受け皿及びこれを備えたオーブンレンジ

【課題】被加熱物から出る余分な油などが表面に溜ることがなく、被加熱物がヘルシーに加熱調理され、また、均一な焦げ目がついてからっと焼き上げることのできる受け皿及びこれを備えたオーブンレンジを提供する。
【解決手段】被加熱物を載置する受け皿１１の本体部１２と、この本体部１２の裏面に設けられマイクロ波によって発熱する発熱体１３とからなり、本体部１２を溶岩石によって構成した。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被加熱物を載置する受け皿及びこの受け皿を備えたオーブンレンジに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の高周波加熱装置の焦げ目付け皿に、調理物を載置するセラミック製の受け皿の裏面に、高周波加熱により発熱可能な高周波発熱体を複数の区画に分割して設け、非加熱物の表面に均一に焦げ目を付けるようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、高周波加熱調理器において、複数の食器載置皿の少なくとも１つは、マイクロ波を吸収して発熱する発熱体を有し、かつ他の食器載置皿に比べて少なくとも底部の材厚を厚く構成したものがある（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−２５４７３７号公報（第３−４頁、図１）
【特許文献２】特開２００４−３７４６号公報（第４−５頁、図５）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１，２の高周波加熱調理器に使用される受け皿はセラミック製で、その表面が釉薬処理されており、被調理物が載置される面は釉薬で覆われて孔のない非孔面となっている。そのため、被加熱物である肉などを直接載置して加熱調理（焼く）する場合、加熱中に肉などから出る余分な油が受け皿の表面に溜り、肉などに付着して焦げ目が付きにくいばかりでなく、ベチャついてからっと焼き上げることができなかった。
【０００６】
本発明は、上記の課題を解決するためになされたもので、被加熱物から出る余分な油などが表面に溜ることがなく、被加熱物がヘルシーに加熱調理され、また、均一な焦げ目がついてからっと焼き上げることのできる受け皿及びこの受け皿を備えたオーブンレンジを提供することを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る受け皿は、被加熱物を載置する本体部と、該本体部の裏面に設けられマイクロ波によって発熱する発熱体とからなり、前記本体部を溶岩石によって構成したものである。
【０００８】
また、本発明に係るオーブンレンジは、上記の受け皿を備えたものである。
【発明の効果】
【０００９】
本発明に係る受け皿は、本体部を無数の小孔を有する多孔質構造の溶岩石で構成したので、裏面に発熱体を形成するためのコーティングが小孔に食い込むため密着性がよく、剥れることがない。また、肉などを加熱調理するときに、肉などから出る余分な油などを小孔が吸収するため、ベタつかずヘルシーに調理され、またからっと焼き上げることができる。
また、本発明に係るオーブンレンジは、上記の受け皿を備えたので、同様の効果を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の一実施の形態に係る受け皿を備えたオーブンレンジの模式的説明図である。
【図２】図１の受け皿の平面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ断面図である。
【図４】図３の一部拡大断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
図１は本発明の一実施の形態に係る受け皿を備えたオーブンレンジの模式的説明図である。
マイクロ波やヒータで被加熱物を加熱し調理するオーブンレンジの本体１内には、前面が開口された箱状で、被加熱物を加熱調理する加熱室２が設けられており、加熱室２の両側壁には、対向して１段又は複数段の受け皿の載置用レール３が設けられている。４は加熱室２の下部に設けられたマイクロ波を透過する食品載置台である。
【００１２】
５は加熱室２の外側に設けられてマイクロ波を発生するマグネトロン、６はマグネトロン５に取付けられた導波管である。７は加熱室２の底部において、食品載置台４の下方に配設されたアンテナで、導波管６を貫通したアンテナモータ８の回転軸に取付けられ、マイクロ波を放射しながら回転駆動され、食品載置台４を介して加熱室２内にマイクロ波を供給する。
【００１３】
９は加熱室２の上部に設けられた上ヒータ、１０は食品載置台４の下側において、アンテナ７の両側に設けられた下ヒータである。１１は平面四角形状の受け皿で、加熱室２内において載置用レール３に出し入れ可能に載置される。
【００１４】
受け皿１１は、図２、図３に示すように、基材として溶岩石が用いられた本体部１２と、本体部１２の裏面に設けられ、マイクロ波を吸収して発熱する発熱体１３とからなっている。そして、本体部１２の上面には被調理物が載置される平坦な載置面１４が形成されており、また、外周にはフランジ部１５が設けられている。なお、受け皿１１の本体部１２を構成する溶岩石の成分はＳｉＯ₂、Ａｌ₂Ｏ₂、ＭｇＯ等で構成されている。
【００１５】
このような受け皿１１は、載置面１４に被加熱物が載せられ、フランジ部１５が載置用レール３に載置されて加熱室２内に収納される。そして、マグネトロン５を駆動して、アンテナ７から食品載置台４を介して加熱室２内にマイクロ波を放射させることにより、受け皿１１の発熱体１３がマイクロ波を吸収して発熱し、この熱が溶岩石からなる本体部１２に伝わり、載置面１４上の被加熱物を加熱し、調理する。なお、必要に応じて、マイクロ波と上下のヒータ９，１０とによって加熱調理し、あるいは上下のヒータ９，１０のみで加熱調理を行うこともある。
【００１６】
図４は受け皿１１の一部拡大断面図である。受け皿１１の本体部１２を構成する基材には、無数の小孔１６を有する多孔質の天然素材である溶岩石が用いられている。また、本体部１２の裏面に設けられた発熱体は、例えば、本体部１２の裏面に酸化金属皮膜をコーティングして形成されるが、本体部１２の小孔１６にコーティングが食い込んで密着性が向上するため、コーティングが剥れにくくなっている。このため、コーティングを行う前に本体部１２に対するブラスト等の下地処理が不要であり、コストを低減できる。
【００１７】
また、受け皿１１の載置面１４に被加熱物である肉などを載置して加熱したときに、肉などから出る余分な油分や塩分は、本体部１２の無数の小孔１６内に吸い取られるのでベチャつきがなく、ヘルシーに調理され、からっと焼き上げることができる。
また、載置面１４には無数の小孔１６が存在するため被加熱物の接触部分が少なく、被加熱物が貼り付きにくいため、油を引く必要がなく、ヘルシーに加熱調理することができる。
【００１８】
受け皿１１の本体部１２を構成する溶岩石の小孔１６は、発熱体１３を形成するためのコーティングの密着性や、油などの吸収性などから、孔径はφ２ｍｍ以下が望ましく、また、本体部１２の厚みは赤外線効果及び強度上から１０ｍｍ以上であることが望ましい。
【００１９】
また、本発明においては、受け皿１１の載置面１４に水を流すことにより、小孔１６に水を溜めることができるので、マイクロ波加熱による発熱体１３の発熱により、小孔１６に溜った水が水蒸気となるため、これによりスチーム調理を行うことができる。
さらに、受け皿１１の載置面１４は無数の小孔１６の気泡による空気断熱効果により冷めにくいので、調理後に受け皿１１に載せたまま被加熱物をテーブルに出して保温することができる。
【００２０】
本発明に係る受け皿１１が汚れた場合は、調理後の受け皿１１が熱いうちにぬるま湯に浸すことにより、小孔１６から気泡が発生して汚れが載置面１４から浮き出るので、これを洗い流せばよい。
【００２１】
本発明に係る受け皿１１によれば、本体部１２を無数の小孔１６を有する多孔質構造の溶岩石で構成したので、裏面に発熱体１３を形成するためのコーティングが小孔１６に食い込むため、密着性がよく、剥れることがない。また、オーブンレンジで肉などを加熱調理するときに、肉などから出る余分な油などを小孔１６が吸収するため、ベタつかずヘルシーに調理され、また、からっと焼き上げることができる。
なお、上記の説明では、受け皿１１を四角形状に形成した場合を示したが、これに限定するものではなく、平面円形等、他の形状であってもよい。
【符号の説明】
【００２２】
１オーブンレンジの本体、２加熱室、３載置用レール、５マグネトロン、６導波管、７アンテナ、８アンテナモータ、９上ヒータ、１０下ヒータ、１１受け皿、１２溶岩石からなる本体部、１３発熱体、１４載置面、１５フランジ部、１６小孔。

【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を載置する本体部と、該本体部の裏面に設けられマイクロ波によって発熱する発熱体とからなり、
前記本体部を溶岩石によって構成したことを特徴とする受け皿。
【請求項２】
前記本体部を、無数の小孔を有する多孔質構造の溶岩石で構成したことを特徴とする請求項１記載の受け皿。
【請求項３】
前記本体部を、溶岩石により平坦な載置面とその外周に設けたフランジ部とによって形成し、該本体部の裏面に酸化金属皮膜をコーティングして発熱体を形成したことを特徴とする請求項１又は２記載の受け皿。
【請求項４】
前記発熱体を、前記本体部を構成する溶岩石の小孔に食い込ませたことを特徴とする請求項３記載の受け皿。
【請求項５】
前記請求項１〜４のいずれかの受け皿を備えたことを特徴とするオーブンレンジ。

【図１】