【課題】ＯＨラジカルを効率的に多く発生させる小型の脱臭除菌装置を備え、高い脱臭及び／又は除菌作用を奏する冷蔵庫を提供すること。
【解決手段】食品を保存する冷蔵温度帯室２，６と冷凍温度帯室４，５とを有する複数の貯蔵室と、冷媒を圧縮する圧縮機２４と、冷媒により空気を冷却する冷却器７と、冷却器７で熱交換して冷やされた空気が各貯蔵室を巡る冷気流路と、を備えた冷蔵庫において、冷蔵庫内の各貯蔵室よりも温度と湿度の高い圧縮機２４の配置された機械室１９に、空気中から水分を収集し生成する水生成手段６４を設け、冷気流路の内で、冷気流路内の温度と湿度の少なくともいずれかの変動が、冷気流路戻り口に対比して大きい冷気流路内６７に、紫外線照射手段と、紫外線照射手段に対向した位置に配される保水材と、からなるＯＨラジカル発生装置２７を設けること。 （もっと読む）

【課題】倉庫保管米の長期間にわたる水分変動を推定し、更には予測することができる倉庫保管米の水分変動推定方法を提供する。
【解決手段】温湿度計２を内蔵した倉庫１内を温湿度の変化挙動がほぼ同じと見做せる適当な複数の管理区画Ａ１〜Ａｘに分けて、各管理区画Ａ１〜Ａｘに入庫時の水分ｍｏが測定された管理対象試料Ｒ１〜Ｒｘである特定荷姿の倉庫保管米を保管し、管理区画に初期質量Ｗｏと、初期水分Ｍｏが測定され網カゴ４に入れた指標試料３を設置し、入庫から２４時間以降の任意の測定時点ｔにおける指標試料３の平衡水分ｍｅを求め、指標試料３の水分拡散の割合を示す拡散係数κｘを予め求めておき、各測定時点ｔ１，ｔ２，・・・ｔｘでの管理対象試料の各水分ｍｔ１，ｍｔ２，・・・ｍｔｘを逐次推定演算することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 マンゴー類を包装して、貯蔵、出荷、運搬、店頭陳列する際に、炭そ病の発生が少なく、しおれが少なく、異臭が無く、酸味の低下が少なく、外観及び固有の食感と味に優れたいわゆる鮮度保持効果を発揮するマンゴー類の保存方法及びマンゴー類の鮮度保持用包装袋を提供する。
【解決手段】 高分子フィルムからなるマンゴー類の鮮度保持用包装袋であって、マンゴー類保存時の該鮮度保持用包装袋の透湿度が８０ｇ／ｍ²・ｄａｙ（４０℃、９０％ＲＨ）以下であり、酸素透過量Ｐが１２０ｃｃ／１００ｇ・ｄａｙ・ａｔｍ以上であることを特徴とするマンゴー類の鮮度保持用包装袋である。 （もっと読む）

【課題】制御性の高い環境制御システムを提供すること。
【解決手段】保管対象物を保管する保管庫２と、低酸素濃度空気を発生させる低酸素発生装置４と、二酸化炭素気体を発生させる二酸化炭素発生装置５と、これら低酸素発生装置４と二酸化炭素発生装置５との各々に対して接続され、当該低酸素発生装置４にて発生された低酸素濃度空気と当該二酸化炭素発生装置５にて発生された二酸化炭素気体とを所定条件で混合して保管庫２の内部に導入する空調機８とを備える。 （もっと読む）

【課題】 イチゴの包装体において、イチゴを長期間保存しても異臭が発生せず、変色も見られず、イチゴの鮮度を長期間保つことができるイチゴの包装体を提供する。
【解決手段】 微細孔及び／又はキズを有する高分子フィルム製の包装袋を用いてイチゴを包装したイチゴ入り包装体において、イチゴ１００ｇ当たりの前記包装袋の内面積が２００〜１２００ｃｍ^２であり、イチゴ１００ｇ当たりの前記包装袋の水蒸気透過量が０．１〜５０ｇ／ｄａｙであり、イチゴ１００ｇ当たりの前記包装袋の酸素透過量が８０〜６０００ｃｃ／ａｔｍ・ｄａｙであるイチゴ入り包装体である。 （もっと読む）

【課題】収穫後の芋焼酎用の生芋を長期保存する前に品質を保持しつつ生芋を健全な状態とする殺菌治療を行い、短期間に生芋の殺菌治療を施す生芋の殺菌治療装置を提供する。
【解決手段】殺菌治療装置１は、殺菌治療室２内を加熱する加熱器４と室内温度を計測する温度センサ６と室内温度を一定温度に保持する温度制御部７とから成る室内温度管理手段３と、殺菌治療室２内を加湿する加湿器９と室内湿度を計測する湿度センサ１０と室内湿度を一定湿度に保持する湿度制御部１１とからなる室内湿度管理手段８と、殺菌治療室２内を換気する換気装置１３と室内の二酸化炭素濃度を計測するＣＯ_２濃度センサ１４と、室内の二酸化炭素濃度を一定値以下とする換気装置制御部１５と、からなる室内ＣＯ_２濃度管理手段１２と、殺菌治療室２内の生芋に低速度の微風を当てて殺菌治療を促進させる空気流発生手段２０とを備える。 （もっと読む）

【課題】生芋の貯蔵性を高め、その品質を保持しながら貯蔵室内で長期保存する方法を提供する。
【解決手段】芋焼酎の原料となる生芋を殺菌治療室に保管し、第１室内温度及び第１室内湿度に一定に保持し、室内の二酸化炭素濃度を一定値以下に保持し、生芋に低速度な微風を当てつつ短期間殺菌治療する工程（Ｓ３）と、殺菌治療室において生芋を放熱させ、生芋の表面に付着した水分を除去する工程（Ｓ４）と、生芋を貯蔵室に保管し、第２室内温度及び第２室内湿度に一定に保持し、室内の二酸化炭素濃度を一定値以下に保持し、室内の空気を循環させて生芋を長期間貯蔵する工程（Ｓ５）と、を備える。 （もっと読む）

【課題】ミストを噴霧する貯蔵室構成において、冷却スピードが速く、不必要な結露を抑えつつ貯蔵室内を加湿できる冷蔵庫を提供するものである。
【解決手段】貯蔵室の収納容器２２の上部開口部に蓋３０を載置し、収納容器２２と蓋３０により略密閉された空間中に収納容器２２内を冷却する冷却部２６と、収納容器２２内の水分を回収する水回収手段２５と、水回収手段２５によって回収した水を収納容器２２内にミスト状に噴霧するミスト噴霧手段３６とからなり、ミスト噴霧手段３６により収納容器内２２に水をミスト状にして噴霧することとしたものである。 （もっと読む）

【課題】高湿を必要としない食品・飲料品や光照射による野菜の気孔蒸散の促進し、萎れるという課題を解決し、食品に応じた保存を実現し、貯蔵室の保鮮性を向上させる。
【解決手段】貯蔵室を互いに仕切られた２以上の区画とし、第１の区画に液体を噴霧することができる水補給装置１２１を備え、水補給装置１２１が貯蔵室に収納された食品の内部に強制的に水分を補給し、食品の水分含有量を向上させることにより貯蔵室の保鮮性を向上させる。また、噴霧動作を使用者による操作スイッチにより行うので、必要性に応じた使い分けが可能となる。 （もっと読む）

【課題】農産、水産、畜産などの生鮮品の生産、流通および販売過程の高品質貯蔵において、清浄性と機能性を維持または増進する機能保存装置を提供する。
【解決手段】生鮮品の高品質保存に好適な振れ幅およびムラが小さな低温高湿度条件を保つ保存庫１と、清浄性や機能性の維持または増進に好適な微粒子状の微酸性電解水を連続または間欠に発生させる微粒子発生器２とを備え、室温から貯蔵状態まで、温度と湿度を連続または段階的に可変制御する制御装置２４を備える。 （もっと読む）

【課題】生花を含む植物、青果物、及びそれ以外の生鮮食料品のいずれか１又は２以上からなる保存物を、低温及び高湿度の状態で貯蔵すると共に、保存物から発生したエチレンガスを除去し、保存物の長期保存を可能にする高湿度保冷庫を提供する。
【解決手段】生花を含む植物、青果物、及びそれ以外の生鮮食料品のいずれか１又は２以上からなる保存物Ａを貯蔵する密閉部屋１１と、密閉部屋１１に設けられ密閉部屋１１内の温度を０℃を超え１０℃以下に調整する保冷手段１２と、密閉部屋１１に設けられ密閉部屋１１内の空気に水分を与えて相対湿度９０％ＲＨ以上に加湿する加湿手段１３とを有する高湿度保冷庫１０であって、加湿手段１３には、保存物から発生したエチレンガスの吸着及び分解のいずれか１又は２を行うエチレンガス除去材１４が設けられている。 （もっと読む）

【課題】
従来技術では単に食品の保存についてのみ氷温帯域の冷蔵保存を利用しており、その使用分野が狭小的な状態となっているという課題があった。
【解決手段】
調理が終了した常温以上の温度のチルド用食材を準備する準備工程と、前記準備工程にて準備されたチルド用食材を氷点下静電場中に配置する第一配置工程と、を含む食品の製造方法をはじめとする食品の運搬方法、精子や卵子などの保存方法、細胞の保存方法、移植用臓器の保存方法、部分人体の保存方法、生物個体の保存方法、低温結果物取得方法などを提供する。 （もっと読む）

【課題】植物、果物、食品を、その鮮度を保持し衛生的に保つ為に自ら発生される劣化促進ガスや、庫内に浮遊する悪臭、汚染物質の積極除去を行うと共に、庫内温度管理システムの採用
による庫内製品のストレスレスシステム。
【解決方法】相対湿度を上げた中で、光触媒効果によるエチレンガス吸着及びガス分解を促進させ湿度と慣温温度管理により庫内商品の冬眠状態で保存を可能にさせるシステム。 （もっと読む）