【課題】 従来の誘導加熱調理用鍋において、鍋の外面に凹凸があるため、磁性体金属層の表面積が大きくなり、電磁誘導によって加熱された磁性体金属層の表面から熱が逃げ易くなって、鍋の加熱効率が低下してしまうという問題を解決するために、外面の表面積よりも内面の表面積の方を大きくした鍋を製造する方法を提供する。
【解決手段】 外側の磁性体金属層と内側の熱良導性金属層との少なくとも２層の金属層で構成された円形多層金属板に対して、その内面に多数の凹部を形成し、その後に鍋形状にプレス成形する。 （もっと読む）

【課題】非金属製の容器本体と、電磁誘導により発熱する発熱層と、を備える電磁誘導加熱調理器用の非金属製容器において、誘導加熱により、高い発熱量を得ることができ、非金属製容器を十分に加熱することができる電磁誘導加熱調理器用の非金属製容器を提供することを目的とする。
【解決手段】土鍋１は、鍋本体２と、鍋本体２の上部に形成された開口部３を覆う蓋４と、鍋本体２の底部５に設けられ、電磁誘導により発熱する発熱層６と、発熱層６を保護するための保護層７と、を備えている。そして、鍋本体２の外側底面１２に磁性フェライト層１４が設けられるとともに、磁性フェライト層１４の表面１５に発熱層６が設けられている。従って、加熱コイル２２から発生する磁界の大きさが、磁性フェライト層１４を設けない場合と同じ場合であっても、磁性フェライト層１４を設けない場合に比し、発生する渦電流が大きくなり、渦電流による発熱層６の発熱効率が向上する。 （もっと読む）

【課題】生鮮食材または半調理された食材をパッキングした食品パッキング体を誘導加熱により加熱して、食品を簡単に且つ美味しく加熱調理することができる誘導加熱調理装置を提供する。
【解決手段】食品パッキング体１０の底部に金属箔１３が取着され、食品パッキング体１０の外側面に、少なくとも加熱温度と加熱時間を含む調理情報を記録したバーコード１５が付されている。食品パッキング体１０を載置する装置本体の調理プレート２上の一部に、バーコード１５を読み取るためのバーコードリーダー５の読取ヘッド部６が設けられる。調理プレート２の直下に配設された加熱コイル３に高周波電流を供給する高周波電流発生器４が設けられる。バーコード１５からバーコードリーダー５により読み込んだ食品パッキング体１０の調理情報に基づき、高周波電流発生器４を制御する加熱制御部７が設けられる。 （もっと読む）

【課題】一般に使用されている電磁調理器は磁性を持った鉄板をベースにしたものであり、鉄板の温度制御はセンサーを用いて過昇温防止を行っているが、実際にはフライパンや鍋等の調理器具を２００℃程度以下に制御することは困難であった。
【解決手段】
一般的に導電性を有するもので、且つ磁性を持つものが電磁調理装置で加熱されるが、本発明では導電性磁性材料のキュリー温度以上の温度になると電磁調理器具が加熱しにくくなり、昇温する温度に制限がかかることを見出した。また、電磁調理器の加熱パワーを同じにした時、材料の特性として保磁力が小さいと加熱がしにくくなり、また、導電性が低くても加熱ができないことが分かった。保磁力としては最低でも０．５Ａ／ｍ以上の大きさを持ち、且つ磁性材料の導電率として１００Ｓｃｍ−１以上が必要であることが分かった。 （もっと読む）

【課題】大きめの食器、または方形の食器を電磁調理器で加熱する場合、食器は中央部のみ発熱し周辺部に熱が到達せず、温度むらが発生する問題があった。この対策として発熱体にカーボン板を使用した製品が提供されているが、この場合、熱の伝導を良くするためにカーボン板の厚みを厚くする必要があった。本発明は、発熱体であるカーボン板の厚みを増さずに、大きめの食器でも方形の食器でも中央部も周辺部も均等に発熱する食器を提供することを課題とした。
【解決手段】電磁調理器で食器を加熱したとき、食器の周辺部まで均等に加熱するためには中央部でドーナッツ状に発熱した熱が上方に伝わりにくいようにすればよい点に着目し、発熱体であるカーボン板の中央部に窪みを作り、その窪みに熱伝導の悪い物質を充填するか、または空気層を設ける事によって食器全体に均等に熱を伝導させることが出来て課題を解決した。 （もっと読む）

【課題】熱伝導性能の高い炭素を主体とする焼結体を使用し、しかも落下や衝突などの衝撃に対して破損しにくい調理鍋と、この調理鍋を備えた電磁誘導加熱調理器を得ること。
【課題を解決するための手段】調理具５は、炭素の粉粒物を主体とする焼結体５ａであって、気体を混入しながら液状の結合材と混練することによって空孔５ｃを含有させた基材から成る成形品である。 （もっと読む）

【課題】 調理作業中の他の調理器具等との接触や取扱のミスによる落下の衝撃による破損を抑制し、鍋からの漏水を防止し、取扱性が高まり調理作業性を向上させることを目的とする。
【解決手段】 鍋５が内側の炭素焼結層１３と外側の成形された軟質保護体層１４とから構成されていることにより、調理作業中の他の調理器具等との接触や取扱のミスによる落下の衝撃による破損が軟質保護体層１４により抑制されると共に鍋の素材の多孔質に連通する空隙から鍋内の液体がしみ出すのを防ぎ、取扱性が高めて調理作業性を向上させるようにしたものである。 （もっと読む）

【課題】性能を落とさずに重量を軽くした電磁誘導加熱調理器を得ることを目的とする。
【解決手段】電磁誘導加熱調理器１００は、鍋状容器３と、この鍋状容器３を収容する本体１と、この本体１に鍋状容器３の外面にそって対向するように配置され鍋状容器３を電磁誘導加熱する電磁誘導加熱コイル４とを備えた加熱調理器１００において、鍋状容器３は、少なくとも鍋状容器３の電磁誘導加熱コイル４に対向している部分に設けられた高密度部３ａと、電磁誘導加熱コイル４に対向してない部分に設けられ高密度部３ａよりも密度の小さい低密度部３ｂとを有する。 （もっと読む）

【課題】 実用レベルの密着強度を有する上、電気めっき等によって直接に形成したのと同等の薄い発熱層が、容器本体の材質や立体形状等に関係なく、当該容器本体の任意の領域に形成された電磁調理容器と、この電磁調理容器を、できるだけ少ない工程で、生産性よく製造するための製造方法とを提供する。
【解決手段】 電磁調理容器１は、容器本体２の外側表面２０に、厚み１０〜２００μｍの、磁性材料の薄膜３０を、接着層４を介して接着させて発熱層３を形成した。製造方法は、容器本体２の表面２０の、発熱層３を形成する領域の立体形状に対応した立体形状を有する金型の表面を陰極とする電気めっきによって磁性材料の薄膜３０を形成し、金型の表面から離型した後、容器本体２の上記領域に、接着層４を介して接着して発熱層３を形成する。 （もっと読む）

【課題】 陶磁器製の内鍋を使用する場合の種々の不具合を解消して美味しい米飯を炊き上げることができるとともに、炊き上げ後も米飯の劣化を有効に防止して美味しさを長く保つことができる電気炊飯器を提供する。
【解決手段】 炊飯器本体１内には内鍋６が着脱自在に収納されるとともに、この内鍋６の外側には当該内鍋６の形状に沿って保護枠７が設けられ、この保護枠７の裏面側には内鍋６を誘導加熱する誘導コイル１１，１２が設けられており、内鍋６は陶磁器製であって、この内鍋６には誘導コイル１１，１２との対向箇所に金属被膜等の発熱体が形成されるとともに、内鍋６の底部には保護枠７の底部に当接する所定厚さの脚部６ａが形成されている。 （もっと読む）

【課題】 従来の電磁誘導加熱炊飯器用鍋や加熱調理器用容器などの電磁誘導加熱調理器用容器の問題点、例えば、炊飯の効率および保温性能が悪く、保温時の消費電力が高いと共に、ご飯の品質が低下してしまうという点を解決し、短時間に必要で十分な調理、例えば、炊飯が低コストででき、しかも調理した食品の品質がいつまでも劣化せず、おいしくするのに好適な電磁誘導加熱調理器用容器の構造を提案すること。
【解決手段】 電磁誘導加熱調理器用容器が、非磁性金属からなる部材の外表面に、磁性金属材料の溶射皮膜からなる電磁誘導層を設けたものからなること。 （もっと読む）

【課題】繰返し加熱調理を行っても蓄熱部材を受け皿に確実に保持することのできる食品加熱用皿を提供する。
【解決手段】蓄熱部材２０の各突出部２０ａが各上側断熱部材５０及び上面側部材３２の各凹状部３２ａに下方から係合することにより、受け皿３０に対する蓄熱部材２０の上方への移動が規制されるので、蓄熱部材２０を受け皿３０に保持することができる。また、各突出部２０ａと各凹状部３２ａとの間にはそれぞれ上側断熱部材５０が設けられているので、蓄熱部材２０を加熱しても上側断熱部材５０及び各凹状部３２ａの温度は上昇しない。即ち、繰返し加熱調理を行っても上側断熱部材５０及び上面側部材３２に熱による強度低下を生ずることがなく、蓄熱部材２０を受け皿３０に確実に保持することができる。 （もっと読む）

【課題】 電磁調理器のメーカー毎に異なる鍋確認周波数等に対応して加熱が可能で、発熱特性を適正かつ容易に設定することでき、その流通性、使用形態、廃棄性、調理の手軽さ等に優れ、レトルト食品、即席食品等に適した加熱効率の高い電磁調理器用容器を提供する。
【解決手段】 非導電性材料からなる容器本体と、容器底部に導電層を有し、前記導電層の加熱コイルの鍋確認周波数に対する高周波抵抗分変化率（Ｒ−Ｒ０）／Ｒ０を５．３以上、インダクタンス変化率（Ｌ−Ｌ０）／Ｌ０を−０．１７以下とした電磁調理器用容器とする。
但し、Ｒは加熱コイル側からみた前記高周波抵抗分（Ω）、Ｒ０は無負荷時の加熱コイル側からみた高周波抵抗分（Ω）、Ｌは加熱コイル側からみた前記インダクタンス（μＨ）、Ｌ０は無負荷時の加熱コイル側からみたインダクタンス（μＨ）を表す。 （もっと読む）

【課題】低周波磁界を減少させ、外部に放出されることを低減した誘導加熱式炊飯器を提供する。
【解決手段】加熱コイル１から発生する商用周波数成分を持つ漏洩磁界を打ち消す２ｍｍ以上の厚みを有するアルミ材製のシールド手段１２を備えたものである。これによって、シールド手段１２には加熱コイル１から放射される低周波磁界により低周波成分を持つ誘導電流が流れ、その結果、シールド手段１２からは加熱コイル１から放射される誘導磁界を打ち消す方向に誘導磁界が発生し、互いの磁界が打ち消し合うことで、発生する低周波磁界を減少させ、外部に放出されることを低減させることができる。 （もっと読む）

【課題】発熱体の温度及びＩＨ調理器自体の温度を低減でき、安心して使用できるＩＨ調理器用鍋を提供すること。
【解決手段】鍋本体２裏面に少なくとも２０〜６００℃の範囲で抵抗値が正特性を持った発熱体３を備えたものである。これによって、空焼きなどで高温になりすぎる発熱体３の温度及びＩＨ調理器８自体の温度を入力値にかかわらず低減することができ、安心して使用できるものである。 （もっと読む）

【課題】
温度センサのみに頼ることなく加熱用器具の温度を得られるようにして温度検出能力を高めた加熱温度制御装置を提供する。
【解決手段】
整磁合金からなる加熱板を備えた加熱用調理容器３００はキュリー温度を超えて温度上昇すると比透磁率が変化し、この比透磁率の変化に起因して、加熱温度制御装置１００では入力電力値および出力電流値も変化する。そこで、これら変化する入力電力値または出力電流値を補正して温度検出値が得られるようにする。これにより、温度センサ以外からも温度検出値が得られるようになり、加熱温度制御装置１００の温度検出能力を高めることができる。 （もっと読む）

【課題】 電子レンジによる加熱を均一化すると共に経済的に加熱する。
【解決手段】 扁平形状のパウチ２の中の冷凍カレー３は、具材を含めて調理済みであり、パウチ２を電子レンジで加熱することで喫食することができる。パウチ２の下面２ｂには、例えば「こちらを下にしてレンジ加熱して下さい」の注意書き４が印刷されている。パウチ２の下面２ｂの中央部分には、マイクロ波を吸収して熱を発生する材料を含む発熱層５が設けられている。 （もっと読む）

【課題】従来のオーブンで調理された場合と同様のテクスチャー、きつね色の焦げ目、またはパリパリ感が得られる調理用ホイル材料を提供する。
【解決手段】マイクロ波反射材料から形成された連続的に繰り返される第１のセットのセグメントを含む誤用寛容性マイクロ波パッケージ材料であって、該繰り返される第１のセットのセグメントは基板上に支持され、ここで、該第１のセットのセグメントの各々は、動作中の電子レンジにおけるマイクロ波の有効波長の所定の分数値とほぼ等しい長さを有する第１の周囲を形成し、かつ該第１のセットのセグメントの各々のセグメントの各々は、隣接するセグメントから間隔を置いて配置される、誤用寛容性マイクロ波パッケージ材料。 （もっと読む）

本発明は、電磁誘導コンロに適した調理器具を深絞りによって製造するための複数の金属層（１，２，３）から成るプレート状の複合材に関する。この場合、複合材は、２つの金属的な外層（１，２）と、これらの外層（１，２）の間に配置された少なくとも１つの金属的なコア層（３）とを有しており、両外層のうち少なくとも１つの外層（１）がアルミニウムまたはアルミニウム合金から形成されていて、この外層に隣接するコア層（３）が強磁性の金属または強磁性の金属合金から成っている。このように形成された複合材は、アルミニウムまたはアルミニウム合金から成る外層上に簡単かつ安価にコーティングすることができる。これにより所望のコーティングを有した、品質的に高価な、電磁誘導コンロでの使用に適した調理鍋を僅かなコストで製造することができる。
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