【課題】 カルニチンを高含有させても、外観や品質上安定であるカルニチン含有製品を提供すること。
【解決手段】 カルニチン含有固形物をシェラック膜でコーティングした後、酵母細胞壁膜で更にコーティングする。 （もっと読む）

本発明は、酵素およびプロセスに関する。詳細には、Ｃｉｔｒｏｂａｃｔｅｒ ｆｒｅｕｎｄｉｉのフィターゼ、またはそのホモログ、改変型、機能的な等価物もしくは有効なフラグメントに相当するアミノ酸配列を含む単離されたポリペプチドを記載している。細菌のフィターゼ酵素または改変型をコードする核酸で形質転換またはトランスフェクトされた宿主細胞、および食物または動物の飼料中におけるこのようなフィターゼまたは改変型の使用も記載される。
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本発明は、シトロバクター・ブラキ由来のフィターゼ及び関連するフィターゼに関する。フィターゼは、酸性ヒスチジンホスファターゼに属し、酸安定性であり、動物飼料において卓越した性能のものであり、基質フィテートに対して高い特異性のものであり、そしてたぶん、高い比活性のものである。本発明はまた、フィターゼのその対応するDNA、フィターゼの組換え及び野生型生成、及びそれらの使用にも関する。 （もっと読む）

本発明の対象となるのは、畜産学的な使用に供される放出制御組成物である。具体的には、本発明の対象は、制御された状態で含まれる生理活性物質を放出することができるマイクロペレットからなる組成物である。また、本発明は、畜産領域における前記組成物の使用のみならず、前記組成物の調製手順にも言及する。
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本発明は、以下の：畜乳又は植物性タンパク質を含む食品原料を乳酸菌で発酵させて、特定のアドレナリン受容体及び／又はセロトニン受容体を含む発酵食品原料又は発酵飼料原料を得る、を含む方法によって得ることのできる受容体リガンドを含む組成物の使用に関する。発酵食品原料又は発酵飼料原料は、哺乳動物において心拍数を低下及び／又は安定化するためなどに有用である。さらにそれは、哺乳動物における勃起不全の治療及び／又は軽減並びに良性の前立腺肥大症（BPH）の治療及び／又は軽減のために使用されることができる。 （もっと読む）

本発明によれば、ヒドロキシプロリン若しくはヒドロキシプロリンのＮ−アシル化誘導体またはその塩を含有するアトピー性皮膚炎の予防または治療用経口剤、飲食品、飼料、食品添加剤または飼料添加剤、特に、ヒドロキシプロリン若しくはヒドロキシプロリンのＮ−アシル化誘導体またはその塩を０．１〜９０重量％含有する該経口剤、飲食品、飼料、食品添加剤または飼料添加剤を提供することができる。 （もっと読む）

【解決課題】魚介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉を主原料として、脂肪含量を１０％以下に低減させて抗酸化力を高めた魚粉（フィッシュミール）を製造する方法、及び、介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉に炭素源となる原料を一切添加せず、タンパク質含量の低下を抑えて微生物発酵させ、タンパク質含量の高い良質の魚粉を製造する方法を提供する。
【解決手段】魚介類及び／もしくはその残滓又はこれらから製した脂肪含量が１０％を越える魚粉を原料とし、加熱した後水分含量を６０〜７５％に調整し、酵母菌ヤロウイア・リポリティカ又はその培養液もしくはその濃縮菌液を添加して室温を１０〜３７℃に維持しながら通気発酵を続け、脂肪含量を１０％以下に低減させた魚粉を製造する方法。原料中に炭素源となる原料を加配しないことが好ましく、また、ヤロウイア・リポリティカの発酵生成物である先の回の製造工程で製した魚粉及び／又は先の回の乾燥前の発酵魚肉を加配してもよい。 （もっと読む）

【課題】 安全な原料およびその成分を用いて、乳牛の第一胃内の発酵調整と微生物増殖効率を高め、飼料効率および生産性の向上を図ることのできる乳牛用の飼料及びそれらを配合した乳牛用飼料を給与する乳牛の飼育方法を提供する。さらに、濃厚飼料多給時の乳牛の第一胃内の良好な環境維持にも有効な乳牛用の飼料を提供する。
【解決手段】 麹菌大豆発酵培養物を乳牛用飼料に添加し、給与することによって、乳牛の第一胃発酵が適度に調整され、ガス産生が顕著に抑制される結果、エネルギーロスが大幅に低減される。また、第一胃内微生物による栄養成分の利用効率が向上し、飼料効率が大幅に改善され、生産性が向上する。又、モネンシンなどのイオノフォアとは異なり、長期給与によっても所謂抗生物質による自然環境への弊害等も起こさない。
【添付図】 なし （もっと読む）

【課題】 粗油中の不ケン化物及び／又はエステル型ステロールを低下させた高度不飽和脂肪酸を構成脂肪酸とする粗油及び精製油脂、並びにそれらの製造方法の提供。
【解決手段】 粗油中の不ケン化物及び／又はエステル型ステロールを低下させた高度不飽和脂肪酸を構成脂肪酸とする粗油の製造方法において、不飽和脂肪酸を構成脂肪酸とする油脂を産生しうる微生物を、窒素源濃度2〜15%の培地で、攪拌翼直径(=d)と培養槽内径(D)との比率がd/D=0.30〜0.6である撹拌翼を装備した培養槽内で、培養することを特徴とする方法。 （もっと読む）

反芻動物飼料を補充するための組成物および方法を開示する。組成物は、増強されたヒスチジン含有量を有する少なくとも1つの成分を含む。成分は、通常、非動物供給源に由来する。方法は、ミルク生成を改善する成分を含む飼料組成物を反芻動物に与える段階を含む。

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本発明は加水分解海洋タンパク質産物及び該製品の製造方法に関係する。さらに本発明は、ヒト及び培地を含めた動物の、加水分解海洋タンパク質産物を含む飼料製品に関係する。このタンパク質産物は酵素作用、微生物作用、酸、調理又はそれらのいずれかの組合せにより加水分解することができる。前記タンパク質産物は、生物活性ペプチドを含む魚粉廃液ペプチドフラクションを含むこともできる。飼料製品はヒトを含むいずれの動物によっても摂取することができる栄養的製品になりうる。
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炭水化物、詳細にはマンノース含有炭水化物は、細胞増殖の促進剤として使用される。具体的には、多糖加水分解物が、記載されるマンノース含有炭水化物及び多糖加水分解物を含むシンバイオティック食品、プレバイオティクス、及び薬剤組成物において、細胞の増殖を促進する際に優れた効能を有することが示される。 （もっと読む）

安全、かつ、安価に高濃度に免疫賦活物質を含む植物発酵エキスを製造する方法を提供することを課題として、本発明の発酵及び培養方法は、小麦やリンゴ等の植物に共生しているグラム陰性菌であるパントエア・アグロメランスを用いて小麦粉等の植物成分を発酵させる。植物の持つ免疫賦活作用を著しく増強することが可能になる。さらに、これらには動物成分由来の不純物の混入の問題がないので安全性が高い。

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本発明は単細胞タンパク質(SCP)原料の使用に関する。SCP原料は血漿中のコレステロールおよび肝臓中のトリグリセリドを低下させる。SCPはまた脂肪酸のパターンを好ましい変化に誘導する、そして血漿中のホモシステイン濃度を低下させる。本発明の好ましい態様は抗動脈硬化性および心臓保護薬としてのSCPの使用であり、いずれも薬学的および機能性食品として提供される。さらに本発明は栄養学的組成物としてのSCPの使用に関する。 （もっと読む）