコイダン及び／又はその分解物を含有することを特徴とする抗アレルギー用食品、飲料、又は飼料。 （もっと読む）

【課題】ホンシメジの商業栽培において、栽培日数が短縮し、安定生産を可能にする菌床栽培用方法を提供すること。
【解決手段】培養条件下に光照射を行うことで子実体原基誘導を行わせしめるホンシメジの菌床栽培方法及び培養中に子実体原基形成を行わせしめた培養中のホンシメジ菌床栽培用培養物が提供される。当該培養物は清浄な状態に維持されており、子実体原基形成が清浄な環境下で行えること、子実体原基形成後の培養物をそのまま、清浄な条件下で遠隔地のキノコ栽培施設に移送できる点においても有用である。 （もっと読む）

【課題】米などの作物試料の品種及び他品種の混入の有無をＤＮＡを利用して識別する技術に有用なＤＮＡ断片を提供する。
【解決手段】ゲノムＤＮＡ配列上のＲＡＰＤ−ＳＴＳ化プライマー対による増幅領域において品種の識別に特に重要と思われる塩基を決定することにより、識別バンドサイズの短縮化、及び、識別性が反転するプライマーの設計を可能とするＤＮＡ配列を決定することに成功した。 （もっと読む）

【課題】大型で優れた形態と歯応えのある食感を有するきのこの菌床栽培方法、当該栽培方法に有用なきのこのさし芽、当該さし芽が移植された菌床栽培用培養基、及び菌床栽培に好適な菌床栽培用培養基の提供。
【解決手段】単離したきのこのさし芽を菌床栽培用培養基に移植する工程を包含するきのこの菌床栽培方法、当該方法に使用するための、単離されたきのこのさし芽、該さし芽が移植されたきのこ菌床栽培用培養基。 （もっと読む）

【課題】アガロビオースを含有する、食味が良く、刺激味の緩和と甘味の奥行き増強効果を有する飲料及びその製造方法を提供する。
【解決手段】市販寒天を脱塩水に１０％ｗ／ｖになるように溶解し、さらに強陽イオン交換樹脂活性型（Ｈ+）を１％ｗ／ｖになるように添加し、９０℃で３時間加水分解させ、反応後、常温まで低下させて固液分離する。得られた液は活性炭処理（活性炭濃度２％ｗ／ｖ）で着色物質等を除去し、ポアーサイズが１μｍのフィルターを用いて濾過した後、１ＮＮａＯＨを用いてｐＨ調製した後、常法に従って凍結乾燥する。このようにして調製したアガロビオース含有組成物を用いて飲料を製造する。 （もっと読む）

【課題】操作が簡便で、変異導入効率に優れ、さらに目的以外の変異の導入が極めて少ない変異導入方法を提供すること。さらには、当該方法のために使用するキットを提供すること。
【解決手段】宿主を形質転換するには十分でない少量の鋳型プラスミドＤＮＡより、ＰＣＲ反応の過程で目的の変異を含む、形質転換可能なＰＣＲ産物を効率よく産生するプライマーおよびＤＮＡポリメラーゼを使用した変異導入方法および当該方法に使用するキット。 （もっと読む）