【課題】好中球による活性酸素種の産生を抑え、好中球の機能を制限する方法、該好中球機能制限用の剤、及びその剤を用いた飲料及び食品の提供。
【解決手段】好中球に金ナノコロイド水を接触させることによる好中球機能を制限する方法、該好中球機能制限用の金ナノコロイド水、及びその剤を用いた飲料及び食品。該金ナノコロイド水は、高圧放電発生装置の電極の一方を金電極とし、他方の電極との間で水中においてプラズマ放電することによって金イオン蒸気を発生させ、生じた金イオン蒸気を水と接触せしめ、超微分散することにより得ることができる。 （もっと読む）

本開示は、３５〜４４重量％の量のフラクトオリゴ糖（ＦＯＳ）と、５０％〜３８重量％の量の、部分加水分解グアーガムではない多糖、例えばアラビノガラクタンなどと、１２〜２４重量％の量のイヌリンとを含む、栄養組成物に関する。ＦＯＳ及び多糖は約１：１の重量比で存在してもよい。より詳細には、ＦＯＳ及びイヌリンは約７：３の重量比で存在してもよい。腸内微生物叢バランス及び健康を促進する方法も提供される。この方法は、有効量の栄養組成物を、同組成物を必要とする患者に投与することを含む。 （もっと読む）

【課題】パン類の容積減少や風味及び触感の低下を招くことなく、炭酸カルシウムを添加することができるパン類用カルシウム製剤、及び炭酸カルシウムが添加されたカルシウム強化パン類生地を提供する。
【解決手段】本発明のパン類用カルシウム製剤は、パン類に添加するためのカルシウム製剤であって、炭酸カルシウムに１０〜３０重量％のモルトエキスを混合してなることを特徴としており、本発明のカルシウム強化パン類生地は、炭酸カルシウムとモルトエキスとを含有し、モルトエキスが、炭酸カルシウムとモルトエキスの合計に対し１０〜３０重量％となるように含有されていることを特徴としている。 （もっと読む）

【課題】 飲食品に、従来知られている塩味代替物質や塩味増強物質を添加した場合には、その添加効果が弱い、または酸味や苦味などの余分な味がつく等の課題がある。
【解決手段】 メチオナールを用いた塩味増強剤、およびその利用。 （もっと読む）

ヒトにおける骨または筋骨格代謝障害または腎機能不全を予防または治療するために１つの方法が提供される。約１：１００から１：２００重量部の比率で存在する１，２５−ジヒドロキシビタミンＤ_３配糖体とケルセチン配糖体の混合物を約０．８から約２．２重量％含むＳｏｌａｎｕｍ ｇｌａｕｃｏｐｈｙｌｌｕｍの植物エキスの有効量の投与と組み合わせたカルシウム含有またはカルシウム強化食餌を、それを必要とする対象に対して提供することを含む。前記Ｓｏｌａｎｕｍ ｇｌａｕｃｏｐｈｙｌｌｕｍ植物エキスの有効量およびカルシウム源を含む、ヒトにおける骨または筋骨格系代謝障害または腎機能障害を予防または治療するために設計された食品または食餌組成物および栄養補助食品も提供される。 （もっと読む）

【課題】経口的に栄養補給を必要とする外科手術患者や高齢者あるいは低栄養状態などの患者に、混ぜた食品にできるだけ影響せず、たんぱく質を高含有しても、透明に溶解し、味への影響の少ない栄養強化用食品素材を提供すること。
【解決手段】たんぱく質含量９０重量％以上のホエイプロテインアイソレートを９５重量％以上配合するとともに、さらにビタミンＢ６および亜鉛を含有し、混ぜた食品にできるだけ影響せず、たんぱく質を高含有しても、透明に溶解し、味への影響の少ない栄養強化用食品素材に関するものである。 （もっと読む）

【課題】本発明は、広い年齢層に好まれ、容易にそして継続的に亜鉛摂取を可能とし、さらに他の栄養成分も豊富に含有する、身体的、精神的健康維持・改善に最適な食品を提供する。
【解決手段】亜鉛高含有食品と柑橘類のアルベド及び／又は果実を小麦全粒紛に配合したパスタにより本発明の課題を解決できることを見出した。好ましくは、柑橘類が八朔である。本発明のパスタは、神経不安症、筋力低下、夜尿症、便秘、イライラ、疲労、肥満、癌等に効果を有する。 （もっと読む）

【課題】タンパク質、ナトリウム、およびカリウムを含有する１以上の食品成分を含む、腎臓疾患を予防するかまたは治療するための食品組成物の提供。
【解決手段】比較的少量のタンパク質、ナトリウム、およびカリウム、典型的には約５％〜約４０％の量のタンパク質、約０．０１％〜約１％の量のナトリウム、および約０．０１％〜約１％の量のカリウムを含有する１以上の食品成分を含む、腎臓疾患を予防するかまたは治療するための組成物、ならびに腎臓疾患を予防するかまたは治療する目的のため、腎臓疾患に対して感受性であるか、または腎臓疾患を患っている患者に、こうした組成物を投与する工程を含む方法。 （もっと読む）

栄養組成物並びに該栄養組成物を調製及び使用する方法が提供される。一般的な実施形態において、本開示は、外因性ビタミンＫ２を含む栄養組成物を提供する。該栄養組成物は、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガン、カルシウム、ビタミンＤ、オステオポンチン及びこれらの組み合わせからなる群から選択される追加成分をさらに含んでもよい。 （もっと読む）

【課題】水への溶解性に優れたカルシウム化合物とセルロースの混合粉砕物の製造方法、該製造方法により得られる混合粉砕物、及び該混合粉砕物を含有するカルシウム化合物含有組成物を提供する。
【解決手段】１００ｇの水に対する溶解度が１ｇ以下、かつ水を除いた残余の成分中のカルシウム化合物含有量が５０質量％以上であるカルシウム化合物含有原料とセルロース含有原料とを、媒体式粉砕機で混合粉砕する、カルシウム化合物とセルロースの混合粉砕物の製造方法、該製造方法により得られる混合粉砕物、及び該混合粉砕物を含有するカルシウム化合物含有組成物である。 （もっと読む）