流動性食品などの繊細な表面への印刷が記載されている。
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【課題】混合液で食品を処理するために、比較的低コストで、ラインで液体を添加物と機械的に混合できる装置を提供する。
【解決手段】液体容器、食品を処理する処理ユニット、および液体容器をポンプを介して処理ユニットに接続している供給管を備えた、液体で食品を処理するための装置であって、この装置は、添加剤を添加するための供給手段を備えている。本発明はまた、既存の装置を、このような装置に変更するための方法、およびこのような装置を用いて、食品を液体で処理する方法をも提供する。 （もっと読む）

本発明者等は、エクスパンシンポリペプチドをコードする核酸分子で遺伝子的に改変されたトランスジェニック植物細胞と植物、植物細胞壁の組成を変化させる方法、及び上記トランスジェニック植物に由来する植物組織を含む製品に関して記載した。 （もっと読む）

複合画像がその上に配置された食用基材を含む商品、並びに様々な異なる画像を有する食用基材の作成方法。

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本発明は、食用基材を含む商品に関し、より具体的には、画像がその上に配置されている食用基材に関する。

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本発明は、グルカナーゼ（例えばエンドグルカナーゼ）、マンナナーゼ、キシラナーゼ活性またはこれら活性の組合せを有するポリペプチド、およびそれらをコードするポリヌクレオチドに関する。ある特徴では、前記グルカナーゼ活性はエンドグルカナーゼ活性（例えばエンド-1,4-ベータ-D-グルカン4-グルカノヒドロラーゼ活性）であり、さらに前記活性は、セルロース、セルロース誘導体（例えばカルボキシメチルセルロース及びヒドロキシエチルセルロース）、リケニン中の1,4-及び／又はβ-1,3-ベータ-D-グリコシド結合の加水分解、混合ベータ-1,3-グルカン（例えば穀類のベータ-D-グルカン又はキシログルカン）およびセルロース部分を含有する他の植物材料中のベータ-1,4-結合の加水分解を含む。さらに、新規な酵素を設計する方法およびそれらを使用する方法もまた提供される。別の特徴では、前記新規なグルカナーゼ（例えばエンドグルカナーゼ）、マンナナーゼ、キシラナーゼはより高いpHおよび温度で増進された活性および安定性を有する。 （もっと読む）

【課題】利用者が指定した位置情報に応じた食材販売店における食材の価格情報等を基に料理の献立も提案できる料理支援システムを提供すること。
【解決手段】料理支援サーバ３は、利用者端末２から情報の要求及び所望の位置情報を受信すると、食材販売店毎の位置情報とともに当該各食材販売店が販売中の食材の種類、価格、在庫量等に関する情報を登録した食材情報ＤＢ６１を有する食材情報管理サーバ６を用いて利用可能な食材販売店を検索し、当該食材販売店が販売中の食材の種類、価格、在庫量等を基に、使用する材料及び調理方法を料理毎に登録した料理情報ＤＢ７１を有する料理情報管理サーバ７を用いて調理可能な料理候補を決定し、該決定した料理候補を必要な食材、価格及び調理方法並びに食材販売店の位置情報とともに利用者端末２へ送信する。 （もっと読む）