容器入り保存食品セットおよびその調理方法
【課題】電子レンジで加熱する耐熱性容器が１つであっても加熱むらなく加熱することが可能であり、食べるまでの手順を簡素化した容器入り保存食品セットおよびその調理方法の提供。
【解決手段】米飯類６とセットにされるレトルト副食類７と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器５であり、レトルト副食類７を収容可能な空間５ａを確保するように米飯類６が寄せて収容された耐熱性容器５とを含む容器入り保存食品セットである。この容器入り保存食品セットは、耐熱性容器５に確保された空間５ａ内に米飯類６に隣接してレトルト副食類７を配置し、耐熱性容器５を電子レンジ中に配置して加熱して調理する。
【解決手段】米飯類６とセットにされるレトルト副食類７と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器５であり、レトルト副食類７を収容可能な空間５ａを確保するように米飯類６が寄せて収容された耐熱性容器５とを含む容器入り保存食品セットである。この容器入り保存食品セットは、耐熱性容器５に確保された空間５ａ内に米飯類６に隣接してレトルト副食類７を配置し、耐熱性容器５を電子レンジ中に配置して加熱して調理する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、米飯類とカレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどのレトルト副食類とをセットにした容器入り保存食品セットおよびその調理方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子レンジ加熱調理用の常温保存食品が開発されている。例えば、特許文献１に記載のように、この種の保存食品は無菌化パック米飯類のような主食単品の食品が主であるが、米飯類と流動可能部分を含む副食とがセットとして組み合わされて販売され、消費者が喫食時に米飯類上にこの副食をかけて食べる、いわゆる丼物のような製品も見受けられるようになってきている。
【０００３】
これらの丼物のような組み合わせ食品は、耐熱性容器中に無菌化パックした米飯類もしくは容器入りレトルト米飯類と、流動可能部分を含むレトルト副食類とからなり、喫食時にレトルト副食部を米飯類に直接載せて電子レンジで加熱調理する構造となっているが、このような調理方法ではレトルト副食部の流動可能部分が高粘度であるため、著しい加熱むらが発生し、米飯類の一部がほぐれ難くなるという問題点が発生している。
【０００４】
そこで、特許文献１に記載の長期常温保存用食品セットでは、主食部と副食部とが互いに離間するように、主食部を第１容器に収容し、かつ副食部を第２容器に収容し、これら主食部と副食部とをそれぞれ収容した第１容器と第２容器とを電子レンジ中に配置して主食部および副食部を電子レンジで加熱するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００５−１３７３３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところが、上記特許文献１に記載の組み合わせ食品では、主食部と副食部とをそれぞれ別々の容器に収容して電子レンジで加熱するため、電子レンジでの加熱に耐えうる容器を１食品に対して２つ用意しており、コスト高の要因となっている。また、この食品を食べる際には、１つの容器は全く使用しないので無駄であり、ごみを増やす要因となっている。
【０００７】
そこで、本発明においては、電子レンジで加熱する耐熱性容器が１つであっても加熱むらなく加熱することが可能であり、食べるまでの手順を簡素化した容器入り保存食品セットおよびその調理方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の容器入り保存食品セットは、米飯類とセットにされるレトルト副食類と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように米飯類が寄せて収容された耐熱性容器とを含むものである。本発明の容器入り保存食品セットの調理方法は、耐熱性容器に確保された空間内に米飯類に隣接してレトルト副食類を配置し、耐熱性容器を電子レンジ中に配置して加熱することを特徴とする。
【０００９】
本発明の容器入り保存食品セットによれば、電子レンジでの加熱の際に従来のように米飯類の上にレトルト副食類が載らず、耐熱性容器内に並んで配置されているため、米飯類とレトルト副食類とを加熱むらなく加熱することが可能である。
【発明の効果】
【００１０】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように米飯類が寄せて収容された耐熱性容器とを含む容器入り保存食品セットによれば、米飯類とレトルト副食類とを１つの耐熱性容器により加熱むらなく加熱することが可能となる。また、加熱後はそのまま移し替えることなく食べることが可能であり、食べるまでの手順が簡素化される。さらに、加熱する耐熱性容器は１つであり、食べる際に使用しない無駄な耐熱性容器が発生しないため、ごみの量を減らすことが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態における容器入り保存食品セットの斜視図である。
【図２】図１の容器入り保存食品セットを展開した平面図である。
【図３】図２の米飯類入り容器の斜視図である。
【図４】図１の容器入り保存食品セットの調理方法を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
図１は本発明の実施の形態における容器入り保存食品セットの斜視図、図２は図１の容器入り保存食品セットを展開した平面図、図３は図２の米飯類入り容器の斜視図、図４は図１の容器入り保存食品セットの調理方法を示す説明図である。
【００１３】
図１において、本発明の実施の形態における容器入り保存食品セット１は、米飯類６（図２、図３参照。）を含む耐熱性容器５が封入された第１食品構成物２と、レトルト副食類７（図４参照。）が封入された第２食品構成物３と、スプーン、フォークや箸等の食器４とが一体にパッケージングされたものである。
【００１４】
耐熱性容器５は、電子レンジ（図示せず。）での加熱に耐えうるものである。耐熱性容器５内には、図３に示すように、米飯類６が一方に寄せて収容されることで、レトルト副食類７を収容可能な空間５ａが確保されている。なお、本実施形態においては米飯類６が収容される空間５ｂは、耐熱性容器５内の５０〜７０％の領域であり、残りの５０〜３０％の領域が、レトルト副食類７が収容される空間となっている。なお、耐熱性容器５を立てて置いた場合、米飯類６が圧縮されて耐熱性容器５内の３０％以上の領域となることもある。
【００１５】
米飯類６は、電子レンジ加熱調理用の長期常温保存食品として従来製品化されている調理済みの無菌化米飯である。米飯類６は、図３に示すように耐熱性容器５内の一方に寄せて収容された後、図２に示すように包装フィルム２ａにより密封されている。
【００１６】
レトルト副食類７は、カレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどの米飯類６と同時に食される流動性部分を含む副食類である。なお、流動性部分とは、米飯類６の水分よりも多くの水分を含み、米飯類６よりも粘度の低いカレーソース、デミグラスソース、煮込み汁やとろみを有する餡等の部分をいう。レトルト副食類７は、レトルトを用いて殺菌され、袋３ａ（図４参照。）内に封入されている。
【００１７】
上記構成の容器入り保存食品セット１は、米飯類６が一方に寄せて収容された耐熱性容器５の包装フィルム２ａを解き、図４に示すようにレトルト副食類７を袋３ａから空間５ａ内へ移して米飯類６に隣接して配置する。その後、包装フィルム２ａに耐熱性容器５を戻し、耐熱性容器５を電子レンジ中に配置して加熱する。
【００１８】
この容器入り保存食品セット１では、この電子レンジでの加熱の際に従来のように米飯類の上にレトルト食品類が載っておらず、耐熱性容器５内に米飯類６とレトルト副食類７が並んで配置されているため、米飯類６とレトルト副食類７とが加熱むらなく加熱される。加熱後はそのまま移し替えることなく食べることが可能であり、食べるまでの手順が簡素化されている。また、従来の別々に加熱した場合のように加熱されたレトルト副食類を移し替えようとして火傷する心配もない。
【００１９】
さらに、この容器入り保存食品セット１では、加熱する耐熱性容器５は１つであり、従来のように食べる際に使用しない無駄な耐熱性容器が発生しないため、ごみの量を減らすことが可能であり、環境に優しい。
【００２０】
なお、本実施形態においては耐熱性容器５を略直方体状としたが、この形状や空間５ａ，５ｂの比率等は任意に変更することが可能である。また、本実施形態においては、第１食品構成物２と第２食品構成物３と食器４との３つの構成物により構成された容器入り保存食品セット１について説明したが、これらの数についても任意に変更することが可能である。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
本発明は、米飯類とカレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどのレトルト副食類とをセットにした容器入り保存食品セットおよびその調理方法として有用である。
【符号の説明】
【００２２】
１ 保存食品セット
２ 第１食品構成物
２ａ 包装フィルム
３ 第２食品構成物
３ａ 袋
４ 食器
５ 耐熱性容器
５ａ，５ｂ 空間
６ 米飯類
７ レトルト副食類
【技術分野】
【０００１】
本発明は、米飯類とカレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどのレトルト副食類とをセットにした容器入り保存食品セットおよびその調理方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子レンジ加熱調理用の常温保存食品が開発されている。例えば、特許文献１に記載のように、この種の保存食品は無菌化パック米飯類のような主食単品の食品が主であるが、米飯類と流動可能部分を含む副食とがセットとして組み合わされて販売され、消費者が喫食時に米飯類上にこの副食をかけて食べる、いわゆる丼物のような製品も見受けられるようになってきている。
【０００３】
これらの丼物のような組み合わせ食品は、耐熱性容器中に無菌化パックした米飯類もしくは容器入りレトルト米飯類と、流動可能部分を含むレトルト副食類とからなり、喫食時にレトルト副食部を米飯類に直接載せて電子レンジで加熱調理する構造となっているが、このような調理方法ではレトルト副食部の流動可能部分が高粘度であるため、著しい加熱むらが発生し、米飯類の一部がほぐれ難くなるという問題点が発生している。
【０００４】
そこで、特許文献１に記載の長期常温保存用食品セットでは、主食部と副食部とが互いに離間するように、主食部を第１容器に収容し、かつ副食部を第２容器に収容し、これら主食部と副食部とをそれぞれ収容した第１容器と第２容器とを電子レンジ中に配置して主食部および副食部を電子レンジで加熱するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００５−１３７３３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところが、上記特許文献１に記載の組み合わせ食品では、主食部と副食部とをそれぞれ別々の容器に収容して電子レンジで加熱するため、電子レンジでの加熱に耐えうる容器を１食品に対して２つ用意しており、コスト高の要因となっている。また、この食品を食べる際には、１つの容器は全く使用しないので無駄であり、ごみを増やす要因となっている。
【０００７】
そこで、本発明においては、電子レンジで加熱する耐熱性容器が１つであっても加熱むらなく加熱することが可能であり、食べるまでの手順を簡素化した容器入り保存食品セットおよびその調理方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の容器入り保存食品セットは、米飯類とセットにされるレトルト副食類と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように米飯類が寄せて収容された耐熱性容器とを含むものである。本発明の容器入り保存食品セットの調理方法は、耐熱性容器に確保された空間内に米飯類に隣接してレトルト副食類を配置し、耐熱性容器を電子レンジ中に配置して加熱することを特徴とする。
【０００９】
本発明の容器入り保存食品セットによれば、電子レンジでの加熱の際に従来のように米飯類の上にレトルト副食類が載らず、耐熱性容器内に並んで配置されているため、米飯類とレトルト副食類とを加熱むらなく加熱することが可能である。
【発明の効果】
【００１０】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように米飯類が寄せて収容された耐熱性容器とを含む容器入り保存食品セットによれば、米飯類とレトルト副食類とを１つの耐熱性容器により加熱むらなく加熱することが可能となる。また、加熱後はそのまま移し替えることなく食べることが可能であり、食べるまでの手順が簡素化される。さらに、加熱する耐熱性容器は１つであり、食べる際に使用しない無駄な耐熱性容器が発生しないため、ごみの量を減らすことが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態における容器入り保存食品セットの斜視図である。
【図２】図１の容器入り保存食品セットを展開した平面図である。
【図３】図２の米飯類入り容器の斜視図である。
【図４】図１の容器入り保存食品セットの調理方法を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
図１は本発明の実施の形態における容器入り保存食品セットの斜視図、図２は図１の容器入り保存食品セットを展開した平面図、図３は図２の米飯類入り容器の斜視図、図４は図１の容器入り保存食品セットの調理方法を示す説明図である。
【００１３】
図１において、本発明の実施の形態における容器入り保存食品セット１は、米飯類６（図２、図３参照。）を含む耐熱性容器５が封入された第１食品構成物２と、レトルト副食類７（図４参照。）が封入された第２食品構成物３と、スプーン、フォークや箸等の食器４とが一体にパッケージングされたものである。
【００１４】
耐熱性容器５は、電子レンジ（図示せず。）での加熱に耐えうるものである。耐熱性容器５内には、図３に示すように、米飯類６が一方に寄せて収容されることで、レトルト副食類７を収容可能な空間５ａが確保されている。なお、本実施形態においては米飯類６が収容される空間５ｂは、耐熱性容器５内の５０〜７０％の領域であり、残りの５０〜３０％の領域が、レトルト副食類７が収容される空間となっている。なお、耐熱性容器５を立てて置いた場合、米飯類６が圧縮されて耐熱性容器５内の３０％以上の領域となることもある。
【００１５】
米飯類６は、電子レンジ加熱調理用の長期常温保存食品として従来製品化されている調理済みの無菌化米飯である。米飯類６は、図３に示すように耐熱性容器５内の一方に寄せて収容された後、図２に示すように包装フィルム２ａにより密封されている。
【００１６】
レトルト副食類７は、カレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどの米飯類６と同時に食される流動性部分を含む副食類である。なお、流動性部分とは、米飯類６の水分よりも多くの水分を含み、米飯類６よりも粘度の低いカレーソース、デミグラスソース、煮込み汁やとろみを有する餡等の部分をいう。レトルト副食類７は、レトルトを用いて殺菌され、袋３ａ（図４参照。）内に封入されている。
【００１７】
上記構成の容器入り保存食品セット１は、米飯類６が一方に寄せて収容された耐熱性容器５の包装フィルム２ａを解き、図４に示すようにレトルト副食類７を袋３ａから空間５ａ内へ移して米飯類６に隣接して配置する。その後、包装フィルム２ａに耐熱性容器５を戻し、耐熱性容器５を電子レンジ中に配置して加熱する。
【００１８】
この容器入り保存食品セット１では、この電子レンジでの加熱の際に従来のように米飯類の上にレトルト食品類が載っておらず、耐熱性容器５内に米飯類６とレトルト副食類７が並んで配置されているため、米飯類６とレトルト副食類７とが加熱むらなく加熱される。加熱後はそのまま移し替えることなく食べることが可能であり、食べるまでの手順が簡素化されている。また、従来の別々に加熱した場合のように加熱されたレトルト副食類を移し替えようとして火傷する心配もない。
【００１９】
さらに、この容器入り保存食品セット１では、加熱する耐熱性容器５は１つであり、従来のように食べる際に使用しない無駄な耐熱性容器が発生しないため、ごみの量を減らすことが可能であり、環境に優しい。
【００２０】
なお、本実施形態においては耐熱性容器５を略直方体状としたが、この形状や空間５ａ，５ｂの比率等は任意に変更することが可能である。また、本実施形態においては、第１食品構成物２と第２食品構成物３と食器４との３つの構成物により構成された容器入り保存食品セット１について説明したが、これらの数についても任意に変更することが可能である。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
本発明は、米飯類とカレー、ハッシュドビーフ、煮込み牛肉や餡かけ肉野菜炒めなどのレトルト副食類とをセットにした容器入り保存食品セットおよびその調理方法として有用である。
【符号の説明】
【００２２】
１ 保存食品セット
２ 第１食品構成物
２ａ 包装フィルム
３ 第２食品構成物
３ａ 袋
４ 食器
５ 耐熱性容器
５ａ，５ｂ 空間
６ 米飯類
７ レトルト副食類
【特許請求の範囲】
【請求項１】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、
電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、前記レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように前記米飯類が寄せて収容された耐熱性容器と
を含む容器入り保存食品セット。
【請求項２】
前記米飯類は、前記耐熱性容器の一方に寄せて、前記耐熱性容器内の３０〜７０％の領域に収容されたものである請求項１記載の容器入り保存食品セット。
【請求項３】
前記米飯類を含む耐熱性容器が封入された第１食品構成物と、前記レトルト副食類が封入された第２食品構成物と、食器とが一体にパッケージングされた請求項１または２に記載の容器入り保存食品セット。
【請求項４】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、
電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、前記レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように前記米飯類が寄せて収容された耐熱性容器と
を含む容器入り保存食品セットの調理方法であって、
前記耐熱性容器に確保された空間内に前記米飯類に隣接して前記レトルト副食類を配置し、
前記耐熱性容器を電子レンジ中に配置して加熱すること
を含む容器入り保存食品セットの調理方法。
【請求項１】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、
電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、前記レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように前記米飯類が寄せて収容された耐熱性容器と
を含む容器入り保存食品セット。
【請求項２】
前記米飯類は、前記耐熱性容器の一方に寄せて、前記耐熱性容器内の３０〜７０％の領域に収容されたものである請求項１記載の容器入り保存食品セット。
【請求項３】
前記米飯類を含む耐熱性容器が封入された第１食品構成物と、前記レトルト副食類が封入された第２食品構成物と、食器とが一体にパッケージングされた請求項１または２に記載の容器入り保存食品セット。
【請求項４】
米飯類とセットにされるレトルト副食類と、
電子レンジでの加熱に耐えうる耐熱性容器であり、前記レトルト副食類を収容可能な空間を確保するように前記米飯類が寄せて収容された耐熱性容器と
を含む容器入り保存食品セットの調理方法であって、
前記耐熱性容器に確保された空間内に前記米飯類に隣接して前記レトルト副食類を配置し、
前記耐熱性容器を電子レンジ中に配置して加熱すること
を含む容器入り保存食品セットの調理方法。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図２】
【図３】
【図４】
【公開番号】特開２０１１−２２９４３４（Ｐ２０１１−２２９４３４Ａ）
【公開日】平成２３年１１月１７日（２０１１．１１．１７）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−１０１２４３（Ｐ２０１０−１０１２４３）
【出願日】平成２２年４月２６日（２０１０．４．２６）
【出願人】（５０２０２５３４７）株式会社益正グループ (1)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年１１月１７日（２０１１．１１．１７）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年４月２６日（２０１０．４．２６）
【出願人】（５０２０２５３４７）株式会社益正グループ (1)
【Ｆターム（参考）】
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