【課題】ジャケット部や排水パイプ等の洗浄の容易化をはかる。
【解決手段】計量手段から所定計量の米の供給を受けて洗米し下方に待機する炊飯釜または容器に排米する洗米手段を、洗米タンクと、この洗米タンク内にあって縦軸回りに回転する攪拌棒と、洗米タンクの下部に接続するジャケット部と、このジャケット部に形成する排米口を開閉する排米弁と、ジャケットに排水パイプを介して接続され、かつ排水弁および／または水位弁を備える排水箱と、洗米タンク内に下部から給水する給水手段と、この洗米タンク内に下方から気泡を供給する気泡供給手段とで構成し、洗米タンクにはオーバーフロー口を設け、下方給水手段によって洗米タンクが満水状態になるまで給水し、満水状態から排水弁および／または水位弁を開き、ジャケット部への給水は遮断し気泡供給手段と攪拌手段は作動状態に構成する。 （もっと読む）

【課題】 コンパクトで、高火力で沸騰継続時間を長くしても御粘の吹きこぼれを確実に防止でき、取扱性、清掃性を向上させることができ、コストを抑制できる蒸気分離容器と、この蒸気分離容器を用いることで美味しいご飯を炊くことのできる炊飯器を得る。
【解決手段】 蒸気を内部に導入するための蒸気導入筒１７と、蒸気を外部に排出するための蒸気排出口１１と、蒸気導入筒から蒸気排出口１１に至る経路内に配置されて、炊飯中に排出される蒸気と御粘の混合気を遠心力により分離する分離室２０とを備える。 （もっと読む）

【課題】高精度の温度センサや複雑な温度検知構成を使用せずして、調理性能の向上と意匠の自由度向上などを実現した加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】温度検知手段５で測定した圧力鍋１の温度上昇傾向を基に温度上昇勾配の最小値を求め、温度上昇勾配の最小値に応じて温度上昇勾配しきい値を設定し、圧力鍋１の温度上昇勾配が温度上昇勾配しきい値を上回った以後に圧力調整弁４の作動を検知する高圧沸騰検知動作を開始して、高圧沸騰検知動作に応じて加熱手段３のパワー制御をするようにしたものである。これによって、高精度の温度センサや複雑な温度検知構成を使用せずして圧力調理の自動制御を行うことができ、調理性能の向上と意匠の自由度向上、使用耐久性の向上、お手入れ性の向上を実現することができる。 （もっと読む）

【課題】 例えば釜飯などに用いる直火用の炊飯釜における吹きこぼれを防止するとともに美味しく炊き上げる。
【解決手段】 炊飯釜の蓋をステンレススチールの上下部材で中空構造とし、空室に入ったおねばと蒸気を分離して蒸気を外部に排出し、蓋の裏側中央に設けた下側開口からおねばを釜内部に戻す。空室の下面には中央に向けて傾斜が設けられており、おねばが下側開口の方に集まるよう構成する。釜本体は銅で構成するとともに内面にフッ素加工を施す。蓋の持ち手は下駄の歯状の角形木材を用いる。 （もっと読む）

【課題】従来の炊飯器は、保温特性が悪く長時間保温できない。また、内釜に食品が引っ付き洗浄性が悪い。
【解決手段】本発明は、電子誘導加熱炊飯器用内釜に関し、より詳しくは上面が開口した容器に玉石又は滑石などの自然石材の内部本体と、内部本体の外部を包囲する外部本体と、誘導電流による磁気力線によって発熱できるように外部本体の表面に被覆された磁性膜を含むことを特徴とし、遠赤外線を放出して食品に徐々に火を通し、遠赤外線が食品に侵入して人体の老廃物を除去する等人体に有益であり、かつ調理時食品の固有な味と香りをそのまま保持するとともに、保温性に優れて食品が急激に冷めず、長時間保温する場合にも食品、特にご飯の臭みを予防できるなどの機能を提供する。また、火熱に強く、熱伝導率及び保存度が高く、食品がくっつかないという長所があり、純粋自然石であるため公害がなくて洗浄が容易である。 （もっと読む）

本発明は、米の計量から、炊飯、使用後の内釜の洗浄に至るまでの全工程を自動で行うことのできる、全自動炊飯装置を提供することを目的として成されたものである。このような目的は、内釜を所定の位置に載置して、給米手段により該内釜に所定量の米を供給して洗米手段により洗米した後、炊飯手段により炊飯を行う自動炊飯装置において、前記所定位置に内釜３２を載置して、炊飯後の内釜３２の内壁を洗浄する内釜洗浄手段と、前記給米手段、洗米手段、炊飯手段及び内釜洗浄手段を制御する制御手段とを設けることにより達成される。一つの装置内で、米の計量、洗米、炊飯に加えて、使用後の内釜の洗浄をも自動で行うことにより、炊飯作業を大幅に省力化できると共に、低コスト化及び省スペース化を実現することができる。
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【課題】圧力弁を蓋体内に設置し、この圧力弁の外部から弁室内に挿通する移動部材の挿通口を前記弁室に形成し、この挿通口の口縁に圧入する係合凹部をリング部の外周面に設けたパッキンで前記挿通口を閉塞し、このパッキンを介して前記移動部材が弁体を操作する加熱容器の圧力調整装置において、清掃時に指で前記パッキンが外側に強く押されても、パッキンが外れることのない加熱容器の圧力調整装置を提供する。
【解決手段】圧力弁２を蓋体１内に設置し、この圧力弁２の外部から弁室３内に挿通する移動部材４の挿通口５を前記弁室３に形成し、この挿通口５の口縁６に圧入する係合凹部７をリング部８の外周面に設けたパッキン９で前記挿通口５を閉塞し、このパッキン９を介して前記移動部材４が弁体１０を操作する加熱容器の圧力調整装置において、前記リング部８を前記弁室３の外側より前記口縁６に向けて押圧する抜止め部材１１を備えた構成とした。 （もっと読む）

本発明は、ニッケルアルミ合金（ＮｉＡｌ）を主成分とするニッケルアルミニウムモリブデン（ＮｉＡｌＭｏ）合金、及び／又は炭化クロム（Ｃｒ_３Ｃ_２）を主成分とするニッケル−クロム−炭化クロム（ＮｉＣｒ-Ｃｒ_３Ｃ_２）からなる金属性の焦げ付き防止コーティング材でコーティングされた調理具を開示する。また、金属性の焦げ付き防止コーティング材で調理具をコーティングする方法を提供する。本発明の金属性の焦げ付き防止コーティングは、高い耐衝撃性、耐熱性、及び耐磨耗性を有する。 （もっと読む）

【課題】基材の内面にフッ素樹脂コートを形成した調理用の鍋、プレート、庫内において、フッ素樹脂コートの厚膜化を伴わずに耐摩耗性の改善を可能とし、しかも、調理物に対する高い非粘着性を維持し、なお且つ、フッ素樹脂コートの下地処理上に処理された表示の視認性をも十分に確保できる器や庫内を備えた調理機器を提供する。
【解決手段】基材内面にフッ素樹脂コート１４を形成し、フッ素樹脂コート１４のトップコート１７内部の表層側には添加材粒子１８として炭化珪素かダイヤモンド、あるいはこれらの混合粒子を偏在させ、他方、トップコート１７の下層側には炭化珪素やダイヤモンドの添加材粒子１８が全く、あるいはほとんど存在しないクリア層１９を設ける。 （もっと読む）

【課題】基材の内面にフッ素樹脂コートを形成した調理用の鍋、プレート、庫内において、フッ素樹脂コートの厚膜化を伴わずに耐摩耗性の改善を可能とし、しかも、調理物に対する高い非粘着性を維持し、なお且つ、フッ素樹脂コートの下地処理上に処理された表示の視認性をも十分に確保できる器や庫内を備えた調理機器を提供する。
【解決手段】基材内面にフッ素樹脂コート１４を形成し、フッ素樹脂コート１４のトップコート１７内部の表層側には添加材粒子１８として炭化珪素かダイヤモンド、あるいはこれらの混合粒子を偏在させ、他方、トップコート１７の下層側には炭化珪素やダイヤモンドの添加材粒子１８が全く、あるいはほとんど存在しないクリア層１９を設ける。 （もっと読む）

【課題】従来、基体に撥水撥油性を持たせるのに、その表面にアルキル基もしくはフルオロアルキル基を有するシロキサン膜を設けていたが、高温の基体上でのこの膜の安定性、すなわち高温でのこの膜の耐久性すなわち耐熱性に課題があった。
【解決手段】本発明は、表面上に少なくともシロキサン結合を有する膜が形成された熱膨張係数が７×１０^−７／Ｋ以下の基体である。この構成により、高温時にこの膜の熱膨張率と基体の熱膨張率の差、すなわちこの基体表面上のシロキサン結合を有する膜に蓄積される内部応力が小さいため、この膜の耐熱性を向上できる。 （もっと読む）

【課題】 圧力調理容器自体にクリーニングピンの収納部を設けてクリーニングピンの紛失を防止すると共に、調圧弁や安全弁のノズル部の掃除を容易に行えるようにすること。
【解決手段】 鍋本体１を閉塞する蓋体４と、容器内の圧力を調整する調圧弁７及び容器内が所定圧以上時に作動する安全弁８と、蓋体の中央部に立設するロッド５と、その両端が鍋本体の対向する部位に装着された受け金具２０に係合可能なアーム１０と、ロッドに設けられたねじ部５ａに螺合するスリーブ６に係合し、かつ、スリーブと共働してアームを昇降可能に支持するハンドル３０とを具備する圧力調理容器において、ハンドルは、収納凹部３６を有するハンドル本体３４と、このハンドル本体の収納凹部の開口部を開閉可能に閉塞する蓋３７とを具備し、収納凹部内に、調圧弁及び安全弁を掃除するためのクリーニングピン７０Ａを収納可能に形成する。 （もっと読む）

【課題】 大掛かりな装置を必要とせず、しかも、ランニングコストも殆どかからず艶のあるふっくらとした美味しい御飯を炊き上げることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】 蓋体２に炊飯中に発生する蒸気とおねばの混合気を蒸気とおねばとに分離し、分離されたおねばが溜まるおねば溜まり部を有する分離容器３４を設ける。分離容器３４に、内部に蒸気を導入するための蒸気導入筒３８と、蒸気を本体１外部に排出するための排出口４２とを備える。分離容器３４の蒸気導入筒３８から排出口４２に至る経路内にミネラル溶出手段を設ける。 （もっと読む）

本発明は、環状側面壁（１）と取り外し可能な有穴底板（２）を備え、環状側面壁（１）が有穴底板（２）を受け入れるための内側ショルダ部（１０）を有するスチームクッカー用加熱調理要素に関する。本発明によれば、有穴底板（２）は、被覆または非被覆金属板を変形させることにより得られる有穴プレート（３）を含む。

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本発明は、台所用品あるいは調理機器のための食品調理表面に関する。本発明は、調理表面が、重量比で、少なくとも５０％のコバルト及び少なくとも１８％のクロムを含んだ金属を備えることを特徴とする。有利には、少なくとも５％の一つ以上の以下の金属：タングステン、ニッケル及びモリブデンを備える。 （もっと読む）

【課題】 蓋体の構造を複雑にすることなく内蓋の着脱を容易にできる炊飯器を提供する。
【解決手段】 炊飯器の蓋体５を、上蓋７と、上蓋７の下部に取り付けられ、内鍋４のフランジ４ａに対向して形成された凹部２１ａを有する下蓋２１と、下蓋２１の凹部２１ａに対向して設けられた磁石２２と、磁石２２により下蓋２１の凹部２１ａに着脱可能に挿入し得るフランジ２３ａを有し、内鍋４の上部開口部を覆う内蓋２３とで構成した。 （もっと読む）