【課題】医薬、農薬等の中間体等として有用な、４−アミノ−２−ヒドロキシ酪酸類を収率よく、特に光学純度の高い光学活性４−アミノ−２−ヒドロキシ酪酸類を収率よく、しかも作業性よく製造できる方法を提供する。
【解決手段】４−アミノ−２−オキソブテン酸類又はその塩を還元反応させることを特徴とする４−アミノ−２−ヒドロキシ酪酸類又はその塩の製造方法。 （もっと読む）

【課題】
光学活性香料及びその原料となる化合物の製造法の提供、及び該製造法に用いられる中間体化合物の提供。
【解決手段】
光学活性β−ケトエステル類をジアゾ化試薬によりジアゾ化し、このジアゾ体を遷移金属触媒を用いて環化させジアルキルシクロペンタンカルボン酸類とし、このジアルキルシクロペンタンカルボン酸類をジアルキルシクロペンタンカルボン酸にした後、脱炭酸反応を行うことを特徴とする光学活性ジアルキルシクロペンタノン類の製造法。 （もっと読む）

【課題】人体に安全で、歯周病原因菌に有効な抗菌活性を有する香料組成物およびそれを含有する口腔用組成物。
【解決手段】ヘキシルアルデヒド、カリオフィレンアルコール、シンナミックアルデヒド、ジヒドロオイゲノール、ファルネソール、ジヒドロファルネソール、ヒノキチオール、イソオイゲノール、γ−ウンデカラクトン、ｄ−リモネン、o−メトキシシンナミックアルデヒド、β−ピネン、γ−テルピネン、テルピノーレン、オレンジオイル、ナツメグオイル、グレープフルーツオイル、ディルウィードオイル、パインニードルオイル、スペアミントオイル、タンジェリンオイル、スィーティオイル、レモンオイル、ライムオイル、ハッカオイル、マンダリンオイルから選ばれた少なくとも一種の食品香料を含有する香料組成物およびそれらを含有する口腔用組成物。 （もっと読む）

【課題】 家庭用品、パーソナルケア用品、及び化粧品等（特に洗濯用品）からの有効成分の供給を改良すること。
【解決手段】 本発明は、コア部分に油状物又はワックス状固形物を含むコアシェル型カプセルに関する。この油状物又はワックス状固形物は、以下の（１）及び（２）を含有する。
（１）以下のa）〜ｅ）から選ばれる少なくとも２種の香料成分の混合物である香料組成物を５０〜１００重量％、
ａ）香料組成物に対して０〜２０重量％のアルデヒド（アルファベータ不飽和アルデヒドを含む）；
ｂ）香料組成物に対して０〜１０重量％の一級又は二級アミン；
ｃ）香料組成物に対して０〜２５重量％のＣｌｏｇＰ＞４．０である香料成分；
ｄ）香料組成物に対して０〜２０重量％のＣｌｏｇＰ＞５．０である香料成分；及び、
ｅ）香料組成物に対して０〜２０重量％のＣｌｏｇＰ＜２．０である香料成分。
（２）香料成分以外の有効成分を０〜５０重量％。 （もっと読む）

【課題】洗剤粉末の中に容易かつ均一に混合させることができ、製造時の加工及び取扱いに耐えられ、洗濯物を取り扱うときには破裂することが可能なカプセルの形態が望まれている。
【解決手段】本発明の噴霧乾燥粉体の製造方法は、（ａ）無機塩と、少なくとも１種の結合剤と、噴霧乾燥粉体の重量を基準にして０．００１〜２０重量％のカプセルとを含む、加温、撹拌された水性スラリーを形成する工程を含み、（ｂ）得られたスラリーを噴霧乾燥させて、噴霧乾燥粉体を形成する工程を含み、前記カプセルが：
１）「スラリーサバイバル試験」において、有効成分の４０重量％以上が、カプセル化された状態を維持するものであり；かつ、
２）「噴霧乾燥試験」において、有効成分の３０重量％以上の成分が、実験室スケールの噴霧乾燥機による噴霧乾燥に耐えるものである。 （もっと読む）

【課題】 従来技術の難点を解消し、非常にクリアーで拡散性に富む香味と、著しい匂い立ちを与える新規な香味改善剤及び改善された香味を有する飲食物を提供する。
【解決手段】 本発明の香味改善剤は、（Ｓ）−２−メチルブタンチオ酸Ｓ−アルキル、好ましくは（Ｓ）−２−メチルブタンチオ酸Ｓ−メチルが、光学純度７０％ｅ．ｅ．以上で含有されていることを特徴とするものであり、本発明の改善された香味を有する飲食物は、光学純度が７０％ｅ．ｅ．以上の（Ｓ）−２−メチルブタンチオ酸Ｓ−アルキルが、光学純度１００％に換算して１０^−８〜１０^５ｐｐｂの割合で含有されていることを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】 従来技術の難点を解消し、多様化する賦香製品の要望を満足し得る、嗜好性が高く優れたフレーバー及びフレグランス組成物を提供する。
【解決手段】 本発明のフレーバー及びフレグランス組成物は、（Ｒ）−２−メチルブタンチオ酸Ｓ−アルキルを有効成分として含有することを特徴とし、強く新鮮なパッションフルーツを想起させる香味及び香気を有するものであり、従って、飲食品や香粧品の他、食品材料、食品添加物、保険衛生材料等の広い範囲に用いることができるものである。 （もっと読む）

【課題】 従来技術の難点を解消し、従来にないナチュラル感が付与された新規なフレーバー及びフレグランス組成物及び改善された香気及び香味を有する製品を提供する。
【解決手段】本発明のフレーバー及びフレグランス組成物は、（Ｒ）−４−（２，６，６−トリメチル−２−シクロヘキセン−１−イル）−３−ブテン−２−オン及び（Ｓ）−４−（２，６，６−トリメチル−２−シクロヘキセン−１−イル）−３−ブテン−２−オンから選ばれる成分を有効成分として含有されていることを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】優れた辛味・温感効果を有し、かつ冷感増強効果に優れたバニリンアセタール類およびこれを含む感覚刺激剤組成物並びに該感覚刺激剤組成物が配合された香料組成物、飲食品、香粧品、日用・雑貨品、口腔用組成物あるいは医薬品およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】一般式（１）：


（式中、Ｒは、水素原子、直鎖状または分岐していてもよい炭素数１乃至９のアルキル基、直鎖状または分岐していてもよい炭素数１乃至８のアルコキシ基である。）
で表されるバニリンアセタール類は、優れた辛味・温感効果を有し、かつ冷感増強効果を示す。感覚刺激剤組成物は、この一般式（１）で表されるバニリンアセタール類を少なくとも１種含有する。 （もっと読む）

【課題】各種製品類に刺激感、特異臭、苦味などを与えることなく、清涼感、冷涼感を付与することができると共に、香質改善効果も図られた香料組成物を提供する。
【解決手段】下記式（１）で表される１−（２−ヒドロキシ−４−メチルシクロヘキシル）エタノンは刺激感、特異臭、苦味などがなく、清涼感や冷涼感の持続性に優れるとともに、香料組成物の香り立ち、残香性を高めることができる。この化合物を含有する香料組成物を飲食品、香粧品、日用・雑貨品、口腔用組成物または医薬品に添加含有させることにより、これら各種製品類に清涼感、冷涼感を付与することができる。なお、上記化合物を温感剤組成物に添加することにより、温感剤組成物の温感効果を増強することもできる。
（もっと読む）