うま味調節物質のスクリーニングに機能的な新規キメラタンパク質、対応する核酸配列、発現ベクター、トランスフェクトした宿主細胞、ならびに前記のものを採用したうま味応答の調節物質および増強物質のスクリーニング方法を提供する。 （もっと読む）

本発明は、皮膚および身体の粘膜、特に口腔、喉、鼻の粘膜において生理学的冷感効果を有する物質または組成物に関する。より具体的には、本発明は、下記式（Ｉ）：


で表されるＮ−置換−ｐ−メンタン−３−カルボキサミドおよびこれらのエステル類に関する。これらの物質は、これまで知られていたＮ−置換−ｐ−メンタン−３−カルボキサミドよりはるかに効果的に、これらを添加した製品において生理学的冷感効果を付与および／または増強するものである。
（もっと読む）

【課題】アルコール飲料製品または炭酸飲料製品の香味を保持できる、乳化安定性および透明性を有する透明乳化組成物および透明乳化香料組成物の提供。
【解決手段】（Ａ）酵素分解レシチンを含むアルコール飲料用または炭酸飲料用透明乳化組成物および透明乳化香料組成物。 （もっと読む）

化粧品として許容される基材中に、１，２−ペンタンジオール、１，２−ヘキサンジオール、１，２−オクタンジオール、２−メチル−１，３−プロパンジオール、および３−（２−エチルヘキシルオキシ）−１，２−プロパンジオールからなる群から選択される少なくとも１つのジオール化合物を、全濃度の０．１％から０．５％（ｗ／ｗ）含み、ベンズアルデヒド、４−メチルベンズアルデヒド、ヘリオトロピン、バニリン、４−ヒドロキシベンズアルデヒド、３−ヒドロキシベンズアルデヒド、４−メトキシベンズアルデヒド、３−メトキシベンズアルデヒド、２，４−ジヒドロキシベンズアルデヒド、３−ヒドロキシ−４−メトキシベンズアルデヒド、３，５−ジヒドロキシベンズアルデヒド、および４−ヒドロキシ−２−メトキシベンズアルデヒドからなる群から選択される少なくとも１つの保存性促成化合物を、全濃度の０．０５％から０．５％（ｗ／ｗ）含むパーソナルケア製品および組成物を提供する。該組成物は、任意に、フェノキシエタノール、２−フェニルエタノールおよびベンジルアルコールからなる群から選択される少なくとも１つの化合物を、全濃度の０．０５％から０．３％（ｗ／ｗ）含むが、他の殺細菌性、殺真菌性、殺胞子性または保存性を有する従来の化合物は含まない。本発明はさらに、このような組成物および製品の形成方法およびかかる組成物および製品への保存剤および保存性促進剤の使用に関するものである。 （もっと読む）

本発明は、式（Ｉ）


式中、Ｒ^１、Ｒ^２、Ｒ^３、Ｒ^４およびＲ^５は、独立して、水素、メチルまたはエチルから選択され、炭素原子の総数は１１〜１５個である
で表される置換シクロヘキセニルブテノン、ならびに、それらの製造方法、および、それらを含むフレグランス組成物およびフレグランス用品に関する。
（もっと読む）

式（１）


式中、Ｒ^１はメチルまたはエチルであり、Ｒ^２は水素、メチルまたはエチルである
で表される２，２，３−トリメチルシクロペンタン誘導体が記載される。本発明はさらに、それらの生産方法と、それらを含有する芳香組成物に関する。
（もっと読む）

式（Ａ）で表される少なくとも１種の化合物および式（Ｂ）で表される少なくとも１種の化合物を含み、


式中、ｎ、Ｘ、ＹおよびＲ^１〜Ｒ^４は、明細書中で定義したとおりである、悪臭対抗組成物。
（もっと読む）

ある種の甘味料および少なくとも１種の甘味増強剤をその甘味検出閾値に近い濃度において含有する、甘味消費材、ならびに該甘味消費材を形成する方法が開示される。甘味料は、スクロース、フルクトース、グルコース、ブドウ糖果糖液糖、コーンシロップ、キシロース、アラビノース、ラムノース、エリスリトール、キシリトール、マンニトール、ソルビトール、イノシトール、アセスルファムカリウム、アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、サッカリン、またはこれらの組合せを含む。甘味増強剤は、ナリンジンジヒドロカルコン、モグロシドＶ、ラカンカ抽出物、ルブソシド、ルブス抽出物、レバウディオシドおよびステビオシドから選択される。 （もっと読む）

式（Ｉ）で表される２，２，３−トリメチルシクロペンタ−３−エンカルバルデヒド誘導体が記載され、式中Ｒ^１〜Ｒ^７は、明細書に記載されているものと同じ意味を有する。本発明はさらに、その製造方法およびこれらを含む芳香組成物に関する。

（もっと読む）

香味料およびフレグランス成分としての短鎖α，β−不飽和ニトリル類の使用ならびにこれらを含む香味料およびフレグランス利用品。 （もっと読む）