【課題】食材を処理する装置、システム、及び方法を提供する。
【解決手段】保持チャンバ１５０を画成する本体１０６と、前記本体の内部にあってバスケット回転軸１７２の周りに回転可能なバスケット１２０と、前記バスケット回転軸から距離を隔てたレバー回転軸１８０の周りに回転可能となるように前記本体に枢軸結合されるとともに、少なくとも下げ位置において前記バスケット回転軸が貫通する姿勢をとるべく、前記バスケットを横切るように前記レバー回転軸から延在する作動可能レバー１３０と、スライダ１９０を有し、前記作動可能レバーの前記レバー回転軸の周りの回転による前記スライダの前記本体に対する移動に応じて、前記バスケットを前記バスケット回転軸の周りに回転させる駆動システムと、を備えている。 （もっと読む）

【課題】カップ内での飲料製造中において、カップを外界から隔離する開閉扉の着脱が容易で、簡単に清掃することができる飲料製造装置を提供する。
【解決手段】
本発明の飲料製造装置は、カップ１５を保持するカップホルダ１３と、回転刃を有する回転シャフト１９と、回転シャフト１９を回転させるためのモータ１７と、回転シャフト１９を上下移動させるための移動機構と、カップ１５の載置されている箇所を外界から遮断するための開閉扉４３とを備えている。開閉扉４３は移動機構によって回転シャフト１９の上下移動とともに連動して上下移動可能とされており、開閉扉４３は該開閉扉４３の開閉とともに上下移動する固定治具１９に抜き差し可能に把持されており、開閉扉４３が最下端に到達したときに開閉扉４３の下端を所定位置で停止させる停止部４６が設けられている。 （もっと読む）

【課題】カップホルダからカップを外し易く、カップ内の飲料をこぼし難い飲料製造装置及びそれに用いるカップホルダを提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置は、カップ１５を保持するカップホルダ１３と、カップホルダ１３に保持されたカップ１５を覆うためのキャップ３１と、キャップ３１を貫通しキャップ３１の下方に回転刃を有する回転シャフト１９と、回転シャフト１９を回転させるためのモータ１７とを備えている。カップホルダ１３は無底筒状であり、カップ１５の外周面の一部がカップホルダ１３の内周面に密着し、かつカップホルダ１３の下端からカップ１３が下方に突出する状態で保持され、カップホルダ１３のカップ１５の外周面と密着している部分の内径が上方に向かって拡径されている。 （もっと読む）

【課題】製造時においてカップに蓋をするためのキャップに汚れが溜まり難くて、容易に洗浄できる飲料製造装置を提供することを目的とする。
【解決手段】カップ１５を保持するカップホルダ１３と、該カップホルダ１３に保持されたカップ１５を覆うためのキャップ３１と、該キャップ３１を貫通し該キャップ３１の下方に回転刃２１を有する回転シャフト１９と、該回転シャフト１９を回転させるための回転機構とを備えている。前記キャップ３１は前記カップ１５の開口部に嵌合する円筒部３１ａと、該円筒部３１ａから上方に延在する胴部３１ｂと、該開口部を覆う蓋部３１ｃとからなり、該胴部３１ｂの内側の横断面形状は下端において円であり、上端に向かって該円内に収まる大きさの略多角形形状となるように絞り込まれている。 （もっと読む）

【課題】焼きそばや焼きビーフンなどの食品を調理する場合に、食材の撹拌羽根へのからみ付きを防止して食材に調理むらや焦げ付きを生じることを防止でき、また比較的安価に製作できる食品の製造装置を提供すること。
【解決手段】加熱釜２と、この加熱釜２内に投入される麺類を撹拌し得る撹拌羽根４と、を有する食品の製造装置である。撹拌羽根４が、回転軸３４と、回転軸３４の下端部に固定された横部材３６と、横部材３６の両端部から垂設された羽根部材３８とを有する。羽根部材３８が、横部材３６の端部から垂設された縦部材４０と、縦部材４０の下端部に、加熱釜２の底面と間隙を介して加熱釜２の周端方向へ延設された撹拌横部材４２と、撹拌横部材４２の先端に、撹拌横部材４２の回転方向に対して反対方向に延設された延出部材４４、を有し、撹拌横部材４２と延出部材４４との連結部に、上方へ屈折した屈折部４３が設けられている。 （もっと読む）

【課題】焼き飯などの食品を調理する場合に、米飯が撹拌羽根で押されることを防止してべとつき感が生じることがない炒め物の製造装置を提供すること。
【解決手段】撹拌羽根４が、回転軸３４と、回転軸３４の下端部に固定された横部材３６と、横部材３６の一端部に固定された第１の羽根部材５０と横部材３６の他端部に固定された第２の羽根部材６０とを有し、第１および第２の羽根部材５０、６０が、それぞれ横部材３６の端部から加熱釜２の周端方向へ延設された水平部材３８と、水平部材３８から下方へ垂設された縦部材４０と、該縦部材４０の下端部に該加熱釜２の底面１０と間隙を介して該加熱釜２の中心方向へ延設された撹拌横部材と、を有し、第１の羽根部材５０第１の突曲部５４の回転軌跡と第２の羽根部材６０第２の突曲部６４の回転軌跡が一致しない。 （もっと読む）

【課題】白米を計量供給して洗米する炊飯前処理の際に、処理時間の増加を招くことなく、計量投入時の穀粒の損傷を最小限に抑えることができる洗米機を提供する。
【解決手段】洗米機は、給水部（３ｂ）、排水部（３ｃ）および撹拌部（３ａ）を備え、計量供給部（２ａ）により貯米庫（２）から送出した白米を洗米する洗米タンク（３）を設け、上記計量供給部（２ａ）により洗米タンク（３）に所定量の白米を供給する計量供給工程と、撹拌部（３ａ）により撹拌動作する洗米工程とを制御可能に構成され、上記計量供給工程は、上記洗米タンク（３）に給水して水を貯めた状態で計量白米の供給を開始するものである。 （もっと読む）

【課題】回転に抵抗する所定の大きさのトルク力がかかった場合に所定の位置で破断する撹拌器を提供する。
【解決手段】回転可能なシャフトに取り付けられて食物を混合するように構成された撹拌器１０であって、柄部１１と、前記柄部１１の一端に設けられた、前記シャフトに取り付けられるように構成されたシャフト結合部１２と、前記柄部１１の他端に設けられた、食物を混合するためのブレード１３と、を備え、前記柄部１１は、撹拌器１０に所定量のトルクがかかった場合に当該柄部１１が破断する場所である弱体化領域を有していることを特徴とする撹拌器である。 （もっと読む）

【課題】ツヤと粘りのある米飯に炊き上げる炊飯器および炊飯方法を提供すること。
【解決手段】炊飯において、擦り合わせ部の駆動に基づいて米から水中に溶出する米の表面デンプン質が予め定められた量以下になるように、擦り合わせ部の駆動を制御し、その後、上記予め定められた量以下の米の表面デンプン質を含んだ水が沸騰するように、加熱部で鍋を加熱する。 （もっと読む）

【課題】食品を調理する器具（１）を提供する。
【解決手段】器具（１）は、食品を収容する容器（２）と、食品をかき混ぜるためのブレード（８）と、食品のかけらと接触するように配置された障害（２０）とを備え、障害（２０）は、ブレード（８）が障害（２０）に対して移動可能なように、器具（１）内に搭載され、容器（２）に取り付けられるように形作られたハンドル（６）をさらに備え、障害（２０）は、ハンドル（６）と一体化した部分を形成する。 （もっと読む）