【課題】 脱酸素装置の台数増加時に生成される処理液のＤＯ値の悪化を抑制するとともに、省電力を実現すること。
【解決手段】 それぞれ脱酸素のための電気駆動の処理機器１８，１９，２６を有し、互いに並列に接続される複数台の脱酸素装置１，１，…と、この脱酸素装置１，１，…にて生成される処理液を使用する負荷機器２と、この負荷機器２における処理液の要求量に基づいて、前記脱酸素装置１，１，…の通常運転対象の台数を制御する台数制御手段３とを備える脱酸素システムであって、前記通常運転対象外の１または複数台の前記脱酸素装置１が、前記各処理機器１８，１９，２６の使用電力量を削減するとともに、通常運転開始後、所定の脱酸素性能を得るまでの時間を短縮するための待機運転を行うように構成したことを特徴とする脱酸素システム。 （もっと読む）

【課題】 所望の香りを簡易で安価に取得して、食品に香り付け可能な香り付け装置の提供。
【解決手段】 食品１が収容される処理槽３、この処理槽３内の空気を外部へ吸引排出して処理槽３内を減圧する減圧手段４、減圧された処理槽３内へ外気を導入して処理槽３内を復圧する復圧手段５の他、各種食品の加熱調理装置６を備える。加熱調理装置６における加熱調理時に生ずる香り気体は、減圧された処理槽３内の復圧時に、復圧手段５による空気と共に処理槽３内へ供給される。たとえば、処理槽３内で米飯１を真空冷却後、その復圧時に、加熱調理装置６としての炊飯装置からの香り気体を処理槽３内へ供給して、米飯１への香味付けを行う。 （もっと読む）

【課題】 外気温度にかかわらず、年間を通じて最適な駆動蒸気圧力で運転することによって、冬場の蒸気消費量を低減することが可能な、蒸気エゼクタにおける駆動蒸気圧力の制御方法を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明は、蒸気エゼクタ６における駆動蒸気圧力の制御方法であって、前記蒸気エゼクタ６の吐出側圧力を検知あるいは予測する吐出側圧力情報取得工程と、前記吐出側圧力情報取得工程にて得られた吐出側圧力情報に基づいて、前記蒸気エゼクタ６を駆動させる駆動蒸気圧力を制御する駆動蒸気圧力制御工程とを備えたことを特徴としている。例えば、前記吐出側圧力情報取得工程では、前記蒸気エゼクタ６の下流側に接続された凝縮器８に関して検知された圧力が、前記吐出側圧力情報として得られる。 （もっと読む）

【課題】 目的とした香りを変化させることなく、安定した香り付けが可能な香り付け装置の提供。
【解決手段】 食材１が収容される処理槽２、この処理槽２内を減圧する減圧手段３、処理槽２内へ供給する香りを発生させる香り発生器４を備える。香り発生器４は、中空の本体容器１３、この本体容器１３内の空気を排出する真空引き手段２０、本体容器１３内に供給される香り液体の加熱手段２３を備える。香り発生器４は、本体容器１３内の空気が真空引き手段２０により外部へ吸引排出された後、本体容器１３内へ供給される香り液体を、加熱手段２３により溶媒も含めて全量蒸発させて、香り気体として貯留する。この香り気体は、減圧された処理槽２内の復圧時に、処理槽２内へ供給されて、食材１への香り付けが図られる。 （もっと読む）

【課題】冷却塔においてレジオネラ属菌が繁殖するのを効果的に抑制する。
【解決手段】ｐＨが９．０以上に設定された循環水を貯留部１４３から供給経路１４９を通じて冷却負荷装置１３０へ供給する。冷却負荷装置１３０を冷却した循環水は、回収経路１５１のノズル１５２から貯留部１４３へ向けて散水されるとき、ファン１４４の回転によりルーバ１４２から開口部１４１へ通過する外気に触れて冷却される。そして、循環水のｐＨが９．０を超える所定値以上のときに、適時、排水経路１６０を通じて循環水の一部を放出し、かつ、給水経路１２３から貯留部１４３へ給水して循環水を希釈する。 （もっと読む）

【課題】 被処理物へ香り成分を効果的に含浸させることを目的とする。
【解決手段】 被処理物１を収容する処理室２と、前記処理室２の減圧手段３と、香り成分を前記処理室２へ供給する香り生成装置４と、前記香り成分を減圧下で前記被処理物１へ含浸させる制御手段５とを備える香り付け装置であって、前記制御手段５は、前記被処理物温度を前記香り成分温度より低くして含浸させることを特徴とする。また、前記制御手段５は、被処理物温度を前記処理室２内壁温度よりも低く制御することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 凝縮器の冷却能力の急変による水冷却用熱交換器の凍結を防止すること。
【解決手段】 冷媒を圧縮する圧縮機１，この圧縮機１の吐出冷媒を液化する凝縮器２，液化冷媒を減圧する膨張機構７および前記液化冷媒を蒸発させる水冷却用熱交換器３を備えた冷凍機４と、前記水冷却用熱交換器３にて冷却された水を負荷側へ循環して供給する水循環路５とを備える循環型冷水装置の運転制御方法であって、前記水冷却用熱交換器３の冷媒の温度または圧力が設定値以下となると前記圧縮機１を停止することを特徴とする循環型冷水装置の運転制御方法。 （もっと読む）

【課題】 備え付けの香り生成装置を不要とするとともに、香り生成装置の洗浄を不要とすることを目的とする。
【解決手段】 被処理１物を収容する処理室２と、この処理室２の減圧手段３と、香り成分を減圧下で前記被処理物１へ含浸させる制御手段６とを備える香り付け装置であって、前記処理室２内へ挿脱自在であって、香り成分が封入され、蓋１５で覆われる香り出口１４を有する香り容器４を備え、前記制御手段６は、前記蓋１５を開いた状態で前記減圧手段３を作動させて前記処理室２内を減圧することにより、前記香り容器４内の香り成分を前記処理室２内へ供給して前記被処理物１へ含浸させることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 電気的な制御の必要のない、簡素な構成の消蒸装置を提供することを目的としている。
【解決手段】 水を貯留する消蒸槽３と、排蒸ライン６と、前記消蒸槽３への給水ライン７と、前記消蒸槽３内の水中に配設される感温弁８とを備え、前記感温弁８は、前記給水ライン７が接続される水入口１３および水出口１４を形成した弁本体１２と、前記排蒸ライン６からの蒸気により加熱されるように前記弁本体１２内に収容され、常時は前記給水ライン７からの水の流入を遮断し、前記排蒸ラインからの排蒸時、前記給水ライン７からの水の流入を許容するように開閉する感温弁体１５とを含むことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 食材に有用成分を含浸して定着させた後、その有用成分の含浸に伴い食材に付いてしまった不要な匂いの除去を図る匂い除去装置の提供。
【解決手段】 食材８が収容される処理槽１、この処理槽１内を減圧する減圧手段２の他、有用成分供給手段１６を備える。有用成分供給手段１６は、減圧された処理槽１内の復圧時に、食材８へ付着または含浸させるための有用成分を処理槽１内へ導出する。この有用成分供給手段１６により食材８に有用成分を付着または含浸させた後、それに伴い食材８に付いた匂い成分を除去するために、減圧手段２を制御して匂い成分が抜ける設定圧力まで処理槽１内を減圧する。 （もっと読む）