【課題】製造が容易で、副作用の少ないＤＮＡ合成酵素阻害剤を提供する。
【解決手段】カロテノイド化合物の中で、ルテイン、ゼアキサンチン及びカプサンチンがＤＮＡ代謝系酵素のうちＤＮＡ合成酵素、特に修復型ＤＮＡ合成酵素を選択的に阻害することを見出した。さらに、炎症及び細胞増殖の抑制剤としての効果があることを見出した。 （もっと読む）

【課題】使用済み無機吸着材に吸着した油分や色素成分などの有機性吸着物の大部分を取り除くことにより吸着能力を大幅に回復させて無機吸着材を再生することができる有機性吸着物除去装置を提供する。
【解決手段】有機性吸着物除去装置は、有機性吸着物を酸化分解処理するための反応器１０１と、水と酸素とからなる混合流体を生成するための過酸化水素水を貯留する溶媒タンク１０４と、反応器１０１内に供給される混合流体の温度を２５０℃に加熱するための加熱器１０２および予熱器１０７と、反応器１０２内に混合流体を供給するとともに同混合流体の圧力を５ＭＰａに加圧する高圧ポンプ１０５とを備えている。そして、有機性吸着物除去装置は、植物油を製造する過程における脱色工程で生じた使用済み活性白土に対して、温度が２５０℃、圧力が５ＭＰａの高圧過熱水蒸気に酸素供給比が１.２となる量の酸化剤を加えた混合流体を供給して廃白土に吸着した有機性吸着物を水熱酸化処理する。 （もっと読む）

【課題】飲食品の甘味増強剤、並びに甘味増強方法、甘味料低減方法、またその方法を使用した飲食品を提供すること。
【解決手段】長鎖高度不飽和脂肪酸および／またはそのエステル体を飲食品に添加することにより、飲食品の甘味を増強させる方法と、甘味料を低減させる方法、並びに甘味料低減飲食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】タンパク代謝調節に有効であり、より汎用性の高い性ホルモン誘発機能を有する成分、食品を提供し、それにより効率良く、タンパク代謝調節を可能にすることを目的とする。
【解決手段】オレウロペイン、オレウロペインアグリコン、オレウロペイン誘導体のうち少なくとも1つを有効成分として含有してなる性ホルモン誘発剤。 （もっと読む）

【課題】液状部と結晶（固形部）との分離を、効率よく行うことができる油脂の分別方法を提供すること。
【解決手段】油脂を加熱溶解する第一の工程と、前記油脂を、不安定型結晶の析出温度以下に冷却する第二の工程と、前記第二の工程で析出した不安定型結晶が溶解し、かつ、安定型結晶が析出する温度まで前記油脂を加熱して、前記不安定型結晶を安定型結晶に転移する第三の工程と、前記油脂を冷却して、前記安定型結晶をシードとして、安定型結晶を析出させる第四の工程と、前記油脂を液状部と、固形部とに分別する第五の工程とを含む油脂の分別方法が提供される。 （もっと読む）

【課題】高分岐のN型糖鎖を簡便に検出および分別する方法を提供する。
【解決手段】３本鎖以上の複合型N型糖鎖の検出および分別方法において、ドクヤマドリレクチンを検出手段とする。この検出手段に、さらに、分岐度で親和性の異なるレクチンからなる検出手段や、シアル酸（±）糖鎖との親和性を有するレクチンからなる検出手段を組み合わせると、３本鎖以上の複合型N型糖鎖のさらに詳細な同定や分別が可能になる。 （もっと読む）

【課題】糖脂質系糖鎖（Ｇｂ４）に対して高い特異性を示す新規レクチンを提供する。
【解決手段】本発明のレクチンは、以下の特徴を有するカヤタケ属担子菌に由来するレクチンである。（１）ＳＤＳ電気泳動法による分子量が、５，０００〜４０，０００であり、（２）ゲル濾過法による分子量が５，０００〜４０，０００であり、（３）グロボシド系糖鎖に結合する。 （もっと読む）

【課題】特定のＮ型糖鎖に対して高い特異性を示す新規レクチンを提供する。
【解決手段】本発明のレクチンは、以下の特徴を有するカヤタケ属担子菌、好ましくはハイイロシメジに由来するレクチンである。（１）ＳＤＳ電気泳動法による分子量が、１０，０００〜３０，０００であり、（２）Ｎ型糖鎖であって、非還元末端にＮ−アセチルグルコサミンを有する糖鎖に結合する。また、本発明のレクチンの製造方法は、カヤタケ属担子菌から得られた水系媒体抽出物を、イオン交換クロマトグラフィー及び疎水クロマトグラフィーによって精製することを含む。 （もっと読む）

【課題】血液型Ａ型糖鎖及びフォルスマン抗原糖鎖に対して高い特異性を示す新規レクチンを提供する。
【解決手段】本発明のレクチンは、（１）ＳＤＳ電気泳動法による分子量が、１０，０００〜６０，０００であり、（２）ゲル濾過法による分子量が６０，０００〜１００，０００であり、（３）フォルスマン抗原糖鎖及びＡ型糖鎖に結合する特徴を有するカヤタケ属担子菌に由来するレクチンである。 （もっと読む）

【課題】フィリング用練り込み素材に好適な糯米加工品の製造方法を提供する。
【解決手段】糯米粉１００重量部に対し、糖質１０〜８０重量部、アルギン酸ナトリウムおよび／またはアルギン酸０．３〜３．０重量部、ならびに、水への溶解度が３．０ｇ／／水１００ｇ以下のカルシウム塩０．３〜３．０重量部を配合してなる粉体を、加水加熱条件下でα化度が１０〜６０％となるまで造粒した後、乾燥させることを特徴とする糯米加工品の製造方法、この製法で得られる糯米加工品、およびこの糯米加工品を用いたフィリング。 （もっと読む）