本発明は、グルタミン酸（塩）、ＩＭＰ、及びＧＭＰからなる群中で選ばれる８〜８０％の間の天然由来化合物と、有機酸及びその塩、アミノ酸、ペプチド、及び芳香化合物などの天然食物由来化合物とを含む味覚増強用風味ベースであって、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｇｌｕｔａｍｉｃｕｍ、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｍｍｏｎｉａｇｅｎｅｓ、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｃａｓｅｉ、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｅｆｆｉｃｉｅｎｓ、Ｂｒｅｖｉｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌａｃｔｏｆｅｒｍｅｎｔｕｍ、及びＢａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓからなる群から選ばれる細菌を用いた原核生物発酵を通して得られ、且つ、精製されていない味覚増強用風味ベースに関する。 （もっと読む）

製袋充填機は、供給コンベアシステム（６００）と、附属類インデックスモジュール（６５０）と、附属類を附属類取り付けステーションへ搬送するように構成されて配置される附属類インデクサ（４００）とを含む。 （もっと読む）

【課題】液体２’の上面２を基準液位１１で検出するための液位検出装置１を提供すること。
【解決手段】本装置は、液体を収容するためのキャビティ１０を画定する底壁２１と底壁から延びる１つ以上の側壁２２、２２’、２２”とを有するリザーバ２０と、光ビーム４０をこのキャビティへ向けて発するための発光体３０と、光ビームを反射するための少なくとも１つの反射面２５、２６、２７、２８、２９と、発せられた光ビームを反射時に検出するための光検出器３５とを備える。発光体及び検出器は、液体の表面が上記基準液位を通過するときに検出器による光ビームの検出の状態が変化されるように配置される。発光体、検出器、及び反射面は、発せられた光ビームが、キャビティ内の液体を通じて進行する際に検出器によって検出できるように、キャビティに対して配置され向きが定められる。 （もっと読む）

カスタマイズされた小児用給食システムおよびカスタマイズされた小児用給食システムを使用する方法が提供され、一般的な実施形態において、本開示は、少なくとも３つの区画室（２０、２２、２４）を定めるトレイ（１２）と、各区画室内に配置される個々の食品カートリッジとを備えるパッケージ化された食料製品（１０）を提供する。食品カートリッジおよび区画室のそれぞれは、食品カテゴリーを表わす対応する色、形状、または記号と関連付けることができる。 （もっと読む）

本発明は、加齢の組織特異的なバイオマーカーを開発する方法、これらの方法によって同定される強力なバイオマーカーセット、並びに抗老化特性を有する栄養素及び他の機能的な成分又は作用剤を同定するための、バイオマーカーの使用を提供する。 （もっと読む）

本発明は、複合体の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも１つの乳タンパク質と少なくとも１つのＩＴＣ化合物とを含有する食品等級の共有結合複合体、並びに、例えば、ＩＴＣ化合物の知覚される辛味を減少させるための、抗菌作用をもたらすための、並びに／又はエマルジョン及び／若しくは泡を形成及び安定化させるための、そのような複合体の使用に関する。 （もっと読む）

本発明は複合蓋及びこの複合蓋を使用する再閉可能な容器を提供する。一般的な実施形態では、複合蓋は、可撓性蓋及び可撓性蓋に取り付けられた上蓋リムを備える。可撓性蓋は、可撓性層、金属層、及びシーラント層を備える。容器を開けるための手段をもたらすために、可撓性層と金属層のうちの少なくとも１つにタブを取り付けることができる。 （もっと読む）

本発明は、肉汁ソース中に具材を約２５：７５〜約６０：４０の具材対肉汁ソース比で含む具材入り肉汁食品組成物であって、肉汁ソースは、約０．０１％〜約１％のグアー及び約０．０１％〜約１％の脱アセチル化キサンタンを含む、具材入り肉汁食品組成物を提供する。肉汁ソースは、製造工程の間、粘性を維持するため、具材が確実に具材入り肉汁食品組成物に均一に分布する。 （もっと読む）

本発明は、静電複合体の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも１つの乳タンパク質と少なくとも１つのグルコシノレートとを含有する食品等級の静電複合体、並びに、例えば、グルコシノレートの知覚される苦味を減少させるための、並びに／又はエマルジョン及び／若しくは泡を形成及び安定化させるための、そのような複合体の使用に関する。 （もっと読む）

本発明は一般に、哺乳動物における内因性プラスマローゲンレベルを上昇させるのに使用する、アルキルグリセロール及びアルコキシグリセロール等の化合物に関する。これらの化合物は特に、健康な哺乳動物におけるレベルより高いレベルまで内因性プラスマローゲンレベルを上昇させるために使用する。本発明によれば、内因性プラスマローゲンレベル低下によって引き起こされる又は影響を受ける疾患の予防又は治療にもそのような化合物を使用する。本発明で使用する食事性前駆体を製造する方法も、本開示の一部である。 （もっと読む）