改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有する合成甘味料組成物、その配合方法、および使用
本発明は、通常、合成甘味料およびそれにより甘味を付与される組成物の味を改善することに関する。特に、本発明は、より砂糖のような味または特徴を与えることによって合成甘味料の味を改善することができる組成物に関する。特に、組成物および方法は甘味の開始および甘味の残存を含むより砂糖のような経時的プロファイル及び／又は浸透味を含むより砂糖のような香味プロファイルを与える。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１つの合成甘味料と；
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物。
【請求項２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料組成物よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料組成物よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項５】
第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項７】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項８】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１０】
少なくとも１つの前記ポリオールは、エリトリトールからなる、請求項９に記載の甘味料組成物。
【請求項１１】
少なくとも１つの前記ポリオールは、キシリトールからなる、請求項９に記載の甘味料組成物。
【請求項１２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１３】
少なくとも１つの前記アミノ酸は、グリチン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、またはこれらの組み合わせからなる、請求項１２に記載の甘味料組成物。
【請求項１４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリアミノ酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１５】
少なくとも１つの前記ポリアミノ酸は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、またはこれらの組み合わせからなる、請求項１４に記載の甘味料組成物。
【請求項１６】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの無機塩からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１７】
少なくとも１つの前記無機塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウム塩である、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１８】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１９】
少なくとも１つの前記無機リン酸塩は、リン酸ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウムからなる、請求項１８に記載の甘味料組成物。
【請求項２０】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２１】
少なくとも１つの前記無機塩化物は、塩化ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウムからなる、請求項２０に記載の甘味料組成物。
【請求項２２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つの前記炭水化物は、スクロース、高フルクトースコーンシロップ、グルコース、またはスクロースからなる、請求項２２に記載の甘味料組成物。
【請求項２４】
少なくとも１つの前記炭水化物は、前記組成物の約１０，０００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量で前記組成物中に存在している、請求項２３に記載の甘味料組成物。
【請求項２５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は糖酸またはその塩である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は無機酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は苦味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は渋味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は蛋白質または蛋白質加水分解物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は界面活性剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は乳化剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物はフラボノイドである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物はアルコールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料と異なる合成甘味料である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリリジン、ポリオルニチン、ポリエチレニミン、キトサン、スクロースエステル、ソルビン酸エステル、ソルビタン、ソルビタンエステル、陰イオン洗剤、ポリソルベート、ポリエチレンソルビタンエステル、プロピレングリコモノエステル、グリセロールモノエステル、ポリグリセロールエステル、ポリエチレンエステル、複合エステル、陽イオン洗剤、アカシアセネガルゴム、アカシアセヤルゴム、陰イオンポリマー、ポリエチレングリコール、レシチン、リン酸イノシトール、サポニン、およびこれらの組み合わせからなる群から選択されるポリマーである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのポリマーからなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの苦味化合物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのポリアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第三甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項４９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第四甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなり、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は少なくとも１つの有機酸塩からなる、請求項５２に記載の甘味料組成物。
【請求項５４】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５５】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５６】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５２に記載の甘味料組成物。
【請求項５７】
少なくとも１つの合成甘味料と；
グルタミン酸、イノシン1リン酸、グアノシン１リン酸、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項５９】
少なくとも１つの前記合成甘味料はフクラロースである、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物はグルタミン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６１】
少なくとも１つの甘味改善組成物はイノシン1リン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６２】
少なくとも１つの甘味改善組成物はグアノシン1リン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６３】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸、イノシン1リン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６４】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸およびイノシン1リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６５】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６６】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、イノシン1リン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６７】
合成甘味料に、より砂糖のような経時的プロファイル、より砂糖のような香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、少なくとも１つの合成甘味料と、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項６８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記合成甘味料に添加され、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項６７に記載の方法。
【請求項６９】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項６７に記載の方法。
【請求項７０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項６７に記載の方法。
【請求項７１】
少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項６７に記載の方法。
【請求項７２】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記合成甘味料、少なくとも１つの第一甘味改善組成物および少なくとも１つの第二甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７１に記載の方法。
【請求項７３】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項６７に記載の方法。
【請求項７４】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項６７に記載の方法。
【請求項７５】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項７１に記載の方法。
【請求項７６】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物に、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物と異なる第三甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む方法において、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項７１に記載の方法。
【請求項７７】
甘味付与可能な組成物と；
少なくとも１つの合成甘味料と；
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味付与組成物。
【請求項７８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが、前記組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項７９】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８１】
少なくとも１つの第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８２】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８３】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８４】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８５】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８６】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８７】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８８】
合成甘味料甘味付与組成物に、より砂糖のような経時的プロファイル、香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、甘味付与可能な組成物と、少なくとも１つの合成甘味料、および炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項８９】
少なくとも１つの合成甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与可能な組成物と組み合わされ、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項８８に記載の方法。
【請求項９０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項８８に記載の方法。
【請求項９１】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項８８に記載の方法。
【請求項９２】
前記甘味付与可能な組成物、少なくとも１つの前記合成甘味料、および少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項８８に記載の方法。
【請求項９３】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物と組み合わされ、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項９２に記載の方法。
【請求項９４】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項８８に記載の方法。
【請求項９５】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項８８に記載の方法。
【請求項９６】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９７】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項９２に記載の方法。
【請求項９８】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項９２に記載の方法。
【請求項９９】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項９２に記載の方法。
【請求項１】
少なくとも１つの合成甘味料と；
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物。
【請求項２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料組成物よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料組成物よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項５】
第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項７】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項８】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１０】
少なくとも１つの前記ポリオールは、エリトリトールからなる、請求項９に記載の甘味料組成物。
【請求項１１】
少なくとも１つの前記ポリオールは、キシリトールからなる、請求項９に記載の甘味料組成物。
【請求項１２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１３】
少なくとも１つの前記アミノ酸は、グリチン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、またはこれらの組み合わせからなる、請求項１２に記載の甘味料組成物。
【請求項１４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリアミノ酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１５】
少なくとも１つの前記ポリアミノ酸は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、またはこれらの組み合わせからなる、請求項１４に記載の甘味料組成物。
【請求項１６】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの無機塩からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１７】
少なくとも１つの前記無機塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウム塩である、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１８】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１９】
少なくとも１つの前記無機リン酸塩は、リン酸ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウムからなる、請求項１８に記載の甘味料組成物。
【請求項２０】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２１】
少なくとも１つの前記無機塩化物は、塩化ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウムからなる、請求項２０に記載の甘味料組成物。
【請求項２２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つの前記炭水化物は、スクロース、高フルクトースコーンシロップ、グルコース、またはスクロースからなる、請求項２２に記載の甘味料組成物。
【請求項２４】
少なくとも１つの前記炭水化物は、前記組成物の約１０，０００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量で前記組成物中に存在している、請求項２３に記載の甘味料組成物。
【請求項２５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は糖酸またはその塩である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は無機酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は苦味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は渋味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は蛋白質または蛋白質加水分解物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は界面活性剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は乳化剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物はフラボノイドである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物はアルコールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料と異なる合成甘味料である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリリジン、ポリオルニチン、ポリエチレニミン、キトサン、スクロースエステル、ソルビン酸エステル、ソルビタン、ソルビタンエステル、陰イオン洗剤、ポリソルベート、ポリエチレンソルビタンエステル、プロピレングリコモノエステル、グリセロールモノエステル、ポリグリセロールエステル、ポリエチレンエステル、複合エステル、陽イオン洗剤、アカシアセネガルゴム、アカシアセヤルゴム、陰イオンポリマー、ポリエチレングリコール、レシチン、リン酸イノシトール、サポニン、およびこれらの組み合わせからなる群から選択されるポリマーである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項３９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのポリマーからなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの苦味化合物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのポリアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第三甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項４８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項４９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなる、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第四甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は少なくとも１つのポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は少なくとも１つのアミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は少なくとも１つの無機塩からなり、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は少なくとも１つの有機酸塩からなる、請求項５２に記載の甘味料組成物。
【請求項５４】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５５】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項４７に記載の甘味料組成物。
【請求項５６】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５２に記載の甘味料組成物。
【請求項５７】
少なくとも１つの合成甘味料と；
グルタミン酸、イノシン1リン酸、グアノシン１リン酸、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項５９】
少なくとも１つの前記合成甘味料はフクラロースである、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物はグルタミン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６１】
少なくとも１つの甘味改善組成物はイノシン1リン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６２】
少なくとも１つの甘味改善組成物はグアノシン1リン酸である、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６３】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸、イノシン1リン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６４】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸およびイノシン1リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６５】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、グルタミン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６６】
少なくとも１つの甘味改善組成物は、イノシン1リン酸およびグアノシン１リン酸の混合物からなる、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項６７】
合成甘味料に、より砂糖のような経時的プロファイル、より砂糖のような香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、少なくとも１つの合成甘味料と、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項６８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記合成甘味料に添加され、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項６７に記載の方法。
【請求項６９】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項６７に記載の方法。
【請求項７０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項６７に記載の方法。
【請求項７１】
少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項６７に記載の方法。
【請求項７２】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記合成甘味料、少なくとも１つの第一甘味改善組成物および少なくとも１つの第二甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７１に記載の方法。
【請求項７３】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項６７に記載の方法。
【請求項７４】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項６７に記載の方法。
【請求項７５】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項７１に記載の方法。
【請求項７６】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物に、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物と異なる第三甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む方法において、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項７１に記載の方法。
【請求項７７】
甘味付与可能な組成物と；
少なくとも１つの合成甘味料と；
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味付与組成物。
【請求項７８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが、前記組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項７９】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８１】
少なくとも１つの第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８２】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８３】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８４】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８５】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項７７に記載の甘味付与組成物。
【請求項８６】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８７】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項８１に記載の甘味付与組成物。
【請求項８８】
合成甘味料甘味付与組成物に、より砂糖のような経時的プロファイル、香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、甘味付与可能な組成物と、少なくとも１つの合成甘味料、および炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項８９】
少なくとも１つの合成甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記合成甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与可能な組成物と組み合わされ、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項８８に記載の方法。
【請求項９０】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項８８に記載の方法。
【請求項９１】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない合成甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項８８に記載の方法。
【請求項９２】
前記甘味付与可能な組成物、少なくとも１つの前記合成甘味料、および少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、天然高甘味度甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項８８に記載の方法。
【請求項９３】
少なくとも１つの前記合成甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物と組み合わされ、
前記合成甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項９２に記載の方法。
【請求項９４】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項８８に記載の方法。
【請求項９５】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項８８に記載の方法。
【請求項９６】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９７】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、スクラロース、アセスルファメカリウム、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、およびこれらの塩からなる群から選択される、請求項９２に記載の方法。
【請求項９８】
少なくとも１つの前記合成甘味料はネオテームである、請求項９２に記載の方法。
【請求項９９】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項９２に記載の方法。
【公表番号】特表２００９−５１７０３７（Ｐ２００９−５１７０３７Ａ）
【公表日】平成２１年４月３０日（２００９．４．３０）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００８−５４２３７５（Ｐ２００８−５４２３７５）
【出願日】平成１８年１１月１６日（２００６．１１．１６）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＵＳ２００６／０４４７２６
【国際公開番号】ＷＯ２００７／０８１４４２
【国際公開日】平成１９年７月１９日（２００７．７．１９）
【出願人】（３９１０２６０５８）ザ・コカ−コーラ・カンパニー (238)
【氏名又は名称原語表記】ＴＨＥ ＣＯＣＡ−ＣＯＬＡ ＣＯＭＰＡＮＹ
【Ｆターム（参考）】
【公表日】平成２１年４月３０日（２００９．４．３０）
【国際特許分類】
【出願日】平成１８年１１月１６日（２００６．１１．１６）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＵＳ２００６／０４４７２６
【国際公開番号】ＷＯ２００７／０８１４４２
【国際公開日】平成１９年７月１９日（２００７．７．１９）
【出願人】（３９１０２６０５８）ザ・コカ−コーラ・カンパニー (238)
【氏名又は名称原語表記】ＴＨＥ ＣＯＣＡ−ＣＯＬＡ ＣＯＭＰＡＮＹ
【Ｆターム（参考）】
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