【課題】１段調理時の加熱効率を向上して調理時間を短縮する。
【解決手段】加熱室１０は、この加熱室１０内の上部に位置する第１調理空間と、この第１調理空間の下方に位置する第２調理空間とを有する。箱体は、第１ヒータ４００を収容する第１収容部６１０と、第２ヒータ４１０を収容する第２収容部６４０とを有する。遠心送風機は、空気取入部を有する送風ファン５００とこの送風ファン５００を囲むファンケーシング５１０とを含む。送風ファン５００は、この送風ファン５００の回転方向の前方側に向けて送風し、かつ、制御手段により回転方向が正回転と逆回転とに切り替えられる。ファンケーシング５１０は、送風ファン５００の逆回転時には送風ファン５００からの風を主に第１収容部６１０に導き、かつ、送風ファン５００の正回転時には送風ファン５００からの風を主に第２収容部６４０に導く形状を有する。 （もっと読む）

【課題】加熱時間を短縮でき、省エネルギーを達成でき、かつ、加熱室の外面が局部的に高温にならなくて、電気・電子部品の熱損傷を防止でき、かつ、断熱材を削減できる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】加熱室１３の壁面材３００は、フェライト系のステンレス鋼層３０１と、このステンレス鋼層３０１の内面に設けられた内側アルミニウムメッキ層３０２と、上記ステンレス鋼層３０１の外面に設けられた外側アルミニウムメッキ層３０３と、上記内側アルミニウムメッキ層３０２の上に塗布された非粘着性かつ熱反射性の塗膜３０４とからなる。 （もっと読む）

【課題】製造コストを十分に下げることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器は、右側壁部４ａを有し、被加熱物を収容する加熱庫と、開放部３１ｂを形成する端部を有し、この開放部３１ｂが加熱庫の右側壁部４ａに取り付けられていると共に、開放部３１ｂを介して加熱庫内に供給する蒸気を発生させる蒸気発生装置３０と、加熱庫の右側壁部４ａに設けられ、蒸気発生装置３０の開放部３１ｂからの蒸気を加熱庫内へ吹き出す吹出口２９と、蒸気発生装置３０に給水する給水ポンプとを備え、吹出口２９の周辺部は溶融アルミメッキ鋼板５０からなっている。 （もっと読む）

【課題】小型且つコンパクトであって暖房効率が高く、しかも不快の臭いが生じない羽根なし送風機組立体を提供する。
【解決手段】空気流を生じさせる羽根なし送風機組立体（10）が、空気流を生じさせる手段を収容したベース（12）に取り付けられているノズル（14）を有する。ノズルは、空気流を受け入れる内部通路（94）と、空気流を放出する口（26）とを有する。ノズルは、口から放出された空気流によって送風機組立体の外部から空気を引き込むよう通す開口部（24）の周りに延びると共にこれを構成している。ノズルは、口の上流側で空気流を加熱する空気加熱手段を更に有する。 （もっと読む）

【課題】センサの感度低下を抑制して、所望の加熱温度で調理する。
【解決手段】加熱室に設けられ、加熱室内に外気を供給する給気口１３と、給気口１３を開閉する給気開閉部７００と、給気口１３と連通して外気を導入する給気路とを備える。センサ８００は、給気路内に位置する。蒸気発生装置が稼動している時は、給気開閉部７００により検出孔１２および給気口１３が閉じられて、加熱室内が密閉される。蒸気発生装置が稼動せずに高周波加熱装置が稼動している時に、給気開閉部７００により検出孔１２および給気口１３が開かれて、センサ８００により被調理物の温度が測定されつつ、給気路内に導入された外気がセンサ８００を通過して給気口１３から加熱室内に供給される。 （もっと読む）

【課題】ファンの送風性能が良好であると共に、ファンの軸方向の厚さが薄い加熱調理器を提供すること。
【解決手段】コンベクションファンダクト４０１の板部４２０から突出する円錐台状突出部４３０の先端面４３６に、コンベクションファン４１０を据え付ける。コンベクションファン４１０に、円錐台状突出部４３０の先端面４３６よりもコンベクションファンダクト４０１の板部４２０側に位置して円錐台状突出部４３０の側方に位置する背面折り返し４６０を形成する。 （もっと読む）

【課題】加熱調理室に供給する蒸気を加熱する加熱ダクトでの熱交換を効率よく行う。
【解決手段】第１ダクト部２０内に、蒸気流の方向の中間部に凹部を有する仕切板３７を配設して上下２段に仕切り、下段の循環部３８内に過熱蒸気生成ヒータ２３を配設すると共に、飽和水蒸気を供給して生成された過熱蒸気を屈曲部２１に供給する。その場合、仕切板３７の上記凹部で形成される循環部３８の狭隘部４０は狭く、供給される蒸気の流速が速められる。その結果、飽和水蒸気と過熱蒸気生成ヒータ２３との熱交換効率が高められる。さらに、循環部３８の上段に空気断熱層を形成すると共に、狭隘部４０の体積を小さくして滞留蒸気による放熱をなくして、狭隘部４０内を断熱状態として内部温度を高めている。その結果、加熱調理室１３の天板２７の温度が高くなって輻射熱が多くなり、被加熱物の加熱効率を高めて加熱調理時間の短縮を図ることができる。 （もっと読む）

【課題】被加熱物全体的に短時間で均一な焼き色を付ける。
【解決手段】第１ダクト部２０内を上下２段に仕切る仕切板３７の上流側に、略４５度の角度で上方に折り曲げられて接続管２５dから噴き出された飽和水蒸気の流れを過熱蒸気生成ヒータ２３側に向かわせる仕切部３７aを設けている。こうして、第１ダクト部２０内に勢い良く吹き込まれた直後の飽和水蒸気を、強制的に過熱蒸気生成ヒータ２３の箇所を通過させることによって、飽和水蒸気の流速が速い第１ダクト部２０の上流側での飽和水蒸気と過熱蒸気生成ヒータ２３との熱交換効率を高める。したがって、被加熱物に対する焼き色の付き方を、飽和水蒸気の流れの上流側と下流側とで均一にすることができ、結果的に調理時間の短縮を図ることが可能になる。 （もっと読む）

【課題】ボイラーの水の駆け上がりを防止する。
【解決手段】食品１００を収納する加熱室２８を備え、水を加熱して発生した水蒸気を前記加熱室２８に供給するボイラー４３を備え、該ボイラー４３は、該ボイラー４３を加熱する発熱部４３ｃと、該発熱部４３ｃにより加熱され水を水蒸気へと加熱する加熱面４３ｈと、前記ボイラー４３に水を供給し前記加熱面４３ｈに水を噴出する給水出口１０４ａを有した給水口１０４と、前記加熱面４３ｈにより発生した水蒸気をボイラー４３より噴出する噴出口４４とを設け、前記加熱面４３ｈには、表面を荒らす加工が施されたものである。 （もっと読む）

【課題】安価に製造可能であり、かつ、ヒータへの電力供給線の配線を簡単に行うことができる断熱容器を提供する。
【解決手段】オーブン１は、開口２ａの上部部分を閉じる半月部材９ａにヒータ３２の電力供給線を配線している。この半月部材９ａには調理空間の下方に設置された仕切板のように水分が溜まるおそれがないので、仕切板に端子を設置する場合のように、高い耐水性耐熱性を有する端子を設置する必要がない。そのため、この断熱容器２を用いたオーブン１は、従来の断熱容器に比べ安価に製造することが可能となる。また、その端子の高い耐水性及び耐熱性を損なわないように接続する必要がなくなる。そのため、この断熱容器２は、従来の断熱容器に比べ、電力供給線の配線を簡素化することができる。 （もっと読む）