【課題】米飯を粒状化して凍結させることができる凍結米飯製造装置及び方法を提供する。
【解決手段】炊飯された米飯を水に浸してバラ化する水浸漬手段１３と、水浸漬手段１３でバラ化された米飯を乾燥・冷却・冷凍室１２に向けて搬送する供給コンベア１４と、乾燥・冷却・冷凍室１２内を入口側から出口側に向かって移動する室内搬送用コンベア１５と、供給コンベア１４上の米飯を空気中に飛ばして室内搬送用コンベア１５上にバラ撒くほぐし体１７と、乾燥・冷却・冷凍室内に室内搬送用コンベア１５に沿って順に設けられた、米飯表面の水分を取り除く冷却乾燥室２０及び冷却乾燥室２０を通った米飯を凍結させる冷凍室２１a，２１bと、を設けてなる構造にした。 （もっと読む）

【課題】クーリングタワーとチラーとを使い分けることにより低コスト化を図る。
【解決手段】搬送手段５により冷却対象物３が送られる搬送域７に冷却水９を掛ける散水手段１３と、上流側貯留部１５と下流側貯留部１７とを有する貯留槽１９と、貯留槽１９の冷却水９を散水器１１に供給する散水用配管２１、２２と、冷却水９を冷却処理するクーリングタワー２３と、これよりも電力消費量が大きいチラー２５と、上流側貯留部１５の冷却水９をクーリングタワー２３へ送って下流側貯留部１７に戻す第１循環路３１、上流側貯留部１５の冷却水９をクーリングタワー２３へ送って上流側貯留部１５に戻す第２循環路３２及び下流側貯留部１７の冷却水９をチラー２５へ送って下流側貯留部１７へ戻す第３循環路３３を有する循環設備３０を備え、クーリングタワー２３のみを使用する第１モードと、クーリングタワー２３及びチラー２５を共に使用する第２モードとを切り替える。 （もっと読む）

【課題】冷却効果を極大化するとともに、食品がコンベヤーの周辺施設と摩擦されて挟み込まれるような現象を効果的に防止し、未汚染の製品を円滑に搬送することが可能な、新規かつ改良された食品用冷却搬送装置を提供すること。
【解決手段】本発明によれば、高温で揚げられた食品を搬送するコンベヤー区間ごとに冷却空気をそれぞれ別々に供給して搬送中に食品そのものに冷却空気が直接的に接触されるようにすることで、冷却効果を極大化することが可能な冷却専用コンベヤーが構成されており、上記冷却専用コンベヤーの両側面に冷却専用コンベヤーと同時に駆動可能な補助コンベヤーが設けられている。これにより、食品がコンベヤーの周辺施設と摩擦されて挟み込まれるような現象を効果的に防止するとともに、円滑な搬送を実施することが可能な食品用冷却搬送装置が提供される。 （もっと読む）

【課題】被処理物をエアによって冷却する冷却装置において低コストで構築することができ、結露の発生を防止することができる冷却装置を提供する。
【解決手段】室内空気が温度調節された温調空気となっている冷却室１０と、冷却室１０内に被処理物４０を搬入し及び冷却室から被処理物４０を搬出して、被処理物４０を搬送する搬送コンベア１２と、冷却室内の温調空気を吸引して圧送させる送風機１４と、送風機１４によって送り出された温調空気を支持手段によって支持された被処理物の上方及び下方に案内するダクト１６ｂ、１６ｃと、ガイド手段によって案内された温調空気を被処理物に吹き付ける吹き出しボックス２２と、を備え、温調空気を上方及び下方から被処理物４０に同時に吹き付けて冷却を行う。 （もっと読む）

【課題】冷し込み運転時の冷凍装置の過負荷を避け、安定した連続運転を可能にすると共に、運転終了時に、動力が無駄になる回収運転を解消する。
【解決手段】ＮＨ_３を冷媒とする一次冷凍サイクル装置１４Ａ、１４ＢとＣＯ_２を冷媒とする二次冷凍サイクル装置３０Ａ、３０Ｂからなる冷凍機ユニット１２Ａ、１２Ｂと、庫内に被凍結物のベルトコンベア６６を備えたフリーザー６０から構成されている。フリーザー６０内に熱交換管群８３及び空気循環ファン８４を備えた複数の空気冷却器７２ａ〜ｆが設けられ、該空気冷却器に前記冷凍機ユニットからＣＯ_２冷媒液を供給し、庫内空気を冷却する。ＣＯ_２送り枝管７６ｄ〜ｆに介設した電磁開閉弁８１ａ〜ｆを開閉させ、前記空気冷却器の稼動台数制御と空気循環ファン８４の発停又は回転数制御とにより、前記冷凍機ユニットの過負荷を防止し、連続安定運転を可能にする。 （もっと読む）

【課題】庫内を不必要に加温せず、庫内は常に低温に維持したままで、庫内の結露および冷凍対象物の結露を生じさせない冷凍庫を提供する。
【解決手段】冷凍庫本体１の庫内および予備室２の室内に乾燥空気を供給する圧縮乾燥空気供給ユニット１４、１５と、乾燥空気の供給量を制御する流量制御弁１２ａ、１２ｂを備える。庫内の露点温度を検出する第１の温度センサー１８と、庫内の冷凍対象物２３の温度を検出する第２の温度センサー１９と、庫内の空気圧を検出する第１の圧力センサー２０と、室内の空気圧を検出する第２の圧力センサー２１と、外気圧を検出する第３の圧力センサー２２を備える。制御ユニット１０は、庫内および室内の空気圧が常に外気圧より大きくなるように、圧縮乾燥空気供給ユニット１４、１５から庫内および室内への乾燥空気の供給量を調節し、同時に、露点温度が常に冷凍対象物の温度よりも低くなるように維持する。 （もっと読む）

【課題】一般空調の室内において、冷却雰囲気下で弁当のトッピングを行うことができるトッピングライン冷却装置を提供する。
【解決手段】弁当箱２８を順次搬送し、搬送されている弁当箱２８に惣菜等３０を順次トッピングすることができるベルトコンベア１０を備え、このベルトコンベア１０の搬送方向に沿った両縁部にベルトコンベア１０上面より上方に突出する立ち上り部２２ａ及び２２ｂをそれぞれ備え、一方の立ち上り部２２ａから吹出された冷風を他方の立ち上り部２２ｂから吸込むことによりベルトコンベア１０上に包装室の室温よりも低温の冷却雰囲気を形成する。 （もっと読む）

【課題】前面が開口した冷凍冷蔵機器本体において、前面開口内側に設けた吐出口から下方に向けて吐出された空気量と吐出口と対向するように設けられたリターングリルから回収される空気量とが同一となるように制御する具体的手段を備えた冷凍冷蔵機器を提供すること。
【解決手段】吐出口から吐出された空気の風量を検出するインナダクト吐出風量検出センサ１０１およびミドルダクト吐出風量検出センサ１０２と、リターングリルから回収された空気の風量を検出する回収風量検出センサ１０４と、インナダクト吐出口およびミドルダクト吐出口から吐出された空気の風量と回収された空気の風量とが同一となるように、リターンファン５２を制御するリターンファン駆動部３０９とを備えるようにした。 （もっと読む）

【課題】連続搬送式フリーザにおいて、コンベアの広幅化に対しても、食品の冷却効果を向上でき、かつ冷却室内の隔壁や構造物を減らして冷気流の圧力損失を低減し、動力低減と保守点検を容易にする。
【解決手段】凍結室１８内にコンベアベルト１４を貫設し、コンベアベルト１４上で搬送される食品ｆに該コンベアベルトの上下に配置した上部冷気噴射部４８及び下部冷気噴射部５０から冷気を噴射して食品ｆを凍結する。該凍結室内の上部空間にエアクーラ４４を配置し、該エアクーラ４４で冷却した冷気をコンベアベルト１４の外側空間ｓ１に吐出して冷気の陽圧下降流ｒ１を形成すると共に、上部冷気噴射部４８に間隙ｉをもうけ、軸流吸引ファン４０の差圧吸引作用によりコンベアベルト１４の内側空間ｓ２に間隙ｉを通る冷気の負圧上昇流ｒ２を形成することで、食品ｆの冷却効果を向上させる。 （もっと読む）

【課題】商品載置棚に載置した商品を所望の温度状態に良好に保持することができる冷凍冷蔵装置を提供すること。
【解決手段】前面に開口が形成されたプレハブ倉庫の収納陳列域４に上下方向に沿って複数段設けられ、それぞれ前端部が商品搬出口４２ａを形成し、かつそれぞれ後端部が収納陳列域４の後方域の収容搬送域６に連通する商品搬入口４２ｂを形成する態様で収納対象となる商品を載置する複数の商品載置棚４２を備え、商品載置棚４２に載置された商品を冷凍若しくは冷蔵状態で保持するようにした冷凍冷蔵倉庫２において、常態においては商品搬入口４２ｂを閉塞して商品搬出口４２ａ側から流入する空気が商品搬入口４２ｂを通過することを規制する一方、収容搬送域６から商品搬入口４２ｂに商品が搬入される場合には、商品に押圧されて自身が変形し、商品の通過を許容する規制手段を備えたものである。 （もっと読む）