自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物
【課題】特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機で用いることで、優れた洗浄力と溶解性を示す、自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物を提供する。
【解決手段】粉末洗浄剤組成物を収容する特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、該組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【解決手段】粉末洗浄剤組成物を収容する特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、該組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物及び食器の洗浄方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ホテル、レストラン、給食センター、社員食堂等の厨房では、食器、調理器具、容器の洗浄の機械化・自動化が進み、それに伴い、自動食器洗浄機が普及している。従来、自動食器洗浄機用の洗浄剤としては、苛性アルカリ、トリポリ燐酸ナトリウム、珪酸塩、及び高分子物質等を含有する洗浄剤が用いられている。
【０００３】
一般に、業務用自動食器洗浄機による洗浄の際には、洗浄剤は供給装置によって業務用自動食器洗浄機内部に一定量任意に移送され、適正な洗浄液の濃度が維持される。洗浄剤が液体である場合は、業務用自動食器洗浄機専用のチューブを洗浄剤が充填されたプラスチック等の容器の中に直接差し込み、吸い上げて供給する。また、洗浄剤が固体や粉末状である場合は、業務用自動食器洗浄機専用ホッパーに洗浄剤が充填されたプラスチック等の容器ごと決められた方向にセットして、或いはパウチ容器等に充填された洗浄剤を業務用自動食器洗浄機専用ホッパーに移しかえて、水や温水をスプレーやシャワーなどで洗浄剤に噴霧して、溶解した洗浄液を業務用自動食器洗浄機内部へ供給する。
【０００４】
業務用の食器自動洗浄機等の洗浄機においては、洗浄用に使用される洗剤の濃度を適正に管理する必要があり、例えば洗剤自動供給装置にセットされた洗剤を自動洗浄機の洗浄槽に適宜供給して、当該自動洗浄機において使用される洗剤溶液が所定の洗剤濃度に保持されるようにしている。このような洗浄機においては、洗剤として粉粒状の洗剤を用いることが多く、粉粒状の洗剤は、溶出ホッパーを介して自動洗浄機の洗浄槽に供給されることになる。特許文献１には、洗剤等の被溶出物を供給された溶出液に溶出させて溶解液を得るための溶出ホッパーが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−１０５３０５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１の溶出ホッパーは、内部に収容された洗浄剤を、溶出液を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、洗浄剤の溶解液を効率良く得ることができるものであるが、洗浄剤によっては、一度溶解した洗浄液が温度や硬度などの影響で溶解性の悪化が考えられ、溶解水の温度低下などによるゲル化物や結晶の発生で供給機から洗浄機への経路で詰まりを生ずる場合がある。
【０００７】
本発明の課題は、特許文献１のような特定の溶出ホッパーに適した自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物であって、食器洗浄機用洗浄剤の洗浄性能を低下させることがなく、洗浄剤を低温の水を使用した場合や温度変化がある条件でも供給機から洗浄機への洗浄剤溶液を安定して供給し、洗浄剤水溶液の滲み出しを少なくすることで洗浄機の洗浄剤濃度上昇を抑える食器洗浄機用洗浄剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
ナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に関する。
【０００９】
また、本発明は、粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物がナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である、
食器の洗浄方法に関する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機で用いることで、優れた洗浄力と溶解性を示す、自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の一実施形態に係る溶出ホッパーの構成を説明する略示断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
＜自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物＞
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、アルカリ剤を４０〜９０質量％含有することが好ましい。なかでも、炭酸塩及び珪酸塩から選ばれる１種以上のアルカリ剤を、組成物中、４０〜９０質量％、更に４３〜８５質量％、より更に４５〜６０質量％含有することが好ましい。
【００１３】
炭酸塩としては、炭酸アルカリ金属塩が好ましく、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム等が挙げられる。また、珪酸塩としては、珪酸アルカリ金属塩が好ましく、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム等が挙げられる。
【００１４】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、キレート剤を１〜５０質量％含有することが好ましい。なかでも、有機キレート剤を、組成物中、１〜５０質量％更に１０〜４０質量％、より更に２０〜３０質量％含有することが好ましい。
【００１５】
有機キレート剤は、有機酸又はその塩が好ましく、クエン酸又はその塩、エチレンジアミンテトラ酢酸又はその塩、メチルグリシン二酢酸又はその塩、及びＬ−グルタミン酸二酢酸又はその塩からなる群から選ばれる少なくとも１種が好ましく、クエン酸三ナトリウム、エチレンジアミンテトラ酢酸四ナトリウム、メチルグリシン二酢酸三ナトリウム、及びＬ−グルタミン酸二酢酸四ナトリウムからなる群から選ばれる少なくとも１種がより好ましい。
【００１６】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、芒硝、界面活性剤、漂白剤、酵素、消泡剤、防腐剤、防錆剤、殺菌剤、抗菌剤、色素、香料、水溶性ポリマー、ハイドロトロープ剤等を配合することができる。
【００１７】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に配合される界面活性剤は、目的に応じて、ノニオン界面活性剤、アニオン界面活性剤、カチオン界面活性剤、両性界面活性剤を使用することができるが、洗浄性の観点からは、ノニオン界面活性剤が好ましい。
【００１８】
本発明に使用できるノニオン界面活性剤は特に限定されるわけではないが、例えば、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンジアルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、プルロニック型ブロックポリマー、テトロニック型ブロックポリマー、リバースプルロニック型ブロックポリマー、リバーステトロニック型ブロックポリマー、蔗糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ポリプロピレングリコール脂肪酸エステル、ヤシ脂肪酸ジエタノールアミド、ラウリン酸ジエタノールアミド、ラウリン酸ミスチリン酸ジエタノールアミド、ミスチリン酸ジエタノールアミド、オレイン酸ジエタノールアミド、パーム核脂肪酸ジエタノールアミド、アルキルグルコシド類、アミンオキサイド類、等があげられ、特に、洗浄性の観点から、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、プルロニック型ブロックポリマー、テトロニック型ブロックポリマー、リバースプルロニック型ブロックポリマー、リバーステトロニック型ブロックポリマーが好ましい。これらノニオン界面活性剤は単独で用いても二種以上を組み合わせて用いてもよい。
【００１９】
ノニオン界面活性剤の含有量は、組成物中、０．１〜１０質量％が好ましく、洗浄性と他の成分とのバランスや経済性の点から、０．５〜５質量％がより好ましい
【００２０】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に配合される水溶性ポリマーは、アクリル酸のホモポリマー又はその塩、及びアクリル酸とマレイン酸のコポリマー又はその塩から選ばれるポリマーが好ましい。具体的には、ポリアクリル酸、ポリアクリル酸ナトリウム、ポリアクリル酸カリウム、アクリル酸とマレイン酸のコポリマー、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのナトリウム塩、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのカリウム塩等が挙げられ、ポリアクリル酸ナトリウム、ポリアクリル酸カリウム、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのナトリウム塩、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのカリウム塩がより好ましい。アクリル酸とマレイン酸のコポリマーは、アクリル酸／マレイン酸のモル比が９９／１〜１／９９、更に９０／１０〜１０／９０であることが好ましい。
【００２１】
【００２２】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、該組成物総量中において、ナトリウムイオンのモル濃度（以下、ＭNaと表記する）に対するカリウムイオンのモル濃度（以下、ＭKと表記する）の比、すなわちＭK／ＭNaが、０．１６〜０．４であり、好ましくは０．２〜０．３５、より好ましくは、０．２５〜０．３５である。本発明では、ＭK／ＭNaが、前記範囲であれば、本発明のホッパーに使用した場合、作用機作の詳細は不明であるが、驚くべき事に、洗浄剤水溶液の滲み出しを少なくすることができ、洗浄機の洗浄剤濃度上昇を抑えることができる。
【００２３】
組成物中のＭKやＭNaは、アルカリ剤、キレート剤、その他のビルダー等として配合される成分に依存する。本発明では、ＭK／ＭNaが前記範囲となるように組成を調整する必要がある。組成物中のＭK及びＭNaは、配合成分が既知の場合は、計算により求めることができる。また、配合成分が未知の場合は、公知の原子吸光分析法による金属定量分析により求めることができる。
【００２４】
ＭK／ＭNaが前記範囲にあることで、保存安定性も良好となり、耐ケーキング性にも優れたものとなる。また、アルカリ度が適切となり、洗浄性の面でも好ましい。
【００２５】
本発明の粉末洗浄剤組成物において、カリウム塩は、塩全体における比率を高くすることが溶解性の面では好ましい。無機塩、有機塩が組成物の５〜９９質量％を占める場合、塩の全量中、カリウム塩の比率が１０〜５０モル％の割合であることが好ましく、より好ましくは１５〜４０モル％の割合でカリウム塩が含まれることが好ましい。特に好ましくは、２０〜３０モル％の割合でカリウム塩が含まれることが好ましい。
【００２６】
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物の無機塩、有機塩は、結晶水を持たないものが好ましく、例えば、無水珪酸塩や無水クエン酸塩などの方が、滲み出し量が少なく洗浄剤濃度をコントロールする面でより好ましい。
【００２７】
本発明における自動食器洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、特に限定されるものではないが、以下のような方法で製造することも出来る。
１）攪拌混合装置内に粉体成分を入れ、攪拌しながら液体成分を滴下、噴霧し粉末洗浄剤組成物を得る方法
２）各成分を混合したスラリー状水溶液を噴霧乾燥することにより粉末洗浄剤組成物を得る方法
【００２８】
各成分の攪拌、混合を行う装置としては、ナウターミキサー、ヘンシェルミキサー等が挙げられる。
【００２９】
本発明の粉末洗浄剤組成物は、粉立ち防止性、粉末物性、溶解性等の点から、平均粒径が３０００μｍ以下であることが好ましく、５０〜３０００μｍであることがより好ましい。また、粒径１００〜２０００μｍの粒子の割合が９０質量％以上であることが更に好ましい。
【００３０】
本発明の粉末洗浄剤組成物は、嵩密度が０．６〜１．２ｇ／ｃｍ3であることが好ましい。
【００３１】
＜溶出ホッパー＞
本発明の粉末洗浄剤組成物は、特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用である。前記溶出ホッパーは、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される。
【００３２】
より詳細には、前記溶出ホッパーは、
下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収容容器と、該内側収容容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルとからなり、
前記内側収容容器は、その筒状の側壁部の少なくとも一部に、前記粉末洗浄剤組成物の溶解液が通過可能な多数の孔が開口形成されると共に前記ホッパー本体の内周面との間に前記排出口に向かう流水空間を保持して配置される部分を有しており、前記給水ノズルから溶出水を供給して前記内側収容容器に収容された粉末洗浄剤組成物を溶出させ、得られた溶解液を前記側壁部の多数の孔及び前記流水空間を介して前記排出口に向けて前記ホッパー本体の下部に流下させる溶出ホッパー〔以下、溶出ホッパー（Ｉ）という〕が好ましい。前記給水ノズルは、内側収容容器に収容される粉末洗浄剤組成物の上方、側方、下方いずれに配置されていても良いが、粉末洗浄剤組成物に溶出水を均一に接触させる観点から、粉末洗浄剤組成物の上方に配置するのが好ましい。
【００３３】
溶出ホッパー（Ｉ）は、ホッパー本体の内部に収容された洗剤等の粉末洗浄剤組成物を、溶出液を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、粉末洗浄剤組成物の溶解液を効率良く得ることができるものであるが、本発明の粉末洗浄剤組成物は、溶出ホッパー（Ｉ）に用いられることで、溶解液の量や性状が適正で安定した供給が可能となり、より効果的に優れた洗浄力を得ることができる。
【００３４】
溶出ホッパー（Ｉ）において、更に、前記ホッパー本体は、矩形又は正方形の平面形状を有しており、前記内側収容容器は、一対の多孔板を向かい合わせに立設配置して一方の対向する一対の側壁面とすると共にその下端縁部を底壁部となる平板部材を介して連結した断面コの字状の部材を、前記ホッパー本体の本体側壁部の対向する一方の内壁面に跨るように取り付けて、当該本体側壁部の対向する一対の内壁面と一対の多孔板とによって四方が囲まれる矩形又は正方形の平面形状を備える有底筒状体となっているものが好ましい。
【００３５】
また、溶出ホッパー（Ｉ）には、前記内側収容容器の少なくとも一部に設けられた多数の孔による開口面積を調整する開口量調整手段が設けられていることが好ましい。
【００３６】
また、溶出ホッパー（Ｉ）は、前記内側収容容器の底壁部に、前記粉末洗浄剤組成物の溶解液が通過可能な多数の孔が開口形成されていることが好ましい。
【００３７】
上記溶出ホッパー（Ｉ）は、本発明の粉末洗浄剤組成物を粉末洗浄剤組成物とし、洗剤溶液を前記溶解液として食器洗浄機等の洗浄機に供給する装置に組み込まれて用いられるのが好ましい。
【００３８】
かかる溶出ホッパー（Ｉ）の一例の概略を図１に示す。溶出ホッパー１０は、図１に示すように、下端部分に排出口１１を有する有底筒状体からなるホッパー本体１２と、ホッパー本体１２の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物１３を収容する有底筒状体からなる内側収容容器１４と、内側収容容器１４に収容される粉末洗浄剤組成物１３の上方に配置されて溶出水１５を供給する給水ノズル１６とによって構成されている。また内側収容容器１４は、その筒状の側壁部１７の少なくとも一部に、粉末洗浄剤組成物１３の溶解液である洗剤溶液１８が通過可能な多数の孔１９が開口形成されると共にホッパー本体１２の内周面との間に排出口１１に向かう流水空間２０を保持して配置される部分を有しており、給水ノズル１６から溶出水１５を供給して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３を溶出させ、得られた洗剤溶液１８を内側収容容器１４の側壁部１７の多数の孔１９及び流水空間２０を介して排出口１１に向けてホッパー本体１２の下部に流下させるようになっている。ホッパー本体１２は、縦５０〜１０００ｍｍ程度、横５０〜１０００ｍｍ程度の矩形又は正方形の平面形状を有する、５０〜１０００ｍｍ程度の高さの筒状の本体側壁部２１の下端部に、扁平な４角錐形状の本体底壁部２２を接合一体化してなるもので、本体底壁部２２を構成する略三角形状の４面は、０〜７０°程度の角度で下方に傾斜する傾斜面となっていると共に、傾斜面の下端部分には、タケノコ状に下方に突出させて排出スリーブ（図示せず）が設けられて、ホッパー本体１２の下端部分に排出口１１が形成される。
【００３９】
溶出ホッパー１０によれば、ホッパー本体１２の内部に収容された粉末洗浄剤組成物１３を、溶出液１５を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、洗剤溶液１８を効率良く得ることが可能になる。すなわち、本実施形態によれば、内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に対して、溶出水１５が上方から供給され、溶出水１５は例えば重力や毛管現象等によって、横方向に拡がりつつ流路を形成しながら下方に自然に浸透してゆき、無理なく全体に容易に行きわたって、粉末洗浄剤組成物１３の全体から当該洗剤１３を効率良く溶出させることが可能になる。また、本実施形態によれば、内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３は、上方から自然に流下する溶出水１５によって上方部分の粉末洗浄剤組成物１３から順次溶出されることになり、下方から当該粉末洗浄剤組成物１３に向けて勢い良く溶出水１５が噴射されることがないので、未溶解の粉末洗浄剤組成物を含有する高濃度スラリーとして排出口１１に落下することがなく、したがって排出口１１よりも下流側に配設された配管等を詰まらせることがない。
【００４０】
尚、溶出水１５を供給する給水ノズル１６は、内側収容容器１４の側壁部１７の一部を貫通して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に供給されるように配置しても良いし、内側収容容器１４の底部２６の一部を貫通して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に供給されるように配置しても良い。
【００４１】
溶出ホッパー（Ｉ）は、例えば、特開２００４−１０５３０５号公報を参照することができる。
【００４２】
＜食器の洗浄方法＞
本発明の食器の洗浄方法は、本発明の粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法である。本発明の洗浄方法で用いられる溶出ホッパーは、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパー、好ましくは溶出ホッパー（Ｉ）である。また、本発明の洗浄方法で用いられる粉末洗浄剤組成物は、ナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である。
【００４３】
本発明の洗浄方法では、粉末洗浄剤組成物は、０．０４〜０．５質量％の濃度で使用されるのが好ましく、経済性、洗浄性の観点から、０．０５〜０．３質量％がより好ましく、０．０７〜０．２５質量％が更に好ましい。食器の洗浄時間は、洗浄性の観点から、１０秒〜３分が好ましく、さらに好ましくは、２０秒〜２分である。洗浄液の洗浄温度は、短時間での洗浄性を高めるためには、非常に重要で４０℃以上が好ましく、特に４０〜７０℃が好ましい。食器は洗浄された後、通常、同じ業務用食器洗浄機にて速やかに水、温水、又は７０〜９０℃の熱水で濯ぎが行われる。本発明の食器洗浄機用洗浄剤組成物は、リンス剤を用いなくても、食器の乾燥を速め、ウォータースポットの低減を可能にすることができるので、濯ぎは水、温水又は７０〜９０℃の熱水のみで行うことができる。
【００４４】
業務用食器洗浄機では、食器を連続洗浄する場合、洗浄液はポンプで循環させて繰り返し使用し、洗浄することができる。
【００４５】
業務用食器洗浄機により食器を連続洗浄する場合、食器による洗浄液の持ち出しや、洗浄槽への濯ぎ水のキャリーオーバーなどによって、洗浄回数とともに洗浄液の濃度が減少する。適切な洗浄液の濃度を維持するため、自動供給装置によって適正濃度となるように洗浄機用洗浄剤組成物が供給される。
【００４６】
洗浄機用洗浄剤組成物の自動供給装置としては、前記特定の溶出ホッパーを備えたものであれば特に限定されるものではないが、洗浄液の濃度をセンシングし、シグナルを受信して、水や温水をスプレーやシャワー状で洗浄機用洗浄剤組成物に噴霧して、必要量の洗浄機用洗浄剤組成物を供給するものが挙げられる。
【００４７】
こうした自動供給装置は、１日の洗浄回数が非常に多い業務用には好適に用いられ、洗浄回数毎の手投入に比べ、格段に手間が省けるという利点があり、またそれ以外に、１日中（洗浄中）適正濃度を維持することが容易となる。
【実施例】
【００４８】
〔１〕粉末洗浄剤組成物の製造方法
表１に示す粉末洗浄剤組成物成分である、炭酸塩（炭酸ナトリウム、炭酸カリウム）ならびにクエン酸ナトリウムを所定量卓状ポータブルミキサーに投入し、撹拌しながらノニオン界面活性剤を少しずつ滴下して、所定量滴下終了後、１０分間撹拌を続ける。その後撹拌を継続しながら、表１の組成となるように他の成分を添加し、すべての成分を仕込んだ後、さらに１０分間撹拌を続ける。得られた混合物を、粒径２０００μｍ以下のものだけを篩い分けして粉末洗浄剤組成物とした（合計１０００ｇ）。
【００４９】
〔２〕洗浄性評価
・モデル汚垢の作製
（変性卵黄汚れ）
磁器製の皿（新品、直径２０ｃｍ）の中央部に、卵黄２ｇを刷毛で直径約１０ｃｍの円形に均一塗布し、８０℃に設定した電気乾燥機に入れた。３０分後、卵黄を塗布した磁器製皿を取り出して、自然冷却したものを変性卵黄汚れ（タンパク汚れ）のモデル汚垢として洗浄性評価に用いた。
【００５０】
（油汚れ）
ポリプロピレン製の皿（新品、直径２０ｃｍ）の中央部に、市販サラダ油をスダンIV ０．１質量％にて着色したもの５ｇを直径約１０ｃｍの円形に均一塗布し、油汚れのモデル汚垢として、洗浄性評価に用いた。
【００５１】
・評価方法
業務用食器洗浄機〔三洋電機（株）製 ＳＡＮＹＯ ＤＲ５３〕の洗浄槽（３８Ｌ）に、表１の粉末洗浄剤組成物５７ｇを投入して、５０℃の温水で溶解させた。専用ラックにモデル汚垢を塗布した皿４枚（変性卵黄汚れ２枚、油汚れ２枚）をセットして、５０℃の洗浄液にて４０秒間洗浄した後、専用ラックから磁器製皿（変性卵黄汚れ２枚）を取り出し、エリスロシン色素１質量％水溶液にて着色させて、以下に示した判定基準にて洗浄性を評価した。またポリプロピレン製皿（油汚れ２枚）は、ノルマルヘキサン１００ｇにて完全にすすぎ、ディスポーセルに取り出し、ＨＩＴＡＣＨＩ製分光光度系（５２０ｎｍ）にて測色を実施。検量線より皿１枚当たりの油の残存量（ｍｇ）を算出、以下に示した判定基準にて洗浄性を評価した。
【００５２】
＊変性卵黄汚れ洗浄性の判定基準
◎；着色痕が全く認められず、完全に汚れが除去されており、食器の再生使用ができる
〇；着色痕を認めるが、汚れが除去されており食器の再生使用ができる
△；明らかに着色痕を認め、汚れが残留しており食器の再生使用ができない
×；殆どの皿に着色痕が認められ、多くの汚れが残留しており食器の再生使用ができない
【００５３】
＊油汚れ洗浄性の判定基準
○；油の残存量が２０ｍｇ未満であり、食器の再生使用ができる
△；油の残存量が２０ｍｇ以上３０ｍｇ未満であり、食器の再生使用ができない
×；油の残存量が３０ｍｇ以上であり、食器の再生使用ができない
【００５４】
〔３〕ホッパー適性評価
・評価方法
自動洗浄機の溶出ホッパー（花王（株）製 ＲＨ−２００５、概略は図１の通り、上部から水をスプレーするタイプ）の下部にホースを取り付け樹脂製結束バンドで閉じる。表１の粉末洗浄剤組成物を２ｋｇホッパーに入れて表面をスパーテルで平らにならし、適正温度に調整した水道水を１．７Ｌ（組成物が浸る程度）静かに注ぐ。１０分放置後水を抜き出し、ホッパー内部に含水した組成物からの滲み出した液を、接水５分後から２５分後の２０分間採取し、採取した滲み出し液の全質量を測定しこれを滲み出し量とした。また、得られた滲み出し液の状態を観察し、以下の基準で性状を判定した。この評価では、滲み出し量が少ないこと、また、滲み出し液が低粘度で流動性があることが、良好であることを意味する。
【００５５】
＊滲み出し液の性状判定基準
○：溶液状で流動性あり
△：スラリー状で流動性あり
×：ゲル化物で流動性無し
【００５６】
【表１】
【００５７】
表中の成分は以下のものである。
・ＡＡポリマー：アクリル酸ホモポリマーのナトリウム塩〔重量平均分子量４０００、ソカランＰＡ２５（ＢＡＳＦジャパン（株）製）〕
・ＭＡポリマー：アクリル酸／マレイン酸コポリマーのナトリウム塩〔重量平均分子量７００００、アクリル酸／マレイン酸コポリマー比＝７０／３０、ソカランＣＰ−５（ＢＡＳＦジャパン（株）製）〕
・ノニオン界面活性剤：ＰＯ・ＥＯ・ＰＯブロックポリマー、プルロニックＲＰＥ２５２０（ＢＡＳＦジャパン（株）製）
【符号の説明】
【００５８】
１０ 溶出ホッパー
１１ 排出口
１２ ホッパー本体
１３ 粉末洗浄剤組成物
１４ 内側収容容器
１５ 溶出水
１６ 給水ノズル
１７ 側壁部
１８ 洗剤溶液（粉末洗浄剤組成物が溶出された溶解液）
１９ 多数の孔
２０ 流水空間
２１ 本体側壁部
２２ 本体底壁部
【技術分野】
【０００１】
本発明は、自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物及び食器の洗浄方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ホテル、レストラン、給食センター、社員食堂等の厨房では、食器、調理器具、容器の洗浄の機械化・自動化が進み、それに伴い、自動食器洗浄機が普及している。従来、自動食器洗浄機用の洗浄剤としては、苛性アルカリ、トリポリ燐酸ナトリウム、珪酸塩、及び高分子物質等を含有する洗浄剤が用いられている。
【０００３】
一般に、業務用自動食器洗浄機による洗浄の際には、洗浄剤は供給装置によって業務用自動食器洗浄機内部に一定量任意に移送され、適正な洗浄液の濃度が維持される。洗浄剤が液体である場合は、業務用自動食器洗浄機専用のチューブを洗浄剤が充填されたプラスチック等の容器の中に直接差し込み、吸い上げて供給する。また、洗浄剤が固体や粉末状である場合は、業務用自動食器洗浄機専用ホッパーに洗浄剤が充填されたプラスチック等の容器ごと決められた方向にセットして、或いはパウチ容器等に充填された洗浄剤を業務用自動食器洗浄機専用ホッパーに移しかえて、水や温水をスプレーやシャワーなどで洗浄剤に噴霧して、溶解した洗浄液を業務用自動食器洗浄機内部へ供給する。
【０００４】
業務用の食器自動洗浄機等の洗浄機においては、洗浄用に使用される洗剤の濃度を適正に管理する必要があり、例えば洗剤自動供給装置にセットされた洗剤を自動洗浄機の洗浄槽に適宜供給して、当該自動洗浄機において使用される洗剤溶液が所定の洗剤濃度に保持されるようにしている。このような洗浄機においては、洗剤として粉粒状の洗剤を用いることが多く、粉粒状の洗剤は、溶出ホッパーを介して自動洗浄機の洗浄槽に供給されることになる。特許文献１には、洗剤等の被溶出物を供給された溶出液に溶出させて溶解液を得るための溶出ホッパーが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−１０５３０５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１の溶出ホッパーは、内部に収容された洗浄剤を、溶出液を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、洗浄剤の溶解液を効率良く得ることができるものであるが、洗浄剤によっては、一度溶解した洗浄液が温度や硬度などの影響で溶解性の悪化が考えられ、溶解水の温度低下などによるゲル化物や結晶の発生で供給機から洗浄機への経路で詰まりを生ずる場合がある。
【０００７】
本発明の課題は、特許文献１のような特定の溶出ホッパーに適した自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物であって、食器洗浄機用洗浄剤の洗浄性能を低下させることがなく、洗浄剤を低温の水を使用した場合や温度変化がある条件でも供給機から洗浄機への洗浄剤溶液を安定して供給し、洗浄剤水溶液の滲み出しを少なくすることで洗浄機の洗浄剤濃度上昇を抑える食器洗浄機用洗浄剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
ナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に関する。
【０００９】
また、本発明は、粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物がナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である、
食器の洗浄方法に関する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機で用いることで、優れた洗浄力と溶解性を示す、自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の一実施形態に係る溶出ホッパーの構成を説明する略示断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
＜自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物＞
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、アルカリ剤を４０〜９０質量％含有することが好ましい。なかでも、炭酸塩及び珪酸塩から選ばれる１種以上のアルカリ剤を、組成物中、４０〜９０質量％、更に４３〜８５質量％、より更に４５〜６０質量％含有することが好ましい。
【００１３】
炭酸塩としては、炭酸アルカリ金属塩が好ましく、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム等が挙げられる。また、珪酸塩としては、珪酸アルカリ金属塩が好ましく、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム等が挙げられる。
【００１４】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、キレート剤を１〜５０質量％含有することが好ましい。なかでも、有機キレート剤を、組成物中、１〜５０質量％更に１０〜４０質量％、より更に２０〜３０質量％含有することが好ましい。
【００１５】
有機キレート剤は、有機酸又はその塩が好ましく、クエン酸又はその塩、エチレンジアミンテトラ酢酸又はその塩、メチルグリシン二酢酸又はその塩、及びＬ−グルタミン酸二酢酸又はその塩からなる群から選ばれる少なくとも１種が好ましく、クエン酸三ナトリウム、エチレンジアミンテトラ酢酸四ナトリウム、メチルグリシン二酢酸三ナトリウム、及びＬ−グルタミン酸二酢酸四ナトリウムからなる群から選ばれる少なくとも１種がより好ましい。
【００１６】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、芒硝、界面活性剤、漂白剤、酵素、消泡剤、防腐剤、防錆剤、殺菌剤、抗菌剤、色素、香料、水溶性ポリマー、ハイドロトロープ剤等を配合することができる。
【００１７】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に配合される界面活性剤は、目的に応じて、ノニオン界面活性剤、アニオン界面活性剤、カチオン界面活性剤、両性界面活性剤を使用することができるが、洗浄性の観点からは、ノニオン界面活性剤が好ましい。
【００１８】
本発明に使用できるノニオン界面活性剤は特に限定されるわけではないが、例えば、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンジアルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルケニルエーテル、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、プルロニック型ブロックポリマー、テトロニック型ブロックポリマー、リバースプルロニック型ブロックポリマー、リバーステトロニック型ブロックポリマー、蔗糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ポリプロピレングリコール脂肪酸エステル、ヤシ脂肪酸ジエタノールアミド、ラウリン酸ジエタノールアミド、ラウリン酸ミスチリン酸ジエタノールアミド、ミスチリン酸ジエタノールアミド、オレイン酸ジエタノールアミド、パーム核脂肪酸ジエタノールアミド、アルキルグルコシド類、アミンオキサイド類、等があげられ、特に、洗浄性の観点から、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、プルロニック型ブロックポリマー、テトロニック型ブロックポリマー、リバースプルロニック型ブロックポリマー、リバーステトロニック型ブロックポリマーが好ましい。これらノニオン界面活性剤は単独で用いても二種以上を組み合わせて用いてもよい。
【００１９】
ノニオン界面活性剤の含有量は、組成物中、０．１〜１０質量％が好ましく、洗浄性と他の成分とのバランスや経済性の点から、０．５〜５質量％がより好ましい
【００２０】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物に配合される水溶性ポリマーは、アクリル酸のホモポリマー又はその塩、及びアクリル酸とマレイン酸のコポリマー又はその塩から選ばれるポリマーが好ましい。具体的には、ポリアクリル酸、ポリアクリル酸ナトリウム、ポリアクリル酸カリウム、アクリル酸とマレイン酸のコポリマー、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのナトリウム塩、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのカリウム塩等が挙げられ、ポリアクリル酸ナトリウム、ポリアクリル酸カリウム、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのナトリウム塩、アクリル酸とマレイン酸のコポリマーのカリウム塩がより好ましい。アクリル酸とマレイン酸のコポリマーは、アクリル酸／マレイン酸のモル比が９９／１〜１／９９、更に９０／１０〜１０／９０であることが好ましい。
【００２１】
【００２２】
本発明の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、該組成物総量中において、ナトリウムイオンのモル濃度（以下、ＭNaと表記する）に対するカリウムイオンのモル濃度（以下、ＭKと表記する）の比、すなわちＭK／ＭNaが、０．１６〜０．４であり、好ましくは０．２〜０．３５、より好ましくは、０．２５〜０．３５である。本発明では、ＭK／ＭNaが、前記範囲であれば、本発明のホッパーに使用した場合、作用機作の詳細は不明であるが、驚くべき事に、洗浄剤水溶液の滲み出しを少なくすることができ、洗浄機の洗浄剤濃度上昇を抑えることができる。
【００２３】
組成物中のＭKやＭNaは、アルカリ剤、キレート剤、その他のビルダー等として配合される成分に依存する。本発明では、ＭK／ＭNaが前記範囲となるように組成を調整する必要がある。組成物中のＭK及びＭNaは、配合成分が既知の場合は、計算により求めることができる。また、配合成分が未知の場合は、公知の原子吸光分析法による金属定量分析により求めることができる。
【００２４】
ＭK／ＭNaが前記範囲にあることで、保存安定性も良好となり、耐ケーキング性にも優れたものとなる。また、アルカリ度が適切となり、洗浄性の面でも好ましい。
【００２５】
本発明の粉末洗浄剤組成物において、カリウム塩は、塩全体における比率を高くすることが溶解性の面では好ましい。無機塩、有機塩が組成物の５〜９９質量％を占める場合、塩の全量中、カリウム塩の比率が１０〜５０モル％の割合であることが好ましく、より好ましくは１５〜４０モル％の割合でカリウム塩が含まれることが好ましい。特に好ましくは、２０〜３０モル％の割合でカリウム塩が含まれることが好ましい。
【００２６】
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物の無機塩、有機塩は、結晶水を持たないものが好ましく、例えば、無水珪酸塩や無水クエン酸塩などの方が、滲み出し量が少なく洗浄剤濃度をコントロールする面でより好ましい。
【００２７】
本発明における自動食器洗浄機用粉末洗浄剤組成物は、特に限定されるものではないが、以下のような方法で製造することも出来る。
１）攪拌混合装置内に粉体成分を入れ、攪拌しながら液体成分を滴下、噴霧し粉末洗浄剤組成物を得る方法
２）各成分を混合したスラリー状水溶液を噴霧乾燥することにより粉末洗浄剤組成物を得る方法
【００２８】
各成分の攪拌、混合を行う装置としては、ナウターミキサー、ヘンシェルミキサー等が挙げられる。
【００２９】
本発明の粉末洗浄剤組成物は、粉立ち防止性、粉末物性、溶解性等の点から、平均粒径が３０００μｍ以下であることが好ましく、５０〜３０００μｍであることがより好ましい。また、粒径１００〜２０００μｍの粒子の割合が９０質量％以上であることが更に好ましい。
【００３０】
本発明の粉末洗浄剤組成物は、嵩密度が０．６〜１．２ｇ／ｃｍ3であることが好ましい。
【００３１】
＜溶出ホッパー＞
本発明の粉末洗浄剤組成物は、特定の溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用である。前記溶出ホッパーは、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される。
【００３２】
より詳細には、前記溶出ホッパーは、
下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収容容器と、該内側収容容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルとからなり、
前記内側収容容器は、その筒状の側壁部の少なくとも一部に、前記粉末洗浄剤組成物の溶解液が通過可能な多数の孔が開口形成されると共に前記ホッパー本体の内周面との間に前記排出口に向かう流水空間を保持して配置される部分を有しており、前記給水ノズルから溶出水を供給して前記内側収容容器に収容された粉末洗浄剤組成物を溶出させ、得られた溶解液を前記側壁部の多数の孔及び前記流水空間を介して前記排出口に向けて前記ホッパー本体の下部に流下させる溶出ホッパー〔以下、溶出ホッパー（Ｉ）という〕が好ましい。前記給水ノズルは、内側収容容器に収容される粉末洗浄剤組成物の上方、側方、下方いずれに配置されていても良いが、粉末洗浄剤組成物に溶出水を均一に接触させる観点から、粉末洗浄剤組成物の上方に配置するのが好ましい。
【００３３】
溶出ホッパー（Ｉ）は、ホッパー本体の内部に収容された洗剤等の粉末洗浄剤組成物を、溶出液を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、粉末洗浄剤組成物の溶解液を効率良く得ることができるものであるが、本発明の粉末洗浄剤組成物は、溶出ホッパー（Ｉ）に用いられることで、溶解液の量や性状が適正で安定した供給が可能となり、より効果的に優れた洗浄力を得ることができる。
【００３４】
溶出ホッパー（Ｉ）において、更に、前記ホッパー本体は、矩形又は正方形の平面形状を有しており、前記内側収容容器は、一対の多孔板を向かい合わせに立設配置して一方の対向する一対の側壁面とすると共にその下端縁部を底壁部となる平板部材を介して連結した断面コの字状の部材を、前記ホッパー本体の本体側壁部の対向する一方の内壁面に跨るように取り付けて、当該本体側壁部の対向する一対の内壁面と一対の多孔板とによって四方が囲まれる矩形又は正方形の平面形状を備える有底筒状体となっているものが好ましい。
【００３５】
また、溶出ホッパー（Ｉ）には、前記内側収容容器の少なくとも一部に設けられた多数の孔による開口面積を調整する開口量調整手段が設けられていることが好ましい。
【００３６】
また、溶出ホッパー（Ｉ）は、前記内側収容容器の底壁部に、前記粉末洗浄剤組成物の溶解液が通過可能な多数の孔が開口形成されていることが好ましい。
【００３７】
上記溶出ホッパー（Ｉ）は、本発明の粉末洗浄剤組成物を粉末洗浄剤組成物とし、洗剤溶液を前記溶解液として食器洗浄機等の洗浄機に供給する装置に組み込まれて用いられるのが好ましい。
【００３８】
かかる溶出ホッパー（Ｉ）の一例の概略を図１に示す。溶出ホッパー１０は、図１に示すように、下端部分に排出口１１を有する有底筒状体からなるホッパー本体１２と、ホッパー本体１２の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物１３を収容する有底筒状体からなる内側収容容器１４と、内側収容容器１４に収容される粉末洗浄剤組成物１３の上方に配置されて溶出水１５を供給する給水ノズル１６とによって構成されている。また内側収容容器１４は、その筒状の側壁部１７の少なくとも一部に、粉末洗浄剤組成物１３の溶解液である洗剤溶液１８が通過可能な多数の孔１９が開口形成されると共にホッパー本体１２の内周面との間に排出口１１に向かう流水空間２０を保持して配置される部分を有しており、給水ノズル１６から溶出水１５を供給して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３を溶出させ、得られた洗剤溶液１８を内側収容容器１４の側壁部１７の多数の孔１９及び流水空間２０を介して排出口１１に向けてホッパー本体１２の下部に流下させるようになっている。ホッパー本体１２は、縦５０〜１０００ｍｍ程度、横５０〜１０００ｍｍ程度の矩形又は正方形の平面形状を有する、５０〜１０００ｍｍ程度の高さの筒状の本体側壁部２１の下端部に、扁平な４角錐形状の本体底壁部２２を接合一体化してなるもので、本体底壁部２２を構成する略三角形状の４面は、０〜７０°程度の角度で下方に傾斜する傾斜面となっていると共に、傾斜面の下端部分には、タケノコ状に下方に突出させて排出スリーブ（図示せず）が設けられて、ホッパー本体１２の下端部分に排出口１１が形成される。
【００３９】
溶出ホッパー１０によれば、ホッパー本体１２の内部に収容された粉末洗浄剤組成物１３を、溶出液１５を全体に容易に行きわたらせつつ無理なく溶出させることにより、洗剤溶液１８を効率良く得ることが可能になる。すなわち、本実施形態によれば、内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に対して、溶出水１５が上方から供給され、溶出水１５は例えば重力や毛管現象等によって、横方向に拡がりつつ流路を形成しながら下方に自然に浸透してゆき、無理なく全体に容易に行きわたって、粉末洗浄剤組成物１３の全体から当該洗剤１３を効率良く溶出させることが可能になる。また、本実施形態によれば、内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３は、上方から自然に流下する溶出水１５によって上方部分の粉末洗浄剤組成物１３から順次溶出されることになり、下方から当該粉末洗浄剤組成物１３に向けて勢い良く溶出水１５が噴射されることがないので、未溶解の粉末洗浄剤組成物を含有する高濃度スラリーとして排出口１１に落下することがなく、したがって排出口１１よりも下流側に配設された配管等を詰まらせることがない。
【００４０】
尚、溶出水１５を供給する給水ノズル１６は、内側収容容器１４の側壁部１７の一部を貫通して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に供給されるように配置しても良いし、内側収容容器１４の底部２６の一部を貫通して内側収容容器１４に収容された粉末洗浄剤組成物１３に供給されるように配置しても良い。
【００４１】
溶出ホッパー（Ｉ）は、例えば、特開２００４−１０５３０５号公報を参照することができる。
【００４２】
＜食器の洗浄方法＞
本発明の食器の洗浄方法は、本発明の粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法である。本発明の洗浄方法で用いられる溶出ホッパーは、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパー、好ましくは溶出ホッパー（Ｉ）である。また、本発明の洗浄方法で用いられる粉末洗浄剤組成物は、ナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である。
【００４３】
本発明の洗浄方法では、粉末洗浄剤組成物は、０．０４〜０．５質量％の濃度で使用されるのが好ましく、経済性、洗浄性の観点から、０．０５〜０．３質量％がより好ましく、０．０７〜０．２５質量％が更に好ましい。食器の洗浄時間は、洗浄性の観点から、１０秒〜３分が好ましく、さらに好ましくは、２０秒〜２分である。洗浄液の洗浄温度は、短時間での洗浄性を高めるためには、非常に重要で４０℃以上が好ましく、特に４０〜７０℃が好ましい。食器は洗浄された後、通常、同じ業務用食器洗浄機にて速やかに水、温水、又は７０〜９０℃の熱水で濯ぎが行われる。本発明の食器洗浄機用洗浄剤組成物は、リンス剤を用いなくても、食器の乾燥を速め、ウォータースポットの低減を可能にすることができるので、濯ぎは水、温水又は７０〜９０℃の熱水のみで行うことができる。
【００４４】
業務用食器洗浄機では、食器を連続洗浄する場合、洗浄液はポンプで循環させて繰り返し使用し、洗浄することができる。
【００４５】
業務用食器洗浄機により食器を連続洗浄する場合、食器による洗浄液の持ち出しや、洗浄槽への濯ぎ水のキャリーオーバーなどによって、洗浄回数とともに洗浄液の濃度が減少する。適切な洗浄液の濃度を維持するため、自動供給装置によって適正濃度となるように洗浄機用洗浄剤組成物が供給される。
【００４６】
洗浄機用洗浄剤組成物の自動供給装置としては、前記特定の溶出ホッパーを備えたものであれば特に限定されるものではないが、洗浄液の濃度をセンシングし、シグナルを受信して、水や温水をスプレーやシャワー状で洗浄機用洗浄剤組成物に噴霧して、必要量の洗浄機用洗浄剤組成物を供給するものが挙げられる。
【００４７】
こうした自動供給装置は、１日の洗浄回数が非常に多い業務用には好適に用いられ、洗浄回数毎の手投入に比べ、格段に手間が省けるという利点があり、またそれ以外に、１日中（洗浄中）適正濃度を維持することが容易となる。
【実施例】
【００４８】
〔１〕粉末洗浄剤組成物の製造方法
表１に示す粉末洗浄剤組成物成分である、炭酸塩（炭酸ナトリウム、炭酸カリウム）ならびにクエン酸ナトリウムを所定量卓状ポータブルミキサーに投入し、撹拌しながらノニオン界面活性剤を少しずつ滴下して、所定量滴下終了後、１０分間撹拌を続ける。その後撹拌を継続しながら、表１の組成となるように他の成分を添加し、すべての成分を仕込んだ後、さらに１０分間撹拌を続ける。得られた混合物を、粒径２０００μｍ以下のものだけを篩い分けして粉末洗浄剤組成物とした（合計１０００ｇ）。
【００４９】
〔２〕洗浄性評価
・モデル汚垢の作製
（変性卵黄汚れ）
磁器製の皿（新品、直径２０ｃｍ）の中央部に、卵黄２ｇを刷毛で直径約１０ｃｍの円形に均一塗布し、８０℃に設定した電気乾燥機に入れた。３０分後、卵黄を塗布した磁器製皿を取り出して、自然冷却したものを変性卵黄汚れ（タンパク汚れ）のモデル汚垢として洗浄性評価に用いた。
【００５０】
（油汚れ）
ポリプロピレン製の皿（新品、直径２０ｃｍ）の中央部に、市販サラダ油をスダンIV ０．１質量％にて着色したもの５ｇを直径約１０ｃｍの円形に均一塗布し、油汚れのモデル汚垢として、洗浄性評価に用いた。
【００５１】
・評価方法
業務用食器洗浄機〔三洋電機（株）製 ＳＡＮＹＯ ＤＲ５３〕の洗浄槽（３８Ｌ）に、表１の粉末洗浄剤組成物５７ｇを投入して、５０℃の温水で溶解させた。専用ラックにモデル汚垢を塗布した皿４枚（変性卵黄汚れ２枚、油汚れ２枚）をセットして、５０℃の洗浄液にて４０秒間洗浄した後、専用ラックから磁器製皿（変性卵黄汚れ２枚）を取り出し、エリスロシン色素１質量％水溶液にて着色させて、以下に示した判定基準にて洗浄性を評価した。またポリプロピレン製皿（油汚れ２枚）は、ノルマルヘキサン１００ｇにて完全にすすぎ、ディスポーセルに取り出し、ＨＩＴＡＣＨＩ製分光光度系（５２０ｎｍ）にて測色を実施。検量線より皿１枚当たりの油の残存量（ｍｇ）を算出、以下に示した判定基準にて洗浄性を評価した。
【００５２】
＊変性卵黄汚れ洗浄性の判定基準
◎；着色痕が全く認められず、完全に汚れが除去されており、食器の再生使用ができる
〇；着色痕を認めるが、汚れが除去されており食器の再生使用ができる
△；明らかに着色痕を認め、汚れが残留しており食器の再生使用ができない
×；殆どの皿に着色痕が認められ、多くの汚れが残留しており食器の再生使用ができない
【００５３】
＊油汚れ洗浄性の判定基準
○；油の残存量が２０ｍｇ未満であり、食器の再生使用ができる
△；油の残存量が２０ｍｇ以上３０ｍｇ未満であり、食器の再生使用ができない
×；油の残存量が３０ｍｇ以上であり、食器の再生使用ができない
【００５４】
〔３〕ホッパー適性評価
・評価方法
自動洗浄機の溶出ホッパー（花王（株）製 ＲＨ−２００５、概略は図１の通り、上部から水をスプレーするタイプ）の下部にホースを取り付け樹脂製結束バンドで閉じる。表１の粉末洗浄剤組成物を２ｋｇホッパーに入れて表面をスパーテルで平らにならし、適正温度に調整した水道水を１．７Ｌ（組成物が浸る程度）静かに注ぐ。１０分放置後水を抜き出し、ホッパー内部に含水した組成物からの滲み出した液を、接水５分後から２５分後の２０分間採取し、採取した滲み出し液の全質量を測定しこれを滲み出し量とした。また、得られた滲み出し液の状態を観察し、以下の基準で性状を判定した。この評価では、滲み出し量が少ないこと、また、滲み出し液が低粘度で流動性があることが、良好であることを意味する。
【００５５】
＊滲み出し液の性状判定基準
○：溶液状で流動性あり
△：スラリー状で流動性あり
×：ゲル化物で流動性無し
【００５６】
【表１】
【００５７】
表中の成分は以下のものである。
・ＡＡポリマー：アクリル酸ホモポリマーのナトリウム塩〔重量平均分子量４０００、ソカランＰＡ２５（ＢＡＳＦジャパン（株）製）〕
・ＭＡポリマー：アクリル酸／マレイン酸コポリマーのナトリウム塩〔重量平均分子量７００００、アクリル酸／マレイン酸コポリマー比＝７０／３０、ソカランＣＰ−５（ＢＡＳＦジャパン（株）製）〕
・ノニオン界面活性剤：ＰＯ・ＥＯ・ＰＯブロックポリマー、プルロニックＲＰＥ２５２０（ＢＡＳＦジャパン（株）製）
【符号の説明】
【００５８】
１０ 溶出ホッパー
１１ 排出口
１２ ホッパー本体
１３ 粉末洗浄剤組成物
１４ 内側収容容器
１５ 溶出水
１６ 給水ノズル
１７ 側壁部
１８ 洗剤溶液（粉末洗浄剤組成物が溶出された溶解液）
１９ 多数の孔
２０ 流水空間
２１ 本体側壁部
２２ 本体底壁部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項２】
炭酸塩及び珪酸塩から選ばれる１種以上のアルカリ剤を４０〜９０質量％含有する請求項１記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項３】
有機キレート剤を１〜５０質量％含有する請求項１又は２記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項４】
有機キレート剤が、クエン酸三ナトリウム、エチレンジアミンテトラ酢酸四ナトリウム、メチルグリシン二酢酸三ナトリウム、及びＬ−グルタミン酸二酢酸四ナトリウムからなる群から選ばれる少なくとも１種である請求項３記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項５】
粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物が該組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である、
食器の洗浄方法。
【請求項１】
粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機用の粉末洗浄剤組成物であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が、０．１６〜０．４である、
自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項２】
炭酸塩及び珪酸塩から選ばれる１種以上のアルカリ剤を４０〜９０質量％含有する請求項１記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項３】
有機キレート剤を１〜５０質量％含有する請求項１又は２記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項４】
有機キレート剤が、クエン酸三ナトリウム、エチレンジアミンテトラ酢酸四ナトリウム、メチルグリシン二酢酸三ナトリウム、及びＬ−グルタミン酸二酢酸四ナトリウムからなる群から選ばれる少なくとも１種である請求項３記載の自動洗浄機用粉末洗浄剤組成物。
【請求項５】
粉末洗浄剤組成物を収容する溶出ホッパーを備えた自動洗浄機を用いた食器の洗浄方法であって、
前記溶出ホッパーが、下端部分に排出口を有する有底筒状体からなるホッパー本体と、該ホッパー本体の内側に配置されて粉末洗浄剤組成物を収容する有底筒状体からなる内側収納容器と、該内側収納容器に収容される粉末洗浄剤組成物に溶出水を供給する給水ノズルを含んで構成される溶出ホッパーであり、
前記粉末洗浄剤組成物が該組成物中に含まれるナトリウムイオンのモル濃度に対するカリウムイオンのモル濃度の比が０．１６〜０．４の粉末洗浄剤組成物である、
食器の洗浄方法。
【図１】
【公開番号】特開２０１２−９２１９４（Ｐ２０１２−９２１９４Ａ）
【公開日】平成２４年５月１７日（２０１２．５．１７）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−２３９４８２（Ｐ２０１０−２３９４８２）
【出願日】平成２２年１０月２６日（２０１０．１０．２６）
【出願人】（００００００９１８）花王株式会社 (8,290)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２４年５月１７日（２０１２．５．１７）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年１０月２６日（２０１０．１０．２６）
【出願人】（００００００９１８）花王株式会社 (8,290)
【Ｆターム（参考）】
[ Back to top ]