【課題】 糖衣菓子などの糖衣食品であって、形状による刺激と、冷感という刺激のマッチングの点で優れた糖衣食品を提供する。
【解決手段】 打錠物、カプセル、丸薬、キャンディ、ガムなどを中心層とし、その周囲を糖衣で覆った糖衣食品であって、表面に複数の突起物が形成され、かつ、水に対する溶解熱（吸熱）が８０Ｊ／ｇ以上の糖衣層を形成することで、突起物を有する形状による刺激と、冷感という刺激のマッチングの点で優れた糖衣食品を提供することを可能とした。更に、該糖衣層が、キシリトールを主成分とすることで、味質及び冷感が極めて優れたものとなる。また、ソルビトールにエリスリトール若しくはマンニトールの少なくとも一方を組み合わせた糖アルコールを主成分とする糖衣層を構成することで、前記刺激のマッチングの点で優れているだけでなく、糖衣食品の生産性が良くなる。 （もっと読む）

【課題】 のど詰め危険性を完全に解消し、かつ口中において多くの個所でキャンディの味を楽しめ、多様な食感と多様な味を同時に味わえる新規なハードキャンディを提供する。
【解決手段】 貫通孔が形成されたハードキャンディを、互いに繋がった状態で２つ以上組み合わせたハードキャンディは、のど詰めの危険性を解消することが出来、更に２つ以上のハードキャンディの味、食感を互いに変えることによって、多様な味と多様な食感を同時に楽しめるハードキャンディにすることが出来る。 （もっと読む）