飲料生成システム３０は、生成構成を持つように構成され、その生成チャンバー４０は生成物質３８を有し、ボトル３６は最初に流体５０を有し、蓋４８はカップ３４上に配され、ボトル３６は蓋４８に取り外し可能の取り付けられかつ蓋４８上に配され、チャンバー４０は、ボトル３６とカップ３４の間に配され、噴出バルブ５２はボトル３６と生成チャンバー４０の間に配されて噴出バルブ部材５２が最初にボトル３６から生成チャンバー４０への流体５０の流れを妨げる。流体５０が加熱されたとき、噴出バルブ部材５２は、所定の圧力で破裂または突破するように構成され、流体５０が生成チャンバー４０を介してカップ３４内に入り生成された流体を形成する。
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【解決手段】容器に詰められた即ち缶詰め又は瓶詰めの清涼飲料などの様な飲料を販売するための従来の構造を備えた自動販売機から個出しできるように包装された食品、主にサンドイッチ、が開示されている。本発明は、異なる食品を組み合わせて１つの包装品として、容器詰め飲料を販売するための従来の構造を備えた自動販売機から個出しできるようにするための手段も開示している。 （もっと読む）

この発明は、容易に元に戻る粉末状ハーブ飲料濃縮物の製造方法に関する。特に、この方法は、一連の単位工程及び認可された食品用添加物を用い、ローズマリーからハーブ飲料濃縮物を製造する方法を記述する。本発明は、カプセル化されたローズマリー香0.47-3.70％、ローズマリー抽出物4.60-10.50％、ショ糖84.30-94.90％、有機酸0.07-1.60％、及び安息香酸ナトリウム0.01-0.40％を含むローズマリーハーブの飲料粉末を記述する。 （もっと読む）

本発明は、植物性脂肪材料でコーティングされておりそして乾燥された乳酸菌顆粒を含有する液体かつ水性の食品に関する。 （もっと読む）

【課題】 飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置、コンテンツ形成方法およびコンテンツ形成システムを提供する。
【解決手段】 本発明の或る実施の形態によれば、飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置が提供される。この装置は、コンテンツと相互関連されたパターンで飲料の表面を動かすことによってコンテンツを形成するようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。更に、この装置は、コンテンツ特定信号を受信し、そしてコンテンツ形成ヘッドが作動されて飲料の表面にコンテンツを付けるように、制御信号を送信するようになっているデジタルコントローラを有している。本発明の或る更なる実施の形態によれば、装置は、飲料の表面または飲料の上のフロスの表面に飲料の液滴を付けることにより飲料の表面を動かすようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。 （もっと読む）

本発明は５’−リボヌクレオチドを含有する組成物の製造方法について記載しており、該方法では、ＲＮＡの実質的な部分が５’−リボヌクレオチドに分解可能な形態のままであり、そしてＲＮＡの実質的な部分が細胞壁画分と関連したままである条件下で、微生物は自己消化を受ける。前記細胞壁画分は固体／液体分離法により回収され、前記壁画分と関連しているＲＮＡは、５’−リボヌクレオチドに転換される。また本発明は、５’−リボヌクレオチドを含有する組成物と、食品または飼料におけるその使用とについても記載している。 （もっと読む）

本発明にかかる微細パルプ含有飲料は、少なくとも、パルプ成分として、２５０μｍ未満の微細パルプ画分の含有量が５体積％以上であり、かつ、１０００μｍ以上の微細パルプ画分の含有量が６０体積％以下である微細パルプを用いる。また、ホモゲナイザーを用いて原料パルプを破砕して微細パルプとする場合、ホモゲナイザー圧力を５ｋｇ／ｃｍ^２以上とすることが好ましい。これにより微細パルプ成分と液状成分とが渾然一体となり、「とろみ」と「ざらつき」という二つの食感を同時に実現した新しい食感を実現することができる。 （もっと読む）

所望の摂取温度の流動性食品を要求があり次第調製するため、および個人的嗜好および／または必要栄養量に基づいて選択された構成成分から食品または栄養補助食品を調製するための装置。装置は少なくとも２つの貯水器（１２，１４）と、食品調乳を含有する容器（１８，２０）と、データプロセッサ（２３）と、貯水器の各々から選択された量の水および調乳容器から選択された量の食品調乳を混合容器（２６）に計量分配するための制御装置（２４）とを含む。本発明は幼児のための食品を調製すること、全ての年齢の個人の個人化された必要栄養量に従って食品を調製すること、および個人化された飲料調製に有用である。 （もっと読む）

活性酸素消去作用を安定的に発揮でき、安全性が高く、特有の味や臭いを持たない活性酸素消去剤、活性酸素消去機能を有する海洋深層水の希釈水、及び活性酸素消去機能を有する飲料を提供する。本発明による活性酸素消去剤は、海面から約６００ｍ以上深い位置にある海洋深層水層から取水した海洋深層水を有効成分とする。また、本発明による活性酸素消去を有する希釈水は、前記海洋深層水をそれが全体の中で重量にして約２^−１１以下の割合となるように純水で希釈して成る。また、本発明による活性酸素消去機能を有する希釈水は、前記海洋深層水をそれが全体の中で重量にして約２^−１７から約２^−１８までの割合となるように純水で希釈して成る。また、本発明による活性酸素商況機能を有する飲料は、前記活性酸素消去剤又は前記希釈水を原料として製造される。 （もっと読む）

本発明は、製造補助材なしに実質的に安定な分散液を製造する方法に関し、ここで、該分散液は少なくとも１種の疎水性植物ステロールおよび水性物質を含んでなり、ここで、該植物ステロールは植物ステロールおよび植物スタノールから選択される。該方法は、植物ステロールを水性物質と混合して第一の分散液を生成せしめること、第一の分散液を均質化して粒子の第二の分散液を得ることを含んでなり、ここで、第一の分散液および第二の分散液における疎水性植物ステロール粒子の粒子サイズは約０．１ミクロン〜約１００ミクロンである。場合により、該方法は、均質化の前に第一の分散液を加熱すること、均質化の後に第二の分散液を加熱すること、もしくは両方加熱することを含んでなることができる。一つの態様として、水性物質は、かんきつ類ジュース濃縮物、例えばオレンジジュース濃縮物のようなジュース濃縮物を含む飲料濃縮物を含んでなる。本発明の一つの態様として、分散液における粉っぽい風味を実質的に回避するために、植物ステロール粒子の粒子サイズは約０．１ミクロン〜約３０ミクロンであり、そしてこの範囲内の疎水性植物ステロール粒子の大部分は約０．２ミクロン〜約１０ミクロンであり、そして釣鐘曲線分布に実質的に従う。 （もっと読む）

少なくとも１つの流れ指向器を備えた低流量で分与する飲料分与ノズルのための方法及び装置。第１の実施の形態において、少なくとも１つの流れ指向器を備えた単一風味剤飲料分与ノズルが、流れを分割して、流体の流れの横断面面積を縮小し、製品を強制的に下方へ移動させる。第２の実施の形態では、飲料分与ノズルの環状チャンネルに少なくとも１つの流れ指向器を追加して、既存の飲料分与ノズルの改良を提供する。環状チャンネルに少なくとも１つの流れ指向器を追加することによって、流出する製品の速度成分を大きくさせて、より少ない流量で製品分与能力を有する飲料分与ノズルを提供する。流出する製品は、この時飲料分与ノズルから分離するに十分なエネルギーを持つ。また、少なくとも１つの流れ指向器を備えた飲料分与ノズルを使用する方法が提示される。
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本発明は、野菜構造体から塩基化、固体／液体分離、酸性化及び第二の固体／液体分離の後に得られる天然リコピン濃縮物に関する。得られる濃縮物は、極度の生体利用効率を有し、周囲温度において水溶性である。 （もっと読む）

本発明は、一般に難溶性であるイソフラボン、バイカリン、ルチン、ナリンジンなどのフラボノイドを高度に可溶化することのできるフラボノイド可溶化剤及び可溶化方法を提供するものである。 水性媒体中にフラボノイドと大豆サポニン及び／又はマロニルイソフラボン配糖体を共存させることによりフラボノイドを可溶化することができる。 （もっと読む）