【課題】過酸化水素を含み、且つ、収容部にスケールが現れにくいミストを当該収容部に供給することができる家電機器を提供する。
【解決手段】本実施形態の家電機器は、対象物を収容する収容部と、水から過酸化水素を生成する過酸化水素生成手段と、前記過酸化水素生成手段によって生成された過酸化水素を含む水をミスト化し、当該ミストを前記収容部に放出するミスト放出手段と、前記過酸化水素生成手段に水を供給する給水経路と、前記給水経路に設けられ、当該給水経路内を流れる水に含まれるスケールの成分を低減するスケール成分低減手段と、を備えている。 （もっと読む）

【課題】冷蔵庫内を安全且つ充分に除菌できる冷蔵庫用除菌装置及びそれを備えた冷蔵庫を提供する。
【解決手段】貯水タンク（22）に貯留された水中でストリーマ放電を生起する電極対（36,38）と、電極対（36,38）に直流電圧を印加する直流電源（40）とを有し、電極対（36,38）の間におけるストリーマ放電によって貯水タンク（22）内の水中で過酸化水素を発生させて、過酸化水素を含む処理水（W）を生成する水中放電ユニット（34）を備え、水中放電ユニット（34）により生成した処理水（W）を噴霧機構（32）から冷蔵庫（10）内に噴霧して冷蔵庫（10）内を除菌するように構成する。 （もっと読む）

【課題】一般家庭の冷蔵庫で浸透調理を行う際に、従来の高い真空度で浸透調理を行うと強度，コスト，使い勝手の面で困難であり、食材からの旨みも十分に引き出せない問題があった。そこで、家庭でも気軽に浸透調理を行うことが可能となる冷蔵庫を提供する。
【解決手段】貯蔵室を備えた冷蔵庫本体と、前記貯蔵室内に配置された低圧室と、前記低圧室を減圧する減圧手段を備えた冷蔵庫において、前記低圧室に液体及び食品を入れた場合、前記減圧手段により前記低圧室内を減圧し、気圧を−３０ｋＰａから大気圧未満の減圧状態として、所定の時間が経過すると圧力が大気圧に近づき、減圧と大気圧解除を複数回繰り返して前記食品に液体を浸透させることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】温度変化の大きい冷蔵庫内の食品等の保冷品を長期間新鮮に保蔵し且つ熟成により美味しさを増加させる。
【解決手段】通常時には冷蔵庫内の設定温度を保冷品の凍結点以上の冷蔵温度帯で運転し、有事時機に一時的に保冷品の凍結点以下の温度設定値で過冷却運転を行う。 （もっと読む）

【課題】調温調湿槽内の温度・湿度分布が均一な雰囲気を形成容易な中型乃至大型の調温調湿装置を提供すること。
【解決手段】中型乃至大型で箱型の調温及び／又は調湿する方形の処理室を備えた調温調湿装置。処理室１２の側面に沿うダクト垂直部１４、及び、天井面及び床面に沿うダクト上・下水平部１６、１８からなる垂直断面コ字形のエアダクト２０、２０Ａを備え、該ダクト上・下水平部１６、１８の内側面が、処理室１２の奥行き幅の全面に亘る多孔板乃至ガラリ構造である。さらに、ダクト垂直部１４に循環ファン３１を備え、エアダクト２０、２０Ａと処理室１２内との間に強制循環流を発生可能としてある。 （もっと読む）

【課題】 被冷却物の真空冷却と冷風冷却とを実行可能な冷却装置において、簡易な構成で、水封式真空ポンプの封水温度の上昇を抑制して、減圧能力の低下を防止する。
【解決手段】 処理槽３内の気体を外部へ吸引排出する減圧手段６は、水封式の真空ポンプ３３を備える。処理槽３内には、冷凍機２７の蒸発器から構成される冷却器５と、この冷却器５を介して冷風を被冷却物２へ供給するファン４とが設けられる。処理槽３内の中空部は、冷却器５を境に左右に分けられ、一方に被冷却物２が収容され、他方に排気管路３６を介して真空ポンプ３３が接続される。真空ポンプ３３を用いて処理槽３内の気体を外部へ吸引排出して、被冷却物２の真空冷却を図る際、冷凍機２７を運転する。冷却器５で蒸気を凝縮させながら真空冷却を図ることで、封水温度の上昇を抑制して、減圧能力の低下を防止できる。 （もっと読む）

【課題】断熱室に収納できる生鮮物量を増加し、生鮮物を効率よく低コストに、しかも理想的な環境で保存しながら輸送する。
【解決手段】生鮮物の車両輸送方法は、生鮮物を梱包箱５０に充填し、この梱包箱５０を、冷却器２０を備える車両の断熱室１０に収容して運搬する。車両輸送方法は、断熱室１０に加湿器３０を設けて、断熱室１０の湿度を制御しながら冷却器２０で設定温度に冷却すると共に、梱包箱５０に撥水段ボール箱５０Ａを使用する。この撥水段ボール箱５０Ａは、撥水処理されない中芯５２Ａの両面にライナー５２Ｂを接着してなる段ボール紙であって、表面を撥水処理して、切り口を撥水処理しない撥水段ボール５２を、断熱室１０内の空気を内部に換気できる構造の箱形としている。車両輸送方法は、断熱室１０の冷却された加湿空気を撥水段ボール箱５０Ａの内部に換気して、内部の温度と湿度を制御しながら生鮮物を梱包箱５０に梱包して運搬する。 （もっと読む）

【課題】簡便な構成で生鮮品を安定した低温高湿度の環境に保存することのできる生鮮品の機能保存装置を提供する。
【解決手段】保冷庫１１と、保冷庫１１内に収容されて生鮮品を入れる不完全密閉の容器１２と、容器１２に無菌の清浄空気を送る清浄空気供給機１３と、微酸性機能水の浮遊微粒子を連続または間欠に発生させて、清浄空気供給機から送り出された清浄空気を高湿度にする微粒子発生器１４と、この高湿度の清浄空気中から大粒径の浮遊微粒子および凝縮水を除去する凝縮水分離器１５と、この除去後の高湿度の清浄空気を各容器１２に導入する接続配管１６とを備える。 （もっと読む）

【課題】冷却する食品の状態に応じて冷却プロセスを調節する方法を提供する。
【解決手段】温度調節が可能になっている冷却室において食品を冷却する方法であって、冷却室内の温度が規定の温度値（Ｋ１）よりも低く、さらに、冷却している食品の中心部の温度が規定の温度値（Ｈ２）よりも低い場合に、食品の中心部の温度を規定の温度値（Ｔ_ｆ）まで低下させるための各ステップから成る冷却プロセスを実行できるようになっている食品冷却方法。この食品冷却方法において、さらに、冷却プロセスが冷却処理の最終段階に進む前に、食品中心部における温度低下の傾向と速度が、適用される標準規格の要件に則っていることを確認するために、追加の条件が規定されている。 （もっと読む）

【課題】
従来技術では単に食品の保存についてのみ氷温帯域の冷蔵保存を利用しており、その使用分野が狭小的な状態となっているという課題があった。
【解決手段】
調理が終了した常温以上の温度のチルド用食材を準備する準備工程と、前記準備工程にて準備されたチルド用食材を氷点下静電場中に配置する第一配置工程と、を含む食品の製造方法をはじめとする食品の運搬方法、精子や卵子などの保存方法、細胞の保存方法、移植用臓器の保存方法、部分人体の保存方法、生物個体の保存方法、低温結果物取得方法などを提供する。 （もっと読む）

【課題】 店舗のバックヤードにおいて冷凍食品を解凍する際に、複数種類の冷凍食品を一度に解凍可能で、かつ夫々冷凍食品に対して味、鮮度、外観を損なうことなく品質の高い解凍品を提供することができる冷凍食品の解凍方法及び装置を提供する。
【解決手段】 店舗のバックヤードに設置された解凍装置１０により、種類の異なる複数の冷凍食品を空気熱媒と接触させて解凍する方法において、前記解凍装置１０が、バッチ当りの冷凍食品の収容個数が限定された断熱空間を形成する解凍庫１３、１５を複数備えるとともに、該複数の解凍庫の解凍機構を夫々独立制御する複数の解凍制御手段４１を備え、前記冷凍食品の種類に応じて前記解凍制御手段４１に組込まれた解凍温度パターンを選択するステップと、前記選択された解凍温度パターンに応じて前記複数の解凍庫が夫々独立して庫内温度をプログラム制御し、前記冷凍食品の解凍を行なうステップと、を有することを特徴とする。 （もっと読む）

食品を許容できる温度に維持するための温度制御システムであって、該温度制御システムがパンを有しており、該パンに熱伝導性の壁と、該熱伝導性の壁を取り囲む第１のメンバとが設けられており、パンは該第１のメンバと熱伝導性の壁との間に形成された通路を有している。温度制御システムは通路内に第１の位置でパンに接触するための流体を有しており、冷却コイルを有しており、この冷却コイルはパンを冷却するために熱伝導性の壁の一部に結合されている。さらに温度制御システムは熱伝導性の壁の第１の部分を取り囲むための第２のメンバを有している。この第２のメンバと流体とは、前記熱伝導性の壁の第１の部分で熱伝達を最大化する。第２のメンバは熱伝導性の壁の第２の位置で熱伝達を最小化する。
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【課題】 生花を含む植物、青果物及びそれ以外の生鮮食料品等の保存物を低温及び高湿度の状態で貯蔵する高湿度保冷庫及びそれを用いた冷却方法を提供する。
【解決手段】 保存物Ｐを貯蔵する密閉容器１１と、密閉容器１１内に設けられる氷製造用水槽３５と、氷製造用水槽３５内に配置されて氷製造用水槽３５内に貯留された水を凍らせる冷却ユニットとを備えた製氷手段３９と、氷製造用水槽３５に水を供給する給水手段４３と、氷製造用水槽３５の下方又は下部に設けられ、氷製造用水槽３５から溢れた水を貯留するオーバーフロー用水槽４０と、氷製造用水槽３５内で製造された氷に密閉容器１１内の空気を吹き付ける送風手段４８とを有し、保存物Ｐを９０％ＲＨ以上の相対湿度、かつ、０℃を超え１２℃以下の温度で保存する。 （もっと読む）