【課題】移載ベルトの一部を移載装置本体側に簡単に固定することができる移載装置を提供すること。
【解決手段】移載装置本体３と、移載装置本体３に後退位置と前進位置との間を移動自在に装着された支持プレート４と、支持プレート４を巻回するように設けられた移載ベルト８と、移載ベルト８の一部を移載装置本体３側に固定するための狭持手段６０と、支持プレート４を後退位置と前進位置との間を往復移動させるための移動機構と、を備えた移載装置。狭持手段６０は、移載装置本体３に固定された第１狭持部材６４と、第１狭持部材６４に揺動自在に装着された第２狭持部材６６と、第２狭持部材６６を狭持状態にロック保持するためのロック手段７０と、を備え、移載ベルト８の一部は第１狭持部材６４と第２狭持部材６６との間に狭持される。 （もっと読む）

【課題】比較的品温の高いミンチであっても均一に成形され、姿勢を乱さないで所定量毎に切断、分割することができるミンチの分割移送装置を提供する。
【解決手段】帯状のミンチＭを受けて連続走行しながら移送する底部ベルトコンベア１の終端部にミンチＭを所定の長さに切断する平板状のカッター３と、底部ベルトコンベア１の左右両側方に一対の案内板５，５が備えられ、案内板５，５と底部ベルトコンベヤ１の移送面とによって形成されたミンチの移送路における上方位置にはミンチの上面に接する回転移送体６が設けられるが、回転移送体６は、底部ベルトコンベヤ１に同調して同じ方向に連続走行するように構成されるとともに、移送路のカッター直前位置には切断時にカッター３によって一時停止された帯状のミンチＭを収容可能な回転移送体６のない空間が設けられている。 （もっと読む）

【課題】帯状のミンチを搬送する変速コンベヤの終端部に、出退自在とされた受板が設けられ、受板上まで搬送されたミンチの先端部を所定の長さ毎に切断し、受板が退去して切断されたミンチを受板の下方位置の受具に落下させるミンチの分割装置において、品温の高いミンチであっても受板に粘着して姿勢を乱すことのないミンチの分割装置を提供する。
【解決手段】受板５がエンボス加工により表面に複数の凸部１０が形成されたステンレス鋼板であって、表面にフッ素樹脂コーティングが施されているミンチの分割装置とする。 （もっと読む）

【課題】コンベヤ上に連続して供給される帯状のミンチを切断して得られるミンチブロックを崩さないで見映えよくトレーに盛付けることができるミンチのトレーへの盛付方法とその方法に供される装置を提供する。
【解決手段】コンベヤ５上に連続して供給される帯状のミンチＭをカッター６によって所定の長さＬ毎に切断しミンチブロックｍとしてトレー９内に収容する盛付方法であって、ミンチブロックｍの表面に成形型面を押圧する成形手段によって前記ミンチブロックＭの少なくとも平面視における隅角部を曲面又は傾斜面に成形してからトレー９内に収容する。 （もっと読む）

【課題】使用上の利便性を向上させる。
【解決手段】食用に適した１つ以上の食材から３次元の製品を成形するためのシステムであって、該システムは、フレームと少なくとも１つのモールドキャビティを有するモールド部材と該モールド部材の１つ以上のモールドキャビティに食材を供給する食材供給手段とを有する製造装置を含む。該製造装置は、前記モールド部材を洗浄するモールド部材クリーニング装置を備え、前記モールド部材クリーニング装置は前記製造装置から距離をおいて配置されるとともに、前記製造装置から取外されたモールド部材を受けいれるようにされている。 （もっと読む）

本発明は、共に混合された異なる流動性の材料を分離するための装置（１０）であって、側壁（１３、１４）を有するハウジングと、側壁（１３、１４）上で取り付けられて回転駆動され且つ有孔の周囲面Ｍを有する中空ドラム（１５）と、中空ドラムの外周の一部の周りに巻き付けられて外側から周囲面Ｍに圧力を加えることができる無端圧縮ベルト（１７）と、製品流を送給するための製品取り込みウェッジ（１９）と、中空ドラム（１５）の反対側で圧縮ベルト（１７）の側部上に配置された少なくとも１つの支持要素（２６）を有する圧縮ベルト（１７）用の支持装置（１８）と、中空ドラムから圧縮材料を剥離するための剥離手段（２０）と、を備え、剥離手段（２０）が製品取り込みウェッジ（１９）の領域内に配置される装置（１０）に関する。 （もっと読む）

【課題】連続して供給される帯状のミンチを所定の長さにカッターで切断してトレーに盛付けたものを、小分けして使用する場合に簡単に分割して取り出せることができるミンチのトレーへの盛付方法とその装置を提供する。
【解決手段】連続して供給される帯状のミンチＭを、コンベヤ１で搬送しつつミンチＭの搬送方向に直交して往復動する板状のカッター３によって所定の長さ毎に切断し、切断されたミンチＭをカッター３の前下方位置へ連続して供給されるトレー５内に落下させるミンチのトレーへの盛付方法と装置であって、帯状のミンチＭが所定の長さに切断されるまでにカッター３を作動させて帯状のミンチＭに所定の間隔毎に切れ目６を形成するようにした。 （もっと読む）

【課題】 コンベヤへの詰め物の降下機構、コンベヤ、食品の分割機構の間の完全な同期を要せずに、詰め物材料を包んでいる細切れ状態の動物肉、特に生の挽き肉を含んでいる主材料を有する、詰め物を詰められた食品の分割片を製造する方法および装置を提供する。
【解決手段】 この方法は、押し出しによって、液体、半液体またはペースト状の詰め物材料から成る内層（Ｇ１）を包んでいる、主材料から成る外層（Ｃ１）を有する、詰め物を詰められた主連続複合層（Ｖ１）を製造するステップと、主連続複合層の製造の前、間および／または後に、主材料を構成している細切れ状態の動物肉の凝集性を上昇させるように主材料を処理するステップと、内層の詰め物材料を押しやるために、外層を、少なくとも横方向に締め付け、次いで、分割片（Ｐ１）を形成するために、主連続複合層を締め付けエリアにおいて切断して、主連続複合層を分割するステップを含んでいる。 （もっと読む）

本発明は、食用肉伸張装置を提供する。この食用肉伸張装置は、容器及び柔軟なスリーブを有している。柔軟なスリーブは、容器内に取り付けられており、食用肉の一つ以上の切り身を受け入れる穴を形成している断面を有している。柔軟なスリーブが、穴内に受け入れられる食用肉の一つ以上の切り身周りで収縮して切り身を伸張させるべく、容器内に正圧を生成することができる空気圧装置に、容器が接続可能である。一つの形態では、柔軟なスリーブは、第一及び第二端部と、穴を形成する断面とを有している。第一端部が食用肉の一つ以上の切り身を受け入れるのに適しており、第二端部が、食用肉の一つ以上の切り身を柔軟なスリーブから取り外すことができるのに適している。この形態では、一定の気密の体積部が柔軟なスリーブと容器との間に形成されるように、柔軟なスリーブは容器内に取り付けられている。一定の気密の体積部が正圧を受ける時に、柔軟なスリーブが、食用肉の一つ以上の切り身周りで収縮して切り身を伸張させる。本発明は、また、関連する、食用肉を伸張させる方法を提供する。
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本発明は、管状ネット（６）の多層配置を得るために使用される方法および手段に関し、当該ネットは、最初に移し換え管（３）上に配置される。本発明によれば、歯付きローダ（５）が使用されて、ネット（６）が移し換え管（３）の外側に沿ってその端まで移動されるが、その端には、わずかに円錐形のエンド・ゾーン（４）が構成されている。ネット（６’）がエンド・ゾーン（４）に到達すると、それらの弾性張力に起因して支持管（１）上に落ち、その結果、ネットが同軸の層（６’）の配置で支持管（１）上にロードされる。このようにして、ロードされたネット（６”）の外側の層は、移し換え管（３）に等しい最大直径を有するが、支持管（１）の外径に対応するロードされたネット（６”）の内径は、引き延ばされたネットの最大直径より小さい。
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【課題】 塊状の食品原料の太さに、大きなばらつきがあっても、簡単でしかも短時間で、糸が適切な力で巻き付けられた食品原料を製造することができる食品原料の糸巻き用機具を提供すること。
【解決手段】 塊状の食品原料１４の外周に糸１１を巻き付けるときに使用される食品原料の糸巻き用機具１２において、この糸巻き用機具１２を作業台１８に取り付けるための取付部１５と、取付部１５に基端部が結合し先端部１６ａが自由端であり、食品原料１４の略上半分以上の表面と非接触の状態で食品原料１４が載置される載置部１６とを備える。 （もっと読む）

【課題】食肉塊にネットを装着する際に、ネットロールからネットをスムーズに巻きほどくことができ、食肉塊のネット掛けを短時間で行うことができ、且つ作業台にネットロールを直に置かなくても良いネットロール保持供給器を提供する。
【解決手段】食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するための器具１であって、前板１２、背板１６、左右側板１４，１５及び底板１８からなりネットロールＭを保護被覆するための筺体１０と、少なくとも一方の端縁が先細に構成され、ネットロールを保持するための着脱可能なシャフト２０と、からなり、前記筺体１０の前記左右側板１４，１５には、前記シャフト２０を回転可能に支持し、且つ前記シャフトに設けられた凹溝２４，２４’と枢着可能な軸受部２１が設けられていることを特徴とするネットロール保持供給器１。 （もっと読む）