【課題】蒸し調理が可能な調理器において、蒸気発生手段の水容器内の掃除を容易に行うことができ使い勝手の良い調理器を提供する。
【解決手段】本体内部に加熱手段を備える焼成槽と、水容器５４を加熱して水容器５４内の水を蒸発させる蒸気発生手段５０と、取り外し可能に装着された調理容器１６と、調理容器１６の内底部に貫通して設けられ上端に撹拌ブレード１８が装着される回転軸２０と、調理容器１６の下方に設けられ調理容器１６の回転軸２０を回転駆動する駆動手段３０と、を備え、蒸気発生手段５０が調理容器１６に蒸気を供給する調理器において、水容器５４は、駆動手段３０と回転軸２０とを連結する係合連結部４０を備え、係合連結部４０は、調理容器１６を取り付けた状態において駆動手段３０と係合し、調理容器１６を取り外した状態において駆動手段３０との係合を解除する切換手段４６を備えることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 蒸し調理が可能な調理器において、蒸気発生手段の水容器内の掃除を容易に行うことができ使い勝手の良い調理器を提供する。
【解決手段】 本体１４内部に加熱手段１１を備える焼成槽１２と、焼成槽１２の底面１２ａに固定されたヒータ５２により上方に開口した水容器５４を加熱して水容器５４内の水を蒸発させる蒸気発生手段５０と、焼成槽１２の内部で水容器５４の上方に取り外し可能に装着された調理容器１６と、調理容器１６の内底部に貫通して設けられ上端に撹拌ブレード１８が装着される回転軸２０と、調理容器１６の下方に設けられ調理容器１６の回転軸２０を回転駆動する駆動手段３０と、を備え、蒸気発生手段５０が調理容器１６に蒸気を供給する調理器１０において、水容器５４がヒータ５２の上面に取り外し可能に配設され、調理容器１６の取付状態において、調理容器１６によってヒータ５２に圧接固定されていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】感熱棒を有する温度調節部を本体ケースから分離するとともに、本体ケース装着時にはその外周を本体ケースの外周に沿う形状にすることにより、見栄えを向上し、更には安全性を向上してなるグリル鍋を提供すること。
【解決手段】本体ケースと、該本体ケース内に収納配置される遮熱板と、該遮熱板内に配置される加熱源と、該加熱源の上方に載置される調理鍋と、温度調節部とを備えたグリル鍋において、前記温度調節部は、前記本体ケースに対し分離され、前記温度調節部を前記本体ケースに装着した際、前記温度調節部の外周は前記本体ケースの外周に沿う構成。 （もっと読む）

【課題】搾り、乾燥皿付き鍋を製造が容易で、かつ洗浄も簡単な搾り、乾燥皿付き鍋を提供する。
【解決手段】料理、食器兼用の鍋６において、鍋本体と分割可能な接合或いは系合部分を持つ、鍋と一体のものとしての、具の搾り取り、乾燥を行なう皿１を設置し、鍋と皿の接合或いは系合面は、予め、事前に決まっており、又皿のもっとも低いところ付近には、穴２が開けてあって、搾り取ったスープは、穴２から鍋に帰して再利用出来る分割可能式搾り、乾燥皿付き鍋である。 （もっと読む）

【課題】蒸気噴出ノズルを液状食品に直接挿入することなく、部品数が少なく、構造が簡単な加温用容器を提供すること。
【解決手段】蓋材２０はプラスチック製の成形蓋からなり、筒状パイプ３０は、成形蓋の天板２１に上部は天板より突出し下部は容器本体１０の底面近傍に達する長さで天板と一体に成形されてなり、上端部は生成された蒸気が流通する蒸気噴出ノズル４０が着脱可能な蒸気噴出ノズル挿入口３１となり、下端部は閉塞され下端部近傍に側面が開口した蒸気噴出口３２が設けられてなり、容器本体と成形蓋とは嵌合により密封されている。 （もっと読む）

【課題】取付部を大きくしたり、別部品を追加することなく、パッキンに対する清掃性を向上させる。
【解決手段】外蓋カバー35に嵌合するために、その断面を凹形にした環状の取付部85を、パッキン80に設けているが、この取付部は、調圧部側にある凹形の一方が、凹形の他方よりも大きな径を有しており、この部分で蓋体との抵抗が増えているので、パッキン80を調圧部側から押した時に、凹形の一方が蓋体からのパッキン80の外れを阻止して、清掃時にパッキン80が外れてしまう不具合を抑制できる。しかも、このような構造では別部品を追加する必要がなく、製造コストを安くできる。さらに、取付部全体を大きくする必要もないので、製品をコンパクトにすることも可能になる。 （もっと読む）

【課題】 本発明は炊飯用土鍋等の電磁誘導加熱調理器に実用的なフッ素樹脂コーティングを可能とする電磁誘導加熱調理器を実現することを目的とする。
【解決手段】 セラミック鍋の内表面に形成され、該セラミック鍋よりも金属及び金属酸化物を多く含むアルミナ膜と、このアルミナ膜の上面に形成されたフッ素樹脂膜とで構成され、上記アルミナ膜の形成は、予め上記セラミック鍋の表面をサンドブラストで粗化した後、例えばメタリコン溶射やプラズマ溶射を使用して行われ、フッ素樹脂膜の剥がれを無くし、実用性のあるフッ素樹脂コーティグが施された電磁誘導加熱調理器用鍋を提供するものである。また、 （もっと読む）

【課題】サイズ自在の料理用落し蓋は、扇状蓋板の重なり部分に付いた煮汁や灰汁を、そのつど分解して洗浄していた、分解すると洗浄後に組立作業の煩雑さがあった。又、小さな部品を紛失してしまう不都合が生じる。分解しないで洗浄をすれば扇状蓋板の重なり部分にはブラッシングが出来ず、汚れは蓄積し、悪臭も残り衛生的でないなど問題があった。以上を解決して提供するのが課題である。
【解決手段】落し蓋の扇形状蓋板の重なり部分を少ない構造にして、かつ分解をしなくても、外周を絞り込み変形させるだけでブラシを全体にかけて、煮汁や灰汁などを洗浄出来る料理用落し蓋にし、つまみ具は、熱くなっていてもお玉の先で自由に取り出せて、倒立、直立が出来て洗浄、収納にも利便性を良くして解決した。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱式電気炊飯器に適したご飯のこびりつき、焦げつきの生じにくい土鍋を提供する。
【解決手段】内鍋を、コーディエライト系の焼き物よりなる内鍋本体と、この内鍋本体の内周面および外周面に塗布された非通水性の釉薬層と、上記内鍋内周面の上記釉薬層の表面にコーティングされたセラミック層とから形成し、該内鍋の外周面に誘導加熱用の加熱部材を設けた。 （もっと読む）

【課題】被加熱物の乾燥などをなくし、被加熱物の成分劣化を確実に防ぐことができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】被加熱物４へ供給する蒸気を発生させる蒸気発生手段１０と、蒸気発生手段１０により発生した蒸気をイオン化する放電部を有する蒸気イオン化手段１３とを有し、蒸気発生手段１０により発生した蒸気をイオン化して被加熱物４に作用させるようにしたものである。これによって、蒸気イオン化手段１３により蒸気はイオン化するとともに細かい粒径形状を保った状態で被加熱物４に均一に付着させることができ、被加熱物４の乾燥などをなくし、被加熱物４の成分劣化を確実に防いで被加熱物４を加熱調理することができる。 （もっと読む）

別個の卵の調理領域及び蒸気発生領域と、蓋と、少なくとも１つの調理サイクルを再現することができるよう制御装置と調和して直接加熱する熱源とを有する、殻無しの卵を調理する器具である。 （もっと読む）

【課題】陳列する商品の高さに応じて棚の数を増減できるようにし、余分な棚や予備の棚を有効に収納できる食品加熱保温器を提供する。
【解決手段】棚３５間の距離ａ，ｂを可変可能にするようにレール３２が配置されるので、陳列する商品の高さに応じて棚３５の間隔を調整することができる。その際、棚３５の間隔ａ，ｂを大きくして棚３５の数を減らすと余分な棚３５が生じるが、この不用になった余分な棚３５は筐体１内の予備棚収納部であるレール３２ａに収納できるので、紛失することがない。しかも、棚３５に商品を載せて販売を行なっているときに、予備の棚３５をレール３２ａに収納できるので、商品の温度を低下させることなく、良好な状態を維持して販売できる。さらに、筐体１内で予備の棚３５を予熱している間に、予備の棚３５が加熱殺菌されるため、衛生面でも好ましい状態に商品を陳列販売できる。 （もっと読む）

【課題】製品の全高に影響がなく、具入れ容器の着脱が自由であり、製パン工程終了後におけるパンケースの取り出しに支障の来たすことがないようにした自動製パン機を提供することである。
【解決手段】具入れ容器２４が容器本体２５と、該容器本体２５に開閉自在に取付けられた容器蓋セット４７とからなり、前記具入れ容器２４を本体蓋セット１８の内面に着脱自在に取付け、前記容器蓋セット４７に対する係合が解除されたときに前記具入れ容器２４が前記本体蓋セット１８の内面の高さまで全開されるようにした。 （もっと読む）

【課題】鍋内に送り込まれる高温蒸気の温度を安定させて常に所定の炊飯性能を発揮できるようにしながら、簡単にお手入れができる炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】鍋２２と、鍋を加熱する鍋加熱手段２３と、鍋の開口部を覆う蓋体２５と、貯水部２７ａおよび貯水部加熱手段２７ｂを有する蒸気発生手段２７と、貯水部と鍋を連通接続する蒸気通路２８とを備え、前記蒸気通路２８の開口部には、少なくとも一部を閉じる経路蓋３０を設けた。このことにより、蒸気通路２８内に熱水が飛び込むことを防いで蒸気加熱を安定化させ、所定の炊飯性能を発揮でき、同時に蒸気通路への異物浸入を防ぐことが可能となり、簡単にお手入れができる。 （もっと読む）

【課題】形成された塗膜の密着性が高く、撥水性、耐摩耗性、耐傷つき性等を有し、しかも耐高アルカリ性である耐高アルカリ性調理器具用部材及び該部材を有する調理器具を提供する。
【解決手段】基材表面に、第１塗膜層、第２塗膜層及び第３塗膜層からなる塗膜を備えており、
１）第１塗膜層が、無機微粒子を２０〜６０重量％含有し、フッ素樹脂を固形分として１０〜５０重量％含有し、且つ、第１塗膜層中に含まれる無機微粒子及びフッ素樹脂の合計量が３０〜１００重量％であり、
２）第２塗膜層が無機微粒子を１０〜５０重量％含有し、フッ素樹脂を固形分として２０〜６０重量％含有し、且つ、第２塗膜層中に含まれる無機微粒子及びフッ素樹脂の合計量が３０〜１００重量％であり、
３）第３塗膜層が固形分としてテトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体を８０重量％以上含有する
耐高アルカリ性調理器具用部材。 （もっと読む）

【課題】貯水容器から蓋加熱板への水供給経路内に汚れや埃が侵入してしまっても、お手入れコースを実施することで容易に汚れや埃を洗い流すことができるわかりやすく使い勝手のよい炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋１４と、鍋加熱手段１５と、鍋の蓋体１７と、鍋内を上方から加熱する蓋加熱板２０と、蓋加熱板２０を加熱する蓋加熱手段２３と、蓋加熱板２０に供給する水を貯める貯水容器１９と、貯水容器１９から蓋加熱板２０に設けた蒸気発生部２０ａへ水を供給する水供給手段２５と、鍋１４や蓋体１７などの臭いを減少させるためのお手入れコースを有し、炊飯器の動作を制御する制御手段１を備え、制御手段１は、お手入れコースにおいて、貯水容器１９から蒸気発生部２０ａへ水を供給するように水供給手段２５を制御するよう構成する。 （もっと読む）

【課題】蓋加熱板蒸気発生部からの飛沫水の蒸発残留物による温度検知精度の悪化に起因する炊飯性能の低下や、飛沫水の蒸発残留物によるお手入れの煩雑化を予防した炊飯器を提供すること。
【解決手段】蓋加熱板蒸気発生部と、前記温度検知手段や蓋加熱板の蒸気発生部以外の領域のとの直線空間を上方より遮る形状を設ける。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱技術を応用し、熱効率を改善した簡易構造の鉄板焼器を提供すること等。
【解決手段】所定のキュリー温度以上に過熱されることがない、整磁合金を利用して作られた食材を載せる鉄板と、この鉄板を誘導加熱する誘導加熱手段を備えた焼器本体部とを備える鉄板焼器であって、鉄板は誘導加熱手段によって温度制御される。 （もっと読む）

【課題】容器本体とフッ素系樹脂との密着性が高く、低コストでかつ、耐熱衝撃性が高いセラミック製容器を提供する。
【解決手段】セラミック製の内釜１０の、内釜本体１１の表面には、釉薬層２０が形成されており、この釉薬層２０のうち内壁面部分１５とフランジ部１４の上面１６は、粗面部２１を介してフッ素系樹脂からなる樹脂層３０によって被覆されている。粗面部２１は、釉薬の全重量に対してＳｉＯ_２を６３．０〜７３．０％、Ａｌ_２Ｏ_３を１６．０〜１８．０％、Ｌｉ_２Ｏを３．５〜７．０％、ＺｒＯ_２を０．１〜５．０％含有してなる釉薬を、内釜本体１１の表面に塗布し焼成することで形成される。 （もっと読む）

【課題】簡単な構成で蒸気発生の立ち上がりを早くできると共に、ヒータ部の取り付けが容易にでき、さらに掃除が簡単に行える蒸気発生装置およびそれを用いた加熱調理器を提供する。
【解決手段】全体が略平板状の基部Ａの下側に第１,第２蒸気発生ヒータ４２Ａ,４２Ｂを取り付ける。基部Ａ上の所定の領域の一部を囲むように基部Ａに畝状の凸部４６を設けて、水供給部から基部Ａ上に供給された水が基部Ａ上の所定の領域内から外側に広がりにくくする。基部Ａが略長方形の底部となる略直方体形状の蒸発容器４１を、長手方向が略水平になるように配置する。略直方体形状の蒸発容器４１は、基部Ａの一方の長辺側の側面に設けられた開口部４１aを有し、その開口部４１aに開閉自在な蓋体４４を取り付けている。上記第１,第２蒸気発生ヒータ４２Ａ,４２Ｂにより基部Ａを加熱することによって、水供給部から基部Ａ上に供給された水を蒸発させる。 （もっと読む）