トレーサビリティシステム
【課題】生産履歴の改ざん等を防止し、食に対する信頼性を向上させることを可能とする。
【解決手段】鶏卵１７に生産履歴を付して流通させ、鶏卵１７の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステム１であって、出荷すべき鶏卵１７の生産履歴を、賞味期限等ラベル１３に付設した非接触記憶媒体１４に書き込む書込クレードル１５と、書込クレードル１５による非接触記憶媒体１４への書き込み動作を制御する書込端末１６とを、ＧＰセンター２に備え、書込端末１６は、非接触記憶媒体１４への生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、非接触記憶媒体１４への情報の追記、及び、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報の書き換えを禁止するトレーサビリティシステム１。
【解決手段】鶏卵１７に生産履歴を付して流通させ、鶏卵１７の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステム１であって、出荷すべき鶏卵１７の生産履歴を、賞味期限等ラベル１３に付設した非接触記憶媒体１４に書き込む書込クレードル１５と、書込クレードル１５による非接触記憶媒体１４への書き込み動作を制御する書込端末１６とを、ＧＰセンター２に備え、書込端末１６は、非接触記憶媒体１４への生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、非接触記憶媒体１４への情報の追記、及び、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報の書き換えを禁止するトレーサビリティシステム１。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、出荷した食製品の生産履歴を追跡するトレーサビリティシステムとして、種々のシステムが提案されており、例えば、特許文献１には、種鶏場からＧＰセンター（卵選別包装施設）に至るまでの生産履歴をバーコード化又は記号化して管理するシステムが記載されている。このシステムは、ＧＰセンターにおいて、種鶏場に関する情報（例えば、種卵（種鶏が生まれた卵）の情報）、孵化場に関する情報（例えば、種卵が孵化した日付や孵化環境）、育雛・育成場に関する情報（例えば、雛鶏の飼育環境や疾病検査の有無）、採卵鶏農場に関する情報（例えば、成鶏（種鶏）の飼育環境や疾病検査の有無）をバーコード化又は記号化し、卵、又は卵を包装するパッケージに直接印字するように構成される。
【０００３】
また、出荷鶏卵の生産履歴を管理する他のシステムとして、特許文献２には、ＩＣタグを利用したシステムが記載されている。このシステムは、鶏卵を搬送する搬送装置と、搬送路上の鶏卵を秤量する秤量装置と、秤量結果に従って鶏卵を選別・包装する包装装置と、鶏卵の包装容器にＩＣタグを取り付ける取付装置と、ＩＣタグに鶏卵の生産履歴（生産地名、採卵鶏の飼育環境、採卵鶏の餌の種類、賞味期限、成分表示等）を書き込む書込装置とを備える。同システムでは、ＩＣタグへの情報の書き込み、ＩＣタグからの情報の読み出しにパスワード認証を求めるように構成される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−３４４０４０号公報
【特許文献２】特開２００３−３２５０７４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に記載のシステムにおいては、生産履歴をバーコード化又は記号化して鶏卵に付すようにしているが、バーコードのコード形態や記号の意味合いが知られてしまうと、容易にバーコード等を偽造して発行することが可能になるという問題があった。
【０００６】
また、特許文献２に記載のシステムにおいては、ＩＣタグに対する情報の読み書きにパスワード認証を求めるが、ＩＣタグへの情報の追記（例えば、販売店名等を追記）を可能とすべく、関係者の全員にパスワードが知らされているため、第三者による情報の改ざんや偽造を防止することはできても、流通過程での関係者による改ざん等を防止することができないという問題があった。
【０００７】
そこで、本発明は、上記従来の技術における問題点に鑑みてなされたものであって、生産履歴の改ざん等を防止し、食に対する信頼性を向上させることが可能なトレーサビリティシステムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するため、本発明は、食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムであって、出荷すべき食製品の生産履歴を、該食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に書き込む書込手段と、該書込手段による前記非接触記憶媒体への書き込み動作を制御する書込制御手段とを、出荷施設に備え、前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、該非接触記憶媒体への情報の追記、及び、該非接触記憶媒体に書き込まれた情報の書き換えを禁止することを特徴とする。
【０００９】
そして、本発明によれば、非接触記憶媒体への生産履歴の書き込みを１回のみ許容するため、出荷後の工場、店舗等での情報の改ざんや偽造を防止することができ、食に対する信頼性を向上させることが可能になる。
【００１０】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体が、所定の桁数を有するパスワードを用いたパスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成され、前記書込制御手段が、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込み時又は書き込み後に、前記パスワード認証用のパスワードを、無作為に生成する符号列に変更することができる。これにより、非接触記憶媒体への生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、以後の情報の追記、情報の書き換えを禁止することが可能になる。
【００１１】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体が、貼着可能なシールに付設され、前記出荷施設に、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体が付されたシールを前記出荷すべき食製品に貼着する貼着手段を備えることができる。
【００１２】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る読取手段と、該読取手段によって読み取った情報を、該非接触記憶媒体に付される固有の識別情報と関連づけて管理する管理サーバとを、前記出荷施設に備えることができ、これによれば、生産履歴を書き込んだ非接触記憶媒体を管理することが可能になる。
【００１３】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第２の読取手段と、該第２の読取手段によって読み取った該非接触記憶媒体の識別情報に基づき、該非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを前記出荷施設の管理サーバに問い合わせる照合端末とを、店舗又は公共施設に備えることができる。これによれば、購入した食製品に付された非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを消費者が確認することができ、非接触記憶媒体の偽装を発見することが可能になる。
【００１４】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第３の読取手段と、該第３の読取手段によって読み取った情報を表示する表示手段とを、店舗又は公共施設に備えることができる。これによれば、消費者が生産履歴を手軽に閲覧することができ、利便性を向上させることが可能になる。
【００１５】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記表示手段が、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを二次元バーコード化して表示することができ、これによれば、携帯電話等の携帯端末を通じて、非接触記憶媒体が正規のものであるか否かの照合依頼を行うことが可能になる。
【００１６】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記店舗又は公共施設に、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを印刷する印刷手段を備えることができる。これによれば、消費者が、自宅の情報端末を利用して、非接触記憶媒体が正規のものであるか否かの照合依頼を行うことが可能になる。
【００１７】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体を、ＲＦＩＤ又は非接触ＩＣタグとすることができる。
【発明の効果】
【００１８】
以上のように、本発明によれば、生産履歴の改ざん等を防止し、食に対する信頼性を向上させることが可能なトレーサビリティシステムを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明にかかるトレーサビリティシステムの一実施の形態を示す構成図である。
【図２】図１の賞味期限等ラベル及び非接触記憶媒体を示す平面図である。
【図３】図１の賞味期限等ラベルの貼着状態を示す図であり、（ａ）は、賞味期限等ラベルを鶏卵に貼着した場合、（ｂ）は、賞味期限等ラベルをパッケージに貼着した場合を示す図である。
【図４】鶏卵等を出荷する際の処理を示すフローチャートである。
【図５】生産履歴を店舗で閲覧する際の処理を示すフローチャートである。
【図６】非接触記憶媒体の偽造の有無を確認するための処理を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
次に、発明を実施するための形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。ここでは、本発明にかかるトレーサビリティシステムを、出荷鶏卵の生産履歴を追跡するシステムに適用した場合を例にとって説明する。
【００２１】
図１〜図３は、本発明にかかるトレーサビリティシステムの一実施の形態を示し、このトレーサビリティシステム１は、ＧＰセンター（卵選別包装施設）２と、店舗３と、ネットワーク（例えば、インターネット）４を介してＧＰセンター２と接続される公共施設５等から構成される。
【００２２】
ＧＰセンター２は、鶏卵を梱包・包装して出荷するための施設であり、ＧＰセンター２には、管理情報１１を記憶する管理情報記憶部１２と、管理情報記憶部１２に記憶された管理情報１１や、後述する管理サーバ２２のＵＲＬを、賞味又は消費期限ラベル（シール）１３に付設（内設）された非接触記憶媒体１４に書き込む書込クレードル１５と、書込クレードル１５の書き込み動作を制御したり、非接触記憶媒体１４への管理情報１１の書き込みの成否を管理する書込端末１６と、非接触記憶媒体１４に管理情報１１が書き込まれた状態の賞味期限等ラベル１３を、鶏卵１７、又は鶏卵１７を詰めたパッケージ１７ａ（図３参照）等に、機械的又は人為的に貼り付ける貼着工程１８と、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル１９と、読取クレードル１９で読み取った情報を表示したり、管理サーバ２２に送信する読取端末２０と、読取クレードル１９で読み取った情報を、非接触記憶媒体１４に付される固有の識別情報（例えば、シリアルナンバー）と関連づけてデータベース２１に登録し、出荷される鶏卵１７等に付された非接触記憶媒体１４を管理する管理サーバ２２とが設置される。
【００２３】
ここで、管理情報１１は、種鶏場、孵化場、育雛・育成場及び採卵鶏農場からＧＰセンター２に寄せられる鶏卵の生産履歴情報である。この管理情報１１には、図２に示すように、採卵日、採卵する成鶏舎場所に関する情報、ロットに関する情報、卵選別包装施設に関する情報、採卵鶏農場に関する情報、成鶏舎に採卵鶏を導入した育雛・育成場に関する情報、育雛・育成場に初生雛を導入した孵化場に関する情報、孵化場に種卵を導入した種鶏場に関する情報等が含まれる。
【００２４】
また、非接触記憶媒体１４は、ＲＦＩＤや非接触ＩＣタグ等の無線通信によって情報の書き込み、読み取りが可能な記憶媒体であり、固有の識別情報が記憶領域に書き込まれた状態でＧＰセンター２に納入される。この非接触記憶媒体１４は、パスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成されており（但し、読み取り時のパスワード認証は不要）、この書き込みを認可するためのパスワード（以下、適宜、「書込パスワード」という）は、例えば、４桁以上の数字、英文字及び半角記号の組み合わせから構成される。
【００２５】
書込パスワードは、非接触記憶媒体１４の工場出荷時には、所定のデフォルト値（例えば、オール「１」等の単純な値）に設定される。この書込パスワードの初期値は、非接触記憶媒体１４の納入時にＧＰセンター２の担当者に通知されるか、或いは、初期値を記載した用紙が非接触記憶媒体１４に同梱されて納入されることで、ＧＰセンター２側に知らされる。尚、書込パスワードの初期値は、非接触記憶媒体１４の全てで共通の値としてもよいし、非接触記憶媒体１４毎に異なる値としてもよい。
【００２６】
さらに、非接触記憶媒体１４は、不用意に情報の書き込み、読み取りが行われないように、書込クレードル１５、読取クレードル１９に密着させた状態（書込クレードル１５等に非接触記憶媒体１４を載置した状態）でのみ、情報の書き込み等が可能になるように構成される。一般に、ＲＦＩＤ等の非接触記憶媒体では、媒体のサイズが小さくなるほど、通信距離が短くなるため、本実施の形態にかかる非接触記憶媒体１４は、上記の条件を満足するような小サイズのものとされる。
【００２７】
店舗３は、ＧＰセンター２から出荷された鶏卵１７を販売する食品スーパー等の施設であり、店舗３には、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル３１と、読取クレードル３１で読み取った情報（数値ばかりが並んだ情報）を、消費者が見易い形式（例えば、項目付けした一覧形式）の情報に編集する編集端末３２と、編集端末３２で編集した情報を表示する店舗用ディスプレイ３３とが設置される。
【００２８】
公共施設５は、市役所、病院、駅等の施設であり、本実施の形態では、鶏卵１７等に貼着された賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを照合するための施設として利用される。公共施設５には、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル４１と、読取クレードル４１によって読み取った情報に含まれる識別情報を用い、非接触記憶媒体１４の登録の有無をＧＰセンター２に問い合わせる照合用端末４２とが設置される。
【００２９】
次に、上記構成を有するトレーサビリティシステム１の動作について、図１〜図６を参照しながら説明する。ここでは、（１）鶏卵１７等を出荷する際の処理、（２）生産履歴を店舗３で閲覧する際の処理、（３）非接触記憶媒体１４の偽造の有無を確認するための処理に場合分けしながら、動作説明を行う。
【００３０】
先ず、（１）鶏卵１７等を出荷する際の処理について、図４を中心に参照しながら説明する。ここでは、１０桁の書込パスワードを用いる場合を例にとって説明する。
【００３１】
出荷にあたっては、先ず、ＧＰセンター２において、書込担当のオペレータが、非接触記憶媒体１４を内蔵した賞味期限等ラベル１３を、書込クレードル１５の書込面に載置するとともに、書込端末１６を通じて、管理情報１１の書き込みに必要な入力作業を行う（ステップＳ１）。この入力作業では、非接触記憶媒体１４の書込パスワードの初期値とともに、オペレータ名、書込期日等の入力を行う。
【００３２】
それらの入力作業が完了した後、書込端末１６を通じて、オペレータが書込指示を行うと、書込端末１６が、管理情報記憶部１２の管理情報１１、管理サーバ２２のＵＲＬ等を書込クレードル１５に送信する。次いで、書込クレードル１５において、オペレータ名等の入力された情報とともに、管理情報１１及び管理サーバ２２のＵＲＬを、非接触記憶媒体１４に書き込む（ステップＳ２）。
【００３３】
次に、書込クレードル１５が、非接触記憶媒体１４に書き込んだ情報を読み取り、読み取った情報を書込端末１６に送信する。そして、書込端末１６において、非接触記憶媒体１４への書き込みの成否を判定し、その結果を画面表示してオペレータに通知する（ステップＳ３）。
【００３４】
上記の際、非接触記憶媒体１４への書き込みが正常に行われていた場合には、書込端末１６が、乱数発生機能等を利用してランダムな書込パスワード（以下、「ランダムパスワード」という）を生成し、書込クレードル１５に書込パスワードの変更を指示する。これを受けて、書込クレードル１５が、非接触記憶媒体１４の書込パスワードを書き換え、工場出荷時に付された初期値からランダムパスワードに変更する（ステップＳ４）。
【００３５】
前述の通り、書込パスワードは、１０桁の英数字及び半角記号で構成されるため、ランダムパスワードは、（１０（０から９までの数字の数）＋ｍ（英字の数）＋ｎ（記号の数））の１０乗通りのパターンで無作為に生成されることになる。このため、非接触記憶媒体１４に設定したランダムパスワードを再現又は解読するには、数百億又は数千億通りのパターンの中から１つを見付け出す必要があり、現実的に不可能なものとなる。このように、非接触記憶媒体１４に管理情報１１等を書き込んだ後に、書込パスワードを再現不可能な符号列に変えてしまうことで、以後の情報の追記、書き換えを禁止する。
【００３６】
尚、非接触記憶媒体１４への書き込みが正常に行われていなかった場合には、書込端末１６の画面に「書き込みエラー」を表示し、オペレータに対して、書込処理のやり直しを促す。
【００３７】
書込パスワードの変更が終了すると、貼付装置又は手作業により、賞味期限等ラベル１３を鶏卵１７等に貼り付け（ステップＳ５）、その後、登録担当のオペレータが、鶏卵１７等に貼着された賞味期限等ラベル１３を読取クレードル１９の読取面にかざす。そして、読取クレードル１９において、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報（固有の識別情報、管理情報１１及び管理サーバ２２のＵＲＬ）を読み取り、読取端末２０に送信する（ステップＳ６）。
【００３８】
次いで、読取端末２０が、読取クレードル１９から送信された情報を表示するとともに、送信された情報を管理サーバ２２に転送する。次に、管理サーバ２２が、非接触記憶媒体１４から読み取った管理情報１１を、非接触記憶媒体１４の識別情報と関連づけてデータベース２１に登録する（ステップＳ７）。次いで、登録の成否を読取端末２０に通知し、読取端末２０の画面に表示する（ステップＳ８）。その後、ステップＳ１〜Ｓ８の処理が終了した鶏卵１７等について、順に出荷する（ステップＳ９）。
【００３９】
このように、本実施の形態では、非接触記憶媒体１４に管理情報１１を書き込んだ後に、情報の書き込みを認可するための書込パスワードをランダムパスワードに変更し、非接触記憶媒体１４への情報の追記、書き換えが不可能な状態にして鶏卵１７等を出荷するため、出荷後の工場、店舗等での情報の改ざんや偽装を防止することができ、食に対する信頼性を向上させることが可能になる。
【００４０】
次に、（２）生産履歴を店舗３で閲覧するための方法について、図５を中心に参照しながら説明する。
【００４１】
生産履歴の閲覧にあたっては、先ず、店舗３において、消費者が購入又は購入予定の鶏卵１７等を、店舗３に設置された読取クレードル３１の読取面にかざし、読取クレードル３１によって、鶏卵１７等の賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４に書き込まれた管理情報１１を読み取る（ステップＳ１１）。
【００４２】
次いで、読み取った管理情報１１を編集端末３２に送信し、消費者が見易い状態の表示用情報に編集する（ステップＳ１２）。その後、編集した情報を店舗用ディスプレイ３３に送信し、店舗用ディスプレイ３３の表示画面に表示する（ステップＳ１３）。
【００４３】
このように、管理情報１１を読み取る装置と、読み取った情報を表示するための装置とを、店舗３に設置することで、鶏卵１７の購入時に消費者が生産履歴を手軽に閲覧することができ、利便性を向上させることが可能になる。
【００４４】
次に、（３）非接触記憶媒体１４の偽造の有無を確認するための処理について、図６を中心に参照しながら説明する。
【００４５】
公共施設５において、消費者が購入後の鶏卵１７等、又は鶏卵１７等から剥がした賞味期限等ラベル１３を、公共施設５に設置された読取クレードル４１の読取面にかざし、読取クレードル４１によって、賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４に書き込まれた管理情報１１を読み取る（ステップＳ２１）。
【００４６】
次いで、読み取った管理情報１１を照合用端末４２に送信し、その後、照合用端末４２において、送信された管理情報１１の中から非接触記憶媒体１４の識別情報及び管理サーバ２２のＵＲＬを取り出す。次に、取り出した識別情報を、ネットワーク４を介して、管理サーバ２２に送信し、照合を依頼する（ステップＳ２２）。
【００４７】
次いで、管理サーバ２２が、受信した識別情報と、データベース２１に記憶された情報とを照合し、受信した識別情報がデータベース２１に登録されたものであるか否かを判別する（ステップＳ２３）。次に、ネットワーク４を介して、照合結果を公共施設５の照合用端末４２に返信し、照合用端末４２が、照合結果を表示する（ステップＳ２４）。
【００４８】
上記の処理により、購入した鶏卵１７に付された非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを消費者が確認することができ、非接触記憶媒体１４の偽装を発見することが可能になる。これにより、消費者が不当な表示に騙されるのを抑制し得るとともに、偽造の蔓延を抑制する環境作りが可能になる。
【００４９】
以上、本発明の実施の形態を説明したが、本発明は、上記構成に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲内で種々の変更が可能である。
【００５０】
例えば、上記実施の形態においては、本発明にかかるトレーサビリティシステムを鶏卵のトレーサビリティシステムに適用した場合を例示したが、本発明は、鶏卵の生産履歴管理に限定されるものではなく、生産日、生産者及び販売店等の記載が求められる食製品であれば、生鮮食品（肉、野菜等）、調味料（醤油等）、加工食品（サラダ等）の如何を問わず、広く適用することが可能である。
【００５１】
また、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４に管理情報１１を書き込んだ後に書込パスワードを変更するが、書込パスワードの変更は、管理情報１１を書き込む際（例えば、管理情報１１を書き込む直前）に行ってもよい。
【００５２】
さらに、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４を賞味期限等ラベル１３に付設するが、非接触記憶媒体１４は、鶏卵１７に付随して流通するものであれば、如何なるものに付してもよく、例えば、パッケージ１７ａやパッケージ１７ａに取り付ける紙タグに付すようにしてもよい。この際、必ずしも、貼着を利用して非接触記憶媒体１４を付す必要はなく、パッケージ１７ａ等に非接触記憶媒体１４を埋設するようにしてもよい。
【００５３】
また、上記実施の形態においては、管理情報１１を非接触記憶媒体１４のみに書き込むが、管理情報１１の一部（例えば、採卵日や採卵場所）を賞味期限等ラベル１３にも印字したり、それらを印字した別途のシールを賞味期限等ラベル１３に貼り付けるようにしてもよい。
【００５４】
さらに、上記実施の形態においては、読取クレードル３１、編集端末３２及び店舗用ディスプレイ３３を店舗３に設置するが、これらを公共施設５に設置し、公共施設５で生産履歴を閲覧できるようにしてもよい。
【００５５】
また、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを照合するための装置を公共施設５に設置するが、これらの装置を店舗３に設置し、店舗３から照合依頼を行い得るように構成することもできる。
【００５６】
さらに、上記実施の形態においては、賞味期限等ラベル１３（非接触記憶媒体１４）を公共施設５に持ち込んで、正規品であるか否かの照合を依頼するように構成するが、非接触記憶媒体１４の識別情報と管理サーバ２２のＵＲＬとを二次元バーコード化して店舗用ディスプレイ３３に表示することで、携帯電話等の携帯端末を通じて照合依頼を行い得るようにしてもよい。この場合、消費者は、携帯端末のカメラ機能を用い、店舗用ディスプレイ３３に表示された二次元バーコードを読み取ることで、携帯端末から管理サーバ２２にアクセスすることができる。
【００５７】
また、店舗３において、読取クレードル３１によって読み取った管理情報１１又は店舗用ディスプレイ３３の表示画面を印刷するためのプリンタを設置し、消費者の自宅から照合依頼を行い得るように構成することもできる。この場合、消費者は、非接触記憶媒体１４の識別情報と管理サーバ２２のＵＲＬとが印刷された印刷物を持ち帰ることで、自宅の情報端末（ＰＣ等）を利用して管理サーバ２２にアクセスすることができる。尚、読取クレードル３１、編集端末３２及び店舗用ディスプレイ３３を公共施設５に設置した場合には、上記のプリンタは、公共施設５に設置することになる。
【符号の説明】
【００５８】
１ トレーサビリティシステム
２ ＧＰセンター
３ 店舗
４ ネットワーク
５ 公共施設
１１ 管理情報
１２ 管理情報記憶部
１３ 賞味又は消費期限ラベル
１４ 非接触記憶媒体
１５ 書込クレードル
１６ 書込端末
１７ 鶏卵
１７ａ パッケージ
１８ 貼着工程
１９ 読取クレードル
２０ 読取端末
２１ データベース
２２ 管理サーバ
３１ 読取クレードル
３２ 編集端末
３３ 店舗用ディスプレイ
４１ 読取クレードル
４２ 照合用端末
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、出荷した食製品の生産履歴を追跡するトレーサビリティシステムとして、種々のシステムが提案されており、例えば、特許文献１には、種鶏場からＧＰセンター（卵選別包装施設）に至るまでの生産履歴をバーコード化又は記号化して管理するシステムが記載されている。このシステムは、ＧＰセンターにおいて、種鶏場に関する情報（例えば、種卵（種鶏が生まれた卵）の情報）、孵化場に関する情報（例えば、種卵が孵化した日付や孵化環境）、育雛・育成場に関する情報（例えば、雛鶏の飼育環境や疾病検査の有無）、採卵鶏農場に関する情報（例えば、成鶏（種鶏）の飼育環境や疾病検査の有無）をバーコード化又は記号化し、卵、又は卵を包装するパッケージに直接印字するように構成される。
【０００３】
また、出荷鶏卵の生産履歴を管理する他のシステムとして、特許文献２には、ＩＣタグを利用したシステムが記載されている。このシステムは、鶏卵を搬送する搬送装置と、搬送路上の鶏卵を秤量する秤量装置と、秤量結果に従って鶏卵を選別・包装する包装装置と、鶏卵の包装容器にＩＣタグを取り付ける取付装置と、ＩＣタグに鶏卵の生産履歴（生産地名、採卵鶏の飼育環境、採卵鶏の餌の種類、賞味期限、成分表示等）を書き込む書込装置とを備える。同システムでは、ＩＣタグへの情報の書き込み、ＩＣタグからの情報の読み出しにパスワード認証を求めるように構成される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−３４４０４０号公報
【特許文献２】特開２００３−３２５０７４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に記載のシステムにおいては、生産履歴をバーコード化又は記号化して鶏卵に付すようにしているが、バーコードのコード形態や記号の意味合いが知られてしまうと、容易にバーコード等を偽造して発行することが可能になるという問題があった。
【０００６】
また、特許文献２に記載のシステムにおいては、ＩＣタグに対する情報の読み書きにパスワード認証を求めるが、ＩＣタグへの情報の追記（例えば、販売店名等を追記）を可能とすべく、関係者の全員にパスワードが知らされているため、第三者による情報の改ざんや偽造を防止することはできても、流通過程での関係者による改ざん等を防止することができないという問題があった。
【０００７】
そこで、本発明は、上記従来の技術における問題点に鑑みてなされたものであって、生産履歴の改ざん等を防止し、食に対する信頼性を向上させることが可能なトレーサビリティシステムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するため、本発明は、食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムであって、出荷すべき食製品の生産履歴を、該食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に書き込む書込手段と、該書込手段による前記非接触記憶媒体への書き込み動作を制御する書込制御手段とを、出荷施設に備え、前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、該非接触記憶媒体への情報の追記、及び、該非接触記憶媒体に書き込まれた情報の書き換えを禁止することを特徴とする。
【０００９】
そして、本発明によれば、非接触記憶媒体への生産履歴の書き込みを１回のみ許容するため、出荷後の工場、店舗等での情報の改ざんや偽造を防止することができ、食に対する信頼性を向上させることが可能になる。
【００１０】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体が、所定の桁数を有するパスワードを用いたパスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成され、前記書込制御手段が、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込み時又は書き込み後に、前記パスワード認証用のパスワードを、無作為に生成する符号列に変更することができる。これにより、非接触記憶媒体への生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、以後の情報の追記、情報の書き換えを禁止することが可能になる。
【００１１】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体が、貼着可能なシールに付設され、前記出荷施設に、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体が付されたシールを前記出荷すべき食製品に貼着する貼着手段を備えることができる。
【００１２】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る読取手段と、該読取手段によって読み取った情報を、該非接触記憶媒体に付される固有の識別情報と関連づけて管理する管理サーバとを、前記出荷施設に備えることができ、これによれば、生産履歴を書き込んだ非接触記憶媒体を管理することが可能になる。
【００１３】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第２の読取手段と、該第２の読取手段によって読み取った該非接触記憶媒体の識別情報に基づき、該非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを前記出荷施設の管理サーバに問い合わせる照合端末とを、店舗又は公共施設に備えることができる。これによれば、購入した食製品に付された非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを消費者が確認することができ、非接触記憶媒体の偽装を発見することが可能になる。
【００１４】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第３の読取手段と、該第３の読取手段によって読み取った情報を表示する表示手段とを、店舗又は公共施設に備えることができる。これによれば、消費者が生産履歴を手軽に閲覧することができ、利便性を向上させることが可能になる。
【００１５】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記表示手段が、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを二次元バーコード化して表示することができ、これによれば、携帯電話等の携帯端末を通じて、非接触記憶媒体が正規のものであるか否かの照合依頼を行うことが可能になる。
【００１６】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記店舗又は公共施設に、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを印刷する印刷手段を備えることができる。これによれば、消費者が、自宅の情報端末を利用して、非接触記憶媒体が正規のものであるか否かの照合依頼を行うことが可能になる。
【００１７】
上記トレーサビリティシステムにおいて、前記非接触記憶媒体を、ＲＦＩＤ又は非接触ＩＣタグとすることができる。
【発明の効果】
【００１８】
以上のように、本発明によれば、生産履歴の改ざん等を防止し、食に対する信頼性を向上させることが可能なトレーサビリティシステムを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明にかかるトレーサビリティシステムの一実施の形態を示す構成図である。
【図２】図１の賞味期限等ラベル及び非接触記憶媒体を示す平面図である。
【図３】図１の賞味期限等ラベルの貼着状態を示す図であり、（ａ）は、賞味期限等ラベルを鶏卵に貼着した場合、（ｂ）は、賞味期限等ラベルをパッケージに貼着した場合を示す図である。
【図４】鶏卵等を出荷する際の処理を示すフローチャートである。
【図５】生産履歴を店舗で閲覧する際の処理を示すフローチャートである。
【図６】非接触記憶媒体の偽造の有無を確認するための処理を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
次に、発明を実施するための形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。ここでは、本発明にかかるトレーサビリティシステムを、出荷鶏卵の生産履歴を追跡するシステムに適用した場合を例にとって説明する。
【００２１】
図１〜図３は、本発明にかかるトレーサビリティシステムの一実施の形態を示し、このトレーサビリティシステム１は、ＧＰセンター（卵選別包装施設）２と、店舗３と、ネットワーク（例えば、インターネット）４を介してＧＰセンター２と接続される公共施設５等から構成される。
【００２２】
ＧＰセンター２は、鶏卵を梱包・包装して出荷するための施設であり、ＧＰセンター２には、管理情報１１を記憶する管理情報記憶部１２と、管理情報記憶部１２に記憶された管理情報１１や、後述する管理サーバ２２のＵＲＬを、賞味又は消費期限ラベル（シール）１３に付設（内設）された非接触記憶媒体１４に書き込む書込クレードル１５と、書込クレードル１５の書き込み動作を制御したり、非接触記憶媒体１４への管理情報１１の書き込みの成否を管理する書込端末１６と、非接触記憶媒体１４に管理情報１１が書き込まれた状態の賞味期限等ラベル１３を、鶏卵１７、又は鶏卵１７を詰めたパッケージ１７ａ（図３参照）等に、機械的又は人為的に貼り付ける貼着工程１８と、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル１９と、読取クレードル１９で読み取った情報を表示したり、管理サーバ２２に送信する読取端末２０と、読取クレードル１９で読み取った情報を、非接触記憶媒体１４に付される固有の識別情報（例えば、シリアルナンバー）と関連づけてデータベース２１に登録し、出荷される鶏卵１７等に付された非接触記憶媒体１４を管理する管理サーバ２２とが設置される。
【００２３】
ここで、管理情報１１は、種鶏場、孵化場、育雛・育成場及び採卵鶏農場からＧＰセンター２に寄せられる鶏卵の生産履歴情報である。この管理情報１１には、図２に示すように、採卵日、採卵する成鶏舎場所に関する情報、ロットに関する情報、卵選別包装施設に関する情報、採卵鶏農場に関する情報、成鶏舎に採卵鶏を導入した育雛・育成場に関する情報、育雛・育成場に初生雛を導入した孵化場に関する情報、孵化場に種卵を導入した種鶏場に関する情報等が含まれる。
【００２４】
また、非接触記憶媒体１４は、ＲＦＩＤや非接触ＩＣタグ等の無線通信によって情報の書き込み、読み取りが可能な記憶媒体であり、固有の識別情報が記憶領域に書き込まれた状態でＧＰセンター２に納入される。この非接触記憶媒体１４は、パスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成されており（但し、読み取り時のパスワード認証は不要）、この書き込みを認可するためのパスワード（以下、適宜、「書込パスワード」という）は、例えば、４桁以上の数字、英文字及び半角記号の組み合わせから構成される。
【００２５】
書込パスワードは、非接触記憶媒体１４の工場出荷時には、所定のデフォルト値（例えば、オール「１」等の単純な値）に設定される。この書込パスワードの初期値は、非接触記憶媒体１４の納入時にＧＰセンター２の担当者に通知されるか、或いは、初期値を記載した用紙が非接触記憶媒体１４に同梱されて納入されることで、ＧＰセンター２側に知らされる。尚、書込パスワードの初期値は、非接触記憶媒体１４の全てで共通の値としてもよいし、非接触記憶媒体１４毎に異なる値としてもよい。
【００２６】
さらに、非接触記憶媒体１４は、不用意に情報の書き込み、読み取りが行われないように、書込クレードル１５、読取クレードル１９に密着させた状態（書込クレードル１５等に非接触記憶媒体１４を載置した状態）でのみ、情報の書き込み等が可能になるように構成される。一般に、ＲＦＩＤ等の非接触記憶媒体では、媒体のサイズが小さくなるほど、通信距離が短くなるため、本実施の形態にかかる非接触記憶媒体１４は、上記の条件を満足するような小サイズのものとされる。
【００２７】
店舗３は、ＧＰセンター２から出荷された鶏卵１７を販売する食品スーパー等の施設であり、店舗３には、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル３１と、読取クレードル３１で読み取った情報（数値ばかりが並んだ情報）を、消費者が見易い形式（例えば、項目付けした一覧形式）の情報に編集する編集端末３２と、編集端末３２で編集した情報を表示する店舗用ディスプレイ３３とが設置される。
【００２８】
公共施設５は、市役所、病院、駅等の施設であり、本実施の形態では、鶏卵１７等に貼着された賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを照合するための施設として利用される。公共施設５には、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報を読み取る読取クレードル４１と、読取クレードル４１によって読み取った情報に含まれる識別情報を用い、非接触記憶媒体１４の登録の有無をＧＰセンター２に問い合わせる照合用端末４２とが設置される。
【００２９】
次に、上記構成を有するトレーサビリティシステム１の動作について、図１〜図６を参照しながら説明する。ここでは、（１）鶏卵１７等を出荷する際の処理、（２）生産履歴を店舗３で閲覧する際の処理、（３）非接触記憶媒体１４の偽造の有無を確認するための処理に場合分けしながら、動作説明を行う。
【００３０】
先ず、（１）鶏卵１７等を出荷する際の処理について、図４を中心に参照しながら説明する。ここでは、１０桁の書込パスワードを用いる場合を例にとって説明する。
【００３１】
出荷にあたっては、先ず、ＧＰセンター２において、書込担当のオペレータが、非接触記憶媒体１４を内蔵した賞味期限等ラベル１３を、書込クレードル１５の書込面に載置するとともに、書込端末１６を通じて、管理情報１１の書き込みに必要な入力作業を行う（ステップＳ１）。この入力作業では、非接触記憶媒体１４の書込パスワードの初期値とともに、オペレータ名、書込期日等の入力を行う。
【００３２】
それらの入力作業が完了した後、書込端末１６を通じて、オペレータが書込指示を行うと、書込端末１６が、管理情報記憶部１２の管理情報１１、管理サーバ２２のＵＲＬ等を書込クレードル１５に送信する。次いで、書込クレードル１５において、オペレータ名等の入力された情報とともに、管理情報１１及び管理サーバ２２のＵＲＬを、非接触記憶媒体１４に書き込む（ステップＳ２）。
【００３３】
次に、書込クレードル１５が、非接触記憶媒体１４に書き込んだ情報を読み取り、読み取った情報を書込端末１６に送信する。そして、書込端末１６において、非接触記憶媒体１４への書き込みの成否を判定し、その結果を画面表示してオペレータに通知する（ステップＳ３）。
【００３４】
上記の際、非接触記憶媒体１４への書き込みが正常に行われていた場合には、書込端末１６が、乱数発生機能等を利用してランダムな書込パスワード（以下、「ランダムパスワード」という）を生成し、書込クレードル１５に書込パスワードの変更を指示する。これを受けて、書込クレードル１５が、非接触記憶媒体１４の書込パスワードを書き換え、工場出荷時に付された初期値からランダムパスワードに変更する（ステップＳ４）。
【００３５】
前述の通り、書込パスワードは、１０桁の英数字及び半角記号で構成されるため、ランダムパスワードは、（１０（０から９までの数字の数）＋ｍ（英字の数）＋ｎ（記号の数））の１０乗通りのパターンで無作為に生成されることになる。このため、非接触記憶媒体１４に設定したランダムパスワードを再現又は解読するには、数百億又は数千億通りのパターンの中から１つを見付け出す必要があり、現実的に不可能なものとなる。このように、非接触記憶媒体１４に管理情報１１等を書き込んだ後に、書込パスワードを再現不可能な符号列に変えてしまうことで、以後の情報の追記、書き換えを禁止する。
【００３６】
尚、非接触記憶媒体１４への書き込みが正常に行われていなかった場合には、書込端末１６の画面に「書き込みエラー」を表示し、オペレータに対して、書込処理のやり直しを促す。
【００３７】
書込パスワードの変更が終了すると、貼付装置又は手作業により、賞味期限等ラベル１３を鶏卵１７等に貼り付け（ステップＳ５）、その後、登録担当のオペレータが、鶏卵１７等に貼着された賞味期限等ラベル１３を読取クレードル１９の読取面にかざす。そして、読取クレードル１９において、非接触記憶媒体１４に書き込まれた情報（固有の識別情報、管理情報１１及び管理サーバ２２のＵＲＬ）を読み取り、読取端末２０に送信する（ステップＳ６）。
【００３８】
次いで、読取端末２０が、読取クレードル１９から送信された情報を表示するとともに、送信された情報を管理サーバ２２に転送する。次に、管理サーバ２２が、非接触記憶媒体１４から読み取った管理情報１１を、非接触記憶媒体１４の識別情報と関連づけてデータベース２１に登録する（ステップＳ７）。次いで、登録の成否を読取端末２０に通知し、読取端末２０の画面に表示する（ステップＳ８）。その後、ステップＳ１〜Ｓ８の処理が終了した鶏卵１７等について、順に出荷する（ステップＳ９）。
【００３９】
このように、本実施の形態では、非接触記憶媒体１４に管理情報１１を書き込んだ後に、情報の書き込みを認可するための書込パスワードをランダムパスワードに変更し、非接触記憶媒体１４への情報の追記、書き換えが不可能な状態にして鶏卵１７等を出荷するため、出荷後の工場、店舗等での情報の改ざんや偽装を防止することができ、食に対する信頼性を向上させることが可能になる。
【００４０】
次に、（２）生産履歴を店舗３で閲覧するための方法について、図５を中心に参照しながら説明する。
【００４１】
生産履歴の閲覧にあたっては、先ず、店舗３において、消費者が購入又は購入予定の鶏卵１７等を、店舗３に設置された読取クレードル３１の読取面にかざし、読取クレードル３１によって、鶏卵１７等の賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４に書き込まれた管理情報１１を読み取る（ステップＳ１１）。
【００４２】
次いで、読み取った管理情報１１を編集端末３２に送信し、消費者が見易い状態の表示用情報に編集する（ステップＳ１２）。その後、編集した情報を店舗用ディスプレイ３３に送信し、店舗用ディスプレイ３３の表示画面に表示する（ステップＳ１３）。
【００４３】
このように、管理情報１１を読み取る装置と、読み取った情報を表示するための装置とを、店舗３に設置することで、鶏卵１７の購入時に消費者が生産履歴を手軽に閲覧することができ、利便性を向上させることが可能になる。
【００４４】
次に、（３）非接触記憶媒体１４の偽造の有無を確認するための処理について、図６を中心に参照しながら説明する。
【００４５】
公共施設５において、消費者が購入後の鶏卵１７等、又は鶏卵１７等から剥がした賞味期限等ラベル１３を、公共施設５に設置された読取クレードル４１の読取面にかざし、読取クレードル４１によって、賞味期限等ラベル１３の非接触記憶媒体１４に書き込まれた管理情報１１を読み取る（ステップＳ２１）。
【００４６】
次いで、読み取った管理情報１１を照合用端末４２に送信し、その後、照合用端末４２において、送信された管理情報１１の中から非接触記憶媒体１４の識別情報及び管理サーバ２２のＵＲＬを取り出す。次に、取り出した識別情報を、ネットワーク４を介して、管理サーバ２２に送信し、照合を依頼する（ステップＳ２２）。
【００４７】
次いで、管理サーバ２２が、受信した識別情報と、データベース２１に記憶された情報とを照合し、受信した識別情報がデータベース２１に登録されたものであるか否かを判別する（ステップＳ２３）。次に、ネットワーク４を介して、照合結果を公共施設５の照合用端末４２に返信し、照合用端末４２が、照合結果を表示する（ステップＳ２４）。
【００４８】
上記の処理により、購入した鶏卵１７に付された非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを消費者が確認することができ、非接触記憶媒体１４の偽装を発見することが可能になる。これにより、消費者が不当な表示に騙されるのを抑制し得るとともに、偽造の蔓延を抑制する環境作りが可能になる。
【００４９】
以上、本発明の実施の形態を説明したが、本発明は、上記構成に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲内で種々の変更が可能である。
【００５０】
例えば、上記実施の形態においては、本発明にかかるトレーサビリティシステムを鶏卵のトレーサビリティシステムに適用した場合を例示したが、本発明は、鶏卵の生産履歴管理に限定されるものではなく、生産日、生産者及び販売店等の記載が求められる食製品であれば、生鮮食品（肉、野菜等）、調味料（醤油等）、加工食品（サラダ等）の如何を問わず、広く適用することが可能である。
【００５１】
また、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４に管理情報１１を書き込んだ後に書込パスワードを変更するが、書込パスワードの変更は、管理情報１１を書き込む際（例えば、管理情報１１を書き込む直前）に行ってもよい。
【００５２】
さらに、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４を賞味期限等ラベル１３に付設するが、非接触記憶媒体１４は、鶏卵１７に付随して流通するものであれば、如何なるものに付してもよく、例えば、パッケージ１７ａやパッケージ１７ａに取り付ける紙タグに付すようにしてもよい。この際、必ずしも、貼着を利用して非接触記憶媒体１４を付す必要はなく、パッケージ１７ａ等に非接触記憶媒体１４を埋設するようにしてもよい。
【００５３】
また、上記実施の形態においては、管理情報１１を非接触記憶媒体１４のみに書き込むが、管理情報１１の一部（例えば、採卵日や採卵場所）を賞味期限等ラベル１３にも印字したり、それらを印字した別途のシールを賞味期限等ラベル１３に貼り付けるようにしてもよい。
【００５４】
さらに、上記実施の形態においては、読取クレードル３１、編集端末３２及び店舗用ディスプレイ３３を店舗３に設置するが、これらを公共施設５に設置し、公共施設５で生産履歴を閲覧できるようにしてもよい。
【００５５】
また、上記実施の形態においては、非接触記憶媒体１４が正規のものであるか否かを照合するための装置を公共施設５に設置するが、これらの装置を店舗３に設置し、店舗３から照合依頼を行い得るように構成することもできる。
【００５６】
さらに、上記実施の形態においては、賞味期限等ラベル１３（非接触記憶媒体１４）を公共施設５に持ち込んで、正規品であるか否かの照合を依頼するように構成するが、非接触記憶媒体１４の識別情報と管理サーバ２２のＵＲＬとを二次元バーコード化して店舗用ディスプレイ３３に表示することで、携帯電話等の携帯端末を通じて照合依頼を行い得るようにしてもよい。この場合、消費者は、携帯端末のカメラ機能を用い、店舗用ディスプレイ３３に表示された二次元バーコードを読み取ることで、携帯端末から管理サーバ２２にアクセスすることができる。
【００５７】
また、店舗３において、読取クレードル３１によって読み取った管理情報１１又は店舗用ディスプレイ３３の表示画面を印刷するためのプリンタを設置し、消費者の自宅から照合依頼を行い得るように構成することもできる。この場合、消費者は、非接触記憶媒体１４の識別情報と管理サーバ２２のＵＲＬとが印刷された印刷物を持ち帰ることで、自宅の情報端末（ＰＣ等）を利用して管理サーバ２２にアクセスすることができる。尚、読取クレードル３１、編集端末３２及び店舗用ディスプレイ３３を公共施設５に設置した場合には、上記のプリンタは、公共施設５に設置することになる。
【符号の説明】
【００５８】
１ トレーサビリティシステム
２ ＧＰセンター
３ 店舗
４ ネットワーク
５ 公共施設
１１ 管理情報
１２ 管理情報記憶部
１３ 賞味又は消費期限ラベル
１４ 非接触記憶媒体
１５ 書込クレードル
１６ 書込端末
１７ 鶏卵
１７ａ パッケージ
１８ 貼着工程
１９ 読取クレードル
２０ 読取端末
２１ データベース
２２ 管理サーバ
３１ 読取クレードル
３２ 編集端末
３３ 店舗用ディスプレイ
４１ 読取クレードル
４２ 照合用端末
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムであって、
出荷すべき食製品の生産履歴を、該食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に書き込む書込手段と、該書込手段による前記非接触記憶媒体への書き込み動作を制御する書込制御手段とを、出荷施設に備え、
前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、該非接触記憶媒体への情報の追記、及び、該非接触記憶媒体に書き込まれた情報の書き換えを禁止することを特徴とするトレーサビリティシステム。
【請求項２】
前記非接触記憶媒体は、所定の桁数を有するパスワードを用いたパスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成され、
前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込み時又は書き込み後に、前記パスワード認証用のパスワードを、無作為に生成する符号列に変更することを特徴とする請求項１に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項３】
前記非接触記憶媒体が、貼着可能なシールに付設され、
前記出荷施設に、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体が付されたシールを前記出荷すべき食製品に貼着する貼着手段を備えることを特徴とする請求項１又は２に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項４】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る読取手段と、該読取手段によって読み取った情報を、該非接触記憶媒体に付される固有の識別情報と関連づけて管理する管理サーバとを、前記出荷施設に備えることを特徴とする請求項１、２又は３に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項５】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第２の読取手段と、該第２の読取手段によって読み取った該非接触記憶媒体の識別情報に基づき、該非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを前記出荷施設の管理サーバに問い合わせる照合端末とを、店舗又は公共施設に備えることを特徴とする請求項４に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項６】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第３の読取手段と、該第３の読取手段によって読み取った情報を表示する表示手段とを、店舗又は公共施設に備えることを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載のトレーサビリティシステム。
【請求項７】
前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記表示手段が、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを二次元バーコード化して表示することを特徴とする請求項６に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項８】
前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記店舗又は公共施設に、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを印刷する印刷手段を備えることを特徴とする請求項６に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項９】
前記非接触記憶媒体が、ＲＦＩＤ又は非接触ＩＣタグであることを特徴とする請求項１乃至８のいずれかに記載のトレーサビリティシステム。
【請求項１】
食製品に生産履歴を付して流通させ、その食製品の流通時又は流通後に生産履歴を追跡可能とするトレーサビリティシステムであって、
出荷すべき食製品の生産履歴を、該食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に書き込む書込手段と、該書込手段による前記非接触記憶媒体への書き込み動作を制御する書込制御手段とを、出荷施設に備え、
前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込みを１回のみ許容し、該非接触記憶媒体への情報の追記、及び、該非接触記憶媒体に書き込まれた情報の書き換えを禁止することを特徴とするトレーサビリティシステム。
【請求項２】
前記非接触記憶媒体は、所定の桁数を有するパスワードを用いたパスワード認証により情報の書き込みを認可するように構成され、
前記書込制御手段は、前記非接触記憶媒体への前記生産履歴の書き込み時又は書き込み後に、前記パスワード認証用のパスワードを、無作為に生成する符号列に変更することを特徴とする請求項１に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項３】
前記非接触記憶媒体が、貼着可能なシールに付設され、
前記出荷施設に、前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体が付されたシールを前記出荷すべき食製品に貼着する貼着手段を備えることを特徴とする請求項１又は２に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項４】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る読取手段と、該読取手段によって読み取った情報を、該非接触記憶媒体に付される固有の識別情報と関連づけて管理する管理サーバとを、前記出荷施設に備えることを特徴とする請求項１、２又は３に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項５】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第２の読取手段と、該第２の読取手段によって読み取った該非接触記憶媒体の識別情報に基づき、該非接触記憶媒体が正規のものであるか否かを前記出荷施設の管理サーバに問い合わせる照合端末とを、店舗又は公共施設に備えることを特徴とする請求項４に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項６】
前記生産履歴が書き込まれた非接触記憶媒体の記憶情報を読み取る第３の読取手段と、該第３の読取手段によって読み取った情報を表示する表示手段とを、店舗又は公共施設に備えることを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載のトレーサビリティシステム。
【請求項７】
前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記表示手段が、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを二次元バーコード化して表示することを特徴とする請求項６に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項８】
前記書込手段が、前記食製品に付随して移動する非接触記憶媒体に前記管理サーバのＵＲＬをさらに書き込むとともに、前記店舗又は公共施設に、前記第３の読取手段によって読み取った情報のうち、少なくとも、該情報を読み取った非接触記憶媒体の識別情報と前記管理サーバのＵＲＬとを印刷する印刷手段を備えることを特徴とする請求項６に記載のトレーサビリティシステム。
【請求項９】
前記非接触記憶媒体が、ＲＦＩＤ又は非接触ＩＣタグであることを特徴とする請求項１乃至８のいずれかに記載のトレーサビリティシステム。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【公開番号】特開２０１１−２５７８３６（Ｐ２０１１−２５７８３６Ａ）
【公開日】平成２３年１２月２２日（２０１１．１２．２２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−１２９８７３（Ｐ２０１０−１２９８７３）
【出願日】平成２２年６月７日（２０１０．６．７）
【出願人】（３０３０１３７６３）ＮＥＣエンジニアリング株式会社 (651)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年１２月２２日（２０１１．１２．２２）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年６月７日（２０１０．６．７）
【出願人】（３０３０１３７６３）ＮＥＣエンジニアリング株式会社 (651)
【Ｆターム（参考）】
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