【課題】ホップ香気が強調された発酵アルコール飲料、特に、スパイシーな香りが強調された香味豊かな新タイプの発酵アルコール飲料を提供すること。
【解決手段】発酵アルコール飲料の製造方法において、発酵アルコール飲料をＣ１８固相カラムで抽出し、ガスクロマトグラフィー／マススペクトロメトリー（ＧＣ／ＭＳ）で検出した場合に、発酵アルコール飲料中のホップ由来成分を、２５ｐｐｂのボルネオール(Borneol)：(ｍ／ｚ＝１１０)を内部標準とした場合に、ホップ由来成分の以下のＡ群及びＢ群の各特定イオンのレスポンス比の総和の比が、Ａ群総和／Ｂ群総和＝０．３４〜２．００となるように調整することによりスパイシーな香りが強調された発酵アルコール飲料を製造する。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、容器の洗浄方法において、少量の添加でマイクロバブルを使用した際の洗浄効果を増幅できる洗浄液を提案することであり、特に、上述した種々の容器のいずれにも使用でき、容器寿命を低下させず、かつ、環境適性に優れた洗浄液、特に酸性洗浄液を提案することである。
【解決手段】本発明に係る容器の洗浄方法は、ＨＬＢ値が１２．３以上１６．０以下でエトキシ基を有する界面活性剤を含有し、かつ、含まれる界面活性剤の加重平均によるＨＬＢ値が１２．３以上１６．０以下である水溶液を洗浄液とし、該洗浄液中に個数平均径又はメディアン径が５０μｍ以下の微細気泡を発生させ、食品用又は飲料用の容器を洗浄することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、特別な形状の外部電極を用いることなく、炭素粉等の異物の堆積を抑制し、ガスバリア性、膜の呈色性及び膜の密着性が良好な薄膜をコーティングしたプラスチック容器を製造することである。
【解決手段】本発明に係るガスバリア性薄膜コーティングプラスチック容器の製造方法は、成膜ユニットとなる外部電極にプラスチック容器を収容する工程と、前記プラスチック容器の内部に原料ガス供給管となる内部電極を配置する工程と、真空ポンプを作動させて前記外部電極の内部のガスを排気する工程と、前記プラスチック容器の内部に原料ガスを減圧下で吹き出させる工程と、前記外部電極に電力を供給するプラズマ発生用電源の電源周波数を５．５〜６．５ＭＨｚに設定し、前記原料ガスをプラズマ化して、前記プラスチック容器の内壁面にガスバリア性を有する薄膜を成膜する工程と、を有する。 （もっと読む）

【課題】良好で調和のとれた香味を有するビール風味アルコール飲料を製造する方法の提供。
【解決手段】発酵液中の資化性窒素源が枯渇してから３６時間が経過するまでの間に発酵液の温度上昇を開始させて発酵を行うことを特徴とする、ビール風味アルコール飲料の製造方法。 （もっと読む）

【課題】検査対象物の色の違いに基づく検査精度のばらつきを抑えることが可能な検査装置を提供する。
【解決手段】検査装置１０は、ケース７のコーナー部７を含む所定の撮像範囲を撮像するカメラ１１と、コーナー部Ｃを照明する照明器１４と、カメラ１１が撮像した撮像範囲の画像内において最も明るい部分の明度を基準明度に設定し、設定した基準明度とその画像内のうちコーナー部Ｃが映されている部分を含むように設定された検査領域内の各部の明度とを比較してコーナー部Ｃの異常の有無を判別する判別装置１６と、カメラ１１によって取得される撮像範囲の画像内においてコーナー部Ｃが映される部分以外の部分に照明器１４の光が映されるように照明器１４の光をカメラ１１に反射する反射テープ１５とを備えている。 （もっと読む）

【課題】酵母の追加添加や、抜き出し発酵液からの酵母の回収・再利用を行う工程を用いることなく、効率的にエタノールを連続生産する方法を提供すること。
【解決手段】糖質又はデンプン質原料を基質とするエタノールの連続的発酵製造方法において、連続発酵の条件を、(１)発酵温度を３０〜３５℃の範囲に設定し、(２)基質の供給・発酵液の抜き出し速度を、基質の供給液により発酵液が２倍に希釈される時間を、酵母が２倍に増殖するのに要する時間以下になるような速度に設定し、更に(３)通気量は、発酵液１ｋＬあたり５〜１０ＮＬ／ｍｉｎの範囲であり、かつ、(４)酵母濃度が０．８×１０^８ｃｅｌｌｓ／ｍｌに達した後は０．８×１０^８ｃｅｌｌｓ／ｍｌ〜１．７×１０^８ｃｅｌｌｓ／ｍｌ以下になるように調整し、第１発酵槽の発酵液中のエタノール濃度を６．０ｖ／ｖ％以下に設定することにより、連続発酵中酵母の追加供給を行うことなく効率的なエタノールの生成を持続する。 （もっと読む）

【課題】ＣＩＰ洗浄時に各充填ヘッドに洗浄液が十分に流入しているか否かを判別可能な充填装置の洗浄方法を提供する。
【解決手段】飲料が流れる各通路１１〜１３を介して供給される飲料を樽Ｂに充填する複数の充填ヘッド３を有する充填装置１の洗浄方法であって、各通路１１〜１３に洗浄液を導入する導入工程と、複数の充填ヘッド３のそれぞれに設けられ、その充填ヘッド３内の供給通路１３に流れる液体の流量を測定する流量計９にて、その充填ヘッド３に流れる洗浄液の流量を測定する測定工程と、流量計９の測定結果に基づいて、各充填ヘッド３に流れる洗浄液が所定量未満か否かを判別する流量判別工程と、を備えた。 （もっと読む）

【課題】容器に注がれたそのままの状態またはそれにできるだけ近い状態で、起泡性飲料の泡粒の粒径を精度良く測定することができる方法を提供する。
【解決手段】本発明によれば、起泡性飲料が形成する泡の泡質を評価する方法であって、起泡性飲料を容器に注いで泡層を形成させ；形成された泡層を、撮影デバイス付き実体顕微鏡によって撮影して、泡層中の泡粒の画像を得；得られた泡粒の画像を解析して、画像中にある円形の像を泡粒の輪郭として認識させ、その認識された輪郭に基づいて泡粒の粒径を求めて、泡のきめ細かさを測定することを含んでなる方法が提供される。 （もっと読む）

【課題】裁断片の排出位置が複数設けられている場合にも吸引力を低下させずに共通の回収装置で裁断片を回収可能な集塵装置を提供する。
【解決手段】物品１００を結束しているバンド１０１がバンドカッター２により第１の裁断位置Ｐ１及び第２の裁断位置Ｐ２で裁断され、その裁断時に生じる裁断片を集塵する集塵装置１であって、バンドカッター２に連結されて裁断片を排出する排出ダクト４と、各裁断位置Ｐ１、Ｐ２における排出ダクト４の排出口４ａとそれぞれ接続する第１の接続口５ａ及び第２の接続口５ｂを有する集合ダクト５と、集合ダクト５内を吸引して裁断片を回収する回収装置６と、を備え、集合ダクト５には、集合ダクト５の一方の接続口に排出ダクト４の排出口４ａが接続されて裁断片が回収されているときに、他方の接続口を閉じる開閉カバー７ａ、７ｂが、各接続口５ａ、５ｂにそれぞれ設けられている。 （もっと読む）

【課題】ホッパ内の陽圧を解消して詰まりの発生しない粉体搬送装置を提供する。
【解決手段】大麦の搗精により生じる搗精粕を貯留する第１ホッパ２及び第２ホッパ３と、第１ホッパ２から第２ホッパ３へ搗精粕を供給するテーブルフィーダ４と、第２ホッパ３の排出口３ｅに設けられ、複数の羽根５ｄを有するロータ５ｂを有し、複数の羽根５ｄを回転させて順次搗精粕を繰り出すロータリバルブ５と、ロータリバルブ５にて繰り出された搗精粕をエアで圧送する圧送装置６と、第１ホッパ２と第２ホッパ３とを連結する連結配管７と、を備えた。 （もっと読む）