【課題】減圧貯蔵室に収納した食品中の栄養成分の酸化劣化と、微生物による腐敗防止を長期間にわたって防止できる冷蔵庫を提供することである。
【解決手段】冷蔵庫は、減圧貯蔵室２４の温度を設定温度に制御するための冷却装置１８０と、冷却装置１８０に制御信号を出力して、減圧貯蔵室２４の温度を設定温度に調節する制御装置１００とを備える。制御装置１００は、減圧貯蔵室２４が所定期間使用されなかった場合、減圧貯蔵室２４の設定温度を、第１温度（例えばチルド温度）から、第１温度よりも低い第２温度（例えば冷凍温度）に変更する。 （もっと読む）

【課題】圧力の変化による貯蔵室の変形に追従して、適切に温度検出を行う冷蔵庫を提供することを目的とする。
【解決手段】内部を間接的に冷却する貯蔵室と、該貯蔵室内を減圧する減圧手段と、前記貯蔵室の温度を検知する温度検知手段とを備え、該温度検知手段は、前記貯蔵室の外表面に弾性的に押付けるように固定部材により取り付けられる。 （もっと読む）

【課題】減圧した貯蔵室内のガスを検知して、収納物に適した保存状態に制御する冷蔵庫を提供することを目的とする。
【解決手段】貯蔵室と、該貯蔵室の気体を該貯蔵室外へ排出することで減圧する減圧手段を備えた冷蔵庫であって、前記減圧手段によって前記貯蔵室から排出された気体の種類，濃度，温度の少なくともいずれかを検出する検出手段を備えた。 （もっと読む）

【課題】容器内の断熱性を高め、容器内に冷却装置を設けて容器内の物品を冷却又は加温でき、容器内の温度を検知してその温度管理もできる断熱容器と、その断熱容器を配送車に搭載して、配送中に断熱容器内の物品を冷却又は加温できるようにした配送車を提供する。
【解決手段】冷却機器付き断熱容器は、冷気通路２０、温気通路２１、保冷空間の外気導入口２２及び内気排出口２３、温蔵空間の外気導入口２４及び内気排出口２５で構成され、冷気通路２０を開いて温気通路２１を閉じ、冷気空間の外気導入口２２及び内気排出口２３を閉じて温蔵空間の外気導入口２４及び内気排出口２５を閉じると、冷気空間の冷気が冷気通路２０から物品室内に流入して物品室内の物品を保冷できる。温気通路２１を開いて冷気通路２０を閉じ、温蔵空間の外気導入口２４及び内気排出口２５を閉じて冷蔵空間の外気導入口２２及び内気排出口２３を閉じると、物品室内の物品を温蔵できる。 （もっと読む）

【課題】冷凍食品の凍結工程を改良することにより、冷凍食品に鮮度低下抑制という付加価値を与え消費効果を増大させる。
【解決手段】凍結工程において、凍結設備内の冷却されるべき閉鎖空間（例えば、コンタクトフリーザー室内）を真空ポンプにより真空状態にして水分を除去し、次に窒素ガスをフリーザー室内に注入し室内を窒素ガスで充満させ、食品が窒素ガスでコーティングされたところを凍結する。凍結の際の温度を氷点下４０度とし、冷凍保管温度を氷点下３５度とする。その凍結工程を実現する機械として、凍結設備の冷却されるべき閉鎖空間から空気を抜く真空ポンプと、前記真空ポンプの働きにより減圧された前記閉鎖空間に窒素ガスを注入する窒素ガス注入装置とを有する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、複数の機能を備えた冷蔵庫における省エネルギー性能を向上することを目的とする。
【解決手段】上記目的を達成するために、冷蔵庫本体に設けられた貯蔵室と、該貯蔵室内に設けられた減圧貯蔵室と、該減圧貯蔵室内を減圧する真空ポンプと、前記冷蔵庫本体に設けられ自動製氷する製氷装置と、前記貯蔵室に冷気を送風するファンと、を備え、前記真空ポンプが駆動する場合、前記製氷装置及び前記ファンを駆動しないことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】連続搬送式フリーザにおいて、コンベアの広幅化に対しても、食品の冷却効果を向上でき、かつ冷却室内の隔壁や構造物を減らして冷気流の圧力損失を低減し、動力低減と保守点検を容易にする。
【解決手段】凍結室１８内にコンベアベルト１４を貫設し、コンベアベルト１４上で搬送される食品ｆに該コンベアベルトの上下に配置した上部冷気噴射部４８及び下部冷気噴射部５０から冷気を噴射して食品ｆを凍結する。該凍結室内の上部空間にエアクーラ４４を配置し、該エアクーラ４４で冷却した冷気をコンベアベルト１４の外側空間ｓ１に吐出して冷気の陽圧下降流ｒ１を形成すると共に、上部冷気噴射部４８に間隙ｉをもうけ、軸流吸引ファン４０の差圧吸引作用によりコンベアベルト１４の内側空間ｓ２に間隙ｉを通る冷気の負圧上昇流ｒ２を形成することで、食品ｆの冷却効果を向上させる。 （もっと読む）

【課題】簡素化した構成で、被冷却物を短時間で斑無く低温冷却することを可能にするとともに冷却品質を向上させることである。
【解決手段】 冷却室２内の被冷却物８を真空冷却する真空冷却手段４と、前記被冷却物８を冷風冷却する冷風冷却手段５と、前記真空冷却手段４および前記冷風冷却手段５を制御する制御器３７を備える複合冷却装置であって、前記真空冷却手段４は減圧手段３５によって構成され、この前記減圧手段３５と前記冷却用熱交換器１４に冷水製造装置１７から冷水を供給するように構成させる。 （もっと読む）

【課題】
抗菌成分の放出量を制御して、かつ抗菌効果を長期間維持することができる揮発性抗菌成分放出カセットを備えた冷蔵庫を提供することを目的とする。
【解決手段】
冷蔵庫１内に形成される貯蔵室２と、該貯蔵室２内に設けられて大気圧よりも低い圧力に減圧される減圧貯蔵室２４と、を有する冷蔵庫１において、前記減圧貯蔵室２４内に揮発性抗菌剤８１を内包した抗菌成分放出カセット８０が設けられ、前記揮発性抗菌剤８１は前記減圧貯蔵室２４が大気圧状態の場合に抗菌成分の放出が抑制され、且つ大気圧より低い圧力状態の場合に大気圧状態の場合よりも抗菌成分が多く放出されることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 真空冷却により処理槽内の底部に溜まる水が、その後の冷風冷却時に凍結して、扉が開かなくなるのを防止する。
【解決手段】 冷却装置１の処理槽３は、前面へ開口する略矩形の中空ボックス状の処理槽本体１２と、この処理槽本体１２の開口部を開閉する扉１３とを備える。パッキン１４は、処理槽本体１２の開口部を取り囲むように設けられる。扉１３には、処理槽本体１２の開口部下辺に沿うようにヒータ４が設けられる。冷却器６を機能させて被冷却物２をチルド域や冷凍域まで冷却する際、ヒータ４を作動させる。これにより、処理槽３内の底部に溜まっていた水が凍結するのを防止できる。 （もっと読む）

【課題】水中冷凍と水中解凍、気中冷凍と気中解凍の二種二用途で、合計四機能が同一の一機で処理可能なシステムを提供する。
【解決手段】低温下で高伝導性の加圧不凍水中波動冷凍・加圧水中波動解凍、又水中処理不能な処理物は同一機で加圧気中波動冷凍・加圧気中波動解凍、瞬間チルド加工、付着有害物洗浄迄、この全処理システムを自由選択で同一機で処理が可能、加工処理物含有水分の分子構造と物理科学の融合で、外部と芯部を同時に冷凍・解凍、時間は分単位で、鮮度と色彩も変化無く、ドリップゼロで、新鮮味で、時には他社冷凍加工品の鮮度品質瞬間検証で流通商品選別も可能。 （もっと読む）

【課題】消費電力の増加を抑制しながら、小片集合体からなる食品を保存する場合でも良い食品保存状態を得ることのできる食品貯蔵庫を提供する。
【解決手段】切替室１１１内部に備えた密閉容器１６１内部に対して食品を収容した直後から脱気手段１６０による脱気工程と脱気解除工程とを行なう脱気サイクルを少なくとも一回行い、脱気解除工程において切替室１１１の所定温度と同一温度のガスを密閉容器１６１内に導入することにより、例えば牛ミンチのように小片集合体からなる食品を保存する場合でも小片間の微小空間まで新しい空気を容易に通気可能となるので食品保存温度への移行を早めることができ保鮮性に優れた食品保存状態を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】消費電力の増加を抑制しながら、小片集合体からなる食品を保存する場合でも良い食品保存状態を得ることのできる食品貯蔵庫を提供する。
【解決手段】切替室１１１内部に備えた密閉容器１６１内部に対して食品を収容した直後から脱気手段１６０による脱気工程と脱気解除工程とを行なう脱気サイクルを少なくとも一回行い、脱気解除工程において切替室１１１の所定温度よりも低い冷凍室１１３内のガスを密閉容器１６１内に導入することにより、例えば牛ミンチのように小片集合体からなる食品を保存する場合でも小片間の微小空間まで新しい空気を容易に通気可能となるので食品保存温度への移行を早めることができ保鮮性に優れた食品保存状態を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】
冷蔵庫において、安価な構造で、貯蔵室の食品収納容積を確保しつつ、食品の長期保存を図ること。
【解決手段】
冷蔵庫は、複数の貯蔵室を形成した冷蔵庫本体１と、各貯蔵室の前面開口を開閉する扉と、貯蔵室内に配置された低圧室２４と、低圧室２４内を減圧する減圧手段とを備える。低圧室２４は、食品出し入れ用開口部４２ａを有する低圧室本体４０と、食品出し入れ用開口部４２ａを開閉する低圧室ドア５０とを有する。低圧室本体４０は、食品出し入れ用開口部４２ａを形成した箱状の樹脂製の外郭４２と、外郭４２の底壁４２ｄを含む複数の壁面に沿って延びる金属製の板状部材４４とを備える。 （もっと読む）

【課題】
簡単な構成で減圧動作を制御でき、かつ、使い勝手を向上させることができる冷蔵庫を提供する。
【解決手段】
冷蔵庫本体に区画された貯蔵室と、前記貯蔵室を開閉可能に設けられた貯蔵室扉と、前記貯蔵室に設置され、減圧手段によって大気圧よりも減圧可能な低圧室と、前記低圧室は開口部を有し、前記開口部に開閉可能に設けられた低圧室扉と、を有する冷蔵庫において、前記低圧室扉が閉じられ、かつ前記貯蔵室扉が閉じられた後に前記減圧手段を動作させて、前記減圧手段の動作時間が予め設定した時間に達すると前記減圧手段を停止させる。 （もっと読む）

【課題】
冷蔵庫において、安価な構造で、貯蔵室の食品収納容積を確保しつつ、食品の長期保存を図ること。
【解決手段】
冷蔵庫は、複数の貯蔵室を形成した冷蔵庫本体１と、各貯蔵室の前面開口を開閉する扉と、貯蔵室内に配置された低圧室２４と、低圧室２４内を減圧する減圧手段とを備える。低圧室２４は、食品出し入れ用開口部４２ａを有する低圧室本体４０と、食品出し入れ用開口部４２ａを開閉する低圧室ドア５０とを有する。低圧室本体４０は、食品出し入れ用開口部４２ａを形成した箱状の樹脂製の外郭４２と、外郭４２の底壁４２ｄを含む複数の壁面に沿って延びる金属製の板状部材４４とを備える。 （もっと読む）

【課題】
冷蔵庫において、安価な構造で、貯蔵室の食品収納容積を確保しつつ、食品の長期保存を図ること。
【解決手段】
冷蔵庫本体に区画された貯蔵室と、前記貯蔵室に設置され大気圧よりも低圧に減圧可能な低圧室と、前記低圧室を減圧する減圧手段と、前記低圧室は前面に開口部を有し、前記開口部を開閉可能な低圧室扉と、前記低圧室扉の背面には前記低圧室内に突出して、前記開口部を支持する支持部と、を有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 被冷却物の真空冷却と冷風冷却とを実行可能な冷却装置において、簡易な構成で、水封式真空ポンプの封水温度の上昇を抑制して、減圧能力の低下を防止する。
【解決手段】 処理槽３内の気体を外部へ吸引排出する減圧手段６は、水封式の真空ポンプ３３を備える。処理槽３内には、冷凍機２７の蒸発器から構成される冷却器５と、この冷却器５を介して冷風を被冷却物２へ供給するファン４とが設けられる。処理槽３内の中空部は、冷却器５を境に左右に分けられ、一方に被冷却物２が収容され、他方に排気管路３６を介して真空ポンプ３３が接続される。真空ポンプ３３を用いて処理槽３内の気体を外部へ吸引排出して、被冷却物２の真空冷却を図る際、冷凍機２７を運転する。冷却器５で蒸気を凝縮させながら真空冷却を図ることで、封水温度の上昇を抑制して、減圧能力の低下を防止できる。 （もっと読む）

【課題】 真空冷却工程において急冷後に徐冷を行う際に、被冷却物の冷却時間の短縮を行うことである。
【解決手段】 冷却室２，減圧能力調整手段７６を有する真空冷却手段４，制御器６とを備える冷却装置であって、冷却室２内の圧力を検出する圧力センサ２７および品温センサ２６を備え、制御器６は、真空冷却工程を開始してから、圧力センサ２７による検出圧力相当の飽和温度が品温センサ２６による検出温度とほぼ等しくなるまで、減圧能力調整手段７６による減圧能力を高くして急冷を行い、その後に前記減圧能力を低くして徐冷を行う。 （もっと読む）

【課題】家庭等で簡便にミンチ肉やご飯など粘着性を有した小片の集合体からなる食品をバラ凍結処理する冷蔵庫を提供する。
【解決手段】食品の凍結過程において吸入口を設けた密閉食品容器内を真空ポンプ８と開閉弁にて吸排気を行なうことで、圧力状態を変動させ、小片の集合体からなる食品をバラ凍結させる。まず、真空ポンプ８にて容器５内を脱気し減圧状態とすることで、食品表面の水分を除去する効果や食品の小片間の空隙を増大させる効果が得られる、さらに開閉弁を開放することによって密閉容器の大気圧を導入し、食品の接する気体空間に急激な対流を起こすことにより、食品に風圧を付与してバラけた状態としながら、所定の凍結温度まで凍結する。これにより、簡便にバラ凍結食品を得ることが可能となる。 （もっと読む）