【課題】 短時間で多くの水蒸気を発生可能な蒸気発生器およびそれを搭載した加熱調理器を提供する。
【解決手段】 本発明は、パイプ２内に圧着された、対向する少なくとも二つの面を持つＰＴＣ発熱素子１４と、当該ＰＴＣ発熱素子１４の一面およびその一面と対向する対向面にそれぞれ接触するように配置される複数の電極７ａ，７ｂを備え、少なくとも片方の電極部分を包み込むように配置された絶縁シート９と、好ましくはパイプ２に貼り付けられた放熱板３と、パイプ２の端面を封止する封止剤４からなり、これらを液体を湛える筐体１の内部に設置し、パイプ２露出面および放熱板３の露出面に水を直接接触させて蒸気を生成する構成の蒸気発生器１に関する。 （もっと読む）

【課題】
短時間で多くの水蒸気を発生可能な蒸気発生器およびそれを搭載した加熱調理器を提供する。
【解決手段】
本発明は、対向する少なくとも二つの面を持つＰＴＣ発熱素子１４と、当該ＰＴＣ発熱素子１４の一面およびその一面と対向する対向面にそれぞれ接触するように配置される複数の電極１０，１３を備え、当該複数の電極１０，１３の内の少なくとも一方側の電極またはＰＴＣ発熱素子１４の上記電極と接触していない部分に水を接触させて蒸気を生成する構成の蒸気発生器１に関する。 （もっと読む）

【課題】極めて高いエネルギー効率で過熱蒸気を発生することができる過熱蒸気発生装置を提供する。
【解決手段】過熱蒸気の原料を導入する導入口１と過熱蒸気を排出する排出口２を備えた筒状容器３と、上記筒状容器３の外周に巻回された誘導加熱コイル４と、上記筒状容器３内に収容されて上記誘導加熱コイル４への通電による電磁誘導により発熱する発熱体５と、過熱蒸気の原料を予熱して上記導入口１に供給する予熱管６とを備え、上記予熱管６は、上記誘導加熱コイル４の外側に巻回されて上記誘導加熱コイル４への通電による電磁誘導により発熱して内部を流通する過熱蒸気の原料を予熱するように構成されている。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱用コイルにリッツ線を採用しても４００℃を超えるような過熱蒸気を発生させることができ、中型あるいは小型家庭用として使用できる過熱蒸気発生装置を提供する。
【解決手段】本発明は、耐熱容器２１内に電磁誘導にて発熱する誘導発熱体２２を収容し、耐熱容器の外周面に冷却水を通水するホース２４を巻装し、ホースの一端に冷却水の給水装置４を接続し、ホースの他端を耐熱容器の蒸気取入口２１Ａに接続し、ホースの外周面に誘導加熱用コイル２５を装着し、誘導加熱用コイルに高周波電源装置３を接続した過熱蒸気発生装置を特徴とする。 （もっと読む）

蒸気装置（１００）は、水を加熱して蒸気にするよう構成されるボイラー（３００）を含む。制御装置（２３０、４００）は、ボイラー（３００）への水の流れを制御するために備えられ、ボイラー（３００）は、リンス用水を排出するためのリンス用廃液管を備える。また、ストッパー（３３０）は、リンス用廃液管（３２０）に蓋をするため、そして、制御装置（２３０、４００）を作動させるためのものである。ストッパー（３３０）は、リンス処理を開始させるための第一位置を有し、その第一位置において、リンス用廃液管（３２０）がストッパー（３３０）によって開かれてストッパー（３３０）が制御装置（２３０、４００）を作動させるよう構成される。ストッパー（３３０）は、そのリンス処理を終了させるための第二位置を有し、その第二位置において、リンス用廃液管（３２０）がストッパー（３３０）によって閉じられてストッパー（３３０）が制御装置（２３０、４００）を停止させるよう構成される。
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【課題】蒸気発生室の内部に給水した場合、蒸気を発生させる加熱された蒸気発生面で水との接触面積を大きくして、蒸気発生効率を高めること。
【解決手段】
密閉された内部空間ＢＭを有し、かつその空間を形成する少なくとも１壁面に蒸気発生面が設けられた熱伝導性材料から形成された加熱容器１３ａにおいて、その加熱容器１３ａの蒸気発生面４１ａを発熱体１３ｂで加熱するように構成するとともに、蒸気発生面４１ａを垂直または斜めに傾斜した状態になるよう設置し、蒸気発生面４１ａには、水の注入位置よりも下位の部分に、熱交換用フィン４６、４７を互いに間隔を置いて複数個一体に形成し、加熱容器１３ａの外部から供給された水がそれ自身で下降する際に熱交換用フィン４６、４７からも熱が与えられるように設定されている。 （もっと読む）

【課題】 投与されたエネルギーを微細な水粒子にさらに効率的に吸収させ、産業現場で用いられる水蒸気の量を大幅に向上させ、その水蒸気の温度をさらに向上させることができる、高温スチームの効率的な発生装置及びその発生方法を提供すること。
【解決手段】 本発明による高温スチーム発生装置は、中空であり、一定の体積を有し、密閉した形状を有している胴体部と、前記胴体部の上部又は下部に形成され、内部で製造された水蒸気を外部に排出する水蒸気流出口とを有する高圧容器と、前記高圧容器の内部に高温の熱を供給する熱供給部と、前記高圧容器の外部に位置し、外部の水を前記高圧容器の内部に供給する水供給ポンプと、前記水供給ポンプから供給された水を前記高圧容器の内部で噴射させる噴射ノズルと、前記高圧容器の流出口に連結され、前記胴体部で生成した水蒸気をガイドする水蒸気排出ラインと、を備えることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】噴射ノズルから噴射されるまで過熱スチームを維持することができる過熱スチーム生成ユニット、および、この過熱スチーム生成ユニットを備える食品調理装置を提供すること。
【解決手段】過熱スチーム生成ユニット５１では、生成された過熱スチームのうち、一部は、上噴射ノズル５２で噴射されるが、残りの過熱スチームは、スチーム誘導路８２を下降して下噴射ノズル５３へ向かう。ここで、スチーム誘導路８２は、ヒータ６６に近接して配置されているので、スチーム誘導路８２を下降する過熱スチームは再加熱され、この過熱スチームの温度低下を抑制することができる。その結果、下噴射ノズル５３から噴出されるまで過熱スチームを維持することができる。 （もっと読む）

【課題】透明シリカガラスからなり、かつ耐圧性能の優れた加熱管を備えた蒸気発生装置を提供する。
【解決手段】カーボンワイヤー発熱体をガラス管に封入してなるヒータ部２と、前記ヒータ部を内部に配する螺旋状の加熱管３とを具備し、前記加熱管３に供給された液体を加熱し、蒸気を発生させる蒸気発生装置１であって、前記加熱管３はＯＨ基が５ｐｐｍ以下の透明シリカのガラス管からなり、少なくとも被加熱領域Ｓにおける外径Ｄと内径ｄとの比が１．５以上であり、前記カーボンワイヤー発熱体の赤外線波長ピークが２μｍ〜３μｍに形成されている。 （もっと読む）

【課題】 蒸気発生器と、蒸気発生器を有する沸騰装置と、蒸気発生器用の加熱装置を作動させるための方法と、加熱装置を製造するための方法と、水蒸気の供給時間に対する蒸気発生器の応答特性が明らかに改善されており、かつ使用される加熱装置のエネルギー効率が向上している、蒸気発生器用の加熱装置を冷却するための方法とを提供する。
【解決手段】 容器は、蒸発させるべき水の水案内領域を備え、この場合、加熱装置は、蒸発させるべき水を沸騰温度まで蒸気になるまで加熱する。容器の蒸気案内領域が、発生された蒸気を容器から導くか、または発生された蒸気が蒸気案内領域に沿って流れる。加熱面または加熱装置が、水案内領域に、必要に応じて、蒸気案内領域にも設けられている。 （もっと読む）