【課題】加熱調理器から排気される熱気で台所壁面が過熱されるのを防止する。
【解決手段】調理物を加熱する加熱室31に加熱手段43により発生させた熱気を供給しながら加熱室31内の空気を循環させる循環ファン6、循環ファン6を駆動するモータ71を冷却する冷却ファン81及び加熱室31内の熱気を排気口54から排気させる排気通路5を備える。循環ファン6は加熱室31とを連通する連通路63内に、モータ71は連通路63とは別に形成されるモータ室72内に配置する。内部に冷却ファン81が配置され、上流端がモータ室72と連通し、下流端が外部に開放される排出通路9を連通路63及び排気通路5と区画して形成する。排出通路9の排出口94は排気口54よりも後方で上方に向けて開口する。冷却ファン81により排出口94から強制的に排出されるモータ冷却後の冷却空気により排気口54から排気される熱気が壁面に流れるのを遮断する。 （もっと読む）

【課題】板金加工品によって蒸気発生装置を製造し、より低コストな加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、被加熱物Ｏを収容する加熱室２ｂを仕切る調理庫２と、加熱室２ｂ内に蒸気を供給して被加熱物Ｏを加熱する蒸気発生装置３１と、を備える。蒸気発生装置３１は、水を導入する給水口３６および給水口３６に接続する凹部３７を有する鋳造製で箱状の容器３８と、容器３８に設けられて水を加熱し蒸気を発生させる蒸発ヒータ３５と、凹部３７内に発生する蒸気を加熱室２ｂへ導く噴出口３９を有して容器３８の凹部３７を塞ぐ板金製の容器蓋４１と、を備えることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】蒸気を用いて被加熱物の加熱調理を行う加熱調理器において、蒸気の生成用水を貯留する貯槽を容易に大型化可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、被加熱物Ｏを収容する加熱室２ｂを仕切る調理庫２と、加熱室２ｂに蒸気を供給して被加熱物Ｏを加熱可能な蒸気発生装置４６と、加熱室２ｂの下方に収納室４０を仕切り調理庫２を支える箱状のトレイ４と、収納室４０内外を繋ぐ開口５０を有するトレイ４の側壁５２と、開口５０を通じて収納室４０内外に延びかつ挿抜可能であり蒸気生成用の水を貯蔵する貯槽１６と、を備える。 （もっと読む）

【課題】簡単な構成で雑菌の発生を防ぎつつ超音波を用いてミストを加熱室内に供給できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】水溜部５０内に蒸気発生ヒータ５１を配置すると共に、水溜部５０に超音波ユニット５２を設ける。水溜部５０に着脱自在に接続された水タンク１１は、水溜部５０に水を供給する。水溜部５０で蒸気発生ヒータ５１の加熱により発生させた水蒸気を蒸気供給経路３４を介して加熱室に供給する。水溜部５０で超音波ユニット５２の超音波振動により発生させたミストを蒸気供給経路３４を介して加熱室に供給する。 （もっと読む）

【課題】調理食品の追加及び取り出しによる温度低下を防止可能なオーブンを提供する。
【解決手段】複数の調理棚２３が配置可能なスペースを有するオーブン庫２に、単一のオーブン庫扉３が装備されたオーブン１に次の手段を採用する。第１に、オーブン庫扉３のオーブン庫対応位置に、複数の調理棚２３の出し入れ用のスリット窓を設ける。第２に、各スリット窓に、前面には対応するスリット窓の閉鎖板４３を備え且つオーブ庫２内では強制対流している風を妨げることのない構成とした調理棚２３を前記スリット窓に出し入れ自在に装着する。 （もっと読む）

【課題】ハウジング４の内部の蒸気発生室８の下部に給水された水を電気ヒータ５にて蒸気化して蒸気噴出口１７から加熱調理室２に噴出させる加熱調理器において，蒸気の加熱効率を向上させる。
【解決手段】蒸気発生室８は，横長の分断部１１によって下部室９と上部室１０とに仕切られており，分断部１１の片側又は両側に幅狭の蒸気通路１２が形成されている。電気ヒータ５は平行に延びる下辺発熱部５ａと上辺発熱部５ｂとを有しており，下辺発熱部５ａは下部室９の下側の底枠部１８に鋳込まれ，上辺発熱部５ｂは分断部１１の内部に鋳込まれている。蒸気が接触する分断部１１は上辺発熱部５ｂが鋳込まれて最も高温になっていることと，分断部１１の下面と側面と上面との全体から蒸気に熱交換されることとにより，蒸気の加熱効率を向上できる。 （もっと読む）

【課題】排気に含まれる蒸気を抑制するとともに、外壁面を対向物に近接または接して設置することが可能であり、設置場所における美観を保ち、設置場所を効率的に利用可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、前面にある開口２ａから被加熱物Ｏを出し入れ可能な加熱室２ｂを仕切る調理庫２と、加熱室２ｂ内の被加熱物Ｏを加熱する加熱装置と、調理庫２の前面にある排気口５１に接続して加熱室２ｂ内から調理庫２外へ排気を導く排気流路５２と、排気流路５２中に位置して排気を冷却し排気に含まれる蒸気を凝縮して水にする熱交換器５３と、を備える。 （もっと読む）

【課題】加熱室の天面の熱を蒸気発生に利用することにより加熱効率を向上でき、加熱室の天面の温度上昇を抑えることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱室１０の上側に配置された熱交換ユニット１２によって、上ヒータ２１により被加熱物を加熱する加熱室１０からの熱を利用して水を加熱して飽和水蒸気を発生させ、熱交換ユニット１２からの飽和水蒸気を蒸気通路Ｌ１１,三方弁Ｖ２,蒸気通路Ｌ１３を介して加熱室１０に供給する。 （もっと読む）

【課題】簡単な構成で循環ファンを駆動するためのモータを効率よく冷却できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】循環ファン用モータ２２０が取り付けられたモータ取付板２００によって形成された吸込経路(Ｐ１１,Ｐ１２)により、遮熱板１０５の凹部１０５a内に収納された自冷ファン２１０の中心側に向かって自冷ファン２１０により空気が吸い込まれる。上記モータ取付板２００によって吸込経路(Ｐ１１,Ｐ１２)と離間するように形成された吹出経路(Ｐ２１,Ｐ２２)により、吸込経路(Ｐ１１,Ｐ１２)を介して吸い込まれた空気を自冷ファン２１０の半径方向外向に吹き出して、凹部１０５a内の側壁に沿って案内されて外側に吹き出す。 （もっと読む）

【課題】過熱蒸気により魚の身が煮崩れせず、且つ骨が飲み込める程度に柔らかくする。
【解決手段】骨柔らか煮制御部は、加熱室内の温度を２００℃に到達させて魚の表面の蛋白質を変性させて硬くして煮崩れを防ぐと共に、焦げの発生を防止できる３０分の間加熱する第１骨柔らか煮制御と、上記魚の骨からコラーゲンを流出させて骨を柔らかくするように、上記加熱室内の温度を１２０℃で２時間２０分の間加熱する第２骨柔らか煮制御とを行う。 （もっと読む）